Comment cultiver des radis en serre ?

Les radis sont parmi les légumes les plus précoces et à la croissance racinaire très rapide, ce qui en fait le premier légume à cultiver sous serre. De plus, leur entretien est relativement facile, ce qui les rend accessibles même aux jardiniers débutants.

Serre pour la culture des radis

Pour une maturation rapide des radis, la meilleure solution est une serre permanente bien éclairée et chauffée par le soleil. Une petite serre en polycarbonate, moins esthétique mais tout à fait pratique, constitue une alternative intéressante.

Si l'on cultive des radis dans des régions aux hivers froids, la serre doit être bien chauffée. Dans ce cas, on peut semer directement en pleine terre, où le sol sera chauffé par une conduite d'eau chaude souterraine ou un câble chauffant.

Si le chauffage du sol n'est pas possible, il est préférable de planter sur des étagères ; même dans ce cas, la serre doit être chauffée. On peut utiliser à cet effet des radiateurs électriques, des radiateurs infrarouges, des appareils à gaz ou un poêle.

Dans tous les cas, pour obtenir une récolte abondante de radis aux racines uniformes et esthétiques sous serre, il est nécessaire de garantir les conditions suivantes :

• Température optimaleLa température doit être maintenue entre 18 et 20 °C le jour, et ne pas dépasser 10 °C la nuit. La température optimale du sol se situe entre 11 et 14 °C. C’est uniquement dans ces conditions que la plante ne s’étiolera pas excessivement pendant les quelques jours nécessaires à la formation de la rosette de feuilles.
• Humidité de l'air acceptableDans la serre, il est nécessaire de maintenir une humidité relative moyenne de l'air d'environ 70 %.
• Éclairage à long termeLa pièce doit être éclairée 8 à 12 heures par jour. Pour maintenir ces conditions en hiver ou par temps nuageux, un éclairage d'appoint est nécessaire. Attention : les radis montent en graines s'ils reçoivent trop ou trop peu de lumière (14 heures ou plus).

La durée de croissance de chaque variété dépend de l'intensité lumineuse, de la température et de l'humidité. Dans des conditions défavorables, le développement et la formation des racines seront retardés. De plus, la plante risque de commencer à produire des tiges florales et des graines, et les légumes-racines arrivés à maturité perdront rapidement leur valeur marchande.

Quand planter ?

On peut semer les radis en terre protégée dès la fonte des neiges et lorsque les températures nocturnes avoisinent le point de congélation. Ces conditions sont généralement réunies fin mars ou début avril. Pour une récolte précoce, on peut semer les radis dès la mi-janvier, à condition que les températures nocturnes restent autour de 0 °C et que les températures diurnes atteignent 15 °C.

En serre ou en couche chaude, les premières pousses apparaîtront en 3 à 5 jours environ, selon la stabilité du régime de température.

Parmi tous les légumes, les radis ont la saison de croissance la plus courte ; ils peuvent donc être cultivés en sol protégé comme culture de pré-récolte, de post-récolte ou comme culture intermédiaire.

Choisir une variété et acheter des semences

Le choix de la variété doit être effectué avec soin, car les semences destinées à la plantation en extérieur peuvent monter en graines sous serre. La durée de la période de croissance (des premières pousses à la pleine maturité) est un facteur important à cet égard.

Pour les serres, choisissez des variétés précoces dont le cycle de croissance dure de 22 à 25 jours. Les variétés mi-précoces (25 à 30 jours) peuvent également être cultivées, mais il est préférable d'éviter les variétés mi-tardives (35 à 40 jours) et tardives (plus de 40 jours).

Pour la culture en serre ou en couche chaude, il convient également de choisir des variétés résistantes aux influences extérieures. Celles-ci comprennent :

• SerreVariété russe précoce à rendement commercialisable de 1,7 kg par mètre carré. Ses racines, de forme ovale-ronde, sont lisses et se terminent par une pointe fine. Le radis pèse en moyenne 25 à 28 g. Culture recommandée en terre protégée sous serre au printemps.
• AubeVariété précoce, ses fruits mûrissent 30 jours après le semis. Les racines sont rondes et rouge foncé, avec une chair juteuse et tendre, sans amertume. Le poids du fruit est d'environ 18 à 20 g. Cette variété se cultive exclusivement en intérieur.
• ChaleurVariété précoce à cycle de croissance de 18 à 27 jours, elle offre une récolte précoce et abondante en serre (jusqu'à 3,5 kg par mètre carré). Ses racines rondes, d'un rouge carmin à la surface lisse, pèsent environ 13 à 30 g.
• SaxophoneVariété précoce à cycle de croissance de 20 à 30 jours. Son rendement élevé atteint 4 kg par mètre carré. Elle tolère bien la sécheresse et les basses températures. Ses racines rondes, d'un rouge vif, à la chair juteuse et blanche, pèsent de 8 à 10 g.
• Rouge précoceVariété précoce créée par des sélectionneurs russes, elle produit des racines rondes rouge foncé pesant de 20 à 30 g. Son rendement est relativement faible, jusqu'à 1,6 kg par mètre carré. Elle est résistante à la sclérotiniose. Cette variété est conçue pour la culture sous serre hivernale.
• HelroVariété précoce originaire des Pays-Bas, elle se prête à une culture de début de printemps et de fin d'automne sous serre ou en couche chaude. Ses racines, parfaitement rondes et d'une couleur vive, pèsent jusqu'à 20-25 g. Le rendement est bon : 2,9 à 3,3 kg par mètre carré.

Les hybrides à maturation précoce répertoriés se caractérisent par d'excellents indicateurs de rendement qualitatifs et quantitatifs.

Une fois la variété choisie, rendez-vous dans une jardinerie pour acheter des graines. Elles doivent être saines et de taille moyenne (2,5 à 2,8 mm). La jardinerie vend des plants prêts à planter ; vous n’aurez donc pas à les préparer vous-même.

Dans la vidéo suivante, un jardinier expliquera quelles variétés de radis choisir pour la culture en serre afin d'assurer une excellente récolte :

Travaux préparatoires

Avant de semer, il est nécessaire de traiter les semences, si besoin, et de bien préparer le sol. La qualité de ce travail déterminera le temps de maturation des racines et le rendement.

préparation des semences

Le traitement des semences est effectué avant le semis afin de les désinfecter et de stimuler leur croissance. Il se déroule comme suit :

• tamiser les graines à travers un tamis dont les mailles mesurent environ 2 mm afin de sélectionner le meilleur matériel de plantation ;
• faire tremper les graines dans une solution diluée de permanganate de potassium pendant plusieurs heures afin de réduire le risque de maladie ;
• tremper les graines pendant une journée dans une solution de cendres de bois (1 cuillère à café pour 100 ml d'eau) pour stimuler la croissance des semis, et à cette fin, vous pouvez également utiliser d'autres substances - Epin (2 gouttes pour 100 ml d'eau, trempage pendant 18 heures) ou Humate de potassium (20 à 25 gouttes pour 100 ml d'eau, trempage pendant 12 heures) ;
• Séchez les graines sur du papier absorbant après les avoir fait tremper.

Préparation du sol

Les radis doivent être cultivés dans un sol léger, meuble et au pH neutre, sinon la culture risque d'être atteinte de maladies. En respectant cette règle, vous pouvez préparer les mélanges de terre suivants :

• terre de champ (40%), humus de fumier (60%) ;
• tourbe de plaine (20%), humus de fumier (40%), terre de gazon (40%) ;
• sol gazonné (40%), humus de fumier (60%) ;
• terre de gazon (50%), terre de serre (50%).

La préparation du sol commence à l'automne et nécessite le respect d'un certain nombre de règles :

• Appliquer des engrais minéraux à raison de 40 g de superphosphate et 15 g de chlorure de potassium par m² de surface.
• De plus, ajoutez un seau de compost par mètre carré de parcelle si le sol a besoin de matière organique ou s'il est appauvri après la culture précédente.
  Erreurs dans la préparation du sol

  • × L’utilisation de fumier frais sans compostage préalable peut provoquer des brûlures aux racines.
  • × Ne pas vérifier l'acidité du sol avant la plantation peut réduire les rendements.

  Si la quantité de matière organique utilisée lors de la précédente plantation en serre est suffisante, il n'est pas nécessaire d'ajouter d'engrais au sol avant de semer les radis.

• Diluer les sols trop lourds avec du sable.
• Après avoir épandu l'engrais, bêchez la terre, nivelez-la, préparez des buttes de 1 m de large et laissez reposer jusqu'au printemps.
• Si nécessaire, au plus tard 10 à 15 jours avant le semis, vous pouvez réduire l'acidité du sol en y incorporant de la chaux éteinte, de la farine de dolomie ou des cendres de bois ordinaires.
• Quelques jours avant les semis, recouvrez le sol d'un film plastique pour lui permettre de se réchauffer davantage.

Par commodité, de nombreux jardiniers préparent des cassettes de même profondeur, largeur et longueur – 5 cm chacune – pour planter les radis.

Planter des graines

Les semis se font au début du printemps, lorsque le sol est ramolli sur 2 à 3 cm de profondeur. Il faut retirer le film plastique, puis semer les graines à la main. La plantation doit être uniforme afin d'éviter un éclaircissage ultérieur. Toutefois, en serre, il ne faut pas semer trop dense, car même un éclaircissage ne suffira pas à corriger ce problème.

La plantation doit être effectuée en tenant compte des paramètres suivants :

• profondeur de semis – pas plus de 1 cm ;
• distance entre les graines – 2 cm ;
• distance entre les rangs – 6-8 cm ;
• La consommation de graines est d'environ 4 à 5 g par m².

Ce sont des paramètres optimaux qui faciliteront l'entretien des plantations à l'avenir.

Certains jardiniers utilisent une faucheuse à lame plate pour créer des sillons réguliers et esthétiques. Cependant, il peut être difficile de maintenir un espacement constant entre les sillons, ce qui nécessite un éclaircissage ultérieur.

Pour éviter ce problème, vous pouvez utiliser un marqueur plus pratique pour délimiter votre parterre : une boîte à œufs en carton de 30 alvéoles. Il suffit de l’enfoncer dans la terre pour créer des trous parfaits pour les graines. Dans chaque trou, la terre sera presque tassée et recouverte d’une fine couche de terre meuble.

Apprenez dans cette vidéo comment semer facilement des radis en pleine terre à l'aide d'un marqueur :

La vidéo suivante explique également les petits secrets de la culture des radis :

Soins des plantes

Pour obtenir une récolte abondante de légumes-racines, les jeunes plants nécessiteront des soins appropriés, en respectant les règles suivantes :

• Maintenir une température optimalePendant la germination, la température doit être maintenue entre 16 et 18 °C. Dès que les plantules ont émergé en grand nombre, il faut abaisser la température ambiante entre 6 et 8 °C. Cette température est optimale pour éviter que les plantules ne s'étiolent. Maintenez-la pendant 3 à 4 jours. Ensuite, augmentez la température entre 15 et 20 °C le jour et entre 8 et 10 °C la nuit. Il est important de noter que les radis sont des plantes rustiques ; ils résistent donc au gel et peuvent même supporter des températures nocturnes aussi basses que -5 °C.
• Organiser un éclairage optimalLa durée d'ensoleillement idéale pour la maturation des légumes-racines est de 12 heures maximum. En été, il est conseillé de recouvrir la serre d'un film noir ou opaque afin de limiter cette durée. Dans le cas contraire, la formation de tiges florales compromettrait la récolte.
• Arrosage et ventilationLes radis nécessitent un arrosage fréquent et régulier. Par temps chaud, arrosez-les quotidiennement, et par temps frais ou nuageux, tous les 2 à 3 jours. Arrosez les jeunes plants jusqu'à une profondeur de 10 à 15 cm. Si la terre sèche, les racines deviendront dures ; si elle est trop humide, elles se fissureront. Après l'arrosage, assurez-vous de bien aérer la pièce, car une forte humidité peut favoriser l'apparition de la jambe noire chez les radis.
• PaillisPour limiter l'évaporation de l'eau et la retenir dans le sol, les jardiniers y incorporent de la tourbe ou de l'humus. L'épaisseur optimale de la couche est de 1 cm maximum.
• AmincissementSi les semis sont trop denses, il faut les éclaircir. Idéalement, il faut les espacer de 2 à 3 cm. S'ils sont trop serrés ou à l'ombre, leurs racines cesseront de se développer et resteront petites. Après l'éclaircissage, le feuillage s'affaissera et deviendra horizontal, ce qui préviendra la montée en graines.
• FertilisationLes engrais azotés sont les plus adaptés aux radis. Appliquez-les lors de l'arrosage à raison de 20 à 30 g par mètre carré de surface cultivée. Fertilisez le sol jusqu'à deux fois par saison. Si le sol sous les radis a été suffisamment fertilisé, il est inutile de le fertiliser à nouveau pendant la période de croissance.
• Désherbage et ameublissementDésherbez et aérez l'espace entre les rangs au besoin.
• Lutte antiparasitairePour protéger les plants de radis contre les ravageurs, traitez-les avec un mélange à parts égales de poussière de tabac et de cendres. Ce remède est fiable et efficace contre l'altise des crucifères, principal ravageur du radis.

La phase de maturité technique des légumes-racines dure de 1,5 à 2 semaines, après quoi se forme une tige florale de 60 à 130 cm de hauteur. La floraison dure environ 30 à 35 jours. Selon la variété, les fleurs, groupées en grappes, peuvent être blanches, rose pâle ou violettes. Le fruit est une gousse indéhiscente contenant des graines rondes-ovales noires ou brunes. Ces graines restent viables pendant 4 à 5 ans.

Dans la vidéo suivante, un jardinier expérimenté explique comment bien entretenir les radis cultivés en serre :

Récolte et stockage

Les cultures sous serre doivent être récoltées en 2 à 3 étapes, la première récolte ayant lieu 1 à 1,5 mois après le semis. Le rendement total est généralement d'au moins 1,5 à 2 kg par mètre carré.

Les jardiniers conseillent de ne pas trop tarder à récolter : récoltez les radis de taille moyenne lorsqu'ils sont juteux et ont acquis la couleur caractéristique de la variété.

Quelques heures avant la récolte, arrosez le plant. Par exemple, vous pouvez l'arroser le matin et récolter les radis dans la journée. Ensuite, il faut les préparer correctement. Si les racines ne sont pas destinées à la vente immédiate, retirez les feuilles et les fanes. Rincez-les ensuite à l'eau froide et séchez-les légèrement. Ces radis se conservent 3 à 4 semaines au réfrigérateur.

Les jardiniers expérimentés recommandent une méthode permettant de conserver les radis plus longtemps. Pour ce faire, préparez une caisse en bois dont le fond sera recouvert d'une bâche en plastique. Placez les radis dans la caisse et saupoudrez-les légèrement d'un mélange de tourbe et de sable. Ce mélange empêche les racines de pourrir.

Est-il possible de cultiver dans une serre sans chauffage ?

Les radis sont résistants au gel, même cultivés sous serre non chauffée. Leurs jeunes pousses supportent des températures aussi basses que -1 °C, tandis que les plants adultes peuvent résister à des températures aussi basses que -5 °C. Ils peuvent donc être semés au printemps, même sous serre non chauffée.

Dans ce cas, certaines règles supplémentaires doivent être observées :

• Créez un environnement chaud et favorable pour vos plates-bandes. Pour cela, vous pouvez ajouter du fumier frais et non décomposé sous les plantations. Il peut s'agir de fumier de cheval, de chèvre ou de vache, mais les deux derniers doivent être mélangés à de la paille. Humidifiez le fumier jusqu'à ce qu'il sèche légèrement. Si vous n'avez pas de fumier, vous pouvez utiliser du foin, des copeaux de bois ou des feuilles mortes. Le bois mort doit être compacté sur 30 cm de profondeur, arrosé d'eau bouillante et d'une solution diluée de permanganate de potassium, recouvert hermétiquement, laissé à sécher à la vapeur, puis recouvert de terreau. Après 5 à 7 jours, vous pouvez commencer les semis.
• Après une préparation préliminaire, semez les graines directement en pleine terre ou en godets individuels, selon les possibilités du jardinier. Les paramètres de semis optimaux sont : une profondeur de 1 cm et un espacement d’au moins 7 cm entre les rangs. Pour les radis ronds, la profondeur de semis doit être d’au moins 15 cm, et pour les radis longs, d’au moins 20 cm.
• Lors de plantations denses, éclaircissez les jeunes plants de 3 à 5 cm afin que le légume ne se contente pas de s'étioler, mais produise également de bonnes racines.
• Prenez soin des jeunes plants en suivant les instructions ci-dessus. Arrachez régulièrement les mauvaises herbes, aérez la terre et arrosez les radis 1 à 2 fois par jour avec de l'eau tiède (22-23 °C). Apportez aux premières pousses un engrais azoté à raison d'une cuillère à café pour 10 litres d'eau, en veillant à ne pas surdoser, car les radis absorbent les nitrates comme une éponge. Pour favoriser la croissance des racines, vous pouvez ajouter du potassium (deux cuillères à café pour 10 litres d'eau) et du superphosphate (trois cuillères à café pour 10 litres d'eau).
• Si la température chute brutalement, protégez la plante en l'arrosant légèrement et en la recouvrant d'un film plastique. L'humidité ainsi emprisonnée empêchera le gel. Retirez le film plastique pendant la journée.

Cultiver des radis comme activité commerciale

Les radis peuvent être récoltés toute l'année sous serre, c'est pourquoi de nombreux jardiniers les cultivent pour la vente. Fait remarquable, ce type d'activité est facile à mettre en place, car les produits cultivés sur son propre terrain sont exonérés de taxes.

Il est donc conseillé de commencer par de petites ventes, puis, si l'activité devient rentable, de s'enregistrer comme entrepreneur individuel. Cela vous permettra non seulement de vendre vous-même vos légumes racines, mais aussi d'approvisionner les magasins et les marchés.

Lors de l'enregistrement d'une entreprise suit Veuillez indiquer « production agricole » comme activité, car les producteurs agricoles bénéficient d'un soutien de l'État.

Voici plusieurs recommandations que les aspirants entrepreneurs devraient prendre en compte :

• Pour obtenir en continu des légumes-racines à vendre, il est conseillé de semer toutes les 1,5 à 2 semaines ;
• Dans votre entreprise, l'accent doit être mis sur la qualité : choisir des variétés pour la culture et la vente ultérieure qui produisent des fruits savoureux ;
• Cultivez principalement des variétés classiques, mais vous pouvez progressivement ajouter des variétés exotiques ;
• accroître la production en hiver et en été, périodes de forte demande en radis.

Comparativement à d'autres cultures, les radis sont faciles à cultiver sous serre ; cependant, la plante peut monter en graines prématurément et développer des racines ligneuses ou molles. Pour éviter ces problèmes, il est important de suivre les bonnes pratiques de culture et de fournir à la plante des conditions de croissance optimales.

Foire aux questions