De nombreux jardiniers cultivent la betterave Detroit pour la consommation fraîche, la conservation et la transformation. Environ 100 jours après la germination, les racines arrondies de taille moyenne sont prêtes à être récoltées ; elles arborent une belle couleur bordeaux foncé et une saveur excellente.
betterave de Détroit
Les betteraves de Détroit ont une chair juteuse.
Les betteraves de Detroit sont de couleur foncée et n'ont pas de nervures blanches.
Description de la variété
La betterave Detroit fait la fierté de la sélection végétale italienne. Enregistrée en 1994, elle a été inscrite, trois ans plus tard seulement, au Registre national des plantes de la Fédération de Russie pour sa culture dans les régions du Centre et de l'Extrême-Orient. Cette variété est également cultivée avec succès en Moldavie et en Ukraine. Ses caractéristiques sont présentées dans le tableau ci-dessous :
| Paramètre | Description |
| Temps de maturation | Cette variété est de mi-saison – la période entre la germination et la maturité technique est de 85 à 105 jours. |
| régions de culture | Cette culture est adaptée à la culture en plein champ dans les régions au climat tempéré et chaud. Son feuillage vigoureux et son système racinaire robuste lui confèrent une bonne résistance à la sécheresse. Elle peut également être cultivée sous abri dans des zones climatiques fraîches et modérément rudes, car elle s'adapte bien aux changements climatiques, tolère les gelées légères et germe même lorsqu'elle est semée en hiver. |
| Usine | La rosette de feuilles, de hauteur moyenne, est semi-dressée et se compose de petites feuilles ovales portées par de longs pétioles. Le limbe est d'un vert vif, sillonné de nervures rouge-pourpre teintées d'anthocyanes. Sa surface est légèrement boursouflée et ses bords ondulés. Le pétiole, également teinté de rouge-pourpre, est remarquable. |
| Racines | La culture porte des racines présentant les paramètres suivants :
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| Application | La betterave potagère se consomme fraîche et s'utilise en cuisine, notamment pour faire des décoctions et des jus. Elle peut aussi être cultivée en bottes pour la vente. |
| Productivité | On peut obtenir jusqu'à 9 kg de fruits par mètre carré de potager, et entre 362 et 692 quintaux par hectare. Le rendement est bon, de l'ordre de 82 à 91 %. |
| durée de conservation | Les légumes-racines peuvent être conservés jusqu'à la saison suivante sans perdre leur goût ni leurs qualités commerciales. |
Les caractéristiques des betteraves de Detroit sont décrites dans la vidéo ci-dessous :
Le créateur officiel de la variété Detroit est la marque Clause (France). Les graines peuvent être commandées sur le site web officiel de l'entreprise ou achetées dans les jardineries de la marque.
Variétés de betteraves de Détroit
| Nom | Période de maturation | résistance au gel | exigences en matière d'éclairage |
|---|---|---|---|
| Rouge foncé de Détroit | Maturation précoce | Haut | Moyenne |
| Detroit 6 Rubidus | Maturation précoce | Très haut | Faible |
| Detroit 2 Nero | Milieu-fin | Moyenne | Grand |
Compte tenu des excellentes caractéristiques et de la popularité de cette culture, les sélectionneurs l'ont utilisée comme base pour créer les sous-espèces de betteraves suivantes :
- Rouge foncé de Détroit (sombre—rouge)Variété précoce produisant des racines pesant entre 80 et 250 g. Elles ont une forme ronde caractéristique et une chair rouge foncé à forte teneur en sucre et sans nervures.
- Detroit 6 RubidusVariété précoce, résistante au gel et tolérante à une faible luminosité, elle se prête même à la culture en zones ombragées. Idéale pour une commercialisation précoce, elle est très appréciée des jardiniers. Elle produit des fruits ronds et uniformes à rachis fin.
- Detroit 2 NeroVariété mi-tardive à haut rendement, produisant des racines à chair bordeaux résistantes à l'accumulation de nitrates. Excellente conservation à long terme.
Vous pouvez planter toutes les variétés de betteraves de Detroit dans une même plate-bande, afin de pouvoir choisir la saison suivante la variété qui donnera la plus grosse récolte et qui sera résistante aux maladies et aux ravageurs.
Méthodes et calendrier de plantation
Les betteraves de Détroit peuvent être cultivées de deux manières :
- En semant directement les graines dans le solCette technique répandue permet une culture sur deux saisons, les semis pouvant être effectués aussi bien au printemps qu'en hiver. Dans le premier cas, la période optimale pour les semis se situe entre fin avril et début mai (après que le sol se soit réchauffé à 10-13 °C), tandis que dans le second cas, elle a lieu début novembre.
- semisCette méthode permet de conserver les semences et d'obtenir une récolte plus précoce, car les légumes-racines mûrissent 2 à 3 semaines plus vite qu'avec un semis direct. Cependant, cette technique présente aussi des inconvénients : elle accroît la sensibilité des jeunes plants aux variations de température et diminue leur résistance aux maladies. Les semences doivent être semées début avril. Au bout d'un mois environ, les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre.
Sélection et préparation du site
Pour obtenir une récolte abondante de légumes racines, les betteraves doivent être cultivées dans une parcelle bien choisie et préparée. Lors du choix d'un emplacement, tenez compte des exigences suivantes :
- L'emplacement doit être ensoleillé et protégé des courants d'air, car la plante tolère mal l'ombre et est exigeante en termes d'intensité lumineuse ;
- L'endroit doit avoir une bonne humidité, car les betteraves de Detroit sont des légumes qui aiment l'humidité ;
- Il est souhaitable que des concombres, des tomates, des pommes de terre ou des oignons aient été cultivés dans la zone la saison dernière (tous les types de choux et de carottes sont des prédécesseurs inacceptables) ;
- Le sol du parterre doit être meuble, fertile et légèrement ou neutre en acidité.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 6,0 et 7,0 pour une croissance optimale.
- ✓ Le sol doit contenir un niveau élevé de matière organique (au moins 3 à 4 %).
Cette culture donne de meilleurs résultats dans les sols limoneux et sablo-limoneux moyens, riches en matière organique.
Il convient de préparer à l'avance un emplacement approprié pour les betteraves : à l'automne, bêchez le sol sur une profondeur d'une bêche, retirez les débris végétaux et incorporez de l'engrais organique (humus, fumier décomposé). Si le sol est très acide, ajoutez de la cendre, de la farine de dolomie ou de la chaux.
préparation des semences
Les graines de betterave germent lentement ; il est donc nécessaire de les traiter avant de les semer en pleine terre ou de les utiliser pour la production de jeunes plants. Voici quelques méthodes efficaces :
- Faites tremper les jeunes plants dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Changez l'eau 2 à 3 fois pendant ce processus, puis séchez-les et semez-les en terre. Si les graines collent entre elles pendant le trempage, ne les séparez pas, car cela pourrait leur causer des dommages irréparables.
- Pliez un morceau de tissu en deux et imbibez-le d'eau ou d'une solution diluée de permanganate de potassium. Placez-le sur une soucoupe. Déposez 50 à 100 graines dessus et recouvrez d'un autre linge humide. Placez la soucoupe dans un endroit chaud (18–25 °C) pendant 4 jours. Durant cette période, humidifiez régulièrement le linge pour éviter qu'il ne sèche. Veillez à ne pas trop l'arroser, car cela pourrait faire pourrir les graines.
- Pour la vernalisation, placez les graines dans un pot en émail sur 3 à 4 cm de profondeur et recouvrez-les de 50 litres d'eau. Après 32 heures, ajoutez la même quantité d'eau. Maintenez le pot à une température de 15 à 20 °C pendant 2 à 3 jours, en le couvrant d'un linge humide. Ensuite, étalez les graines dans une caissette sur 3 cm de profondeur et conservez-les dans un endroit frais pendant 10 jours.
- × N’utilisez pas d’eau à une température supérieure à 30 °C pour faire tremper les graines, cela pourrait tuer les embryons.
- × Évitez d’utiliser des solutions chimiques puissantes pour traiter les semences, car elles peuvent endommager leurs défenses naturelles.
Les semences préparées germeront mieux, seront plus résistantes à de nombreuses maladies et donneront une récolte plus précoce.
Plantation de betteraves
Avant le semis, il convient d'arroser généreusement la planche à raison de 10 seaux d'eau pour 20 m². En cas de semis sur une surface plane, il est préférable de préparer des bandes à double rang.
Le plan de semis est le suivant :
- la distance entre les graines sur une rangée est de 15 cm ;
- espacement des rangs – 35-30 cm ;
- La profondeur de plantation dans les sols normaux est de 3 cm, et dans la tourbe – 5 cm ;
- Taux de semis : 1 à 1,5 g par m².
Après le semis, recouvrez les graines de terre, paillez le sol et, dans les régions plus fraîches, couvrez-le d'une bâche plastique. Dans des conditions optimales (4-5 °C), les premières pousses apparaîtront en une semaine.
Lors des semis, on peut mélanger les graines de betterave avec celles d'épinards. Cela permettra de limiter la prolifération des mauvaises herbes, nuisibles à Détroit. Dès l'apparition des premières pousses, il faudra arracher les épinards ou les laisser en place un mois supplémentaire avant la récolte.
Si les betteraves sont cultivées à partir de semis, il convient de repiquer ces derniers à leur emplacement définitif lorsque la température du sol atteint 15 à 20 °C. Prévoyez un espacement de 10 à 12 cm entre les sillons et de 45 cm entre les rangs.
Soins des plantes
La variété Detroit est facile à cultiver, mais exige la mise en œuvre rapide de certaines pratiques agricoles, ce qui est particulièrement important pour la culture des betteraves à partir de semis. Les soins appropriés comprennent les éléments suivants :
- ArrosageArrosez abondamment la parcelle jusqu'à la formation des racines, puis réduisez la fréquence à une fois par semaine à raison de 15 litres d'eau par mètre carré. Il est préférable d'arroser tôt le matin ou en fin d'après-midi. Le sol ne doit être ni trop sec ni trop humide. Cessez complètement d'arroser un mois avant la récolte prévue.
- Débroussaillage et désherbageUn lit de culture humide doit être ameubli pour favoriser les échanges gazeux et l'aération du sol. Évitez la formation de mottes de terre, car elles empêchent les nutriments de pénétrer dans le sol et ralentissent la croissance des plantes. Il est tout aussi important de désherber régulièrement, car les mauvaises herbes étouffent les jeunes plants, réduisant ainsi la qualité de la récolte.
- PaillisPour conserver l'humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes, paillez la plate-bande. On a constaté que les légumes-racines poussent mieux dans les zones paillées.
- AmincissementCette opération doit être effectuée deux fois par saison et uniquement par temps nuageux. L'éclaircissage des betteraves doit être réalisé selon le calendrier suivant :
- au stade d’apparition de 2 à 3 vraies feuilles – supprimer l’herbe et les pousses faibles, en laissant 3 à 4 cm entre les buissons ;
- au stade de formation de 4 à 5 feuilles – élargir les espaces entre les plantes à 7-8 cm.
- Garniture de dessusIl convient d'appliquer de l'engrais plusieurs fois au cours de la saison, mais attention à ne pas en abuser, car cela risque de faire éclater les racines et de créer des vides. Voici le programme de fertilisation optimal :
- au stade 2-3 feuilles (après éclaircissage) – ajouter des engrais organiques pour saturer le sol en azote ;
- Au stade du désherbage, ajoutez des engrais potassiques au sol (16-20 g par m²).
Plan d'application d'engrais- Deux semaines avant la plantation, ajoutez du compost ou du fumier décomposé à raison de 5 kg par m².
- Quatre semaines après la germination, appliquer des engrais potassiques (20 g par m²).
- Pendant la période de formation des racines, appliquer des engrais phosphatés (15 g par m²).
Le programme d'apport d'engrais peut être ajusté en fonction de l'aspect des plantes : si le feuillage s'éclaircit, ajoutez du potassium, et si les nervures rougissent, ajoutez du sodium.
- Protection contre les maladies et les parasitesLa betterave de Detroit est sensible à la pourriture (blanche et grise) et au mildiou. Parmi les ravageurs, la courtilière et la noctuelle hivernale sont dangereuses. Pour prévenir ces attaques, fertilisez les plants avec un engrais potassique et désherbez régulièrement.
Récolte et stockage
Semés au printemps, les légumes racines peuvent être récoltés durant les dix derniers jours de septembre. À ce moment-là, ils seront à pleine maturité et de qualité optimale. Pour choisir le bon moment pour la récolte, il faut observer l'état des tiges : celles des racines mûres se dessèchent et jaunissent.
Il est préférable de récolter les betteraves par temps sec et chaud, sans rosée. Cela permettra aux racines de sécher au soleil pendant un certain temps, ce qui prolongera leur durée de conservation.
Les betteraves se conservent facilement. L'essentiel est de les garder dans un endroit frais et sec. La température ambiante optimale se situe entre 2 et 3 °C. De nombreux jardiniers les stockent à la cave avec les pommes de terre ou dans des sacs en plastique de 15 à 20 kg. Les sacs doivent être bien fermés, mais en cas de condensation, il faut les entrouvrir brièvement pour permettre à l'humidité de s'évaporer par une petite ouverture.
Vous pouvez voir comment sont récoltées les betteraves de Détroit dans la vidéo suivante :
Avantages et inconvénients de la variété
La valeur des betteraves de Detroit réside dans les caractéristiques suivantes :
- germe uniformément et produit un rendement élevé et constant ;
- produit des légumes-racines de forme et de taille égales, d'excellentes qualités commerciales et à usage universel ;
- présente une résistance aux maladies et à la floraison ;
- tolère le gel du sol à court terme ;
- possède une masse végétative et un système racinaire puissants, elle ne craint donc pas la chaleur et les conditions de croissance défavorables ;
- Il peut être conservé frais pendant longtemps sans perdre son goût ni ses propriétés bénéfiques, et peut être facilement transporté sur de longues distances.
Contrairement à de nombreuses autres variétés, les betteraves de Detroit ne montent pas en graines lorsque les fortes chaleurs arrivent.
Aucun inconvénient n'a été constaté dans cette culture.
Avis sur Detroit Beet
La variété Detroit, résistante au froid, peut être cultivée dans les potagers, les fermes familiales et les petites exploitations agricoles. Durant la saison chaude, on peut récolter deux fois ses racines de table rouge foncé. Celles-ci peuvent être utilisées en cuisine ou conservées pour l'hiver.