La betterave Generalskaya est l'une des variétés les plus recherchées, appréciée pour son excellente productivité, son goût exceptionnel et sa longue conservation. Cette culture tolère les variations de température et prospère partout en Russie. Un entretien approprié et régulier est essentiel.
Introduction à la variété
Cette variété est prisée pour ses propriétés uniques et est utilisée aussi bien en cuisine qu'en médecine. Cultivée selon des méthodes de sélection modernes, elle présente un fort potentiel agricole.
Ses principaux bienfaits proviennent de sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants. Ce légume contient des vitamines B, de la vitamine C, du potassium, du fer et du magnésium, qui non seulement renforcent le système immunitaire, mais améliorent également la fonction cardiovasculaire et le métabolisme.
La betterave est réputée pour améliorer la digestion et stimuler la formation du sang. Elle possède des propriétés diurétiques et anti-inflammatoires et contribue à lutter contre le stress et la dépression.
Caractéristiques de la sélection
Le développement a été réalisé par Heterosis Selection LLC. Le projet était dirigé par les sélectionneurs T. V. Steinert, A. V. Aliluyev, T. G. Levtsova et V. P. Fedyakov. Leurs travaux ont abouti à une nouvelle variété, inscrite au Registre agricole panrusse en 2022, bien que les essais variétaux aient été achevés en 2019.
Description de l'apparence
La betterave possède relativement peu de feuilles et sa rosette est semi-dressée. Ses racines sont grosses, cylindriques et présentent une surface lisse d'un rouge foncé. Elles pèsent entre 240 et 350 g.
Les feuilles sont de taille moyenne, larges et ovales. Elles sont vertes avec des nervures rougeâtres. Leur pourtour est légèrement boursouflé et ondulé, et leurs cernes sont relativement peu marqués.
Goût et finalité
Sous sa peau lisse se cache une chair dense, sans fibres, juteuse et sucrée. Sa teneur en matière sèche atteint 11,5 % et sa concentration en sucre 9,8 %.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment pour la fabrication de jus, de salades, de marinades, de sauces et de ketchups. Sa couleur vive et riche rend les plats plus appétissants.
Les propriétés bénéfiques et la valeur nutritionnelle de la betterave du Général
C'est une excellente source de fibres alimentaires, qui contribuent à normaliser la digestion et à améliorer le transit intestinal. Elle contient de la bétaïne, qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer le métabolisme.
Bienfaits des légumes :
- La couleur rouge est due aux anthocyanes, de puissants antioxydants qui protègent les cellules des radicaux libres et réduisent le risque de cancer.
- Elle possède un effet diurétique et cholérétique, qui contribue à débarrasser le corps des toxines et des déchets.
- Contribue au maintien d'une tension artérielle normale et prévient l'athérosclérose.
- Améliore la circulation sanguine et l'oxygénation des tissus.
Le lait General's contribue à améliorer la concentration et la mémoire et réduit le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang.
Quand arrive-t-il à maturité ?
Il s'agit d'une variété de mi-saison. Les racines sont récoltées en masse après 110 à 120 jours. Les plants individuels sont déterrés pour être consommés après 95 jours.
Productivité
Le rendement de la betterave General'skaya est élevé et s'élève à 8 kg par m².
- ✓ Le pH du sol doit impérativement se situer entre 6,0 et 7,0 pour une absorption optimale des nutriments.
- ✓ Le sol doit avoir une capacité de rétention d'eau élevée, tout en assurant un bon drainage pour éviter le pourrissement des racines.
exigences du sol
Cette plante préfère les sols neutres, cultivés, bien fertilisés et meubles. En cas d'acidité, amendez le sol avec de la chaux, de la craie, de la farine de dolomie ou des cendres de bois.
Pour améliorer la structure, bêchez le sol et ajoutez du fumier bien décomposé, du compost ou de l'humus en quantité allant jusqu'à 10 kg par m².
Atterrissage
Au printemps, semez en pleine terre lorsque la température du sol atteint 8 à 10 °C. Cela se produit généralement en avril-mai, selon la région. Il est également possible de semer en automne, fin septembre ou début octobre, afin de permettre aux jeunes plants de se stratifier et de germer au printemps.
Algorithme étape par étape :
- Semez les graines à 1-2 cm de profondeur, en les espaçant de 5-10 cm. L'écartement entre les rangs doit être d'environ 30 cm.
- Recouvrir de terre et tasser légèrement.
- Arrosez le lit avec de l'eau tiède.
Maintenez le sol modérément humide jusqu'à la levée des semis. Une fois levés, éclaircissez-les en les espaçant de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) afin de leur assurer un espace suffisant pour le développement racinaire.
- × Évitez d'arroser pendant les heures les plus chaudes de la journée afin de prévenir les brûlures des feuilles et le développement de maladies fongiques.
- × Évitez d’arroser excessivement le sol, surtout pendant la période de maturation des légumes-racines, afin d’éviter qu’ils ne se fendent.
Instructions d'entretien
Cette plante nécessite un arrosage régulier, surtout pendant sa période de croissance active. Arrosez-la une fois par semaine, en augmentant la fréquence par temps chaud. Appliquez de l'eau tiède au pied de la plante, en évitant tout contact avec le feuillage pour prévenir les maladies.
- Trois semaines après la germination, appliquer un engrais minéral complexe à faible teneur en azote (N:P:K 5:10:10).
- Pendant la phase de croissance active des légumes-racines (6 à 8 semaines après la germination), fertilisez-les avec des engrais potassiques pour améliorer leur goût.
- Un mois avant la récolte, cessez l'application d'engrais azotés pour améliorer la durée de conservation.
Effectuer d'autres pratiques agricoles :
- Désherbage et ameublissement. Éliminez régulièrement les mauvaises herbes pour éviter la concurrence pour les nutriments et l'eau. Labourez le sol entre les rangs pour améliorer la circulation de l'air et prévenir la formation d'une croûte en surface.
- Garniture. Si nécessaire, appliquez des engrais minéraux complexes ou des composés organiques 3 à 4 semaines après la germination. Pendant la phase de croissance active, utilisez des produits agrochimiques pauvres en azote et riches en potassium et en phosphore. Une infusion de molène ou de fientes d'oiseaux est efficace.
- Amincissement. Une fois que les semis auront émergé, arrachez les plants en excès, en laissant 10 à 15 cm entre eux pour laisser suffisamment d'espace aux légumes pour se former.
Utilisez du paillis organique pour retenir l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Incidence des maladies, risques liés aux ravageurs
La culture possède une forte immunité. Cependant, dans des conditions inappropriées, elle peut être sensible à divers problèmes :
- Pourriture des racines. Elle se manifeste par des taches noires ou brunes sur les légumes racines. Les causes principales sont un arrosage excessif et un mauvais drainage. Réduisez la fréquence d'arrosage. En prévention, utilisez des fongicides comme Fundazol ou Topsin-M.
- Oïdium. L'apparition d'un dépôt blanchâtre et poudreux sur les feuilles et les tiges provoque leur flétrissement. Retirez les plantes atteintes et assurez une bonne aération entre les semis. Traitez avec les fongicides Topaz ou Skor.
- Péronosporose. Des taches jaunes apparaissent sur les feuilles, suivies de flétrissement et de chute. Les fongicides efficaces comprennent Acrobat MC ou Horus. En prévention, pulvérisez de la bouillie bordelaise.
- Fomoz. Des taches brunes apparaissent sur les feuilles, qui peuvent s'agrandir et entraîner un dessèchement. Les produits à base de cuivre, comme le HOM, peuvent aider à lutter contre ce problème.
- Puceron. Ce sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des feuilles, ce qui provoque leur déformation et leur affaiblissement. Actellic ou Fufanon sont les insecticides les plus efficaces pour les traiter. Les produits biologiques comme Aktara ou Confidor peuvent également être utiles.
- Charançon. Un coléoptère qui endommage les racines et les feuilles, laissant des trous caractéristiques. Traiter avec Mospilan ou Karate.
- Mouche de la betterave. Les larves se nourrissent de tissus végétaux et provoquent leur pourrissement. Utilisez des insecticides comme Protect ou Decis.
- Ver fil-de-fer. Elles s'attaquent aux cultures de racines, créant des trous et des galeries. Utilisez des insecticides comme le Grom ou le Pyramidon. Ameublissez le sol en profondeur et surveillez son état.
Pour lutter efficacement contre les maladies et les parasites, suivez les recommandations d'utilisation des produits et mettez en œuvre des mesures préventives en temps opportun.
Collecte et stockage
Retirez délicatement les betteraves pour ne pas les abîmer. Enlevez l'excédent de terre sans arracher les racines. Conservez-les dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température de 0 à 2 °C et une humidité relative de 85 à 90 %. Idéalement, placez-les dans des caisses remplies de sable ou dans des récipients aérés.
qualités positives et négatives
Examinez attentivement les avantages et les inconvénients d'une variété avant de la cultiver dans votre jardin. La variété Generalskaya présente de nombreux avantages :
Parmi les points négatifs, certains maraîchers notent des difficultés potentielles liées au surarrosage, une période de maturation moyenne et l'importance de la protection contre les insectes.
Avis
La betterave Generalskaya mérite amplement sa place parmi les meilleures variétés pour la culture potagère, tant à domicile qu'à des fins commerciales. Sa facilité d'entretien, son excellente saveur et son rendement remarquable en font le choix idéal pour les maraîchers débutants comme confirmés. En respectant les bonnes pratiques culturales, vous ne rencontrerez aucune difficulté.