Cultiver des tomates en extérieur : de la plantation à la récolte

La tomate est une plante vivace, mais dans notre pays, elle est cultivée comme une annuelle. Pour obtenir une récolte abondante de tomates en plein air, il est important de choisir la bonne variété et de créer des conditions de culture optimales. Découvrons les pratiques agricoles utilisées pour cultiver ces fruits juteux et savoureux en extérieur.

Sélectionner des plants de haute qualité

Vous pouvez acheter des plants déjà prêts au marché ou Cultivez-le vous-mêmeEn tout cas, pour la plantation, il est nécessaire de sélectionner uniquement les plants qui ont un système racinaire bien formé et une tige vigoureuse ayant atteint une hauteur de 20 cm.

Il est important que chaque pousse possède 8 à 9 feuilles complètement développées. Si celles-ci sont d'un vert intense et uniforme, c'est un signe certain de bonne santé. Des taches ou une couleur vert pâle indiquent des conditions de culture inadaptées ou une maladie.

Si vous souhaitez cultiver vous-même des semis, vous devez maintenir les conditions de température adéquates pour chaque stade de développement et respecter le moment opportun pour les semis.

Préparation du sol pour les tomates

Les tomates aiment le soleil, mais elles supportent mal la lumière directe. Un emplacement ombragé par une serre ou un arbre fruitier est idéal. De préférence, il doit être à l'abri des courants d'air.

Il est recommandé de planter les jeunes plants au même endroit que les concombres, les oignons ou les carottes de l'année précédente. Si des pommes de terre y ont été cultivées, il existe un risque de maladies, comme le mildiou. Une bonne préparation du sol est donc essentielle.

Avant la plantation, enrichissez le sol avec de l'engrais et normalisez son acidité. À défaut, même avec une fertilisation régulière, les tomates flétriront et seront sujettes aux maladies. Des tests de pH spécifiques sont disponibles dans les magasins spécialisés. Le pH idéal pour les tomates se situe entre 6 et 7.

Pour réduire l'acidité du sol, il est recommandé d'utiliser de la chaux – 500 g par mètre carré. Pour augmenter l'acidité, on utilise du soufre dans les mêmes proportions.

Il n'est pas recommandé de planter des tomates au même endroit deux années de suite, mais tout le monde n'a pas la possibilité de changer d'emplacement. Dans ce cas, vous pouvez régénérer la terre à l'automne.

• En automne, la terre est retournée et tous les débris végétaux sont enlevés.
• Les engrais sont appliqués à la profondeur d'une lame de pelle : superphosphate, sel de potassium, compost, humus, tourbe, fientes d'oiseaux.
• On sème du seigle ou de la moutarde blanche dans les planches ; d'autres cultures d'engrais verts peuvent également être utilisées.
• Pour activer la microflore bénéfique, il est recommandé de verser une solution humique sur le sol.

Il n'est pas recommandé d'enfouir du compost immature dans le sol, car cela peut attirer des vers et des larves de taupins, susceptibles d'endommager les racines des jeunes semis.

Évitez d'ajouter du fumier au sol, car les tomates en raffolent. Cela concentrerait toute leur énergie sur la croissance du feuillage. Les tiges se recroquevilleraient, mais la récolte serait faible. En cas de gel, il est conseillé de recouvrir le sol de matières noires vers la mi-mai.

Les planches de semis doivent être préparées environ une semaine avant la plantation. Les trous doivent avoir une profondeur d'au moins 20 cm. Quelques semaines auparavant, il est recommandé d'arroser le sol avec une solution de sulfate de cuivre. Préparez la solution dans les proportions suivantes : 1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau. Cette simple opération permettra de désinfecter le sol.

Planter des semis en pleine terre

Seuls les plants bien endurcis doivent être utilisés pour la plantation en extérieur ; sinon, la plupart des plants risquent de périr. Des changements brusques des conditions météorologiques peuvent retarder la croissance des plants. Selon le climat régional, la période de plantation des jeunes plants doit être adaptée. Il est important de se rappeler que les plants de tomates ne supportent ni les températures nocturnes extrêmement basses ni le gel.

Le mois de mai est considéré comme la période optimale pour planter les semis en pleine terre. Si les températures baissent, utilisez des géotextiles ou des structures spéciales à base de film pour protéger les jeunes plants.

Une fois le sol parfaitement préparé (bêché et nivelé), vous pouvez planter les jeunes plants. Il est préférable de le faire tôt le matin, avant que le soleil ne soit trop fort. Creusez des trous pour les plants en les espaçant légèrement selon la variété choisie.

Pour les plants de tomates de grande taille, un espacement d'environ 60 cm est idéal, tandis que pour les plants plus petits, un espacement d'environ 40 cm est optimal. Lors de la plantation de tomates sur plusieurs rangs, il est recommandé de décaler les plants afin d'optimiser l'espace. L'espacement entre les rangs varie selon la variété, de 40 à 70 cm.

Après avoir creusé des trous peu profonds, il est essentiel de désinfecter le sol. Pour ce faire, diluez du permanganate de potassium dans de l'eau ; la solution obtenue doit avoir une légère teinte rosée. Arrosez généreusement les trous avec cette solution, puis arrosez abondamment le sol à l'eau claire. Il est important de maintenir le sol bien humide avant la plantation. Après la plantation, évitez d'arroser les jeunes plants pendant quelques jours.

Planter des tomates en pleine terre : instructions étape par étape

Planter des plants de tomates en pleine terre est très simple ; il suffit de suivre ces recommandations :

• Il ne faut planter qu'après les dernières gelées et une semaine de températures positives. Cela pourrait être début mai ou juin.
• L'endroit doit être ensoleillé et bien aéré, mais sans courants d'air. Une exposition sud-est, sud-ouest ou sud est idéale.
• Dès l'apparition de la première fleur sur les jeunes plants, on peut les planter en pleine terre. Les jeunes plants doivent avoir au moins six feuilles complètement formées.
• Il est recommandé de planter les jeunes plants de tomates à l'âge de 50 à 60 jours, mais ce chiffre peut varier en fonction du type de plante choisi.
• Les trous préalablement préparés sont arrosés – pas plus d'un litre d'eau par trou.
• Vous devez attendre que l'eau soit complètement absorbée par le sol.
• Si les jeunes plants sont devenus trop hauts au moment de la plantation, coupez quelques-unes des feuilles inférieures.
• Après la taille, les jeunes plants sont repiqués en pleine terre, en l'enfouissant plus profondément. Les racines adventives situées à la base de la tige apportent aux tomates des nutriments supplémentaires. Les plants bien élancés sont placés en biais, toujours à mi-hauteur de la tige.
• Les plants standards sont placés dans un trou en position verticale et enfoncés jusqu'aux cotylédons.
• Les trous sont arrosés à nouveau et une fine couche de terre sèche est versée par-dessus.

Il est déconseillé de planter les jeunes plants près de plantes qui peuvent leur nuire, comme le fenouil, la courgette ou la pomme de terre. Les tomates prospèrent à proximité des oignons, du basilic, du merisier et du céleri.

Soins aux semis

Des soins appropriés et prodigués aux jeunes plants au bon moment favorisent une bonne fructification. Pour développer un système racinaire vigoureux et assurer aux plants l'oxygénation nécessaire, il est recommandé d'ameublir la terre toutes les 2 à 3 semaines en y enfonçant un outil à une profondeur d'au moins 8 à 10 cm. Si la terre est assez compacte, cette opération doit être effectuée plus fréquemment.

Le désherbage s'accompagne souvent du travail du sol, car les mauvaises herbes peuvent engendrer une véritable infestation de ravageurs. L'herbe retient l'humidité, créant ainsi des conditions idéales au développement de diverses maladies. Un parterre de jardin trop dense est mal aéré.

Arrosage et fertilisation

L'arrosage doit se faire directement au pied de la plante ; évitez d'arroser le feuillage. Si vous devez choisir entre plusieurs systèmes d'irrigation, privilégiez l'arrosage localisé. L'arrosage par aspersion peut entraîner la chute des fleurs et le jaunissement des fruits.

Après la plantation, n'arrosez pas excessivement les jeunes plants. Quelques arrosages par semaine suffisent. Veillez à ce que la terre ne se dessèche pas.

Pour arroser vos tomates, tenez compte des conseils suivants :

• L'arrosage excessif est néfaste.
• Pour l'arrosage, utilisez de l'eau à température ambiante.
• Lors de l'arrosage, essayez d'éviter tout contact avec le tronc et les feuilles des plantes, afin de ne pas provoquer de brûlures.
• Les tomates doivent être arrosées le soir, sauf par temps chaud et ensoleillé.
• Avant le buttage, pendant la floraison des première et deuxième pousses, il est nécessaire d'arroser la plante.

Programme d'arrosage

1. Après la plantation : 3 à 4 l/buisson tous les 5 jours
2. Floraison : 5 à 6 l/buisson tous les 4 jours
3. Fructification : 8 à 10 l/buisson tous les 3 jours
4. Maturation : réduire à 4-5 l/boisseau

Il est recommandé de fertiliser les tomates 4 à 5 fois durant la saison de croissance. L'engrais s'applique selon le calendrier suivant :

• La première fois que le paillis est effectué Quinze jours après la transplantation des jeunes plants en pleine terre, vous pouvez utiliser une infusion nutritive de fientes d'oiseaux ou de molène, additionnée d'un peu de cendre de bois. À ce stade, les arbustes commencent à former des bourgeons ; l'apport d'engrais favorisera donc la formation des fruits.
• Deuxième repas Cette opération s'effectue 10 jours après la floraison de la deuxième grappe de tomates. Utilisez une infusion organique avec un engrais minéral complexe dans les proportions suivantes : 1 cuillère à soupe par pot. Pour les tomates hautes, appliquez 1,5 à 2 litres d'infusion ; pour les tomates basses, pas plus d'1 litre.
• Troisième repas Il convient de procéder ainsi lorsque les premières tomates commencent à mûrir. On utilise la même solution nutritive, mais en modifiant le volume : on verse 500 ml de solution au pied de chaque plant.
• Le dernier repas À effectuer 15 jours après la troisième application. L'idéal serait d'utiliser l'engrais industriel Agricola-3, qui contient du superphosphate : 4 litres de solution par mètre carré.

Pour en savoir plus sur la fertilisation des jeunes plants de tomates, consultez cet article. Ici.

Éliminer les beaux-fils

Les gourmands se forment naturellement au fur et à mesure de la croissance des plants de tomates. Ils n'ont pas le temps de mûrir et absorbent simultanément une grande quantité de nutriments. Il est donc conseillé de les supprimer dès les premiers stades de développement du plant.

Chaque plant doit conserver 2 à 3 tiges principales. Lorsque les fruits commencent à mûrir, les arbustes doivent être débarrassés des pousses latérales. Celles-ci, longues de 3 à 5 cm, sont supprimées. Il faut les casser ou les pincer à environ 1 cm de la tige principale. Procédez avec précaution afin d'éviter de faire de grosses blessures. Il est conseillé d'effectuer cette opération le matin.

Attacher les tomates

Les variétés hautes nécessitent un tuteurage supplémentaire. Cela empêche les plants de tomber au sol et facilite la récolte. La procédure de tuteurage est très simple :

1. Un tuteur est installé à côté de chaque plante qui sera attachée.
2. Vous pouvez planter des piquets solides le long des bords de la rangée, puis tendre une corde ou une ficelle entre eux.
3. La ficelle et les fils synthétiques épais sont considérés comme d'excellents matériaux pour les jarretières. Leur principal avantage est qu'ils ne pourrissent pas.
4. Vous pouvez utiliser des piquets en métal ou en bois.
5. Il ne faut pas attacher les plantes trop serrées à un tuteur ou à un fil de fer.
6. Pour renforcer les tiges, vous pouvez utiliser un filet, un treillis ou un chapeau fait de tiges.

Pollinisation

Les tomates sont des plantes autofertiles, ce qui signifie qu'elles assurent facilement leur pollinisation. Les insectes comme les bourdons et les abeilles domestiques jouent un rôle essentiel dans ce processus. Pour les attirer dans votre jardin, vous pouvez planter des plantes mellifères odorantes telles que la menthe, le colza, la mélisse, la coriandre, la moutarde et le basilic.

Dans certains cas, une pollinisation artificielle est nécessaire :

1. Chaque buisson tremble légèrement.
2. Il suffit de tapoter le pinceau fleuri, mais pas trop fort.
3. Cette procédure est réalisée durant la première moitié de la journée.
4. Une fois la pollinisation terminée, il faut vaporiser ou arroser les tomates avec de l'eau tiède afin qu'elle ruisselle sur les fleurs.

Maladies et ravageurs de la tomate, méthodes de lutte

De nombreux parasites peuvent s'attaquer aux tomates, les plus courants étant :

• Taupe-griffe – un insecte qui prospère dans les sols bien fertilisés et humides. On utilise des insecticides puissants, notamment des infusions de vinaigre et de piment rouge, pour le contrôler.
• vers fil-de-fer Ce sont des larves recouvertes d'une épaisse carapace qui endommagent le système racinaire de la plante. Pour prévenir ce problème, il est conseillé d'alcaliniser les sols acides lors de la préparation du sol à l'automne.
• vers gris Ces chenilles sont considérées comme le principal fléau des cultures maraîchères. Pour les prévenir, un labour mécanique profond et un désherbage régulier sont recommandés. En cas d'infestation importante de tomates, il convient de les ramasser et de les détruire manuellement.

Le grillon-taupe est un ravageur des tomates.

Ver fil-de-fer : Ces larves endommagent le système racinaire.

Les vers gris sont des chenilles dangereuses.

Les tomates peuvent être attaquées par le doryphore de la pomme de terre, les thrips, les tétranyques, les aleurodes et les pucerons du melon. Pour lutter contre ces ravageurs, il convient d'utiliser des insecticides.

Il est recommandé de pulvériser préventivement les tomates tous les 5 à 7 jours, en alternant infusion d'oignon et bouillie bordelaise. Si la plante est atteinte d'une maladie grave, un traitement intensif est nécessaire.

Les tomates sont souvent sensibles à des maladies comme la nécrose apicale, la mosaïque, le mildiou, la tache noire, l'anthracnose et le phoma. Dans ces cas, il est nécessaire de traiter les plants avec des fongicides spécifiques et puissants, et d'éliminer les parties atteintes.

Si les tomates sont gravement endommagées, la plantation entière doit être détruite.

Pour minimiser les risques de récidive de l'infection, avant la nouvelle saison, le sol doit être traité avec des désinfectants, par exemple en l'arrosant avec une solution de sulfate de cuivre ou une solution chaude de permanganate de potassium, et en le bêchant profondément.

Les principales erreurs à éviter lors de la culture des tomates

Pour protéger votre récolte contre des pertes importantes, il est utile de se familiariser avec les erreurs souvent commises par les jardiniers inexpérimentés :

• Non-respect du calendrier de plantation des semences ou des semis.
• Utiliser des variétés de tomates destinées à la culture en serre.
• Il est déconseillé d'acheter des plants avec des inflorescences, car cela perturbera la formation des ovaires.
• Un arrosage trop abondant et trop fréquent entraîne le pourrissement du système racinaire.
• Surfertilisation.
• Planter prématurément des semis en pleine terre – en perturbant le régime de température – affecte négativement la formation des ovaires.

Récolte

La récolte commence au milieu de l'été. La maturation étant inégale, les fruits doivent être cueillis quotidiennement. Les tomates doivent être cueillies sans leurs pédoncules. Il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elles soient complètement mûres, car elles mûrissent parfaitement à l'intérieur.

Pour accélérer le mûrissement des tomates, placez-les dans un endroit bien éclairé et aéré. Pour le ralentir, il est conseillé de les conserver dans un endroit frais et sombre.

Regardons une vidéo sur la culture des tomates en extérieur. Quels engrais sont nécessaires, comment identifier les carences nutritionnelles, comment tailler les tomates et comment augmenter considérablement votre récolte future.

Cultiver des tomates n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Il suffit de suivre les conseils ci-dessus et de ne pas oublier de désherber, de fertiliser et d'arroser régulièrement.

Foire aux questions