La betterave fourragère est une culture facile à cultiver pour l'alimentation du bétail. Ses racines charnues, riches en pectine et en fibres, sont particulièrement précieuses en période de pénurie de fourrage. Découvrons les variétés les plus courantes de cette plante, comment la semer, la cultiver et la conserver jusqu'au printemps.
L'histoire de la betterave fourragère
La betterave est connue en Europe depuis le XIIIe siècle, et les Allemands furent les premiers à la cultiver pour nourrir le bétail. Les agriculteurs constatèrent que l'alimentation du bétail à base de betteraves avait un effet positif sur la production et le goût du lait.
Au XVIe siècle, en Allemagne, on distinguait deux types de betteraves : les betteraves fourragères et les betteraves sucrières. Les premières étaient largement cultivées pour l’alimentation du bétail. Depuis le XVIIIe siècle, la culture des betteraves fourragères s’est répandue dans toute l’Europe.
Description de la culture
La betterave fourragère est une plante bisannuelle. La première année, elle développe une racine épaisse et une rosette formée par les feuilles basales. La deuxième année, des pousses apparaissent et produisent des fruits contenant des graines.
Description de la plante :
- Racines. Elles peuvent être de forme sacculaire, ovale-conique, cylindrique ou sphérique. Leur poids moyen est de 0,5 à 2,5 kg. Leurs racines se déclinent en une variété de couleurs : rouge, rose, jaune, blanc verdâtre, violet et orange.
- Évasions. Au cours de sa première année, la plante développe une rosette luxuriante de feuilles vertes en forme de cœur, atteignant jusqu'à 1 m de hauteur.
- Inflorescences. Les inflorescences paniculées poussent sur des pédoncules feuillus, dans lesquels les graines mûrissent.
Avantages et inconvénients
La culture fourragère en question présente des avantages et des inconvénients qu'il est utile pour les éleveurs de bétail de connaître.
Avantages de la betterave fourragère :
- Idéal pour nourrir le bétail ;
- rendement élevé ;
- favorise une meilleure digestion chez les animaux ;
- augmente la fertilité du sol, réduit l'infestation de mauvaises herbes ;
- possède des propriétés lactogènes.
Défauts:
- Un arrosage et une fertilisation réguliers sont nécessaires ;
- exigeant une qualité de sol optimale ;
- teneur en protéines relativement faible ;
- Si vous donnez à une vache laitière plus de 10 kg de betteraves par jour, la teneur en matières grasses du lait diminue et son goût se détériore ;
- la nécessité de changer le lieu de culture chaque année.
Comparaison des betteraves fourragères et sucrières
Les deux cultures apparentées ont beaucoup en commun, mais aussi différences entre les betteraves fourragères et les betteraves sucrières assez.
Comparaison des betteraves fourragères et des betteraves sucrières :
| panneaux | Arrière | Sucre |
| Apparence | Les fruits sont foncés, les feuilles sont brillantes. | Elle se distingue par un grand nombre de feuilles. |
| croissance des cultures racines | Le degré d'immersion dans le sol dépend de la variété. | Le fruit est entièrement enfoui dans le sol et possède un système racinaire plus puissant. |
| Usage | Alimentation du bétail. On utilise aussi bien la racine que les parties aériennes. | Pour la production de sucre. Les parties aériennes et les racines peuvent être utilisées comme fourrage. |
| Composé | Valeur énergétique inférieure. | 20 % de saccharose en plus. |
variétés de betteraves fourragères
Les variétés de betteraves fourragères cultivées par les agriculteurs diffèrent par leur période de maturation, la forme et la couleur de leurs racines.
| Nom | Forme de la racine | Couleur des racines | Poids moyen (kg) | Rendement (c/ha) |
|---|---|---|---|---|
| Jambon | Cylindrique-conique | Orange | 5 | 80-85 |
| Starmon | Conique | Jaune (souterrain), vert (en surface) | 10 | 70 |
| Lada | Non spécifié | Blanc ou blanc rosé | 10 | 120 |
| Milana | Non spécifié | Blanc (partie inférieure), vert (partie supérieure) | Non spécifié | 140 |
| Le record de Poly | Non spécifié | Rose-rouge | 6 | 130 |
| Jaune d'Eckendorf | Non spécifié | Jaune | 0,9 | 150 |
Jambon
Rendement : 80 à 85 quintaux par hectare. La racine est de forme cylindro-conique. Les fruits sont de taille moyenne, de couleur orange et pèsent jusqu’à 5 kg. 30 % de la racine est enfouie dans le sol. La chair est blanche et juteuse. Les racines se conservent jusqu’en mai.
Starmon
Rendement jusqu'à 70 tonnes par hectare. Ne pousse pas dans les sols salins ou acides. La plante présente une rosette dressée aux feuilles allongées. Le fruit est conique. Couleur du fruit : la partie souterraine est jaune, la partie aérienne est verte. Poids moyen : 10 kg.
Lada
Cette variété se conserve bien. Son rendement est de 120 tonnes par hectare, avec un rendement maximal de 170 tonnes par hectare. Elle est résistante à la floraison tardive. Poids : jusqu’à 10 kg. Couleur : blanche ou blanc rosé. Sa chair est juteuse, blanche et ferme.
Milana
Hybride biélorusse. Rendement racinaire jusqu'à 140 tonnes par hectare. La face inférieure des racines est blanche, tandis que la partie aérienne est verte. Les rosettes sont dressées, avec des feuilles moyennement larges aux nervures blanches. Les racines sont enfouies à 60 % dans le sol. Cette variété se caractérise par une faible contamination du sol. Les racines se conservent bien et peuvent être stockées jusqu'à la fin du printemps.
Le record de Poly
Variété mi-tardive à tiges multiples. Rendement jusqu'à 130 tonnes par hectare. Racines immergées à 40 % et peu contaminées par le sol. Couleur rose-rouge. Chair blanche et juteuse. Poids des racines jusqu'à 6 kg.
Jaune d'Eckendorf
Variété rustique. Rendement jusqu'à 150 tonnes par hectare. Résistante à la montaison, elle ne produit pas de graines. Ses racines sont jaunes et enterrées à 30 %. Poids : jusqu'à 900 g.
Travaux préparatoires
Pour obtenir de grosses racines de betteraves fourragères, il est nécessaire de bien préparer le sol et les semences.
Où planter des betteraves ?
Cette culture prospère dans les sols neutres à légèrement acides (jusqu'à un pH de 7,5). En revanche, la culture de la betterave fourragère dans des sols gorgés d'eau, argileux, rocailleux ou sableux ne donne pas les rendements escomptés.
- ✓ La profondeur optimale de la couche arable doit être d'au moins 25 cm pour fournir suffisamment d'espace aux cultures de racines.
- ✓ La teneur en humus du sol doit être d'au moins 2,5 % pour assurer le niveau de fertilité requis.
La betterave pousse bien après les céréales, le maïs et les légumes. Dans les rotations de cultures fourragères, les meilleures cultures précédentes sont :
- maïs ensilage;
- mélange de céréales et de légumineuses ;
- melons et courges.
Les betteraves fourragères peuvent être replantées dans le même champ après 3 ans, mais pas avant.
Préparation du sol
Cette culture est exigeante en matière de fertilité du sol ; il est donc nécessaire, avant les semis, de préparer soigneusement le sol, d'améliorer sa structure et sa composition.
Procédure de préparation du sol pour les semis :
- Désherbez la zone. Arrachez les mauvaises herbes et répétez l'opération deux semaines plus tard, dès l'apparition des nouvelles pousses. Pour éliminer les plantes vivaces comme le chiendent et le laiteron, traitez la zone avec un herbicide tel que Buran ou Roundup.
- À l'automne, incorporez de la matière organique lors du travail du sol. Pour 1 hectare, ajoutez 35 tonnes d'humus ou de compost et 0,5 tonne de cendres.
- Avant la plantation, bêchez à nouveau le sol en ajoutant de la nitroammophoska - 15 g par mètre linéaire.
Le sol idéal pour semer les betteraves fourragères est un sol meuble et humide, avec de petites mottes.
préparation des semences
Pour éviter que les semences ne pourrissent dans le sol, il est nécessaire de les traiter. Ce traitement permet également de prévenir de nombreuses maladies.
Ordre de traitement :
- Faites tremper les graines dans une solution saturée de permanganate de potassium. 30 minutes suffisent.
- Pour garantir une germination simultanée des graines, placez-les dans un stimulateur de croissance.
- Séchez les graines.
- × L’utilisation d’une solution de permanganate de potassium trop concentrée peut endommager les graines ; la concentration optimale est de 0,1 %.
- × Omettre l'étape de stimulation de la croissance des graines peut entraîner une germination irrégulière.
Atterrissage
La réussite de la culture des plantes fourragères dépend en grande partie du respect du calendrier des semis et de la ponctualité des opérations de semis.
Échéances
La betterave fourragère a un cycle de croissance assez long (120 à 150 jours), il est donc conseillé de la semer tôt, dès que les conditions météorologiques sont favorables. Le semis doit commencer une fois que la température du sol atteint 7 °C, et pas avant.
Pour déterminer les dates de semis, on tient compte des caractéristiques de la variété et du climat :
- Régions à climat tempéré. Les semis ont lieu du 15 au 30 mars. En cas de conditions météorologiques défavorables, les semis sont reportés au début avril.
- Régions du Nord. Ici, les betteraves sont semées du début avril jusqu'à la mi-mai.
Semis
Si le sol s'est réchauffé à +7..+8°C et que les graines ont été traitées, vous pouvez commencer les semis.
Ordre de semis :
- Tracez des sillons sur la parcelle à intervalles de 60 cm les uns des autres.
- Semez les graines à 3 cm de profondeur. Comptez 15 graines par mètre linéaire.
- Recouvrez les graines de terre.
À 8 °C, les plantules émergent en 12 à 14 jours environ ; à 15 °C, en 4 à 5 jours. Si la température de l’air descend à -3 °C, les plantules risquent d’être endommagées.
Caractéristiques de soins
Mesures agrotechniques :
- ArrosageLa fréquence d'arrosage dépend des conditions météorologiques et de la saison de croissance. Conseils d'arrosage :
- les besoins en eau augmentent pendant la période de croissance et de formation des cultures de racines ;
- L'arrosage doit être arrêté un mois avant la récolte.
- Désherbage. Les mauvaises herbes peuvent entraîner jusqu'à 80 % de pertes de récolte. On désherbe les rangs jusqu'à ce que les tiges des plantes soient complètement fermées.
- Amincissement. La plante pousse lentement pendant le premier mois et demi. Dès que les jeunes plants développent deux vraies feuilles, éclaircissez-les. Ne conservez pas plus de 4 à 5 plants par mètre linéaire. Espacez les plants voisins de 25 cm.
- Se desserrer. On commence par ameublir la terre deux jours après le semis, puis après chaque arrosage. On utilise un sous-soleur pour cela.
- Fertilisation. Pour augmenter les rendements pendant la saison de croissance, la culture est régulièrement fertilisée. La composition et la quantité d'engrais utilisé dépendent du type de sol. Les engrais couramment utilisés comprennent :
- Engrais azotés – 130 kg par 1 ha ;
- Mélanges potassium-phosphore – jusqu’à 150 kg par 1 ha ;
- Engrais contenant du bore – 180 kg par 1 ha.
- Effectuez une analyse du sol avant les semis afin de déterminer la composition exacte des engrais.
- Appliquer les engrais azotés en deux étapes : la moitié de la dose avant le semis, la seconde moitié au stade 4-6 feuilles.
- Les engrais potassiques-phosphorés doivent être appliqués entièrement avant les semis pour une meilleure absorption.
Si vous ne cessez pas d'arroser 30 jours avant la récolte, la teneur en sucre des légumes-racines diminuera et leur durée de conservation sera compromise.
Maladies et ravageurs
Les betteraves fourragères ne sont généralement pas traitées avec des insecticides ou des fongicides afin de ne pas nuire au bétail. La lutte contre les maladies et les ravageurs repose principalement sur des mesures préventives.
Commun maladies de la betterave:
- Oïdium. Elle se présente sous la forme d'un dépôt blanchâtre sale sur les feuilles. Les mesures suivantes permettent de lutter contre cette dangereuse maladie fongique :
- destruction rapide des résidus végétaux ;
- respect des règles de rotation des cultures ;
- application d'engrais minéraux ;
- pulvérisation de fongicides ;
- arrosage opportun.
- Taches foliaires de Cercospora. Les feuilles sont atteintes et présentent des taches claires bordées de brun-rouge. La lutte consiste à éliminer rapidement les débris végétaux, à fertiliser les betteraves avec des engrais minéraux et à maintenir l'humidité du sol (labour, rétention de la neige et désherbage).
- Fomoz. Elle apparaît généralement en fin de saison de croissance, s'attaquant principalement aux légumes-racines. Le pathogène pénètre dans la racine et provoque son pourrissement. Le mildiou à Phoma est souvent dû à une carence en bore dans le sol. Les mesures de lutte comprennent le traitement des semences à la polycarbacine et l'application de bore au sol (3 g par mètre carré).
- Mangeur de racines. Cette maladie provoque la pourriture des pousses et des racines. Elle se développe particulièrement bien dans les sols gorgés d'eau et pauvres en humus. La rotation des cultures, l'ameublissement du sol et le traitement des semences sont essentiels.
- Pourriture de la cage. Les légumes-racines sont sensibles à cette maladie pendant leur conservation. L'agent pathogène peut être bactérien ou fongique. Les racines atteintes pourrissent d'abord de l'intérieur vers l'extérieur, puis développent un enduit grisâtre ou blanchâtre en surface. Pour prévenir la pourriture, il est important d'éviter le flétrissement et le gel des légumes-racines et de garantir des conditions de conservation optimales.
Les principaux ravageurs de la betterave :
- Altises de la betterave. Ils rongent les feuilles et peuvent détruire les jeunes plants. Mesures :
- respect des techniques agricoles – semis précoces, ameublissement, fertilisation ;
- traitement des semences;
- En cas d'infestation massive de puces, vaporisez avec 40 % de « Phosphamide ».
- Puceron de la betterave. Il se nourrit de la sève des parties aériennes des plantes. Il est recommandé de pulvériser les plantations avec une solution de malathion à 50 % (800 litres par hectare).
- Mouche de la betterave. Ses larves endommagent les feuilles. Un labour profond en automne et une pulvérisation d'insecticide sont nécessaires.
- Charançon de la betterave. Il se nourrit de feuilles et de racines. Pour le contrôler, on peut ameublir le sol, labourer en automne et pulvériser des insecticides. On peut également utiliser des appâts empoisonnés.
Récolte et stockage
Pour que les légumes racines se conservent longtemps sans se gâter, il faut les récolter en temps voulu et créer des conditions de stockage favorables.
Recommandations :
- La récolte est terminée avant les premières gelées.
- Les légumes-racines sont séchés, leurs fanes sont arrachées et la terre qui y adhère est enlevée.
- Les légumes racines sont conservés dans des caves bien ventilées, dans des récipients propres. La température y est maintenue entre +2 et +4 °C.
- Les betteraves peuvent également être stockées en tas – de grands tas – de 3 m de large, 25 m de long et 1,5 m de haut. On recouvre les betteraves de paille et de terre sur une épaisseur d'au moins 60 cm.
Quels sont les effets de la betterave fourragère sur les animaux ?
La betterave fourragère est une source précieuse de nutriments pour une grande variété d'animaux. Elle peut être donnée aux vaches, aux chèvres, aux porcs et aux poulets.
La betterave fourragère a différents effets sur les animaux :
- Vaches. L'incorporation régulière de betteraves dans l'alimentation augmente la production laitière. La ration journalière maximale est de 10 à 18 kg. L'alimentation à base de betteraves est arrêtée deux semaines avant le vêlage.
Les légumes racines sont servis cuits à la vapeur. Ils sont coupés en morceaux et trempés dans de l'eau bouillante, puis mélangés à du foin ou de la paille. - Chèvres. Améliore la digestion. Augmente la production et la teneur en matières grasses du lait. Une chèvre a besoin de 3 à 4 kg de betteraves par jour.
- Poulets. Ce produit compense les carences en calcium chez les oiseaux. Les œufs développent une coquille épaisse, leur couleur s'intensifie et le jaune devient jaune vif. Ne pas donner plus de 40 g par oiseau et par jour.
- Cochons. Les betteraves peuvent être données crues ou cuites. Les porcs apprécient les légumes racines. Les betteraves normalisent la digestion chez les animaux et favorisent la prise de poids. Ce légume-racine améliore le métabolisme des graisses, ce qui contribue à réduire la teneur en matières grasses de la viande.
La culture de la betterave fourragère est simple et peu coûteuse. Dans des conditions de croissance favorables, cette culture offre des rendements élevés, essentiels à une production laitière importante et à un engraissement réussi du bétail destiné à la production de viande.