Tomates côtelées Tlacolula de Matamoros. Comment les cultiver correctement ?

La tomate Tlacolula de Matamoros est appréciée non seulement pour son nom original et insolite, mais aussi pour ses nombreux atouts. Son fruit possède une forme unique, une saveur exceptionnelle et demande peu d'entretien, ce qui la rend facile à cultiver, même pour les jardiniers débutants.

graines de Tlacolula de Matamoros

La Tlacolula de Matamoros est une variété très peu exigeante, si bien que même un jardinier novice peut la cultiver.

La Tlacolula de Matamoros ravira les ménagères non seulement par son goût, mais décorera également n'importe quelle table.

Description d'une variété inhabituelle

La tomate Tlacolula de Matamoros est originaire du Mexique. Cette variété est réputée pour son rendement élevé et sa grande taille. Sa principale caractéristique est sa forme côtelée et originale, rappelant celle d'une poire : la base du fruit est large, le sommet étroit. Le sommet est jaune et la base rouge.

Ce nom intéressant doit son nom à la pittoresque ville mexicaine de Tlacolula de Matamoros, où sont apparues les premières graines qui se sont progressivement répandues dans différents pays.

Ce plant est assez haut, atteignant environ 2 mètres. Il pousse et se développe rapidement, produisant de longues grappes (4 à 8 par plant) qui donnent ensuite des fruits à maturité. Les tomates mûres peuvent être récoltées environ 95 à 110 jours après le semis.

Caractéristiques et rendement

La principale caractéristique de cette variété est la texture côtelée de ses tomates, qui rappelle celle d'une mandarine pelée. Leur couleur peut varier selon la variété : blanche, jaune, rose ou rouge.

Un fruit pèse environ 110 à 320 g. Cent à cent dix jours après le semis, les tomates sont mûres et prêtes à être récoltées. Pour une récolte abondante, il est conseillé de palisser deux tiges.

Les plants sont littéralement couverts de fruits, chaque grappe portant de 4 à 8 tomates mûrissant à point. Cette variété se distingue également par son excellent goût : les fruits offrent une saveur de tomate prononcée, légèrement sucrée. Ils se consomment aussi bien frais en salade qu’en conserves hivernales.

Variétés de Tlacolula

Il existe plusieurs types différents de la variété de tomate décrite :

• Rose. Son nom provient de la couleur inhabituelle de la tomate. Les tomates sont rondes, mais on trouve aussi des fruits en forme de poire. Leur goût est agréable, légèrement sucré grâce à leur forte teneur en sucre. Cette variété est recommandée aux personnes allergiques aux aliments rouges.
• Jaune. Sa couleur jaune vif et sa forme côtelée la distinguent. Sa chair est juteuse et incroyablement tendre, ressemblant à un chrysanthème une fois coupée.
• Blanc. Variété assez rare, quasiment introuvable en Russie, car elle exige des soins particuliers et méticuleux. Sa chair est juteuse et assez dense, avec une saveur qui rappelle davantage celle d'un fruit que celle d'un légume.

Tlacolula de makatoros Rose (Rose)

Tlacolula de makatoros Jaune

Tlacolula de Macatoros Blanc

Les variétés de tomates de collection sont délicates et nécessitent des soins particuliers. Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, les plants requièrent des conditions spécifiques.

Choisir les bons semis

Il est recommandé de planter cette variété en serre, rarement en pleine terre. Pour la plantation, achetez les plants à l'avance, mais pas avant fin mai.

Lors de l'achat de jeunes plants, tenez compte des nuances suivantes :

• Les racines sont vigoureuses, il n'y a aucun signe de pourriture ou de sécheresse.
• La tige est assez dense et robuste, de couleur uniforme et sans taches. Idéalement, son diamètre ne devrait pas dépasser celui d'un crayon.
• La hauteur de la plante ne doit pas dépasser 30 cm.
• Le germe compte 10 à 14 feuilles.
• Le feuillage dégage un arôme caractéristique de tomate, sa couleur est d'un vert intense, sans aucune tache étrangère.
• Inspectez les jeunes plants – il ne doit y avoir aucun parasite (portez une attention particulière au dessous des feuilles).
• Si les feuilles s'enroulent ou présentent une couleur anormale et intense, cela signifie que des engrais minéraux ont été ajoutés en excès lors de la culture. Évitez d'acheter de telles plantes.
• Les jeunes plants doivent avoir environ 48 à 58 jours.

Sol et engrais

Les tomates sont faciles à cultiver, mais elles ne poussent pas dans un sol inadapté. Un sol trop humide et pauvre en engrais organique leur est absolument déconseillé.

Le sol idéal pour cette espèce est un sol meuble et riche en nutriments. Choisissez un sol chaud, légèrement acide et suffisamment humide. Évitez de planter à l'ombre, car cela entraînera une faible croissance et une mauvaise récolte.

Les tomates prospèrent dans les sols où l'on a cultivé des haricots, des courgettes, des concombres, des oignons et du chou la saison dernière.

Juste avant la plantation, préparez le sol :

• ajouter la quantité requise d'humus avec des engrais minéraux ;
• humidifier le sol ;
• ameublir le sol;
• Débroussailler la zone.

Si le sol est correctement préparé, les plantes se développeront et pousseront beaucoup mieux, formant un système racinaire fort et sain.

Conditions de culture

Cette variété apprécie la chaleur ; des conditions de température optimales et un éclairage adéquat sont donc essentiels à sa culture. Si la plante reçoit la quantité de lumière requise pendant 13 à 15 heures, deux tiges se développeront. Dans le cas contraire, une seule tige se formera.

Vous pouvez lire sur quelles lampes sont les plus adaptées à l'éclairage des semis sur sur notre site web.

Autres conditions importantes :

• Sur une plante, laissez 4 à 5 pousses, pincez la partie supérieure, deux feuilles doivent rester au-dessus de la pousse supérieure.
• Concernant la température, il est essentiel de la surveiller constamment, car une température trop élevée ou trop basse est à éviter. En cas de chaleur excessive, la plante se flétrira rapidement, ses feuilles jauniront et tomberont. La température idéale se situe entre 20 et 24 degrés Celsius.
• Il est également important de veiller à maintenir le niveau d'humidité requis. Attention, la plante réagit fortement à un excès d'eau. Arrosez uniquement lorsque la surface du terreau est bien sèche. Les jeunes plants ont besoin d'une humidité abondante immédiatement après la transplantation. Pour limiter l'évaporation, recouvrez le sol d'une couche de paille sèche ou paillez avec de la tourbe. Pour en savoir plus sur le paillage, consultez notre article dédié. ici.
• Appliquez des engrais minéraux tous les 10 à 14 jours. Prévoyez 10 litres de solution par mètre carré. Dès l'apparition des fruits et le début de la croissance, ajoutez du sulfate de magnésium.

Avantages et inconvénients

Les principaux avantages de la variété de tomate décrite par rapport aux autres sont les suivants :

Il existe également plusieurs inconvénients, notamment :

Cultiver des semis à partir de graines à la maison

Si vous ne trouvez pas de plants de qualité ou si vous avez des doutes sur la variété à choisir, vous pouvez les semer vous-même. Achetez des graines de la variété désirée et faites pousser des plants robustes et sains.

préparation des semences

La variété de tomate décrite est une variété de collection, il est donc préférable d'acheter les graines dans des magasins spécialisés pour être sûr qu'elles appartiennent à l'espèce souhaitée.

À faire pousser des semis robustes, suivez ces conseils pour germination des graines:

• vérifier la germination des semences - les remplir d'eau ;
• Utilisez les graines qui ont coulé pour les semer, jetez le reste ;
• Avant de planter, versez une solution diluée de permanganate de potassium sur les graines et laissez agir pendant 25 minutes ;
• effectuer un « durcissement » – placer les grains au froid pendant plusieurs jours, puis les laisser à l’air libre ;
• Avant la plantation, traiter avec des stimulants de croissance.

Contenu et emplacements

Pour faire pousser des semis, choisissez des pots de taille raisonnable ; les gobelets en plastique jetables conviennent également. À partir de ces contenants, les semis peuvent être facilement repiqués à leur emplacement définitif. Vous pouvez aussi utiliser des contenants spéciaux, mais ils ne doivent pas être trop profonds.

Le processus de plantation des graines

Après le traitement des semences, préparez le sol. Il est préférable d'utiliser un sol bien humide et meuble. Pour prévenir le développement de champignons nuisibles et la mort des jeunes plants, désinfectez le sol avant le semis.

Si vous négligez la désinfection, il existe un risque de développement rapide d'organismes pathogènes qui suppriment les pousses faibles.

Procédure semer pour les semis Le remplissage des boîtes s'effectue selon le schéma suivant :

• remplir le récipient avec de la terre désinfectée et humidifiée ;
• ne faites pas de rainures trop profondes (environ 1,5 cm) ;
• Espacez les graines d'environ 4 cm ;
• Saupoudrez un peu de terre par-dessus et humidifiez ;
• recouvrir le dessus d'une plaque de verre ou d'une couche de film plastique, ce qui créera un microclimat favorable ;
• Veillez à ce que l'humidité soit constamment aux alentours de 90 % ;
• Vérifiez chaque jour si le sol est suffisamment humide et, si nécessaire, vaporisez-le à nouveau à l'aide d'un vaporisateur.

Caractéristiques d'éclairage

Cette plante apprécie la lumière ; si vous la cultivez en serre, assurez-vous de lui fournir un éclairage suffisant. Dans ces conditions, elle développera deux tiges robustes et bien fournies.

Si la plante manque de lumière, il ne restera qu'une seule tige. Une fois la plante complètement développée, pincez l'extrémité de la tige principale. Deux feuilles doivent subsister au-dessus de l'inflorescence terminale.

Conditions de température

Pour garantir une récolte abondante, surveillez constamment la température. N'oubliez pas que les températures élevées entraînent la chute des fleurs et, par conséquent, la fructification.

Soins aux semis

Dès l'apparition des premières pousses, retirez délicatement le film protecteur, car elles ont besoin de suffisamment de lumière. Suivez ces conseils pour l'entretien des semis :

• Arrosez modérément, surveillez le séchage du sol ;
• N’arrosez pas trop, car un excès d’humidité nuit au processus de formation du système racinaire et peut entraîner son pourrissement ;
• 21 jours après l'apparition des premières pousses, effectuer une sélection – transplantez les plants dans des conteneurs séparés, mais ne les plantez pas plus profondément que les feuilles cotylédonaires ;
• Il est encore trop tôt pour exposer les jeunes plants au soleil, car les jeunes pousses risquent de brûler ;
• Quatorze jours après la cueillette, procédez comme suit garniture de dessus (avec des fientes d'oiseaux diluées ou par des moyens spéciaux);
• Quelques semaines avant la plantation prévue, endurcissez les jeunes plants en les sortant chaque jour et en les y laissant pendant quelques heures ;
• 24 heures avant la plantation, laissez les plantes à l'extérieur pendant une journée entière.

Transplantation des semis dans une serre

55 à 58 jours après le semis, les jeunes plants peuvent être repiqués en serre. Il est préférable de le faire tôt le matin ou en fin d'après-midi. Veillez à laisser suffisamment d'espace entre les plants.

Plantez les jeunes plants à une profondeur suffisante et ajoutez 50 g de cendres de bois mélangées à de la terre au fond du trou de plantation. Incorporez à parts égales du gazon et du compost.

Échéances

Le moment idéal pour repiquer les jeunes plants est par temps chaud et stable, une fois tout risque de gel écarté. Si le repiquage se fait en serre, le moment précis importe peu, pourvu que les plants aient au moins 55 jours.

Début à mi-mai est la période idéale pour repiquer les jeunes plants, une fois bien développés et renforcés, en pleine terre. Cependant, le moment précis dépend de votre climat.

règles de transfert

Lors de la plantation, veuillez suivre ces instructions :

• dans une serre, la couche de sol ne doit pas dépasser 20 cm ;
• la distance entre les plants doit être d'environ 50 cm ;
• ajouter au sol de l'humus, de la terre à gazon et du sable de rivière en quantités égales ;
• Préparez les trous et ajoutez de la cendre de bois (environ 50 g) dans chacun d'eux, puis mélangez soigneusement avec la terre ;
• replantez les plantes plus près du soir, ce qui leur permettra de s'adapter plus facilement et plus rapidement à leur nouvel emplacement ;
• Si les jeunes plants ont trop poussé, placez-les dans des trous légèrement inclinés, en recouvrant soigneusement les tiges de terre ;
• Après la plantation, arrosez bien les arbustes ;
• Au bout de 14 jours, pulvérisez les plantes avec une solution à 1 % de bouillie bordelaise – il s’agit d’une mesure préventive efficace contre le développement de diverses maladies.

Techniques agricoles pour la culture de semences de tomates en plein champ

Avec des soins réguliers et prodigués en temps voulu, même un jardinier novice peut obtenir une récolte abondante de tomates. Cultivées en extérieur, ces plantes produisent une récolte généreuse de tomates juteuses et savoureuses.

Conditions de croissance en plein champ

Le rendement de cette variété est directement influencé par le sol et l'emplacement de sa culture. Un entretien régulier, comprenant l'arrosage, la fertilisation, le travail du sol et la taille des arbustes, est indispensable.

Pour cultiver des tomates en extérieur, suivez quelques règles simples :

• La période de plantation des semis varie selon que les tomates seront cultivées en serre ou en pleine terre ;
• Les tomates sont des plantes qui aiment la lumière, choisissez donc des zones qui reçoivent suffisamment de soleil ;
• Les courants d'air, le vent et l'exposition directe au soleil sont contre-indiqués ;
• Plantez les jeunes plants légèrement en hauteur pour éviter les problèmes de stagnation de l'eau ;
• À l'automne, préparez le sol : enlevez toutes les mauvaises herbes, appliquez de l'engrais ;
• Soyez attentif au niveau d'acidité du sol, car une concentration trop élevée affectera négativement le taux de croissance des plantes ;
• Il est strictement interdit de planter des semis dans les zones où se trouve du fumier frais.

Vous trouverez plus d'informations sur la culture des tomates en pleine terre. Ici.

Transplantation des jeunes plants en pleine terre

Repiquez par temps frais, de préférence en soirée. Cette variété est idéale pour les climats chauds.

Les jeunes plants sont transplantés selon le schéma suivant :

• former des trous d'une profondeur maximale de 20 à 25 cm ;
• ajouter au fond un peu d'humus avec de la tourbe, du superphosphate, des cendres et du sulfate de magnésium ;
• Placez les plantes dans le trou de manière à ce que les tiges latérales s'enfoncent profondément dans le sol - gardez-les verticales ;
• remplir le trou de terre ;
• Laissez une distance d'environ 25 cm entre les plants et d'au moins 65 cm entre les rangs.

Avant de planter, assurez-vous de l'absence de mauvaises herbes à proximité, telles que la prêle, l'oxalis des bois et l'oseille. Ces plantes augmentent l'acidité du sol.

Arrosage

Arrosez uniquement les racines, en veillant à ne pas mouiller les feuilles. N'arrosez pas les jeunes plants avant 14 jours après la transplantation. Utilisez au moins 1 litre d'eau décantée par plant. Utilisez de l'eau tiède.

Les tomates n'apprécient pas l'excès d'eau ; il faut donc cesser complètement de les arroser par temps de pluie. Par temps nuageux, deux arrosages tous les 7 à 10 jours suffisent. En période de fortes chaleurs, arrosez plus fréquemment à mesure que la terre sèche.

Si le sol est trop compact et absorbe mal l'humidité, faites-y quelques trous verticaux à l'aide d'un piquet ou d'une fourche. Une fois l'humidité absorbée, ameublissez le sol avec précaution.

Ameublir le sol et désherber

Les plantes nécessitent un désherbage et un buttage réguliers. Ces tâches favorisent un développement racinaire plus actif et une meilleure absorption des nutriments du sol.

Le buttage doit être effectué en deux temps : pendant la floraison et pendant la fructification. Après le désherbage, ameublissez la terre. Désherbez régulièrement, en veillant à ce que les arbustes ne deviennent pas trop denses. Désherbez après de fortes pluies, car un sol humide favorise la prolifération des mauvaises herbes.

Il est crucial que la zone soit maintenue propre pendant la plantation des semis et le début de la croissance intensive, y compris pendant la floraison et la maturation des fruits.

Éliminer les beaux-fils

En juin, pincez les gourmands de vos plants de tomates pour leur donner une belle forme, environ 14 à 16 jours après la transplantation en pleine terre. Cette opération permet d'éliminer les pousses faibles et indésirables, renforçant ainsi la plante et favorisant sa croissance. Elle améliore également la répartition des nutriments entre les feuilles et contribue à la formation des fruits.

Pour supprimer les gourmands, suivez ces conseils :

• déterminer où commence le premier pinceau floral, sous lequel se trouve la tige - c'est le beau-fils ;
• enlever les pousses latérales à la main, sans utiliser de lame ni de couteau ;
• L'idéal est de réaliser cette procédure tous les 12 à 14 jours ;
• Si les buissons ne sont pas formés correctement, de véritables fourrés sauvages peuvent apparaître dans le jardin - laissez 1 à 2 tiges sur la plante, sur chacune desquelles apparaîtront 5 à 6 grappes de fleurs ;
• enlever toutes les feuilles inférieures - il doit y avoir une distance d'au moins 30 cm entre le sol et les premières feuilles ;
• Lorsque les touffes se sont formées, pincez les extrémités des plantes, après quoi leur croissance verticale s'arrêtera ;
• Pendant la période de maturation des fruits, retirez toutes les feuilles vieilles et sèches.

Jarretière

Les tomates de cette variété peuvent atteindre 2 mètres de hauteur et nécessitent donc un tuteurage. Faute de tuteurage rapide, les tiges cèdent sous le poids des plants. Les fruits en contact avec le sol risquent de pourrir.

Il existe plusieurs méthodes de jarretière :

• Traditionnel Plantez un tuteur et attachez-y la plante. Chaque arbuste nécessite son propre tuteur. Utilisez des sangles souples ou des bandes de tissu pour l'attacher. Les cordes fines et les fils de pêche sont interdits, car ils peuvent comprimer excessivement les tiges.
• Treillis Installez des treillis à une certaine distance et tendez un fil de fer horizontalement entre eux. Laissez au moins 40 cm entre les fils. Fixez les arbustes aux fils.
• Linéaire Plantez les piquets et tendez un fil de fer au centre. Attachez une corde à chaque buisson et fixez-la au fil de fer.
• Cellulaire – Créez un support (cage) pour chaque plante. Utilisez du fil de fer, pliez-le en arc de cercle et fixez-le horizontalement aux autres éléments. Enterrez le support ainsi obtenu dans la terre à environ 15 cm de profondeur. Attachez les plantes au support avec de la corde.

Méthode traditionnelle pour ficeler les tomates

Méthode de fixation des treillis

Méthode linéaire de nouage

Méthode cellulaire de ligature des tomates

Garniture de dessus

Les tomates nécessitent une fertilisation régulière, particulièrement importante pendant la floraison et la formation des fruits. Appliquez l'engrais le soir pour éviter les brûlures.

Choisissez les engrais en fonction de l'état des tomates :

• Pour une plante affaiblie et de couleur pâle, utilisez de la matière organique, comme la molène ;
• Le jaunissement des feuilles est un symptôme d'excès de phosphore ;
• feuilles violettes – augmentent la quantité de phosphore ;
• croissance végétale trop active – excès d’engrais azotés dans le sol ;
• Si des taches apparaissent sur les feuilles, réduisez la fertilisation potassique.

Appliquez l'engrais selon la dose indiquée sur l'emballage si vous utilisez un engrais commercial prêt à l'emploi. Vous pouvez également préparer votre propre solution en respectant les proportions suivantes : 1 kg de fumier pour 10 litres d'eau. Alternez arrosage et fertilisation.

Ravageurs, maladies et prévention

Comme tous les autres légumes, les tomates sont sensibles aux ravageurs et aux maladies. Pour les prévenir, respectez les règles de la rotation des cultures et pensez à désherber régulièrement et sans tarder, car les mauvaises herbes peuvent être porteuses de maladies.

Plantez les végétaux aussi loin que possible des dépendances, car les zones où sont gardés les animaux sont souvent entourées de divers insectes.

À titre préventif, traitez les plants (10 jours après la transplantation en pleine terre) avec une solution de bouillie bordelaise à 1 %. Pour protéger les tomates des cigales et des pucerons, pulvérisez les plates-bandes avec un produit comme « Actofit ».

Récolte et stockage

Récoltez les tomates au fur et à mesure de leur maturation. Vous pouvez également récolter les tomates qui ne sont pas encore tout à fait mûres en les plaçant dans des paniers et en les laissant dans un endroit sec et chaud jusqu'à ce qu'elles atteignent leur pleine maturité.

Les tomates cultivées en pleine terre se conservent beaucoup plus longtemps que celles cultivées sous serre.

Cette variété est assez fragile ; son transport doit donc être effectué avec précaution ou les fruits doivent être transformés immédiatement. L’endroit idéal pour conserver les tomates est un lieu frais et sec, à une température comprise entre 5 et 12 °C. Maintenez un taux d’humidité inférieur à 80 %.

Pour conserver les tomates longtemps, empilez-les la tige vers le haut. Les caisses en plastique ou en bois sont idéales.

Pour prolonger la durée de conservation des tomates, triez-les avant de les ranger dans des récipients, en retirant celles qui sont abîmées ou pourries. Il est strictement interdit de laver les tomates, car cela réduit leur durée de conservation.

Problèmes potentiels et recommandations pour améliorer le rendement

Les tomates ne demandent pas beaucoup d'attention et sont faciles à cultiver. Comme la plupart des légumes du potager, elles préfèrent la chaleur, le soleil et une humidité modérée.

Cependant, les jardiniers inexpérimentés peuvent rencontrer certaines difficultés liées au développement de la plante :

• La température dans la serre est élevée. Surveillez attentivement la température, car une chaleur excessive risque de dessécher les fleurs et de provoquer leur chute. Dans ce cas, la plante ne donnera pas de fruits.
• L'arrosage se fait à l'eau froide. Utilisez de l'eau tiède, mais aussi de l'eau stagnante, pour humidifier le sol. N'arrosez jamais les plantes avec de l'eau froide, car cela nuirait à leur croissance et à leur développement.
• Trop d'arrosage. Bien que cette variété apprécie l'humidité, un arrosage excessif est déconseillé, car il peut entraîner la mort de la plante. Cependant, un manque d'humidité en début de floraison peut empêcher le développement des ovaires. Si la plante ne reçoit pas l'humidité nécessaire pendant la maturation, les fruits commenceront à tomber.
• Schéma d'alimentation incorrect. Il est essentiel de fertiliser tous les 10 à 14 jours, en alternant engrais minéraux et organiques. Respectez le dosage recommandé : pas plus d’un seau d’engrais par mètre carré. Une fertilisation insuffisante entraîne le jaunissement, le dessèchement et la chute des feuilles. Ce phénomène s’observe également chez les fruits verts qui, par manque de potassium et de phosphore, tomberont.
• Pincement incorrect des pousses latérales. Si la serre est insuffisamment éclairée, supprimez les pousses latérales en ne conservant qu'une seule tige ; si l'éclairage est suffisant, laissez-en deux. Cette procédure est essentielle au développement et à la croissance optimaux de la plante, ainsi qu'à l'obtention de rendements élevés.

Avis sur la variété

La tomate Tlacolula de Matamoros est très appréciée des agriculteurs, qu'ils soient professionnels ou amateurs. Cette variété est facile à cultiver et possède des caractéristiques remarquables : une forme originale et attrayante, une saveur et un arôme exceptionnels.

Foire aux questions