Pour obtenir la betterave idéale pour le bortsch, les jardiniers privilégient de plus en plus la variété du même nom. Cette culture très productive et savoureuse ne requiert aucune condition particulière et se prête même aux semis d'hiver. Vous trouverez ci-dessous plus d'informations sur les caractéristiques et les techniques de culture de cette variété.
La betterave Borschevaya a une longue durée de conservation
La betterave Borschevaya a une pulpe sucrée.
Description de la variété
En Russie, en Ukraine et dans d'autres pays de la CEI, des entreprises agricoles proposent aux jardiniers des betteraves Borshchevaya. Les semences subissent un traitement avant semis, ce qui les rend entièrement conformes aux normes GOST et adaptées au semis direct sans trempage préalable.
Les caractéristiques de cette culture sont présentées dans le tableau suivant :
| Paramètre | Description |
| Temps de maturation | Cette variété est une culture de mi-saison – de l’apparition des premières pousses à la maturité technique, il faut compter 85 à 100 jours. |
| Usine | Le système racinaire des arbustes pénètre profondément dans le sol, saturant activement toute la plante de nutriments. Ceci lui confère une forte immunité et une grande résistance à de nombreuses maladies, y compris la pourriture. De plus, elle résiste à la floraison et est moyennement rustique, ce qui lui permet de bien se développer lorsqu'elle est semée avant l'hiver. Sa rosette de feuilles, compacte et bien dessinée, est composée de courtes feuilles vertes aux nervures colorées par les anthocyanes. |
| Racines | Les racines de betterave Borshchevaya présentent les caractéristiques suivantes :
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| Application | Cette variété de betterave est polyvalente : elle se prête à la consommation fraîche, aux plats cuisinés et à la mise en conserve. De plus, la betterave se conserve longtemps, jusqu’à la saison suivante, et supporte le transport longue distance même après transformation. |
| Productivité | Un hectare peut produire de 53 à 56 tonnes de tubercules. Les graines commencent à germer même à basses températures (environ 4 °C), ce qui permet d'avancer la récolte de 2 à 3 semaines. |
technologie agricole
Pour obtenir une bonne récolte de betteraves Borshchevaya, il est nécessaire de suivre les règles de la technique agricole :
- Dates de semisLes semis peuvent être effectués au printemps ou en automne avant l'hiver. Dans le premier cas, ils débutent début mai, lorsque la température du sol atteint 8 à 10 °C à une profondeur de 10 cm. Pour les semis d'hiver, les graines sont semées de fin octobre à début novembre afin d'obtenir une récolte précoce, fin juin.
- ParcelleLes betteraves doivent être cultivées dans des endroits ensoleillés, à l'abri du vent et des courants d'air. Les planter dans des zones ombragées ralentira leur croissance.
- SolLe sol doit être fertile et humide, car la culture est exigeante. Le pH du sol idéal est légèrement acide ou neutre (pH 6-7). La culture se développe bien dans les limons riches en nutriments, les limons sableux et les tchernozioms limoneux à structure fine et friable. Évitez de semer dans des sols acides et lourds, à proximité de la nappe phréatique.
- PrédécesseursIl est déconseillé de cultiver des betteraves sur la même parcelle pendant plus de deux saisons consécutives. De plus, il est déconseillé de les planter à proximité de choux, de colza ou de pommes de terre. Il est préférable de les planter après les cultures suivantes :
- céréales;
- légumineuses;
- concombres;
- Luc;
- tomate;
- poivre;
- aubergines.
La betterave valorise les résidus d'engrais organiques ; il est donc conseillé de la planter en deuxième ou troisième culture après avoir cultivé les cultures mentionnées ci-dessus.
- QuartierLa betterave Borshchevaya peut être cultivée dans le même champ que les oignons ou les carottes. Généralement, les jardiniers ne la cultivent pas comme une culture distincte, mais plutôt comme culture de remplissage avec des concombres ou des pommes de terre, en bordure de plates-bandes ou de fossés d'irrigation.
Préparation du site
Le site choisi doit être préparé pour la culture de la betterave. La méthode de culture dépend des caractéristiques du sol :
- FertileAu printemps, bêchez la plate-bande en n'ajoutant que des engrais minéraux (pour 1 m²) :
- 15 à 20 g de nitrate d'ammonium ou 20 à 30 g de sulfate d'ammonium ;
- 30 à 40 g de superphosphate ;
- 10-15 g de chlorure de potassium.
- Faible fertilitéIl vous faudra également ajouter des engrais organiques aux betteraves (par m²) :
- en automne – fumier frais (4-5 kg) ;
- au printemps – humus (2-3 kg) ou compost (3-4 kg).
- × Ne tient pas compte de la nécessité de tester le sol pour détecter la présence d'agents pathogènes avant la plantation, ce qui peut entraîner des maladies des plantes.
- × Il n’existe aucune information sur l’importance du drainage pour prévenir la stagnation de l’eau, notamment dans les sols lourds.
Si le sol présente une acidité accrue, il convient également d'y ajouter 0,5 à 1 kg de chaux éteinte par m².
Semer des graines
Au printemps, les graines sont semées à plat, et en automne – en planches, selon l'une des méthodes suivantes :
- espacement entre les rangs : 25-70 cm ;
- large bande – la distance entre les centres des bandes est de 45 cm ;
- ruban - les intervalles entre les sillons sont de 15 à 20 cm (méthode optimale lors de l'utilisation de l'irrigation goutte à goutte).
Au printemps, semez à 2-3 cm de profondeur à raison de 1,5-2 g par mètre carré ; en automne, semez à 3-4 cm de profondeur à raison de 2-3 g. Roulez le sol avant et après le semis. En hiver, il est conseillé de pailler la plate-bande avec de la tourbe ou du compost.
Soins des plantes
La betterave Borshchevaya n'est pas une culture exigeante, mais elle nécessite la mise en œuvre opportune des procédures agricoles – de l'arrosage à la protection contre divers aléas.
Arrosage
Cette plante, qui apprécie l'humidité, nécessite un arrosage régulier afin de maintenir l'humidité du sol à 75-80 % de sa capacité à une profondeur de 0 à 40 cm, de la levée du plant jusqu'à la formation des racines. Pendant la formation et la croissance des racines, l'humidité du sol peut être réduite à 65-70 % à une profondeur de 0 à 60 cm.
- ✓ L’arrosage doit être effectué tôt le matin ou tard le soir afin de minimiser l’évaporation de l’eau.
- ✓ Utilisez le paillis pour retenir l'humidité du sol et réduire la fréquence d'arrosage.
Pour l'arrosage, il est préférable d'utiliser le goutte-à-goutte. En moyenne, pendant toute la période de croissance, la consommation d'eau est de 23 à 35 mètres cubes par hectare et par jour. La culture doit être arrosée selon le programme suivant :
- de la germination à la formation des racines, lorsque les parties aériennes en surface sont petites, le besoin quotidien moyen en eau atteint 7 à 24 mètres cubes par 1 ha ;
- pendant la période de formation et de croissance des épis – 40 à 50 mètres cubes par 1 ha ;
- pendant la période précédant l’atteinte de la maturité technique – 15 à 30 mètres cubes par 1 ha.
Cessez d'arroser 2 semaines avant la récolte prévue.
Débroussaillage et désherbage
Dès la levée des plantules, ameublissez la terre entre les rangs à l'aide d'une houe ou d'un râteau lorsque le sol est humide. Un second ameublissement sera effectué lorsque les plantules auront 4 à 5 feuilles, à une profondeur de 6 à 8 cm. Profitez-en pour désherber la zone, car les mauvaises herbes nuisent à la croissance des betteraves.
Amincissement
La betterave Borschevaya nécessite deux procédures d'éclaircissage :
- Lorsque 1 à 2 vraies feuilles apparaissent – à une distance de 3 à 4 cm ;
- Au stade 4-5 feuilles, lorsque la racine atteint un diamètre de 3 à 5 cm, à une distance de 6 à 8 cm.
L’éclaircissage des plantations doit être effectué lorsque le sol est humide et par temps nuageux.
Garniture de dessus
La culture doit être fertilisée au moins 2 fois :
- Après l'éclaircissage, appliquer des engrais azotés.
- Lors de la formation des cultures de racines, appliquez des engrais potassiques-phosphorés.
Si les jeunes plants et la partie supérieure des cultures de racines dépérissent, et que la pourriture du cœur et la pourriture sèche des betteraves se développent, cela peut indiquer une carence en bore, ce qui entraîne les conséquences suivantes :
- perturbe le métabolisme des glucides et des protéines chez les plantes ;
- provoque l'accumulation de sucre et d'amidon dans les feuilles ;
- retarde leur écoulement vers les cultures de racines.
Pour éliminer la carence en bore d'une plante, il faut appliquer des engrais borés à raison de 1 à 2 kg/ha ou effectuer 2 à 3 traitements foliaires avec Solubor (500 g pour 100 l d'eau).
Protection contre les maladies et les parasites
Pour protéger les betteraves de toutes sortes de problèmes, vous devrez suivre un certain nombre de mesures préventives :
- ne pas enfreindre les règles de rotation des cultures ;
- cultiver le sol avant de semer les graines ;
- procéder régulièrement au désherbage manuel des rangs ;
- mettre en œuvre des mesures chimiques (utiliser des herbicides).
- • Inspectez régulièrement les plantes pour détecter les signes de parasites et de maladies afin d'identifier les problèmes au plus tôt.
- • Utilisez des remèdes naturels comme l’ail ou l’infusion de tabac pour minimiser l’exposition aux produits chimiques.
Récolte
Une fois les racines bien mûres, il faut les retirer du potager. Leur maturité est indiquée par des pétioles secs et jaunis. Les fruits doivent être déterrés avec précaution à l'aide d'une pelle, puis séchés au soleil, consommés tels quels ou conservés en cave, recouverts de sable.
Avis
La betterave Borshchevaya est une variété de mi-saison qui, cultivée selon des pratiques appropriées, produit des racines de forme et de taille uniformes. Celles-ci peuvent être consommées ou conservées jusqu'à la saison suivante, car elles se conservent très bien.