Caractéristiques de la variété de courge Arabatskaya, particularités de plantation et d'entretien

Arabatskaya est une variété de courge butternut tardive, idéale pour la culture potagère et commerciale en plein air. Les jardiniers l'apprécient pour son rendement élevé, sa résistance à l'oïdium et son excellente saveur. Elle se distingue par sa forme pratique et sa chair abondante.

variétés de citrouilles Arabat

Ce légume, qui tire son nom d'une langue de sable en Crimée, se décline en deux variétés. Elles partagent de nombreuses caractéristiques, la seule différence résidant dans la couleur et la forme des courges.

• une variété présente des fruits caractérisés par une forme ronde et une peau d'une riche couleur orange (leur poids ne dépasse pas 5 kg) ;
• Le deuxième type produit des fruits plus gros, a une peau de couleur orange verdâtre et une forme allongée en forme de poire.

La variété Arabatskaya doit son origine à des sélectionneurs de Crimée, qui l'ont développée dans les années 1980. Cette nouvelle variété a rapidement conquis les jardiniers locaux, séduits par son goût exceptionnel et son excellente fertilité.

Description du buisson et des fruits

Les plants de ce cultivar présentent de longues tiges bien développées. Ils ont l'aspect d'un buisson avec les caractéristiques suivantes :

• tiges peu épaisses mais robustes, semblables à des lianes, dont la longueur atteint 7 à 10 m ;
• feuilles : vert foncé avec un motif de taches blanchâtres, de grande ou moyenne taille ;
• Fleurs : en forme d'entonnoir, simples, jaune-orange, grandes.

Les plants d'Arabatskaya fleurissent abondamment. Chaque plant produit 5 à 7 courges de taille et de forme uniformes. Pour augmenter la productivité, les jardiniers limitent la croissance des gourmands en les pinçant. Ils taillent le plant en un seul tronc et y laissent quelques ovules (2 ou 3).

La récolte de cette variété est d'aspect attrayant et possède d'excellentes qualités gustatives. Les fruits se caractérisent par les propriétés suivantes :

• poids - 5-10 kg ;
• de forme cylindrique, ressemblant à une poire oblongue (les graines sont situées dans la partie arrondie et « renflée » du fruit) ;
• longueur - 50-90 cm ;
• diamètre - 10 cm ;
• couleur orange ou orange verdâtre ;
• une écorce fine, lisse et très résistante, qui protège parfaitement le contenu interne du fruit des dommages ;
• pulpe : couleur orange intense, dense et croquante, épaisse, juteuse, sucrée et très aromatique, avec des notes de noix de muscade ;
• petite chambre à graines;
• grosses graines de couleur brunâtre.

Les jardiniers apprécient la forme pratique et la chair abondante de la courge Arabatskaya. Celle-ci est principalement concentrée dans la partie longue et cylindrique du fruit. Il suffit de la peler à l'aide d'un couteau en retirant le renflement contenant les graines pour obtenir un gros morceau de courge qui ne nécessite pas d'être épluché.

Caractéristiques principales

Si vous envisagez de cultiver la variété de légume rouge Arabatskaya dans votre jardin pour votre consommation personnelle ou pour la vente, familiarisez-vous d'abord avec ses principales caractéristiques techniques. La plupart sont excellentes.

Valeur et avantages

La variété de courge muscade, développée par des horticulteurs de Crimée, est non seulement délicieuse et aromatique, mais aussi riche en nutriments bénéfiques pour la santé :

• vitamine A, assurant la formation et le fonctionnement normal des cellules du système immunitaire (leucocytes), responsables du bon état de la peau et des muqueuses, des cheveux, des dents et des ongles, augmentant l'acuité visuelle, améliorant le fonctionnement du système reproducteur, soulageant l'inflammation ;
• acide ascorbique (vitamine C), augmenter la résistance de l'organisme aux infections, aider à surmonter le stress et la fatigue chronique, accélérer le processus de cicatrisation des plaies, normaliser le métabolisme et protéger les cellules des effets nocifs des radicaux libres ;
• vitamine E, en soutenant la fonction immunitaire, en éliminant les radicaux libres de l'organisme, en prévenant la formation de caillots sanguins, en ayant un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau, et sur la santé du système cardiovasculaire ;
• potassium, normalisant le métabolisme hydrosodénique et la pression artérielle, renforçant le cœur, améliorant l'état du système nerveux, stimulant le fonctionnement du cerveau, assurant une activité musculaire normale ;
• magnésium, normalisant le rythme cardiaque, éliminant les crampes musculaires et les douleurs articulaires, abaissant la pression artérielle, soutenant le système nerveux, favorisant l'absorption du calcium et étant bénéfique pour la santé des femmes ;
• fer, nécessaire à la production d'hémoglobine, normalisant le métabolisme, renforçant le système immunitaire, soutenant le fonctionnement normal de la glande thyroïde, responsable de la santé du foie, améliorant la qualité du sommeil et augmentant la vitalité ;
• fibrece qui améliore le fonctionnement du système gastro-intestinal, procure une sensation de satiété et aide à résoudre les problèmes de constipation.

100 grammes de pulpe d'Arabatskaya contiennent 45 kcal. C'est un produit diététique. Sa consommation purifie l'organisme, renforce le système immunitaire, dynamise l'organisme et améliore l'apparence et l'humeur. Ce délice favorise la jeunesse. Il est bénéfique pour le cœur, les vaisseaux sanguins, le foie et le cerveau.

Maturation et fructification, productivité

Cette variété de courge butternut se caractérise par une récolte tardive. Sa période de croissance dure de 110 à 140 jours. La récolte a lieu durant la seconde moitié d'août et en septembre.

Cette variété de légume ravit les jardiniers par ses plants très productifs. Ses indicateurs de fertilité sont les suivants :

• 3,6 kg par m² de plate-bande de citrouilles représentent la quantité minimale de récolte ;
• 6,5 kg/m2 est la valeur maximale obtenue avec une technologie agricole intensive pour les cultures maraîchères.

En moyenne, les jardiniers récoltent 4,1 kg de citrouille juteuse et savoureuse en cultivant la variété Arabatskaya dans leurs potagers.

Caractéristiques gustatives et finalité

Cette variété de courge séduit les jardiniers par ses qualités gustatives exceptionnelles. Celles-ci sont dues à sa teneur élevée en sucre (jusqu'à 11,5 %) et en matière sèche (jusqu'à 12 %). Cette courge offre une saveur douce et légèrement acidulée. Sa chair est fondante et non fibreuse.

La courge Arabat est un véritable délice d'été et d'automne, un régal sain pour petits et grands. Elle se prête à de multiples usages : fraîche, cuisinée ou en conserve. Sa chair est si sucrée, juteuse et aromatique qu'on peut même la déguster crue, finement tranchée.

Les ménagères utilisent les citrouilles en forme de poire de la variété muscade dans la cuisine maison de la manière suivante :

• leur pulpe est ajoutée à divers plats (soupes crémeuses, accompagnements, bouillies sucrées, gratins, crêpes), desserts ;
• Ils en font des mets délicats et insolites : confitures, marmelades, conserves, ils les cuisent en morceaux avec du miel et des noix, et ils les font frire ;
• utilisé comme garniture pour les tartes et autres pâtisseries sucrées ;
• transformés en jus et en purée destinés à l'alimentation des enfants ou à des fins diététiques ;
• en conserve, coupé en morceaux (la compote ou la confiture a un aspect et un goût qui rappellent l’ananas) ;
• geler;
• sec;
• des fruits confits sont préparés ;
• sont séchés.

Conditions climatiques nécessaires, régions

Cette variété a été initialement développée spécifiquement pour la culture en Crimée. Au fil du temps, elle a démontré son excellente capacité d'adaptation à différents climats. Elle est cultivée avec succès en plein champ et sous serre dans toutes les régions et tous les districts du pays.

• Nord;
• Nord-Ouest;
• Central;
• Volga-Vyatka;
• Région centrale de la Terre Noire ;
• Caucasien du Nord;
• Moyenne Volga;
• Basse Volga;
• Oural;
• Sibérie occidentale;
• Sibérie orientale ;
• Extrême-Orient.

Cette courge, créée par des scientifiques de Crimée, se caractérise par sa grande robustesse. Elle s'adapte bien à diverses conditions environnementales et supporte la chaleur et les sécheresses prolongées. Sensible au froid, elle doit être cultivée sous un sol protégé dans les régions au climat rigoureux.

Croissance et entretien

Cultivez la courge Arabat Muscat à partir de jeunes plants. Semez fin avril ou début mai. Repiquez les jeunes plants en pleine terre fin printemps ou début juin. Dans les régions au climat plus chaud, vous pouvez semer directement en pleine terre en mai ou juin.

Exigences

Pour obtenir une récolte abondante de légumes rouges, veillez à créer les conditions les plus favorables à leur croissance et à leur développement. Portez une attention particulière aux facteurs suivants :

• ÉclairageLes citrouilles ont besoin de beaucoup de soleil. Cultivées dans des zones ombragées du jardin, leur chair perdra en saveur. Un manque de soleil peut entraîner une faible teneur en sucre et, par conséquent, de faibles rendements.
  Pour que le muscadier s'épanouisse pleinement, plantez-le dans un endroit plat et dégagé, bénéficiant d'un ensoleillement optimal tout au long de la journée. Idéalement, les arbustes devraient recevoir au moins 6 à 8 heures de lumière directe par jour.
  Pour la culture des courges Arabatskaya dans le sud, où les périodes de chaleur et de sécheresse sont fréquentes, placez le parterre de courges à mi-ombre.
• SolCette culture pousse et fructifie bien dans les sols fertiles. Elle prospère particulièrement dans les tchernozioms meubles et riches en matière organique, les limons sableux foncés et les limons légers.
  Les citrouilles n'apprécient pas les sols acides. Leur pH optimal se situe entre 6,0 et 7,5.
  Ce légume craint également l'humidité. Si votre terrain présente une nappe phréatique élevée, cultivez-le en bacs surélevés.
• Conditions de températureLes plants de courge butternut ont besoin de beaucoup de chaleur pour bien se développer. Plus ils sont jeunes, plus ils sont sensibles aux vagues de froid.
  Cultivez Arabatskaya dans un sol réchauffé entre 18 et 23 °C. Ces températures favoriseront un bon développement racinaire. Dans des conditions plus fraîches, les racines seront faibles et superficielles.
  L'air doit également être chaud. La culture se développe et fructifie bien à une température de 20 à 30 °C.

Plantation de semis

Pour une récolte plus rapide, cultivez l'Arabatskaya à partir de jeunes plants. La culture de ces plants est simple. Suivez les instructions de semis et d'entretien pour obtenir des plants de qualité, sains et qui se développeront bien après leur transplantation au jardin.

Terre pour les semis

Semez les graines de muscade dans un terreau universel acheté en jardinerie. Ce terreau est à base de tourbe neutralisée (pH 5,5-6,5). Avant la plantation, améliorez le terreau en y ajoutant les ingrédients suivants :

• sol foliaire;
• Compost mûr.

Semis et durcissement

Plantez les jeunes plants 20 jours avant de les repiquer en pleine terre. Avant le semis, n'hésitez pas à traiter les graines en les faisant tremper pendant une demi-heure dans une solution de permanganate de potassium ou de vert brillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les faire germer sur une soucoupe tapissée d'une étamine humide.

Semez les graines d'Arabatskaya dans des godets de tourbe ou des gobelets en plastique percés de trous de drainage. N'utilisez pas de contenants ordinaires pour les semis de courge, car elles supportent mal la transplantation. Plantez-les à une profondeur de 3 cm.

Recouvrez les jeunes plants d'un film plastique. Placez-les dans un endroit chaud. Dès l'apparition des pousses, retirez le film. Installez-les sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée. Si nécessaire, fournissez-leur un éclairage d'appoint avec une lampe horticole. Arrosez modérément. Avant de repiquer les jeunes plants au jardin, acclimatez-les progressivement en suivant ces conseils :

• commencer à augmenter la résistance au froid des germes après qu'ils aient atteint l'âge de 3 à 5 jours ;
• Laissez-les près de la fenêtre ouverte ou sortez-les sur le balcon tous les jours ;
• la température de l'air extérieur pendant la procédure ne doit pas être inférieure à +18°C ;
• La première fois, laissez les jeunes plants de citrouille prendre un bain d'air pendant 1 heure ;
• chaque jour suivant, augmenter la durée de la procédure de durcissement d'une heure ;
• La veille du transfert des jeunes plants à leur emplacement définitif, laissez-les à l'air libre, en les recouvrant d'un film plastique pour les protéger du froid.

transplantation

Préparez un emplacement dans votre jardin pour la culture de la variété muscade. Il doit être ensoleillé, abrité des vents forts et des courants d'air, et situé en hauteur. Bêchez-le à l'automne. Améliorez le sol avec de la matière organique (molène, compost), des engrais phosphatés et potassiques, des cendres ou de la chaux.

Les jardiniers expérimentés cultivent les courges Arabatskaya dans un tas de compost enrichi de sable et de gazon. Cette méthode permet une récolte abondante et une saveur riche et sucrée. Ce sol se réchauffe parfaitement au soleil, conserve la chaleur et est riche en nutriments.

Pour protéger les plants de courge des maladies et assurer une bonne productivité, plantez-les après de bonnes variétés précédentes. Pour ce légume rouge, il s'agit notamment de :

• ail;
• haricots;
• petits pois;
• toutes sortes et variétés de choux;
• oignon;
• haricots.

Évitez de planter des plates-bandes de citrouilles dans les zones de votre jardin où vous avez cultivé des tomates, des aubergines, des poivrons, des pastèques, des melons, des courgettes, des carottes, des concombres et des navets la saison dernière.

Repiquez les jeunes plants d'Arabatskaya au jardin début juin. Ils doivent alors avoir au moins trois feuilles. Respectez un espacement de 1,4 à 1,8 m x 2,1 m. Transplantez-les par transvasement pour éviter d'endommager leurs racines. Ajoutez un peu de cendre de bois et de compost au fond des trous de plantation.

Pour terminer, arrosez les plants de courge avec de l'eau tiède et décomposée, puis paillez-les avec une couche de paille sèche et hachée. Couvrez chaque plant d'une mini-serre improvisée à partir d'une bouteille en plastique de cinq litres. Cette précaution est indispensable pour protéger les jeunes plants des gelées nocturnes.

Semis en pleine terre

Dans les régions chaudes, il est possible de cultiver la variété de muscade sans passer par des semis. Semez les graines directement en pleine terre, dans une plate-bande non protégée, durant la seconde moitié de mai ou les dix premiers jours de juin. Attendez que tout risque de gel soit écarté et que la température du sol atteigne 12 °C.

Préparez les graines à planter dans la terre du jardin en effectuant plusieurs opérations qui amélioreront leur germination :

• réchauffer (conserver les graines dans un endroit chaud pendant 9 heures, la température optimale étant de +40°C) ;
• trempage (laisser les graines, enveloppées dans un sac en toile, dans une infusion de cendres pendant 12 heures).

Préparez le terrain pour la plantation. Tracez les rangs. Creusez des trous dans le sol : 30 cm de diamètre et 6 à 8 cm de profondeur. Espacez-les de 1 à 1,4 m. L’espacement optimal entre les rangs est de 2 m. Suivez les instructions de plantation.

1. Arrosez les trous avec de l'eau tiède et décantée.
2. Placez trois graines de courge dans chaque trou (après la levée des plantules, retirez les deux pousses les plus faibles). Enfoncez-les légèrement dans la terre sur 5 à 6 cm de profondeur. Disposez-les de part et d'autre du trou.
3. Recouvrez les graines de terre et de film plastique.

Soins et formation des plantes

Suivez les pratiques culturales habituelles pour obtenir une récolte abondante de gros fruits savoureux. La courge Arabatskaya est relativement facile à cultiver. Suivez ces étapes essentielles de plantation :

• ArrosageLa variété Muscat apprécie une humidité modérée. Ses plants ne supportent pas un arrosage excessif. Arrosez-les au moins une fois tous les 7 à 10 jours.
  
  Cessez d'arroser 30 jours avant la récolte. Sinon, la pulpe deviendra trop liquide. La durée de conservation de la récolte sera également affectée (elle sera plus susceptible de pourrir lors d'un stockage prolongé en cave).
• Débroussaillage et désherbageEffectuez ces manipulations conjointement. Réalisez-les le lendemain d'un arrosage ou d'une pluie. Prévenez la formation d'une croûte de battance qui empêche l'oxygène d'atteindre les racines. Maîtrisez les mauvaises herbes, qui abritent des insectes nuisibles porteurs de maladies.
  
• Garniture de dessusCommencez la fertilisation quelques semaines après avoir repiqué les jeunes plants de courge au jardin. Arrosez-les d'abord avec une solution de fumier de vache. Ensuite, utilisez une infusion verte tous les 14 jours.
  Dès l'apparition des bourgeons, passez aux engrais minéraux. Fertilisez la courge avec une solution de phosphate monopotassique (10 g pour 10 litres d'eau). Répétez l'opération deux fois, en espaçant les applications de 15 à 20 jours.
  
• FormationLes arbustes muscat nécessitent une surveillance constante de leur croissance. Concentrez-les sur une seule tige en supprimant toutes les pousses latérales. Ne conservez que la tige principale avec 2 à 4 bourgeons. Pincez-la.
  Il est également possible de former les plants en trois tiges, en laissant trois ovules sur la tige principale et un sur chacune des deux tiges latérales. Il faudra aussi pincer les tiges.

Récolte et stockage

Les jardiniers récoltent les courges Arabatskaya en août-septembre. Une récolte tardive peut entraîner des dégâts dus au gel. N'oubliez pas que cette plante apprécie la chaleur. Veillez à récolter tous les fruits avant les premières gelées.

Pour que vos courges Muscat se conservent bien et restent belles, suivez ces conseils de récolte :

• ne cueillez pas les fruits à la main ;
• Coupez-les soigneusement des vignes à l'aide d'un couteau ou d'un sécateur ;
• Récolter par temps sec et sans nuages;
• Lors de la cueillette des fruits sur le buisson, essayez de ne pas gratter ni abîmer leur peau (endommager son intégrité peut entraîner la pénétration d'infections dans la citrouille, ce qui provoque une détérioration rapide du légume) ;
• Pour optimiser la durée de conservation, retirez les fruits non mûrs du jardin (ils pourront mûrir plus tard).

Après les vendanges, conservez les raisins dans une cave fraîche et sombre. Ils se conservent idéalement à une température de 12 °C.

Avantages et inconvénients

La courge Arabatskaya est devenue une variété très appréciée des jardiniers amateurs grâce à ses nombreux avantages, ce qui la rend attrayante pour la culture privée et industrielle :

Cette variété de légume présente toutefois quelques inconvénients. Son goût dépend des conditions de culture et des soins apportés. Un ensoleillement insuffisant, un arrosage excessif ou insuffisant peuvent donner une chair insuffisamment sucrée et juteuse.

Avis

La courge Arabatskaya est une variété de courge muscade très appréciée en Crimée. Les jardiniers amateurs l'aiment pour son rendement élevé, sa résistance à la sécheresse, sa saveur sucrée, sa richesse en vitamines et son excellente conservation. Ses fruits rouges, en forme de poire, sont faciles à couper et à peler. Ils renferment une chair abondante, aromatique et juteuse.