Sango est une variété de radis très appréciée des adeptes d'une alimentation saine. Ce radis à feuilles (également appelé radis violet) est réputé pour son aspect décoratif, son excellent goût, sa richesse en vitamines et ses nombreuses propriétés médicinales. Ses graines sont utilisées pour la culture de micro-pousses, un superaliment tendance et un ingrédient prisé dans les plats de restaurant.
Introduction à la variété
Sango est une nouvelle variété, spécialement sélectionnée pour produire des légumes verts riches en vitamines. Elle se distingue par une récolte abondante et un goût remarquable. Cette variété possède de nombreuses qualités exceptionnelles :
- germination des graines - de 92 % à 99 % ;
- énergie de croissance puissante et capacité de fructification élevée ;
- période de récolte courte (les micro-pousses poussent en 5 à 7 jours, les légumes-feuilles en 10 jours).
Caractéristiques d'aspect des cultures végétales et des racines
Les plants de sango sont petits, ne dépassant pas 10 à 15 cm de hauteur. Les jeunes plants, cultivés comme micro-pousses, sont récoltés lorsqu'ils atteignent 6 cm. Ils sont très décoratifs et présentent de belles couleurs.
- violet avec une teinte verte - au niveau des pétioles ;
- rouge violacé - près des feuilles.
Les racines de sango sont rondes et rouge foncé. Elles ne sont pas couramment cultivées.
Les jeunes pousses et les germes ont une saveur particulière : légèrement amère, délicate, rappelant le radis, avec une pointe d’épices. Leur jus et leur piquant en font un ingrédient idéal pour de nombreux plats.
- salades;
- soupes et bouillons;
- des sandwichs et des sandwichs;
- Plats de légumes, de viande et de poisson.
Les fanes de radis de Sango se conservent très bien. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 7 jours, restant juteuses, fermes, savoureuses et croquantes.
Valeur nutritionnelle du produit et avantages
Les feuilles de céleri pourpre sont un véritable trésor de nutriments précieux pour l'organisme. Elles sont riches en vitamines (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), en minéraux (fer, calcium, phosphore, iode, silicium, zinc, potassium, magnésium, sodium), en fibres, en huiles essentielles, en phytoncides et en acides aminés.
Le radis à feuilles de Sango est peu calorique (20 kcal/100 g). Ses principaux constituants sont les suivants :
- protéines - 1,2 g ;
- matières grasses - 0,1 g ;
- glucides - 3,4 g.
En consommant des fanes de radis violet, vous bénéficierez de nombreux effets bénéfiques :
- renforcez votre système cardiovasculaire ;
- réduire le risque de développer une athérosclérose ;
- renforcez votre système immunitaire ;
- Tonifiez votre corps ;
- stimuler le processus digestif ;
- accélérer votre métabolisme ;
- éliminer les toxines du corps ;
- réduire le mauvais cholestérol et le taux de sucre dans le sang ;
- faire disparaître l'enflure
- améliorer l'état de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles ;
- réduire le risque de développer un cancer.
Les micro-pousses de Sango sont très rassasiantes. Elles sont idéales pour préparer des smoothies détox. Leur consommation peut favoriser la perte de poids et avoir un impact positif sur l'humeur et le bien-être.
Méthodes de germination des graines de micro-pousses
Il est possible de cultiver des radis à feuilles en pleine terre ou à l'intérieur, sur le rebord d'une fenêtre ou un balcon vitré. Cette dernière méthode permet d'obtenir des micro-pousses (germes).
Si vous souhaitez cultiver des légumes verts dans votre jardin, choisissez un emplacement ensoleillé au sud. Le sol devra y répondre aux exigences suivantes :
- être lâche ;
- fertile;
- drainé;
- à acidité neutre (si le sol est acide, il faudra le chauler).
Semez les graines dans une plate-bande à la fin du mois de mars. Faites-les germer pendant deux jours la veille du semis, en les enveloppant dans un morceau de tissu de coton humide.
Si vous préférez cultiver des micro-pousses de radis Sango chez vous, utilisez l'une des deux méthodes suivantes :
- pot;
- plateau.
Quelle que soit la méthode choisie pour faire germer des graines riches en vitamines, il vous faudra sélectionner un coin bien éclairé de votre appartement. Il peut s'agir d'une fenêtre exposée au sud ou d'un balcon isolé bénéficiant d'une bonne luminosité.
En conserve
Pour cultiver des micro-pousses, il vous faut un bocal et un couvercle à tamis assorti. Vous n'aurez besoin ni de substrat de culture, ni de tapis spécial en lin ou en jute.
Suivez ces étapes :
- Placez les graines de radis dans un bocal et fermez-le avec un couvercle à passoire.
- Recouvrez les graines d'eau dans un bocal. Rincez-les. Laissez-les tremper pendant 5 à 6 heures.
- Égouttez l'eau. Retournez le bocal ou posez le couvercle vers le bas pour favoriser la germination des graines.
- Laisser germer les graines pendant 2 à 5 jours, jusqu'à ce que les germes atteignent une hauteur de 5 à 6 cm. Les rincer 2 à 3 fois par jour.
Après avoir coupé les pousses de Sango, conservez-les au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également couper les micro-pousses, qui ont atteint 2 à 3 cm de longueur. Elles sont également riches en vitamines et délicieuses.
Plateau
Cette méthode consiste à cultiver des micro-pousses à l'intérieur, dans un plateau rempli d'un substrat riche en nutriments ou dans lequel est inséré un tapis retenant l'humidité (en lin, en jute ou en fibre de coco). Ce dernier peut être remplacé par d'autres matériaux comme de la gaze pliée ou du coton.
Faites germer les graines en suivant ces instructions étape par étape :
- Répartissez les graines de radis uniformément sur la surface du substrat ou du tapis.
- Humidifiez-les généreusement à l'aide d'un vaporisateur.
- Recouvrez le plateau de film plastique ou d'un couvercle. Placez-le dans un endroit chaud et sombre pendant 3 jours. Aérez les graines quotidiennement et humidifiez-les (au besoin).
- Placez le plateau sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée. Fournissez aux graines au moins 10 à 15 heures de lumière du jour à l'aide d'une lampe horticole.
- Arrosez les micro-pousses quotidiennement, 1 à 2 fois par jour. Une fois que les pousses atteignent 6 cm de hauteur, vous pouvez commencer à les couper.
La méthode en barquette convient également à la culture des jeunes pousses de radis Sango. Utilisez une solution nutritive à la place de l'eau. Semez les graines sur le substrat ou la natte en les espaçant davantage que pour les micro-pousses. Lorsque les plants ont 3 à 4 feuilles, ils sont prêts à être récoltés.
Croissance et entretien
Semez les graines de radis violets germées dans un parterre, en suivant le modèle suivant :
- la distance entre les rangées est de 10 à 15 cm ;
- Profondeur de semis - 1-2 cm.
Après le semis, tassez la terre et arrosez. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir les jeunes plants d'un film plastique pendant les premiers jours. La levée est rapide. Au huitième jour, lorsqu'ils atteignent plus de 10 cm de hauteur, ils sont prêts à être récoltés. Semez à nouveau les radis Sango tous les 10 jours.
L'entretien d'un parterre de légumes-feuilles est simple. Il suffit de suivre les étapes suivantes :
- ArrosageArrosez régulièrement la terre pour éviter qu'elle ne se dessèche. Veillez particulièrement à maintenir le sol humide par temps chaud.
- FertilisationApportez à vos légumes des nutriments supplémentaires. Fertilisez-les avec des engrais complexes ou de la matière organique (humus, compost).
Avis
Le radis Sango est une variété précoce à feuilles vertes, idéale pour être cultivée en micro-pousses à la maison. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent diversifier leurs repas avec un légume sain et décoratif, au goût doux et délicieux. Ce légume est parfait pour préparer une variété de mets savoureux et de smoothies détox.