La tomate Syzranskaya Pipochka est une variété ancienne cultivée par des agriculteurs locaux. Cette belle et savoureuse tomate a été développée dans la région de Samara et est restée populaire pendant de nombreuses années dans de nombreuses régions de Russie. Elle possède d'excellentes caractéristiques agronomiques et un goût exceptionnel.
Description de la tomate Syzranskaya Pipochka
Ces arbustes ont un port indéterminé. Hauts mais compacts, ils ne s'étalent pas. Ils peuvent atteindre 2 m de hauteur. Leur feuillage est moyen, avec des feuilles d'un vert intense. Les inflorescences sont simples et les fruits petits. Chaque grappe porte de 7 à 9 tomates.
Brève description des fruits :
- Couleur des fruits non mûrs : vert.
- Couleur des fruits mûrs : rose.
- Formulaire: ovale, avec une pointe effilée.
- Peau: Lisse, brillant, fin et dense.
- Pulpe: Dense, charnu, juteux.
- Poids: 100-120 g.
Histoire de la création
La tomate Syzranskaya Pipochka est un exemple remarquable de sélection traditionnelle. Ses origines exactes demeurent inconnues, mais de nombreuses sources affirment qu'il s'agit d'une variété ancienne, originaire de la région de la Volga et cultivée depuis plus d'un siècle. On pense que cette tomate a été développée par des jardiniers de Syzran.
Autres noms : Syzran pimpochka, Syzran Dulka.
Caractéristiques
La tomate Syzranskaya Pipochka est populaire depuis longtemps, non seulement pour son excellent goût, mais aussi pour ses excellentes caractéristiques agronomiques.
Temps de maturation
La tomate Syzranskaya Pipochka est une variété de mi-saison. Il faut compter 100 à 120 jours entre la germination et la récolte des premiers fruits. La fructification est prolongée, débutant en juillet et se prolongeant jusqu'aux premières gelées.
Productivité
Cette variété est très productive : un seul plant peut donner jusqu’à 10 kg de fruits. Une seule grappe donne entre 0,5 et 1 kg de tomates.
résistance aux maladies
Cette variété est résistante à la plupart des maladies des solanacées, mais nécessite des traitements préventifs. Elle est particulièrement vulnérable (dans des conditions défavorables) au mildiou.
Goût et utilisation des fruits
Les tomates Syzranskaya Pipochka ont une saveur harmonieuse et légèrement sucrée, ainsi qu'un arôme agréable et subtil. Elles se consomment fraîches, conservées entières ou en tranches, séchées ou marinées.
Ces tomates sont idéales pour préparer des salades, de l'adjika, du lecho et autres amuse-gueules, du jus de tomate, et pour assaisonner les entrées et les plats principaux.
Avantages et inconvénients
La tomate Syzranskaya Pipochka, outre ses nombreux atouts, présente aussi quelques inconvénients. Ceux-ci n'ont toutefois pas entamé la popularité de cette variété éprouvée. Néanmoins, avant de la planter dans votre jardin, il est préférable de prendre connaissance de tous ses inconvénients.
Atterrissage
La tomate Syzranskaya Pipochka se cultive à partir de jeunes plants ; le semis direct en pleine terre est déconseillé. Elle peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu’en sol fermé.
préparation des semences
Les semences achetées dans les magasins agricoles sont généralement prêtes à être semées. En revanche, les semences cultivées à domicile nécessitent une préparation préalable : test de germination, trempage dans un stimulateur de croissance, durcissement, réchauffement et désinfection.
Comment bien préparer les graines pour la plantation :
- Pour tester la germination des graines, utilisez une solution saline (2 cuillères à soupe de sel de table dissoutes dans 1 litre d'eau chaude refroidie à température ambiante). Immergez les graines dans la solution et attendez 5 à 10 minutes. Les graines qui flottent à la surface sont éliminées car elles ne sont pas viables. Celles qui coulent sont lavées et séchées.
- Les graines sélectionnées sont immergées pendant 2 heures dans un stimulateur de croissance, par exemple « Epin » (1 à 2 gouttes pour 100 ml d’eau).
- Vous pouvez réchauffer les graines sur un radiateur après les avoir étalées sur du papier ou du papier journal. Laissez-les ainsi pendant 2 à 3 jours. Ce procédé favorise la germination.
- Les graines peuvent être désinfectées dans une solution diluée de permanganate de potassium (1 g pour 100 à 150 ml d'eau). Il convient de les faire tremper pendant 20 minutes maximum, puis de les rincer et de les sécher.
Sélection et préparation du site
La variété Syzranskaya Pipochka prospère dans les endroits ensoleillés, à l'abri des courants d'air et des vents froids et violents. L'emplacement doit bénéficier de 11 à 12 heures d'ensoleillement par jour. Il ne doit pas y avoir d'ombre.
Les meilleurs sols pour la tomate Syzranskaya Pipochka sont des limons légers et fertiles ou des mélanges de sols sableux. Le pH optimal se situe entre 6 et 6,5. Lors du choix de l'emplacement, il est également important de tenir compte de la rotation des cultures.
La tomate Syzranskaya Pipochka peut être plantée après les concombres, les légumes racines, les salades et autres légumes potagers qui ne sont pas des solanacées. Il est déconseillé de planter des tomates après les poivrons, les pommes de terre ou les aubergines.
La zone avant la plantation des tomates est préparée à l'avance :
- Le sol est préparé à l'avance, de préférence en automne. Des matières organiques, comme du compost, de l'humus et des cendres de bois, sont ajoutées lors du bêchage.
- Pour les sols pauvres, il est recommandé d'ajouter des engrais minéraux complexes. Par exemple, on peut appliquer de l'ammophoska, du nitroammophoska ou du phosphate diammonique (30 à 40 g par mètre carré).
- Si le sol est acide, il est nécessaire d'ajouter de la cendre de bois, de la chaux éteinte ou de la farine de dolomite (300 ml par m²).
En serre, le sol doit également être préparé avant la plantation. Il est bêché ou ameubli. Le sol doit être travaillé sur une profondeur d'au moins 25 à 30 cm. Il est indispensable de le désinfecter. On peut le traiter à la vapeur ou par des méthodes biologiques.
Sélection et préparation des conteneurs
Le choix des contenants pour les semis de tomates dépend de l'âge des plants. Il est également important de tenir compte de la nécessité d'un repiquage. Si les semis sont effectués dans de grands contenants, les plants devront être repiqués dans des pots individuels après 2 à 3 semaines.
Si vous prévoyez de faire pousser des semis sans les repiquer, vous pouvez les semer directement dans de grands pots individuels. Leur volume optimal est de 300 à 500 ml. Vous pouvez également utiliser des godets ou des pastilles de tourbe. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de retirer les plants des godets ; vous pouvez les planter à leur emplacement définitif avec leurs contenants.
Pour la culture de semis, vous pouvez également utiliser des cassettes ou des caisses en bois de 10 à 15 cm de profondeur. Les contenants de plantation doivent être munis de trous de drainage.
Caractéristiques de la préparation des conteneurs de plantation :
- Les contenants pour semis sont lavés à l'eau chaude et au savon ou au détergent.
- Si le récipient est réutilisé, il doit être désinfecté, par exemple avec du permanganate de potassium.
- Le récipient lavé et désinfecté doit être soigneusement séché et sa surface intérieure traitée avec un agent antifongique.
Préparation du substrat
Pour faire pousser des semis, vous pouvez utiliser un substrat prêt à l'emploi ou le préparer vous-même.
Ingrédients pour la préparation du mélange de terre :
- Les plus basiques sont l'humus, le compost décomposé, la tourbe de plaine (neutre ou désoxydée), la terre forestière, la terre de gazon ou la terre de jardin.
- Additifs pour améliorer la structure : sable de rivière, perlite ou vermiculite, fibre de coco.
- Additifs nutritionnels – humates, vermicompost, extraits naturels.
Exemple de recette :
- Mélangez 1 part de terre de jardin avec 2 parts d'humus et 1 part de sable.
- Ajouter 200 g de cendres, 50 g de superphosphate et 20 g de sulfate de potassium au mélange.
Parmi les substrats prêts à l'emploi adaptés à la culture des plants de tomates, on trouve : Terra Vita, Agricola, Humimax et Chudo Gryadka.
Semis de jeunes plants
La tomate Syzranskaya pipochka est semée pour les semis 60 à 65 jours avant la plantation prévue.
Caractéristiques de semis :
- La terre versée dans les contenants de plantation est nivelée et légèrement humidifiée à l'aide d'un vaporisateur.
- Pour semer, tracez des sillons ou des trous espacés de 2 à 3 cm. Laissez 4 à 5 cm entre les sillons. Recouvrez les graines semées de terre et humidifiez-les à nouveau. Semez à 1 cm de profondeur.
- Les cultures sont recouvertes d'un matériau transparent, de verre ou d'un film. Elles sont placées dans une pièce chaude, à une température ambiante de 22 à 25 °C et sous une lumière diffuse. Elles sont aérées quotidiennement. Si la terre s'assèche, on l'humidifie avec de l'eau tiède et reposée.
Retirez immédiatement le revêtement dès la levée des plantules. Il est essentiel d'attendre, car les plantules risquent de surchauffer et de mourir.
Faire pousser des semis
Les jeunes plants doivent être soigneusement entretenus et bénéficier de conditions de croissance favorables.
Caractéristiques des soins aux semis :
- Après avoir retiré le couvercle, les jeunes plants sont rapprochés de la source lumineuse. Pour éviter qu'ils ne s'étiolent, la température est abaissée à 15-16 °C pendant une semaine. La nuit, elle doit descendre à 13-14 °C. Au bout d'une semaine, la température est remontée à 20-25 °C.
- Dans un premier temps, les jeunes plants sont exposés à la lumière 24 heures sur 24. Ceci est réalisé grâce à un éclairage artificiel, comme des lampes horticoles.
- Avant le repiquage, arrosez les jeunes plants avec parcimonie, environ une fois par semaine. Un arrosage excessif est à proscrire, car il peut favoriser l'apparition de la jambe noire, maladie fatale pour les jeunes plants. Après le repiquage, arrosez-les plus fréquemment, 2 à 3 fois par semaine.
- On repique les jeunes plants lorsqu'ils ont 2 à 3 vraies feuilles (sans compter les cotylédons). Lors de la transplantation, on pince la racine principale pour stimuler la ramification des racines latérales.
- Après la transplantation, il est recommandé de fertiliser les jeunes plants avec un engrais minéral complexe. Appliquez-le 2 à 3 fois à deux semaines d'intervalle. Par exemple, vous pouvez utiliser Fertika Lux ou Gumi-Omi pour jeunes plants. Ils contiennent de l'azote, du phosphore, du potassium et des oligo-éléments.
Environ deux semaines avant la plantation en pleine terre, on commence à acclimater les jeunes plants. On les sort quotidiennement, soit à l'extérieur, soit sur le balcon. On augmente progressivement la durée d'exposition, en commençant par 1 à 2 heures, jusqu'à 10 à 12 heures. L'arrosage est réduit pendant cette période.
Planter les semis dans le sol
Les jeunes plants sont mis en terre à l'extérieur lorsque la température de l'air atteint 16 à 18 °C, celle du sol 12 à 14 °C, et que tout risque de gel est écarté. Les périodes de plantation varient selon la région.
Périodes de plantation approximatives :
- Régions du Sud - du 10 au 15 mai.
- Russie centrale - du 5 au 15 juin.
- Oural et Sibérie – du 5 au 15 juin.
Caractéristiques de la plantation de semis :
- Pour la plantation, creusez des sillons ou des trous dont la profondeur doit être supérieure de 5 cm à la taille de la motte.
- Entre les trous adjacents (ou les plantes en rangées) - 45-50 cm.
- On verse de la matière organique au fond du trou, par exemple une poignée d'humus ou de compost, la même quantité de cendres de bois et 30 g de superphosphate.
- Les trous remplis d'engrais sont arrosés d'eau tiède. Une heure plus tard, une fois l'eau absorbée, les jeunes plants sont mis en terre et les trous sont comblés de terreau fertile, soigneusement tassé à la main. Les plants sont placés verticalement dans les trous. On ajoute du terreau jusqu'à la première paire de vraies feuilles.
Si les jeunes plants sont trop grands, il faut les planter profondément, jusqu'à la troisième paire de vraies feuilles.
Soins
La tomate Syzranskaya Pipochka est facile d'entretien : un arrosage régulier, un apport d'engrais, un ameublissement du sol et une pulvérisation préventive suffisent. Cette tomate haute nécessite également un tuteurage et un pincement.
Arrosage
Les arbustes sont arrosés lorsque la terre sèche ; il est important d'éviter le surarrosage ou le dessèchement excessif.
Arroser les tomates en tenant compte du stade de développement de la plante :
- Après la plantation et jusqu'à la formation des bourgeons, arrosez les tomates 2 à 3 fois par semaine. La quantité d'eau recommandée est de 2 litres.
- Pendant la floraison, arrosez chaque semaine avec 5 litres d'eau.
- Pendant la période de fructification, les tomates sont arrosées tous les 3 à 4 jours. La quantité d'eau recommandée est de 3 litres.
Les tomates sont arrosées avec de l'eau tiède et décomposée, le matin ou le soir. En serre, l'arrosage se fait toujours le matin, puis les serres sont aérées pour réduire l'humidité.
Relâchement
Le lendemain de l'arrosage, il est recommandé d'ameublir la terre pour oxygéner les racines et améliorer leur aération. Cette opération permet également d'éliminer les parasites présents dans le sol. La profondeur d'ameublissement recommandée est d'environ 10 cm.
Garniture de dessus
Les tomates sont fertilisées 3 à 4 fois par saison, selon la fertilité du sol et la santé des plants. Avant d'appliquer l'engrais, il est important d'humidifier abondamment le sol. Respectez le dosage indiqué pour éviter de brûler les racines.
Durant la floraison et la fructification, les tomates ont besoin d'engrais potassiques et phosphorés pour accélérer leur maturation. Par exemple, on peut ajouter du superphosphate et du sulfate de potassium à raison d'une cuillère à soupe pour 10 litres d'eau. En cas de carences en oligo-éléments, des engrais supplémentaires, notamment par pulvérisation foliaire, sont utilisés.
Jarretière
Cette variété étant haute, un tuteurage est indispensable. On procède au tuteurage au fur et à mesure de la croissance de l'arbuste. Sans soutien, la tige principale risque de se casser. Les arbustes sont attachés à des supports en bois, des barres de fer, etc.
Pincer et modeler
Il est nécessaire de pincer les gourmands pour éviter que le buisson ne devienne trop dense. Supprimer les gourmands à l'aisselle des feuilles stimule la formation et la maturation de fruits plus gros. Les gourmands doivent être supprimés dès leur apparition. Il est recommandé de palisser les buissons sur deux tiges pour une fructification optimale.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
La tomate Syzranskaya Pipochka possède une bonne résistance aux maladies, mais en conditions de culture défavorables, le risque d'infection augmente. Les plants peuvent alors devenir sensibles au mildiou, à la cladosporiose et à la pourriture apicale. Pour lutter contre ces maladies, on utilise des fongicides biologiques ou chimiques, tels que Fitosporin-M, Alirin-B, Quadris, etc.
Les ravageurs les plus dangereux pour la tomate Syzranskaya Pipochka sont les aleurodes, les vers gris, les pucerons et les limaces. Pour les combattre, on utilise des produits biologiques, comme Fitoverm, qui élimine plus de 20 espèces de ravageurs, et, dans les cas les plus graves, des insecticides, tels qu'Aktara, un produit de contact et d'ingestion efficace contre les insectes piqueurs-suceurs et dévoreurs de feuilles.
Récolte et stockage
Les tomates Syzranskaya Pipochka sont cueillies légèrement vertes si elles doivent être transportées ou conservées. Pour la consommation, elles sont récoltées à pleine maturité. La récolte doit se faire par temps sec ; sinon, les tomates s’abîment rapidement.
Les tomates Syzranskaya Pipochka se conservent bien et longtemps grâce à leur chair dense et leur peau résistante. Conservez-les dans un endroit frais et sec.
Avis
La tomate Syzranskaya Pipochka est une variété fiable qui a fait ses preuves au fil du temps et de générations de jardiniers. Ces tomates ont une saveur excellente, un rendement élevé et sont polyvalentes : elles conviennent à toutes les occasions, des salades aux confitures.