Tout sur la culture du radis sauvage

D'un côté, le radis sauvage est une plante toxique et envahissante ; de l'autre, il possède des propriétés médicinales et est souvent utilisé en médecine traditionnelle. Cette plante produit également du nectar et du pollen en quantité suffisante pour attirer les abeilles, ce qui en fait une bonne plante mellifère. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les caractéristiques du radis sauvage : ses propriétés botaniques, sa classification, ses bienfaits et ses risques.

Description botanique

Le radis sauvage (Raphanus raphanistrum L.) est une plante herbacée annuelle printanière que l'on trouve couramment sur les terrains vagues, en bordure de route, dans les champs et les clairières. Il prospère sous les climats tempérés, subtropicaux, tropicaux et semi-arides. Ses caractéristiques botaniques sont les suivantes :

1. Tige. Elle pousse en position dressée et atteint une hauteur de 40 à 60 cm. De forme arrondie ou légèrement lancéolée, elle est de couleur vert bleuâtre, parfois teintée de pourpre. Le plus souvent, plusieurs longues branches partent de la tige principale, mais certaines plantes présentent occasionnellement une tige non ramifiée.
2. Système racinaire. Elle se caractérise par une racine pivotante puissante et peu ramifiée qui s'enfonce superficiellement dans le sol. Initialement, la plante développe une rosette basale aux grandes feuilles lobées, puis une tige s'allonge.
3. Feuilles. Les feuilles pétiolées présentent des formes et des tailles variables, allant de lyrées à oblongues-ovales. Leur texture est légèrement rugueuse, les folioles bleu-vert ou pourpres étant recouvertes de poils raides. Elles sont disposées de manière alterne sur les branches. Les feuilles inférieures sont grandes, mesurant de 15 à 30 cm de long et de 5 à 10 cm de large. Plus on monte sur la tige, plus elles deviennent petites et espacées.
4. Fleurs. La plante fleurit au début de l'été, offrant de petites fleurs à quatre pétales (de 18 à 40 mm de diamètre) regroupées en grappes lâches et allongées. Le radis sauvage européen produit des fleurs principalement blanches ou jaunâtres. Le radis sauvage oriental, quant à lui, présente des fleurs lilas ou presque violettes.
5. GrainesAprès la floraison, la plante produit des gousses allongées ressemblant à des capsules miniatures ; elles mesurent de 3 à 9 cm de long et de 3 à 6 mm de large. Chaque gousse se termine par un bec pointu. À l’intérieur, elle est divisée en plusieurs segments contenant les graines.

Les gousses sont d'abord vertes ou violettes, puis elles deviennent jaune-brun ou grisâtres à maturité. À maturité, la gousse s'ouvre facilement et se divise en 3 à 10 segments. Chaque segment contient une seule graine.

Les graines de radis sauvage sont presque parfaitement rondes et de couleur rouge ou brun jaunâtre. Leur diamètre ne dépasse pas 4 mm. Une plante peut produire de 150 à 300 graines par saison. Les gousses tombées au sol mettent un an à germer, car elles nécessitent une stratification naturelle. Si les graines tombent au sol sans leurs segments, elles germent très rapidement, à condition d'être enfouies à une profondeur de 1 à 4 cm.

Origine

Le radis est connu depuis la nuit des temps. L'attitude envers ce légume-racine a toujours été ambivalente. Les anciens Égyptiens le considéraient comme un légume « impur » car il faisait partie de l'alimentation des esclaves qui construisaient les pyramides.

Les Grecs de l'Antiquité, quant à eux, appréciaient ce légume-racine et l'offraient en présent au dieu Apollon lors des Jeux de Delphes, allant même jusqu'à le faire fondre en or. De plus, les médecins grecs de l'Antiquité le considéraient comme une plante médicinale et le prescrivaient à leurs patients.

Le radis sauvage est appelé radis des champs dans l'ouest du pays et radis côtier dans l'est. Il porte également de nombreux autres noms communs :

• gorlyupa;
• sieste de poulet;
• moutarde des champs;
• jaunisse;
• chélidoine;
• herbe à ampoules;
• radis;
• lactaire au safran;
• féroce;
• colza;
• raifort;
• Borbora.

Taxonomie et gamme

L'espèce de radis sauvage ou de radis des champs (côtier) désigne :

• au genre - Radis;
• famille - chou (crucifère);
• classe - dicotylédones;
• département - angiospermes ;
• règne - Plantes.

Le radis pousse dans la zone forestière non tchernoziomique de la partie européenne de l'ex-URSS. On le trouve également en Afrique, en Asie et dans certains pays européens. Il affectionne particulièrement les fourrés des prairies, les bords de route et les terrains vagues.

Caractéristiques de la culture

La plante est assez peu exigeante ; cependant, lorsqu'on cultive délibérément le radis sauvage à des fins médicinales, certaines caractéristiques doivent être prises en compte.

Règles de base de la plantation

Lors de la plantation de radis sauvages, respectez les règles suivantes :

1. Cultures précédentes. Évitez de planter des radis après des cultures de la même famille, les Brassicacées (radis, chou, daikon et autres membres). Ceci est dû à la présence potentielle d'altises, qui s'attaquent aux plantes de cette famille, dans la zone de plantation.
2. Composition du sol. Pour obtenir une bonne récolte, ajoutez de l'humus de 2 à 3 ans et diluez-le avec un quart de cendre de bois.
3. Heure d'atterrissage. Le radis fourrager donne régulièrement deux récoltes par saison. La première récolte se conserve mal, ce qui est typique des récoltes d'automne. Les semis suivants ont lieu durant les dix premiers jours de juin, et dans les régions du sud, à la fin du mois.

Caractéristiques de la technologie agricole

Lors de la mise en œuvre de mesures agrotechniques, les règles suivantes sont respectées :

1. Lieu et méthode de plantation. Cette plante préfère les endroits bien éclairés. Lors du semis, les graines sont enterrées à 2-3 cm de profondeur.
2. Amincissement et relâchement. Dès l'apparition des premières pousses, le sol est ameubli et les plants sont éclaircis à une distance de 5 à 6 cm. Lorsqu'ils sont plus robustes, un second éclaircissage est effectué à une distance de 15 cm.
3. Garniture. Lorsque 3 à 4 feuilles apparaissent, appliquez le premier engrais. Utilisez uniquement des engrais minéraux. Le deuxième engrais sera appliqué un mois après le premier. Pour l'engrais, diluez les ingrédients suivants dans 10 litres d'eau :
   • urée - 20 g ;
   • superphosphate - 60 g ;
   • chlorure de potassium - 15 g.
4. Arrosage. Le radis sauvage exige un arrosage attentif. Même une courte période de sécheresse nuit à la qualité de la récolte. Arrosez régulièrement, en fonction des conditions météorologiques, et veillez à ce que le sol ne se dessèche pas.

Caractéristiques de la croissance et de la reproduction

Les graines de radis sauvage germent à une profondeur de 2 à 5 cm. Les variations de température, notamment dans une plage de 12 °C, favorisent la germination après une période de dormance de 6 à 8 mois. Elles restent viables dans le sol jusqu'à 10 ans. La germination nécessite un réchauffement du sol de 2 à 4 °C après l'hivernage.

Le radis se reproduit uniquement par graines, qui se disséminent généralement à proximité du plant mère. Les experts expliquent la propagation plus importante de cette plante par la contamination des grains de céréales comme le blé, l'avoine et le seigle par ses graines.

Les graines de radis sauvage arrivent généralement à maturité au moment de la récolte. Lors de la coupe, certains segments de gousses tombent dans le sol et le contaminent, tandis que d'autres se retrouvent dans la récolte et contaminent les graines.

Importance économique et application

Le radis sauvage est une plante envahissante qui s'attaque à toutes les cultures de printemps : céréales, légumineuses, grains et graminées fourragères. Il étouffe les jeunes pousses en puisant d'importantes quantités de nutriments dans le sol et, du fait de sa croissance rapide, prive les cultures de lumière. Faute de soleil, les céréales se développent mal et leur croissance est ralentie.

Lors de la récolte, le nettoyage des radis est assez difficile car leurs gousses sont presque aussi grosses qu'un grain de blé. Les agriculteurs les nettoient en les plongeant dans l'eau et en les remuant. Plus légères que les grains, les gousses flottent facilement à la surface.

Le radis sauvage est dangereux pour le bétail. S'il pousse dans les pâturages, il peut provoquer un empoisonnement, voire la mort.

Cependant, le radis sauvage est considéré comme une plante médicinale en raison de ses propriétés bénéfiques. On extrait de l'huile de ses graines et, bien que rarement utilisée, la plante est cultivée pour ses propriétés mellifères. Les substances toxiques du radis ne s'évaporent que lorsque ses fanes sont complètement séchées, ce qui explique pourquoi il est souvent utilisé comme épice.

Propriétés bénéfiques et nocives

La plante renferme de nombreuses vitamines, huiles essentielles, oligo-éléments et minéraux. Son jus contient des quantités importantes de phosphore, de calcium, de sodium, ainsi que d'iode et de fer. Parmi les autres bienfaits du radis sauvage, on peut citer :

• son action antibactérienne et bactéricide puissante en fait un bon remède pour le traitement de diverses maladies de la peau ;
• une décoction de graines aide à soulager les rhumatismes, la lithiase urinaire et à rétablir le fonctionnement du système gastro-intestinal ;
• Le radis absorbe et élimine les substances nocives du tube digestif.

Cependant, pendant la floraison, des huiles de moutarde contenant des toxines se forment dans le feuillage et les inflorescences. La racine contient toujours des substances toxiques, quel que soit son stade de développement ; il ne faut donc jamais la consommer. L’ingestion, même en petite quantité, de parties vertes ou d’inflorescences provoque un empoisonnement grave.

Aux premiers signes d'intoxication, il faut immédiatement appeler une ambulance et se faire rincer l'estomac.

Principaux signes d'intoxication par le radis sauvage :

• changement de couleur de l'urine, elle devient plus saturée ;
• Troubles du tube digestif qui se manifestent par des nausées, des coliques et des vomissements ;
• un processus inflammatoire se produit dans les reins, et le foie dégénère et est détruit ;
• Les toxines provoquent des perturbations du fonctionnement du cœur et, à fortes concentrations, un arrêt cardiaque peut survenir ;
• Tous les symptômes s'accompagnent d'une faiblesse physique.

Lors de la préparation et de l'utilisation de produits médicinaux à base de différentes parties de la plante de radis sauvage, il est nécessaire de connaître les dosages exacts et les techniques de préparation des décoctions et des infusions.

Comment se débarrasser d'une mauvaise herbe ?

Les exploitations agricoles touchées par l'invasion du radis sauvage mettent en œuvre les mesures suivantes pour l'éradiquer :

1. Les jeunes pousses de mauvaises herbes sont détruites au stade du « fil blanc », c'est-à-dire au début du printemps, lorsque seules quelques tiges apparaissent à la surface du sol, mais que les graines ont déjà germé en masse sous terre. Pour éliminer la plupart des mauvaises herbes, il suffit d'ameublir le sol sur 5 cm de profondeur à l'aide d'une houe ou d'un râteau.
2. On retourne la terre en automne.
3. Semis alternés de cultures d'hiver et de cultures en rangs.
4. Utilisez des herbicides homologués.
5. Si la superficie du terrain est petite, les mauvaises herbes sont enlevées manuellement.

Le radis sauvage cause de graves dommages à l'agriculture, c'est pourquoi il fait l'objet d'une lutte constante.

Pour découvrir à quoi ressemble le radis sauvage et quel est son goût, regardez la vidéo suivante :

Le radis sauvage est une plante adventice aux propriétés bénéfiques. Il est rarement cultivé intentionnellement ; en fait, il est souvent éradiqué car il nuit à la croissance de nombreuses cultures, notamment les céréales. En cas d’utilisation médicinale du radis sauvage, il est impératif de suivre scrupuleusement les instructions afin d’éviter tout risque d’intoxication.

Foire aux questions