La tomate Zapunyaka est une nouvelle variété russe qui s'adapte à des conditions de culture très variées et convient à toutes les régions du pays. Elle demande peu d'entretien, tout en étant délicieuse, productive et résistante aux intempéries.
L'histoire de la tomate Zapunyak
La variété Zapunyak a été développée par des sélectionneurs de la société agricole Semena Altaya. En créant cette nouvelle variété, ils visaient à obtenir une tomate capable de pousser dans des conditions très variées et facile à cultiver.
Lors de la mise au point de cette nouvelle variété, les plants ont été exposés à de fortes gelées survenues en juillet. Malgré le gel complet des parties aériennes des arbustes, les jeunes plants ont survécu : ils ont repoussé à partir des racines et ont donné une récolte en août. Cet incident a confirmé pour la première fois que cette nouvelle variété s’adapte facilement à tous les climats.
Description de la variété
Les arbustes sont semi-déterminés, compacts et de forme cylindrique. Ils atteignent une hauteur de 45 cm. Leurs feuilles, également cylindriques, sont légèrement ridées. Chaque grappe porte de 12 à 17 fruits.
La tomate Zapunyaka possède des inflorescences composées et des pédoncules articulés. Les premiers fruits apparaissent sur le plant au-dessus de la quatrième ou cinquième feuille, puis tous les deux feuilles. Ces fruits, de forme irrégulière, portent chacun de 12 à 17 ovaires.
Brève description des fruits :
- Couleur: rouge vif (il y a une petite tache claire près de la tige).
- Formulaire: En forme de prune ronde.
- Peau: lisse.
- Poids: 50-90 g.
Goût et usage des fruits
La tomate Zapunyaka est aigre-douce, avec une saveur harmonieuse et équilibrée, légèrement acidulée et subtilement fruitée. Sa chair est juteuse et dégage un riche arôme de tomate.
Les fruits de la variété Zapunyaka sont polyvalents. Ils se consomment frais, coupés en tranches, salés, conservés, séchés et s'utilisent dans de nombreux plats.
Caractéristiques
La tomate Zapunyaka possède d'excellentes caractéristiques agronomiques. Lors de la création de cette variété, les sélectionneurs se sont concentrés sur ces caractéristiques : les tomates devaient non seulement être savoureuses, mais aussi s'adapter à une large gamme de conditions de culture.
Productivité
La tomate Zapunyaka offre un rendement bon et régulier, assez élevé pour une variété semi-déterminée. Cette variété produit des fruits dans pratiquement toutes les conditions. Un seul plant peut donner de 3 à 5 kg de tomates. Cette productivité élevée est obtenue grâce à une longue période de fructification.
Temps de maturation
La tomate Zapunyaka est une variété précoce, avec 95 à 98 jours entre la germination et la maturation des premiers fruits. La fructification commence fin juin et se poursuit jusqu'à la seconde moitié de septembre.
Résistance à la sécheresse
Cette variété tolère bien un large éventail de conditions : elle résiste à la sécheresse, à l’humidité élevée, au froid et aux variations de température extrêmes. Cette tomate supporte le froid sans problème et se remet assez rapidement des épisodes de froid intense.
Immunité aux maladies
Cette variété est assez résistante à la plupart des maladies courantes des solanacées. La tomate Zapunyaka, en particulier, est résistante aux maladies fongiques, bactériennes et virales. Cependant, par temps pluvieux, elle peut être sensible au mildiou.
Avantages et inconvénients
La variété Zapunyaka présente des avantages et des inconvénients ; il est donc préférable de vous familiariser avec ceux-ci avant de la planter. Cela vous permettra de déterminer si cette variété convient réellement à votre jardin et à l’usage que vous souhaitez en faire.
Fonctionnalités d'atterrissage
Le créateur recommande de cultiver la variété Zapunyaka à partir de jeunes plants pour accélérer la fructification. La plantation se fait en pleine terre, en serre ou en couche chaude.
- ✓ Température optimale du sol pour la plantation des semis : +15 °C.
- ✓ Profondeur de semis recommandée : 0,5-1 cm.
préparation des semences
Pour assurer une bonne germination et obtenir des plants robustes et sains, il est important de bien préparer les semences. On teste leur germination dans une solution saline, puis on les désinfecte dans une solution de permanganate de potassium à 1 % pendant 15 minutes. On peut également utiliser du peroxyde d'hydrogène ou du bicarbonate de soude.
Les graines sont placées dans une étamine humide, que l'on façonne en sachet. Ce sachet est ensuite plongé alternativement dans de l'eau froide puis dans de l'eau chaude. Le contraste de température provoque la fissuration de l'enveloppe de la graine, ce qui entraîne une germination rapide.
- × Évitez les zones où le niveau de la nappe phréatique est élevé.
- × Ne plantez pas de tomates après des cultures de solanacées.
Comment choisir un site ?
Cette variété prospère dans les endroits ensoleillés et chauds. L'ombre nuit à sa croissance et à son développement, notamment à sa fructification. Les courants d'air et l'eau stagnante sont également néfastes pour les tomates.
Les meilleurs prédécesseurs pour les tomates sont les engrais verts et le chou. Elles poussent également bien après les carottes, les radis, les concombres, les potirons, la moutarde, les courgettes et le raifort. Les pommes de terre, les poivrons, les aubergines, le maïs et les tomates elles-mêmes sont de mauvais prédécesseurs.
- Vérifiez l'acidité de votre sol avec un pH-mètre.
- Ajouter de la farine de dolomite à raison de 500 g par m² pour réduire l'acidité.
- Ajouter du fumier décomposé ou du compost à raison de 5 kg par m².
Préparation du sol
La tomate Zapunyaka exige un sol meuble, léger, fertile et bien drainé, avec un pH neutre ou légèrement acide (6-7). Cette variété se développe mieux dans un limon léger. L'ajout de sable au sol est recommandé pour l'ameublir.
Si le sol est acide, vous pouvez ajouter de la craie, de la cendre de bois ou de la farine de dolomie. Ajoutez également du fumier ou du compost bien décomposé, ainsi qu'un engrais complexe de type « automne ».
Faire pousser des semis
Les semis sont cultivés jusqu'à l'âge de 60 à 65 jours. Pour obtenir des plants de la taille souhaitée à temps, les tomates doivent être semées début ou mi-mars ; la période exacte dépend de divers facteurs (type de sol, conditions climatiques, etc.).
Caractéristiques des semis en croissance :
- Les semis sont cultivés dans des contenants larges de 10 à 15 cm de hauteur. Ces contenants doivent être percés de trous de drainage. Ils sont remplis de substrat du commerce ou d'un mélange de terreau composé de gazon, de terreau de feuilles, de sable et d'humus (2:1:1:1).
- Semez les graines à une profondeur de 0,5 à 1 cm, en les espaçant de 1 cm. Recouvrez les contenants (sacs, plateaux, etc.) d'un film transparent et placez-les dans une pièce chaude et lumineuse. Température optimale : 22 à 23 °C. Les plantules apparaissent en 5 à 7 jours.
- Les conteneurs contenant les semis sont rapprochés de la source de lumière et la température ambiante est abaissée à 15-16 °C afin d'éviter que les semis ne s'étiolent et de favoriser le développement racinaire. Au bout d'une semaine, la température est augmentée à 22 °C.
- Lorsque deux vraies feuilles apparaissent, les jeunes plants sont repiqués et transférés de leurs contenants dans des godets individuels. S'ils ont été semés initialement dans des contenants individuels, les plants sont repiqués dans des godets ou des pots plus grands.
- Du 3e au 5e jour après la levée, les lampes d'éclairage d'appoint ne sont pas éteintes en permanence, puis la durée d'éclairage est réduite à 18-20 heures ; à partir de la 4e ou 5e semaine, 11-12 heures de lumière du jour suffisent aux plantes.
- Pendant les trois premières semaines, arrosez les semis 1 à 2 fois par semaine, puis doublez la fréquence. Arrosez-les légèrement avec un arroseur 2 à 3 fois par semaine.
- Dix jours après la transplantation, on fertilise les jeunes plants avec un engrais complexe spécial semis (disponible dans toutes les épiceries). On les fertilise ensuite 4 à 5 fois pendant la saison de croissance. Parmi les engrais efficaces pour les jeunes plants de tomates, on trouve l'urée, le nitrate d'ammonium et l'acide borique.
Si les semis poussent sur le rebord d'une fenêtre, le contenant est tourné 2 à 3 fois par semaine afin de garantir que les plantes reçoivent un éclairage uniforme.
Planter dans le sol
Les semis se font en pleine terre de mi-mai à mi-juin, selon le climat. Les tomates peuvent être plantées sous serre durant les dix derniers jours d'avril. Pour choisir la période de plantation en pleine terre, tenez compte des températures de l'air et du sol ; elles doivent atteindre respectivement au moins 18 °C et 15 °C.
Caractéristiques de la plantation des semis de la variété Zapunyaka :
- Pour la plantation, préparez des trous d'au moins 20 cm de profondeur. Ils doivent être suffisamment grands pour accueillir le système racinaire de la tomate et sa motte.
- Il est recommandé de désinfecter les trous creusés avec une solution rose pâle de permanganate de potassium. Ensuite, on verse de l'eau dans les trous et, une fois l'eau absorbée, on plante les tomates.
- Lors de la plantation de jeunes plants en pleine terre, on les enterre profondément, jusqu'à la première paire de feuilles, afin de favoriser le développement des racines. Celles-ci sont ensuite recouvertes de terre. Le sol est tassé, arrosé et paillé avec de la sciure de bois, de la paille ou un autre matériau approprié.
- Si les jeunes plants ont trop poussé pour leurs racines, on les place dans les trous en biais, en veillant à ne pas laisser plus de 20 cm de tiges hors du sol. On enfouit ensuite les racines, on tasse la terre et on butte les plants sur 3 à 4 cm de profondeur.
- La disposition optimale des plants pour la variété Zapunyaka est de 40 x 40 cm. On plante 3 à 4 arbustes par mètre carré.
Il est préférable de planter les jeunes plants de tomates le soir, lorsque le soleil est moins fort.
Soins
La tomate Zapunyaka est très facile d'entretien et ne nécessite que peu de soins. Les opérations d'entretien habituelles suffisent : arrosage, fertilisation, surveillance des plants et pulvérisation si nécessaire.
Mode d'arrosage
L'arrosage doit être peu fréquent mais abondant. Un à deux arrosages par semaine suffisent à maintenir le sol modérément humide ; par temps chaud, arrosez plus souvent. Lors de l'arrosage, arrosez directement aux racines en évitant de mouiller les feuilles, les tiges et les fruits.
Engrais
La tomate Zapunyaka est fertilisée selon les pratiques agricoles standard pour cette culture. En culture sous serre, l'apport d'engrais magnésiens est également recommandé, à appliquer en début de saison, suivi d'engrais potassiques pendant la maturation des fruits.
Débroussaillage et désherbage
Pour assurer une bonne récolte, il est nécessaire d'ameublir régulièrement la terre. Ce procédé empêche la formation d'une croûte de battance qui prive les racines d'oxygène. L'ameublissement permet également d'éliminer les mauvaises herbes.
Maintien et jarretière
Les plants de tomates Zapunyaka ne nécessitent pas de tuteurage. De plus, leurs créateurs affirment qu'ils peuvent être cultivés comme plantes rampantes. On peut les palisser en une ou deux tiges, ou les laisser pousser librement.
Maladies et ravageurs
Cette variété ne souffre pas de carence en calcium et est donc résistante à la nécrose apicale. Elle est également résistante à la cladosporiose en extérieur, mais présente un risque d'infection en serre.
Diverses préparations fongicides sont utilisées pour lutter contre les maladies, notamment le sulfate de cuivre, l'Abiga-Pit, le Skor, le Topaz, le Polihom, le HOM, le Quadris, etc. L'acide borique et une solution d'iode sont également utilisés pour traiter les arbustes.
Parmi les ravageurs les plus dangereux de la variété Zapunyak figurent les pucerons et les aleurodes. Ils s'attaquent particulièrement souvent aux tomates de serre et de serre. Pour lutter contre ces insectes et d'autres, on utilise des insecticides appropriés, tels que le Teppeki. Le Biotlin, le Kleschevit, le Batrider et d'autres insecticides sont également utilisés.
Récolte et stockage
Les fruits du plant de tomate Zapunyaka mûrissent de façon inégale. Les tomates des grappes inférieures mûrissent en premier, suivies de celles des grappes du milieu, et les fruits du haut de la tige sont les derniers à mûrir. Il est conseillé de récolter toutes les tomates avant l'arrivée du froid ; en dessous de 7 °C, les fruits cessent de mûrir.
Pour conserver les tomates, il est conseillé de les cueillir vertes. À température ambiante, elles se conservent environ un mois. Entre 5 et 7 °C, elles se conservent jusqu'à deux mois.
Avis
La tomate Zapunyaka est une véritable aubaine pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à leur potager. Cette variété demande un minimum d'entretien et est très facile à cultiver, tout en offrant une saveur et des qualités nutritionnelles exceptionnelles.