La betterave Taunus est une variété savoureuse et productive. Ce légume polyvalent est non seulement riche en nutriments, mais aussi résistant aux maladies. Pour obtenir des fruits de qualité et une récolte abondante, il est important de lui apporter les soins nécessaires et d'appliquer les bonnes pratiques agricoles.
Qui a développé cette variété et quand ?
Il s'agit d'une variété hybride de table, développée par des sélectionneurs néerlandais et officiellement approuvée pour une utilisation depuis 2014.
Recommandée pour la culture dans les régions du Centre et de la Volga-Vyatka, elle est également cultivée avec succès dans d'autres régions.
Caractéristiques d'aspect des cultures végétales et des racines
Les buissons sont semi-dressés et bas, avec de grandes feuilles ovales vertes aux nervures rouges et aux pétioles rouges sur la face inférieure.
Les racines sont cylindriques, grosses et allongées, et le poids d'une seule betterave varie de 193 à 380 g. La peau est dense, d'un bordeaux foncé et lisse. La chair, d'un rouge vif et juteuse, est pratiquement sans anneau.
Caractéristiques des variétés de betteraves
La betterave est une plante bien connue de la famille des amaranthes, qui se distingue par ses caractéristiques uniques et ses propriétés bénéfiques. Cultivée dans de nombreux pays, elle compte parmi les légumes les plus populaires.
Usage et goût des tubercules
Ce fruit possède un goût sucré et prononcé, particulièrement révélé à la cuisson, mais il se prête également à la consommation fraîche ou à la cuisson.
Les sommités sont comestibles et utilisées comme légumes verts, apportant une saveur fraîche à de nombreux plats.
Maturation
Cette variété tardive arrive à maturité environ 120 à 125 jours après l'apparition des premières pousses. Avant de la planter, attendez que les températures soient constamment douces et qu'il n'y ait plus de risque de gel.
Dans les régions du sud, semez la culture fin mars ou début avril, et dans la région de Moscou, l'Oural et la Sibérie, à la mi-mai.
Productivité
Elle présente une bonne productivité, avec un rendement compris entre 363 et 583 quintaux par hectare. Ces caractéristiques rendent cet hybride adapté aussi bien à la consommation personnelle qu'à la culture commerciale.
Propriétés utiles de la betterave Taunus
Ce légume est apprécié non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa richesse nutritionnelle. Peu calorique, il contient des vitamines B, de la vitamine C, du fer, du magnésium, des folates et de nombreux autres éléments nutritifs essentiels, ce qui le rend bénéfique pour la santé.
Les diverses utilisations de la betterave Taunus
Grâce à son goût délicieux, la betterave est très utilisée en cuisine. On l'ajoute aux salades, aux soupes, aux accompagnements et aux jus. La betterave se marie à merveille avec d'autres légumes, ce qui la rend idéale pour les entrées et les plats chauds.
Stockage et transport
Pour que les légumes conservent longtemps leurs propriétés bénéfiques, il est important de respecter les règles de base en matière de stockage et de transport.
- ✓ Les légumes racines conservent leur goût jusqu'à 6 mois s'ils sont correctement conservés.
- ✓ En cas de stockage dans des conditions d'humidité élevée, des maladies fongiques peuvent se développer.
Suivez ces étapes :
- Nettoyez les légumes racines de la terre et des résidus de compost à l'aide d'une brosse douce.
- Séchez complètement les betteraves en éliminant l'excès d'humidité, car les légumes crus se gâtent rapidement.
- À conserver dans un endroit frais et sec à une température comprise entre 0 et +4°C.
- Placez-les sur des étagères ou dans des boîtes ventilées pour permettre la circulation de l'air.
- Lors du transport, disposez les légumes racines en couches, en les séparant avec de l'herbe sèche ou des serviettes en papier afin qu'ils ne se touchent pas.
- Veillez à ce que les têtes ne se déforment pas et ne s'abîment pas mutuellement pendant le transport.
Le respect de ces recommandations permettra de conserver les betteraves en excellent état et d'allonger leur durée de conservation.
Caractéristiques de la culture des betteraves
La culture de cette plante présente des caractéristiques propres qu'il convient de prendre en compte afin d'obtenir une bonne récolte.
Suivez ces recommandations :
- Cette plante préfère un sol fertile et bien drainé, au pH neutre (6,0-7,0). Pour améliorer la structure du sol, ajoutez du compost ou de l'humus.
- Semez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm. Il est important que la température du sol atteigne 8 à 10 °C pour que les graines germent. L'espacement recommandé est de 30 à 40 cm entre les rangs et de 10 à 15 cm entre les plants.
- Arrosez régulièrement, surtout pendant la germination et la formation des racines. Évitez le surarrosage, qui peut entraîner le pourrissement des racines.
- ✓ L'acidité du sol doit être maintenue strictement dans la plage de pH de 6,0 à 7,0. Tout écart peut entraîner une détérioration du goût des légumes racines.
- ✓ Le sol doit être bien drainé. L'eau stagnante provoque le pourrissement des racines.
Une fois que les jeunes plants auront émergé, éclaircissez-les en laissant suffisamment d'espace entre eux pour permettre un développement racinaire normal.
Activités préparatoires
Choisissez un emplacement ensoleillé, car la culture nécessite 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour pour une croissance optimale. Une bonne luminosité favorise le développement de gros légumes-racines sucrés. L'emplacement doit être abrité des vents forts afin de prévenir tout dommage aux plants et d'assurer leur stabilité.
Suivez les recommandations :
- Creusez la zone sur une profondeur de 20 à 30 cm pour améliorer sa structure et son aération.
- Appliquez des engrais organiques et minéraux. Ajoutez du compost, de l'humus ou des engrais phosphatés et potassiques pour enrichir le sol en nutriments.
- Pour améliorer la germination et la résistance des graines aux conditions difficiles, il est conseillé de les durcir. Pour ce faire, plongez-les d'abord dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
- Créez des plates-bandes de 1 à 1,2 m de large, espacées de 30 à 40 cm entre les rangs. Cela facilitera l'entretien des plantes.
- Nivelez la surface des sillons et enlevez les grosses pierres et les racines.
En suivant ces instructions, vous créerez des conditions optimales pour réussir la culture des betteraves et obtenir une bonne récolte.
Semer des graines de betterave
Il s'agit d'une étape cruciale du processus agronomique, déterminante pour la réussite de la récolte. Étapes clés et recommandations pour une plantation réussie :
- Déposez 2 à 3 graines dans chaque trou ou sillon. Cela favorise la croissance de plants vigoureux, car les betteraves peuvent parfois germer de façon irrégulière. Si toutes les touffes germent, éclaircissez-les.
- Après le semis, recouvrez soigneusement les graines de terre en tassant légèrement pour assurer le contact.
Humidifiez le lit de culture avec de l'eau tiède et décantée pour accélérer la germination.
Soins des plantes pendant la saison
L'entretien des cultures implique le respect des pratiques agricoles, ce qui favorise une croissance saine et augmente le rendement.
Le suivi de l'état des plantes permet la détection et la prévention précoces des maladies et des ravageurs, ce qui influe sur la qualité et la quantité de la récolte.
L'éclaircissage des semis est une technique agricole nécessaire
Pour garantir des récoltes abondantes de racines et une croissance normale des plants, il est important d'éclaircir rapidement les jeunes plants. Procédez comme suit :
- Après l'apparition de la première vraie feuille, espacez les plants de 2 à 3 cm.
- Lorsque les plants ont 4 à 5 vraies feuilles, en laissant 4 à 6 cm entre eux, vous pouvez utiliser les pousses coupées comme aliment.
- Après 25 à 30 jours, laissez un espace de 7 à 8 cm entre les plantes, de préférence après l'arrosage, pour faciliter leur retrait.
Repiquez les plantes déterrées à un autre endroit, après avoir pincé la racine principale pour qu'elle commence à se développer en masse.
Arrosage des betteraves
Le manque d'humidité ralentit considérablement le développement des plantes et empêche les légumes-racines de prendre du poids, surtout dans les régions du sud où une humidité abondante est nécessaire. Un arrosage régulier accélère non seulement le développement des légumes, mais favorise également une récolte plus précoce, augmentant ainsi le rendement global.
- × Un arrosage excessif pendant la période de maturation des légumes-racines entraîne leur fissuration.
- Un arrosage insuffisant pendant la période de formation des racines réduit leur teneur en sucre et leur taille.
Pour les jeunes plants, arrosez environ 10 litres par mètre carré. Doublez cette quantité dès le début de la formation des racines, surtout par temps sec et chaud. Cessez d'arroser deux semaines avant la récolte.
Désherbage, ameublissement du sol et paillage entre les rangs
Après l'arrosage, ameublissez délicatement la terre entre les rangs pour éviter qu'elle ne se tasse. Utilisez une petite binette, en prenant soin de ne pas abîmer les racines. Procédez au premier ameublissement au printemps, avant la levée des semis, et éliminez les mauvaises herbes restantes après l'apparition des premières vraies feuilles.
Si vous ne pouvez pas arroser vos plants régulièrement, paillez les espaces entre les rangs avec de la paille ou de l'herbe. Le paillis aide à conserver l'humidité du sol et empêche sa surchauffe, ce qui est particulièrement important pour la bonne croissance des betteraves.
Engrais et alimentation des betteraves
Les infusions de plantes sont considérées comme l'engrais de choix pour cette culture, car les engrais minéraux peuvent entraîner une accumulation de nitrates dans les racines. Fertilisez les plantes uniquement si leur croissance est insuffisante et si aucun engrais n'a été appliqué les années précédentes.
Utilisez du sel marin ou du gros sel dissous dans un seau d'eau pour augmenter la teneur en sucre des betteraves et améliorer leur saveur, en commençant par une proportion inférieure à une cuillère à soupe de sel pour 10 litres d'eau.
Si des taches jaunes et rondes apparaissent sur les feuilles, cela peut indiquer un sol acide et une carence en potassium. Dans ce cas, fertilisez les plantes avec du lait de chaux enrichi en chlorure de potassium. Elles apprécient le bore ; une carence ralentit leur croissance et provoque un ramollissement du cœur de la plante.
Enlever les vieilles feuilles
Si les feuilles les plus anciennes jaunissent à leur base, ne les retirez pas avant qu'elles n'aient libéré tous leurs nutriments et séché naturellement. Les retirer avant qu'elles ne soient complètement sèches peut provoquer la floraison des betteraves la première année, ce qui nuira à la qualité des légumes.
Ravageurs et maladies de la betterave
Les betteraves Taunus possèdent un système immunitaire robuste, mais si elles ne sont pas correctement soignées, elles peuvent souffrir de certains problèmes. Pour éviter les complications, il est important de commencer le traitement rapidement.
| Maladie/Ravageur | Symptômes | Méthodes de contrôle |
| Fusarium | Jaunissement et flétrissement des feuilles inférieures, pourrissement des cultures de racines. | Utilisation de fongicides (Fundazol), rotation des cultures, amélioration du drainage des sols. |
| Oïdium | Revêtement blanc poudreux en surface, jaunissement et flétrissement. | Pulvérisation de fongicides (Topaz, Skor), élimination des zones affectées. |
| Cercosporiose | Apparition de taches brun clair sur les feuilles. | Traitement des plantes avec des préparations contenant du cuivre, respect des conditions agronomiques. |
| mouche des fruits | Petits trous dans les feuilles, dommages aux cultures de racines. | Utilisation d'insecticides (karaté), pose de pièges, désherbage. |
| puceron des feuilles | Recourbement et jaunissement des parties supérieures, formation d'un revêtement collant. | Utiliser une solution savonneuse ou des insecticides pour attirer les insectes bénéfiques (par exemple, les coccinelles). |
| Nématodes | Augmentation du volume des légumes, formation de ballonnements. | Pratiquer la rotation des cultures, prévenir les dommages au sol par des moyens spécifiques, éliminer les plantes atteintes. |
| Pourriture des racines | Noircissement et pourrissement des betteraves. | Évitez le surarrosage, utilisez des plants sains, traitez avec des fongicides. |
qualités positives et négatives
La principale caractéristique de la betterave Taunus réside non seulement dans son aspect inhabituel, mais aussi dans le fait que sa saveur dépend de la qualité du sol et du régime d'arrosage. Les maraîchers qui la cultivent régulièrement constatent plusieurs avantages :
Le seul inconvénient de cette variété est que, si l'arrosage est incorrect et que le sol n'est pas suffisamment nutritif, le goût des betteraves peut se détériorer.
Avis
La betterave Taunus est très résistante aux maladies, ce qui garantit une récolte abondante et régulière. C'est un légume peu calorique et nutritif qui favorise un bon transit intestinal. Avec des soins appropriés, vous pouvez augmenter considérablement vos rendements sans y consacrer beaucoup de temps.