La betterave Cardinal est une variété populaire reconnue pour sa grande productivité et son excellent goût. Cet hybride se caractérise par une chair rouge vif, une saveur douce et une richesse en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour la consommation familiale et la culture commerciale. Un entretien approprié est essentiel.
Introduction à la variété
La betterave Cardinal est l'une des variétés les plus recherchées sur le marché. Son fort potentiel commercial et son excellente saveur en font un choix de prédilection tant pour les grands producteurs agricoles que pour les jardiniers amateurs.
Caractéristiques de l'apparence
La plante forme une rosette semi-dressée aux grandes feuilles vertes, largement ovales, ornées de nervures rouges. Leurs bords sont moyennement boursouflés et modérément ondulés. Le pétiole est rouge sur sa face inférieure.
Les racines sont rondes, de taille moyenne et pèsent entre 220 et 350 g. Leur surface est lisse et très uniforme.
Qualités gustatives
La pulpe est rouge foncé et de texture délicate. Elle contient de 17,1 % à 19 % de matière sèche et sa teneur en sucre varie de 10,3 % à 12,6 %.
Grâce à ces caractéristiques, les betteraves sont largement utilisées en cuisine pour la préparation de nombreux plats.
Méthodes d'utilisation
La betterave possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est largement utilisée dans divers domaines :
- Cuisson. Ce légume se retrouve dans les salades, les accompagnements, les soupes et les entrées. Il convient au bortsch et à divers plats de légumes, ainsi qu'aux cuissons au four et aux ragoûts. Grâce à sa saveur douce, il est ajouté aux desserts et aux smoothies.
- Conservation. Les légumes racines sont marinés et ajoutés aux conserves d'hiver. En apéritif, ils se marient bien avec d'autres légumes et du vinaigre.
- Médecine. La betterave est reconnue pour ses bienfaits sur la santé du foie, sa capacité à réduire le cholestérol et à améliorer la circulation sanguine. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et contribue à améliorer l'état de la peau.
Propriétés et avantages
La betterave cardinale se distingue par son aspect éclatant, sa chair rouge intense et sa saveur particulièrement sucrée. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, elle constitue un aliment essentiel à une alimentation saine.
Propriétés utiles des légumes :
- Contient des vitamines A, C, E, du groupe B et des oligo-éléments : fer, potassium, magnésium, phosphore et zinc.
- Renforce le système immunitaire, prévient l'anémie, améliore l'état des dents, des os, de la vision et de la peau.
- Les antioxydants contribuent à préserver la jeunesse et la santé de la peau en protégeant l'organisme des radicaux libres et en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer.
- Une teneur élevée en fibres contribue à améliorer la digestion et à normaliser le transit intestinal.
- Ce légume abaisse le taux de cholestérol et favorise les processus métaboliques.
Temps de productivité et de maturation
La période entre la germination et la récolte est d'environ 110 jours. Le rendement moyen de cette variété atteint jusqu'à 4 kg par mètre carré.
Culture de betteraves cardinales
C'est l'une des cultures les plus faciles à cultiver, idéale aussi bien dans les jardins qu'à l'échelle industrielle.
Elle tolère bien divers climats et nécessite peu d'entretien. Des pratiques agricoles simples suffisent à assurer sa bonne croissance.
Choisir un emplacement pour planter des betteraves Cardinal
Choisissez un emplacement bien éclairé, car la plante s'épanouit en plein soleil et a besoin de suffisamment de lumière pour une croissance vigoureuse. Le sol doit être meuble et fertile, avec un pH neutre ou légèrement acide.
- ✓ Le niveau de pH optimal du sol doit se situer entre 6,0 et 7,0 pour prévenir les maladies des cultures de racines.
- ✓ La profondeur de la couche fertile est d'au moins 30 cm pour fournir suffisamment d'espace aux cultures de racines.
Les plantes ne supportent pas l'eau stagnante ; évitez donc les zones basses et celles où la nappe phréatique est proche. Les terrains précédemment cultivés en légumineuses, pommes de terre ou tomates sont idéaux.
Préparation du sol et fertilisation pour les betteraves Cardinal
Avant de semer, bêchez et améliorez soigneusement la zone. Suivez ces recommandations :
- Débarrassez le sol des mauvaises herbes et des débris végétaux.
- Ameublissez le sol, enlevez les grosses mottes et ajoutez des engrais spéciaux.
- Pour accroître la fertilité et favoriser une croissance vigoureuse, utilisez des engrais organiques tels que le compost ou l'humus. Ils enrichissent le sol en nutriments et améliorent sa structure.
- Les engrais minéraux sont très utiles pour la fertilisation. Choisissez des complexes contenant de l'azote, du phosphore et du potassium, éléments essentiels à la croissance des légumes. Respectez les instructions du fabricant concernant le dosage.
Caractéristiques des soins aux plantes
Prendre soin de vos cultures implique plusieurs étapes importantes. Suivez ces conseils agricoles simples pour assurer des récoltes abondantes :
- Maintenez le sol humide en arrosant régulièrement les plantes, surtout en période de sécheresse. Évitez l'eau stagnante, car elle peut entraîner le pourrissement des racines.
- Un ameublissement régulier du sol permet d'améliorer l'aération des racines et d'éviter la formation d'une croûte dense en surface.
- Enlevez rapidement les mauvaises herbes, car elles peuvent concurrencer les betteraves pour les nutriments et l'humidité.
- La fertilisation joue un rôle essentiel dans l'entretien des plantes. Trois à quatre semaines après la germination, appliquez des engrais minéraux ou organiques complexes.
- • Utilisez l’irrigation goutte à goutte pour maintenir une humidité du sol constante sans excès d’arrosage.
- • Arrosez les plantes tôt le matin pour minimiser l'évaporation et prévenir les maladies fongiques.
Pour assurer une formation racinaire uniforme, éclaircissez les plants. Cela leur permettra de se développer librement sans être limitées par l'espace ou les nutriments.
- × Évitez d'utiliser du fumier frais comme engrais, car cela peut provoquer des déformations des racines.
- × Évitez la surpopulation des cultures, car cela réduit la taille et la qualité des légumes-racines.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Cette plante se caractérise par une forte immunité, mais si elle est mal entretenue, elle peut être sensible à diverses maladies. Il est important de commencer le traitement rapidement.
| Maladie/Ravageur | Description | Méthodes de contrôle |
| flétrissement fusarien | Flétrissement et jaunissement des feuilles. | Traitez avec les fongicides Previkur et Topsin. Pratiquez la rotation des cultures et évitez la surpopulation. |
| Ascochytose | L'apparition de taches gris-brun sur le dessus des fruits peut entraîner leur amertume. | Appliquer de la bouillie bordelaise ou du sulfate de cuivre. Retirer les zones affectées. |
| Pourriture blanche | Taches humides à la base de la tige, ressemblant à une toile d'araignée. | Pulvérisez un fongicide comme Hom ou Topaz. Assurez un arrosage et une ventilation adéquats. |
| Virus mosaïque | Les feuilles se transforment en mosaïque et perdent leur turgescence. | Détruire les plantes atteintes. |
| puceron des feuilles | Affecte les jeunes pousses, provoquant leur enroulement et leur jaunissement. | Utilisez des insecticides comme Aktara ou Inta-Vir. Les remèdes traditionnels, comme une solution savonneuse, sont également efficaces. |
| hibou | Les chenilles endommagent les feuilles et les racines. | Traiter avec le médicament biologique Bitoxibacilline ou des agents chimiques, par exemple, Decis. |
qualités positives et négatives
Avant de cultiver une plante dans votre jardin, examinez attentivement ses avantages et ses inconvénients afin d'éviter tout problème potentiel. Cette variété présente de nombreux avantages :
Ces aspects aideront à prendre une décision concernant la culture de cette plante, en tenant compte à la fois de ses avantages et de ses inconvénients.
Avis
La betterave Cardinal séduit les jardiniers russes depuis de nombreuses années. Grâce à son fort potentiel de productivité, sa résistance aux maladies et sa polyvalence culinaire, elle convient aussi bien aux jardiniers expérimentés qu'aux débutants. Avec des soins appropriés et le respect des recommandations agronomiques, elle offre des récoltes abondantes et de grande qualité.