Comment bien cultiver les navets ? Instructions étape par étape

Cultivés sous un climat favorable et selon certaines pratiques agricoles, les navets peuvent produire jusqu'à 3 à 4 kg de légumes-racines par mètre carré de potager. Conservés au frais, ils gardent leur saveur et leur qualité jusqu'à la saison suivante. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment les cultiver correctement.

Dates de semis

On peut semer les navets directement en pleine terre trois fois par an. Le moment du semis dépend des conditions climatiques et de l'usage prévu. Voici quelques options de semis :

• Au printempsSi vous prévoyez de cultiver des navets pour votre consommation, il est préférable de semer les graines entre le 25 avril et le 10 mai. L'important est que la neige ait fondu et que le sol se soit légèrement réchauffé. Les jeunes pousses résistent aux gelées légères, ce qui vous permet de récolter des racines juteuses dès l'été. L'avantage de semer au printemps est de protéger la plante de son principal ennemi : l'altise des crucifères. Cet insecte apparaît lorsque les pousses sont déjà bien développées et a un net avantage sur le navet, qui est incapable de nuire à la plante adulte. L'altise disparaît en été, permettant ainsi aux jardiniers de récolter les navets sans interruption.
• En étéSi vous prévoyez de cultiver des navets non seulement pour la consommation, mais aussi pour la conservation hivernale, vous pouvez semer les graines de fin juin à mi-juillet. Les navets préfèrent des températures comprises entre 12 et 20 °C et se développent donc bien lors d'étés modérément chauds. Dans des conditions climatiques favorables, les plantules apparaîtront 3 à 4 jours après le semis.
• Avant l'hiverLe navet est une plante rustique : il germe à des températures de 2 à 5 °C et résiste à de courtes périodes de gel. Ainsi, pour obtenir une récolte précoce (2 à 3 semaines plus tôt que d’habitude), on peut semer les graines à l’automne, en octobre ou début novembre (si le temps est doux). Les graines de navet survivent à l’hiver sous la neige, subissent une stratification naturelle dans le sol et germent uniformément au début du printemps.

Sélection et préparation du site

On peut cultiver avec succès des navets sur une parcelle de terre, mais lors du choix d'une variété, les paramètres suivants doivent être pris en compte :

• ÉclairageLes jeunes plants apprécient les climats doux, le soleil et une ombre légère. Choisissez donc des emplacements bien éclairés et chauds pour les navets, à l'abri du vent et des courants d'air. Vous pouvez les planter sur un terrain plat ou légèrement en contrebas afin de maintenir un niveau d'humidité adéquat pour cette plante qui apprécie l'humidité.
• SolLes gros légumes-racines juteux se cultivent dans des sols plats et légers. Les navets prospèrent dans les sols tourbeux, limoneux et sablo-limoneux, mais ne se développent pas bien dans les sols argileux. Le pH du sol doit être faible ou neutre, sinon les légumes-racines se conserveront mal. Au besoin, un chaulage peut réduire l'acidité du sol.
• PrédécesseursComme toutes les plantes de la famille des Brassicacées, les navets ne poussent pas bien dans les zones précédemment occupées par leurs congénères (ils partagent des maladies et des ravageurs communs). Parmi ceux-ci :
  • cresson;
  • daïkon;
  • raifort;
  • tout type de chou ;
  • radis;
  • radis;
  • moutarde;
  • Suédois.

  Quant aux meilleurs prédécesseurs, ce sont :

  • légumineuses;
  • concombres;
  • tomates;
  • carotte;
  • pomme de terre;
  • citrouille;
  • courgettes;
  • oignon;
  • fraises.

  On peut semer des navets en deuxième culture dans les plates-bandes où l'on cultivait auparavant des légumes à maturation précoce.

• QuartierPour éviter la pollinisation croisée des navets, il est conseillé de planter les cultures apparentées à un autre endroit. Les légumineuses se cultivent de préférence à proximité.

Une parcelle répondant à toutes les exigences doit être correctement cultivée. Quelle que soit la période des semis, cela doit se faire en automne, en suivant la procédure suivante :

1. Creusez le sol en profondeur, en ajoutant deux types d'engrais :
   • organique – 2 à 3 kg de matière organique (humus ou compost, mais pas de fumier frais) par m² ;
   • minéral – 15-20 g d'urée, 30-40 g de superphosphate et 15-20 g de chlorure de potassium par m².

   Les engrais azotés ne doivent pas être appliqués aux doses spécifiées ci-dessus, car leur excès provoquera une croissance excessive des parties aériennes au détriment des cultures racines, ce qui détériorera leur goût et pourra entraîner l'apparition de cavités.

2. Pour alcaliniser le sol lors d'un bêchage profond, incorporez-y 100 à 150 g de cendres de bois par mètre carré. Cela permettra d'ameublir la terre. Certains jardiniers utilisent également les cendres de bois pour enrichir le sol : ils font un feu dans le jardin, puis dispersent les résidus carbonisés sur les braises avant de labourer. Les coquilles d'œufs peuvent aussi servir à neutraliser l'acidité du sol. Séchez-les et broyez-les au mixeur. Saupoudrez la poudre obtenue sur le sol avant de bêcher, à raison de 40 coquilles d'œufs par mètre carré.
3. Nivelez la zone à l'aide d'un râteau et compactez-la.

Comment obtenir et traiter les semences ?

Le navet est un légume à cycle de deux ans. La première année après le semis ou la plantation, il produit des fruits avec des rosettes de feuilles. La deuxième année, les racines plantées développent des tiges florales qui donnent naissance à des graines viables et germinatives. Si la variété n'est pas hybride, on peut la semer la saison suivante.

Pour obtenir des semences de navet, il est préférable d'utiliser des navets cultivés pour la conservation hivernale. Il s'agit notamment des variétés suivantes :

• Gribovskaya;
• Petrovskaya-1;
• Orbite;
• Violet;
• Sucre brûlé, etc.

L'obtention des graines à partir de ces derniers se déroule comme suit :

1. Parmi les cultures de racines, sélectionnez des spécimens présentant de bonnes caractéristiques variétales.
2. Placez le matériel de plantation en lieu sûr et enterrez-le dans du sable.
3. À l'automne, bêchez la plate-bande et ajoutez de l'humus pour placer les plants mères dans un sol fertile.
4. Au printemps, bêchez et nivelez la zone. Plantez les jeunes plants en rangs espacés de 30 à 40 cm. Ne les plantez pas trop profondément ; enfoncez-les simplement fermement dans le sol.
5. Attachez la tige de la fleur à un support vertical.
6. Lorsque la gousse devient jaune clair, commencez à récolter les graines. Retarder cette opération risque de les disperser au sol et de les endommager mécaniquement.
7. Épluchez les graines et faites-les sécher.

Les semences récoltées ou achetées doivent être correctement prétraitées pour assurer leur germination. Elles doivent d'abord être immergées dans une solution saline à 5 % (5 g pour 100 ml d'eau à température ambiante) et agitées pour éliminer l'air en surface. Les semences qui remontent à la surface doivent être jetées, car elles sont creuses, endommagées ou déformées et ne donneront pas de plantules viables.

Les jeunes plants qui se sont déposés au fond doivent être désinfectés, car 80 % des maladies du navet sont transmises par les semences. Voici comment procéder :

• ÉchauffementPlacez les graines dans un sachet en tissu et mettez-le dans un thermos rempli d'eau chaude (40–50 °C) pendant 5 minutes. Refroidissez-les ensuite immédiatement dans de l'eau froide pendant 2 à 3 minutes.
• TremperTraitez les graines dans une solution de permanganate de potassium à 2 %. Pour ce faire, dissolvez 2 g de poudre dans 100 ml d'eau à température ambiante. Laissez tremper pendant 20 minutes. Après désinfection, rincez les graines et faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs jours pour les faire gonfler, en changeant l'eau deux fois par jour.

Pour une meilleure germination, les graines doivent être trempées pendant 24 heures dans un biostimulant (Epin-extra, Zircon, Ecogel).

Après calibration et désinfection, les semences doivent être légèrement séchées, mélangées à du sable et semées dans le sol.

Semer les graines en pleine terre

Si les navets sont cultivés sans semis, le semis en pleine terre se fait selon les instructions suivantes :

1. Ameublissez la terre et roulez-la immédiatement et légèrement.
2. Creusez de petits sillons de 1,5 à 2 cm de profondeur dans la plate-bande. Espacez-les de 10 cm et espacez les rangs de 20 à 35 cm.
3. Semez les graines à raison de 0,2 à 0,3 g de graines de qualité par mètre carré, soit 2 graines par cm. Si les graines sont trop petites, il est conseillé de les lester avec du sable. Ce travail est minutieux, mais la plantation ne sera pas trop dense ; vous n’aurez donc pas besoin d’éclaircir les arbustes à répétition, ce qui pourrait endommager les racines.
4. Recouvrez les jeunes plants de sable, puis ajoutez du compost, de l'humus, de la fibre de coco ou de la terre meuble. Enfin, arrosez la zone avec de l'eau ou une solution nutritive et recouvrez d'un tissu non tissé pour accélérer la germination.

Le matériau de recouvrement peut être retiré après 2 jours, et les premières pousses apparaîtront le lendemain.

En cas de semis en hiver, il convient de tenir compte des différences suivantes par rapport aux semis de printemps et d'été :

• Les graines peuvent être semées à une profondeur de 3 à 4 cm ;
• Il est préférable de les saupoudrer non pas de terre gelée et durcie, mais de tourbe ou de sable préalablement préparés ;
• Il est judicieux de placer des piquets le long des bords de la plate-bande pour repérer rapidement l'endroit où planter les navets au printemps.

Lorsque la neige tombe, il faut l'entasser sur le parterre. Répétez cette opération 2 à 3 fois par saison.

méthode de culture des semis

Les graines traitées comme décrit ci-dessus doivent être semées dans des caissettes en bois ou des godets individuels remplis de substrat environ 30 à 40 jours avant la plantation des jeunes plants à leur emplacement définitif. Une autre option consiste à utiliser des pastilles de tourbe préalablement trempées pour permettre au terreau de gonfler. Deux graines par pastille suffisent.

Il est préférable de faire pousser les jeunes plants dans des contenants individuels, car ils supportent mal la transplantation. Les pastilles de tourbe sont considérées comme la meilleure solution : elles peuvent être plantées directement dans la terre, à côté des jeunes plants, sans perturber la motte ni endommager leur système racinaire fragile.

Quel que soit le contenant dans lequel les semis ont été semés, il convient de leur apporter les soins appropriés, ce qui implique les pratiques agricoles suivantes :

• Organisation d'un microclimat optimalAprès le semis, recouvrez les contenants de film plastique et placez-les sur le rebord d'une fenêtre exposée au sud pour leur assurer un ensoleillement suffisant. Dès la levée des plantules, retirez le film plastique. La température optimale pour leur croissance et leur développement se situe entre 6 °C et 12 °C. Des conditions similaires peuvent être recréées sur un balcon ou une terrasse, en évitant toutefois d'exposer les jeunes plants fragiles au soleil direct.
• AmincissementLorsque les cotylédons des jeunes plants s'ouvrent, éclaircissez-les : sélectionnez les pousses les plus développées et coupez soigneusement les autres à la base (au niveau du sol) avec des ciseaux bien aiguisés.
• Arrosage et décompactageHumidifiez le sol selon les besoins, en évitant de le dessécher ou de trop l'arroser. Le sol humide doit être délicatement ameubli pour assurer une bonne oxygénation des boutures.
• Garniture de dessusAu 4e ou 5e jour après l'éclosion des cotylédons, fertiliser les plantules avec de la nitrophoska (1 cuillère à soupe par seau d'eau). La quantité de solution consommée est de 10 à 15 ml par plantule.
• durcissementEnviron deux semaines avant de repiquer les jeunes plants à leur emplacement définitif, commencez à les acclimater. Dans un premier temps, les conteneurs contenant les plants peuvent être placés à l'extérieur ou sur un balcon ensoleillé pendant une heure, mais la durée d'acclimatation doit être augmentée chaque jour afin qu'au bout de 15 jours, les plants aient passé une journée complète à l'extérieur.

À la mi-mai, les jeunes plants matures, présentant 2 à 3 vraies feuilles, peuvent être repiqués à l'endroit préparé. La distance optimale entre les plants est de 25 à 35 cm. Après le repiquage, il convient de tasser soigneusement la terre autour des plants et d'arroser abondamment.

Soins des plantes

Pour récolter de gros légumes-racines juteux dans votre jardin, vous devez bien prendre soin de la plante, de l'arrosage à la protection contre toutes sortes d'adversités.

Arrosage

Les navets prospèrent grâce à l'humidité. Sans elle, leurs racines deviennent amères, trop compactes ou se fendent, perdant ainsi leurs qualités commerciales. Pour éviter ces problèmes, il est important d'établir un programme d'arrosage adapté, en respectant les règles suivantes :

• ne laissez pas le sol se dessécher, arrosez les plantes 1 à 2 fois par semaine à raison de 5 à 6 litres d'eau par m² ;
• pendant la période d’émergence, dans la phase de formation des vraies feuilles et au stade de croissance maximale des cultures de racines, assurez aux plantes un arrosage très abondant, en augmentant la consommation d’eau à 8-10 litres par m² ;
• Humidifiez le sol le matin ou le soir, en arrosant les jeunes pousses à l'aide d'un arrosoir muni d'un tamis fin pour une irrigation uniforme de toute la zone, et les arbustes plus hauts à l'aide d'un tuyau muni d'un diffuseur régulier ;
• Arrosez les buissons uniquement avec de l'eau tiède laissée au soleil ;
• Réduisez l'arrosage au minimum une fois que les légumes-racines ont atteint le poids typique d'une variété particulière, sinon ils se fissureront (en règle générale, cette période se situe une semaine avant la récolte des navets).

Décompactage, désherbage et paillage

Cette plante est sensible au manque d'oxygène ; il convient donc d'ameublir régulièrement la terre lorsqu'elle est encore humide. Avant cela, étalez uniformément de la cendre de bois sur 0,5 cm d'épaisseur pour repousser les altises. On peut également utiliser du poivre moulu, de la poudre de moutarde ou de la poudre de tabac à la place de la cendre.

Outre le décompactage du sol, il convient de désherber la zone puis de la pailler avec du foin. Cette couche de paillis ralentira l'évaporation de l'humidité du sol, évitant ainsi de devoir le décompacter et enlever fréquemment la croûte de battance.

Amincissement

Si les semis apparaissent trop fréquemment, ne tardez pas à procéder à l'éclaircissage, sinon leurs racines n'atteindront pas la masse nécessaire et seront trop petites. Voici le calendrier d'éclaircissage optimal :

1. Au stade d'apparition de 2 à 3 vraies feuillesLaissez au moins 4 à 5 cm entre les arbustes, en éliminant les spécimens faibles et malades.
2. 2 semaines après le premier éclaircissementAugmentez la distance entre les plantes à 10-15 cm.

Garniture de dessus

Si le sol a été bien fertilisé à l'automne ou au printemps, la culture n'aura peut-être pas besoin d'apport supplémentaire. Cependant, si le sol est pauvre, il est tout de même conseillé d'effectuer un ou deux apports supplémentaires par saison, en suivant la séquence suivante :

1. Un mois après l'émergencePour l'apport d'engrais en surface, utilisez des engrais minéraux complexes. Le nitroammophoska est efficace (diluez-en une boîte d'allumettes dans un seau d'eau et appliquez la solution obtenue sur 1 mètre carré de la plate-bande). Il peut être remplacé par du superphosphate, du chlorure de potassium ou du sulfate de potassium et de magnésium.
2. Aux alentours du solstice d'étéDurant cette période, les navets apprécient particulièrement les engrais potassiques. Si leurs racines se développent bien, il suffit d'épandre 250 à 300 g de cendres de bois (contenant jusqu'à 5 % de potassium) par mètre carré de parcelle. Si leur développement est insuffisant, il est préférable d'arroser la planche avec une solution de sulfate de potassium (10 g par seau d'eau pour 1 mètre carré).

Les jardiniers expérimentés utilisent de la matière organique pour nourrir les navets – au stade de la formation des premières vraies feuilles, ils les arrosent avec un engrais à base de plantes.

Protection contre les maladies et les parasites

Les navets sont sensibles aux maladies qui menacent les plantes de la famille des Brassicacées. Ils sont particulièrement sensibles aux suivantes :

• FomozuLe champignon s'attaque aux feuilles, qui se couvrent d'abord de taches sombres puis deviennent duveteuses. Si ces signes apparaissent, il convient de pulvériser le feuillage avec de la bouillie bordelaise.
• KielElle s'attaque au système racinaire de la plante. Des excroissances apparaissent sur les pétioles et les légumes-racines, provoquant le dépérissement progressif de la plante. Pour lutter contre la hernie du chou, arrosez le massif avec une infusion de feuilles ou de racines de raifort (faites infuser la matière broyée dans l'eau pendant 4 heures).

Si les signes de dommages sont trop graves, les plantes malades doivent être retirées du parterre et brûlées, et les plantes restantes doivent être traitées avec des fongicides (Topsin-M, Fundazol).

En ce qui concerne les ravageurs, les suivants peuvent représenter un danger pour les navets :

• Altises (crucifères, terrestres)Elles détruisent les jeunes pousses et peuvent priver les jardiniers de leur récolte. Pour prévenir leurs attaques, vous pouvez arroser les plates-bandes avec une solution de malathion (60 g pour 10 litres d'eau) ou les saupoudrer d'un mélange à parts égales de cendres et de poussière de tabac. Une autre solution consiste à pulvériser les entrées avec de l'eau vinaigrée (1 cuillère à soupe de vinaigre à 70 % pour 10 litres d'eau).
• Papillon du chouLes navets sont sensibles aux chenilles. Pour les éliminer, arrosez les jeunes plants avec du vinaigre (3 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau).
• Insecte crucifèreElles s'attaquent aux feuilles, en suçant leur sève. Pour les combattre, pulvérisez le parterre avec une décoction d'achillée millefeuille (faites bouillir 80 g de fleurs séchées dans 10 litres d'eau, filtrez, puis ajoutez 40 g de copeaux de savon).
• La piéride du chouLa plante peut être attaquée par des chenilles qui dévorent ses feuilles. Pour les repousser, saupoudrez les navets de poudre de tabac.

Si la plante est déjà infestée d'insectes nuisibles, il est préférable d'utiliser des produits chimiques en suivant les instructions du fabricant. Les produits suivants ont donné de bons résultats :

• Malathion;
• Trichlorométaphos-3 ;
• Iskra-M;
• Rovikurt;
• Bankol;
• Fureur.

Aux premiers stades de l'infestation, il est préférable d'utiliser des traitements biologiques, qui peuvent être appliqués jusqu'à 5 jours avant la récolte des légumes-racines. Les traitements efficaces comprennent :

• Entobacterine ;
• Bicol;
• Actofit;
• Nemabact.

Pourquoi les navets ne poussent-ils pas ?

De moins en moins de jardiniers cultivent des navets, constatant qu'ils poussent mal ou ne donnent aucun fruit. Deux erreurs courantes dans la culture de cette plante peuvent priver un jardinier de récolte. Examinons-les plus en détail.

Sol impropre

Les navets ne peuvent pas pousser dans les sols tourbeux ou podzoliques, car ils sont sensibles à la hernie des crucifères. Même si la maladie se déclare après la formation des racines, leur saveur se détériore immédiatement : ils deviennent ligneux et insipides.

Avant de pouvoir cultiver de savoureux et beaux légumes racines dans ces conditions, il vous faudra améliorer considérablement le sol. Pour le rendre fertile et neutre, ajoutez jusqu'à un demi-seau de cendres de bois par mètre carré de potager.

altise crucifère

Des colonies entières de ravageurs s'attaquent aux jeunes plants de navet, si bien qu'un jour une parcelle de culture peut être complètement dévastée. Pour éviter cela, il existe trois solutions préventives :

• Semez les graines le plus tôt possible au printemps. Les altises sont actives en fin de printemps ; si vous semez des navets à ce moment-là, les jeunes pousses qui apparaîtront quelques jours plus tard seront inévitablement victimes de ces ravageurs. Des plants mieux établis, semés tôt, résisteront mieux aux attaques d’altises.
• Saupoudrez directement les jeunes plants de cendres, de poussière de tabac ou simplement de poussière de voirie. Le problème est que ces opérations doivent être effectuées quotidiennement, ce qui les rend fastidieuses et peu efficaces.
• Après le semis, recouvrez les navets d'un voile d'hivernage facile à retirer pour le désherbage et l'éclaircissage. Il est préférable d'effectuer ces travaux en journée, lorsque les altises sont au repos.

Pour garantir une croissance vigoureuse et une bonne fructification des navets, il suffit de les cultiver dans un sol fertile et neutre, d'y apporter une grande quantité de cendres et de protéger la plantation des altises à l'aide d'un paillis.

Récolte et stockage

Les légumes racines doivent être récoltés à temps, sinon ils deviendront durs, perdront leur saveur et ne se conserveront plus longtemps. Les règles suivantes vous aideront à choisir le bon moment pour les récolter :

• Durant l'été, les navets d'un diamètre de 7 à 10 cm sont considérés comme les plus appropriés à la récolte, mais une récolte plus précoce est également possible lorsque le navet atteint un diamètre de 4 à 5 cm ;
• Pour la conservation hivernale, les légumes racines doivent être récoltés fin septembre – début octobre, c’est-à-dire avant les premières gelées (les basses températures rendront les fruits mous et sans goût).

La récolte doit être effectuée par une journée ensoleillée, sans pluie ni gel, en suivant ces instructions :

1. Les légumes-racines s'arrachent facilement à la main. En cas de difficulté, on peut les déterrer délicatement, en prenant soin de ne pas abîmer leur peau, car cela favoriserait le pourrissement et nuirait à leur conservation.
2. Coupez soigneusement les fanes des légumes-racines récoltés, en ne conservant que les pétioles de 3 à 4 cm de long. Retirez également les racines ligneuses, car elles risquent d'absorber une partie des nutriments.
3. À l’aide d’un chiffon sec, nettoyez les légumes-racines de la terre et faites-les sécher pendant 5 à 7 jours dans un endroit ouvert, en les saupoudrant de foin ou de paille sur une profondeur de 12 à 15 cm.

Les légumes racines séchés, en parfait état, peuvent être utilisés frais dans les salades, les plats chauds et les sirops contre la toux. Sinon, il est conseillé de les conserver dans un endroit sec et sombre, à une température comprise entre 2 et 4 °C, voire légèrement inférieure. Une cave ou un sous-sol est donc l'endroit idéal.

Les navets se conservent bien dans des caisses en carton ou en bois dont le fond est recouvert de sable sec ou de copeaux de tourbe. Il faut veiller à ce que les racines ne se touchent pas trop. On peut également saupoudrer de sable les couches intermédiaires. Ainsi, ils se conservent plusieurs mois sans s'abîmer.

Si vous avez une petite quantité de navets, vous pouvez les envelopper dans du film plastique ou étirable et les conserver au réfrigérateur ou sur un balcon. Ainsi, les racines se conserveront jusqu'à un mois.

Les navets peuvent se conserver à l'intérieur pendant 2 à 3 semaines maximum. Au fil du temps, leur chair deviendra plus amère, signe de détérioration.

Vidéo : Comment cultiver des navets ?

Le navet est un légume-racine injustement oublié, affirme un jardinier expérimenté, qui expliquera les bienfaits de cette culture et comment la cultiver pour une consommation en automne et en hiver :

Les navets, avec leurs hautes tiges feuillues qui s'élèvent au-dessus du sol et leurs racines charnues et épaisses, se cultivent facilement en pleine terre, soit à partir de jeunes plants, soit directement en pleine terre. Leur culture est aisée : il suffit de semer au bon moment et de leur prodiguer des soins de base.

Foire aux questions