Quelles sont les variétés de tomates les plus sucrées ?

Nombreux sont les jardiniers qui rêvent de cultiver des tomates sucrées. Fraîches et délicieuses, elles sont particulièrement savoureuses en salade, avec leur goût miellé ou fruité. Pour obtenir une telle récolte, il faut d'abord choisir des variétés de tomates sucrées, que nous allons explorer ci-dessous.

tomates sucrées populaires

Parmi les nombreuses variétés, certaines se distinguent par leur douceur particulièrement prononcée et leur arôme unique.

miel rose

C'est l'une des tomates les plus savoureuses, cultivée dans de nombreux pays. Son goût rappelle le miel : une saveur acidulée sans la moindre amertume, même au niveau des graines. Le rendement est élevé, même sur les branches basses. Chaque tomate pèse 600 grammes, mais certains producteurs cultivent des tomates géantes pouvant atteindre 1,5 kg. En plein champ, la hauteur maximale est de 80 cm, tandis qu'en serre, les tiges peuvent s'étendre jusqu'à 1,5 mètre. Même si le plant ne pousse pas très haut, cela n'affecte pas le rendement.

L'inconvénient de cette variété est que ses représentants sont souvent affectés par diverses maladies fongiques.

Le Königsberg d'or

Voici une autre excellente variété de mi-saison. Ses tomates, de forme allongée rappelant une prune, sont sucrées, charnues et juteuses. Leur peau épaisse leur assure une longue conservation. Elles poussent bien en pleine terre, mais restent relativement petites, contrairement à la culture sous serre où elles atteignent une hauteur bien plus importante. Cette variété est très productive : chaque grappe compte cinq ovules. Les tomates peuvent peser jusqu'à 300 g.

La cloche du tsar

Cette variété se cultive bien en extérieur et est considérée comme une tomate de mi-saison. Elle s'adapte à différents climats et est principalement utilisée comme tomate à salade. Ses gros fruits, jusqu'à 600 g, sont rouges et en forme de cœur. Une fois coupée, la tomate a une chair sucrée qui rappelle celle de la pastèque. Jusqu'à quatre grappes mûrissent durant l'été.

noble

Cette tomate, anciennement connue sous le nom de variété « Budenovka », est appréciée pour sa saveur agréablement sucrée et son rendement élevé. Ses fruits, de couleur framboise, ont une forme de cœur. En pleine terre, elle atteint une hauteur de 1,3 m, et sous serre, de 1,8 m.

Le poids des fruits est variable : en moyenne, de 130 à 250 g, mais la première grappe peut peser jusqu’à 600 g. Cette variété est considérée comme une variété à salade, mais elle convient également à la fabrication de concentré et de jus de tomates. Le plant est résistant au mildiou.

Goutte de miel

C'est le nom donné aux tomates cerises précoces. Jaunes, elles ressemblent à s'y méprendre à des gouttes de miel. Petites (jusqu'à 30 g), elles sont cueillies en grappes pouvant contenir jusqu'à 15 tomates.

Cette variété offre un rendement élevé, mais les plants atteignent également une grande hauteur. En pleine terre, la tige principale atteint 1,5 mètre, tandis que sous serre, ils peuvent dépasser de 50 cm. On les consomme frais, en conserve, et même en confiture. Une fois mûrs, ils ne se conservent pas longtemps.

Mystère

Cette variété de tomate rouge possède une chair ferme et juteuse, recouverte d'une légère pruine argentée. Très précoce, elle produit des fruits d'environ 100 g. Bien qu'elle n'atteigne que 40 cm de hauteur, elle est réputée pour son rendement élevé. Le plant ne nécessite pas de tuteurage, mais il est conseillé de supprimer les gourmands. Cette variété est rarement sensible aux maladies. Ces tomates sont faciles à transporter et peuvent être conservées entières dans leur jus.

Géant de la framboise

Il s'agit d'une variété hybride réputée pour sa forte teneur en sucre. De couleur rose, légèrement aplatie, elle pèse environ 700 g. Très résistante à diverses maladies, elle est rarement affectée par le mildiou. On la consomme le plus souvent fraîche ; elle ne se prête pas à la mise en conserve.

Rome

Cette variété fructifie longtemps, pendant près de deux mois. C'est un hybride néerlandais. Les fruits sont petits, ne pesant que 80 grammes, mais une grappe peut en contenir jusqu'à 20. Cette variété est également réputée pour son rendement élevé. Ces tomates sont sucrées comme des bonbons. Elles se prêtent à de nombreuses préparations : salades, conserves, sel… Ce qui les rend très polyvalentes. Les plants restent compacts, atteignant généralement un mètre de hauteur.

Appétissant

Cette variété se distingue par sa forte teneur en sucre. Considérée comme mi-précoce, elle produit des plants d'environ 80 cm de haut, très compacts et à haut rendement. Les tomates, de couleur bordeaux, pèsent jusqu'à 400 grammes. Très juteuses, elles présentent une teinte légèrement blanchâtre due à la richesse en sucre de leur pulpe. Elles se consomment principalement fraîches, mais peuvent également être utilisées pour la confection de confitures et de conserves.

poire orange

Il s'agit d'une tomate hybride de mi-saison cultivée localement. En pleine terre, elle atteint 1,5 m de hauteur, et jusqu'à 2 m sous serre. Son fruit, orange et piriforme, est léger (environ 65 g). Cette variété est très productive, notamment sous serre, mais sensible aux maladies fongiques, comme le mildiou. Les tomates présentent un bel aspect ornemental et se prêtent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la préparation de conserves.

Staroselsky

Cette tomate est précoce. Considérée comme facile à cultiver, elle pousse aussi bien en serre qu'en pleine terre. Les plants atteignent environ 1 m de hauteur et produisent des grappes de 8 tomates maximum.

Les tomates sont rouges, légèrement aplaties et pèsent 300 g. Elles sont charnues, aromatiques et contiennent peu de graines. Elles sont le plus souvent consommées fraîches.

La plante est résistante à diverses maladies, mais ne tolère pas les changements brusques de température de l'air.

Géant du sucre

Cette variété de tomate a été développée par des sélectionneurs russes. Ses plants atteignent une hauteur de 1,5 à 1,8 mètre. C'est une plante polyvalente qui peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu'en serre. Elle se caractérise par un rendement élevé : un seul plant bien entretenu peut produire environ 6 kg de tomates. Celles-ci sont grosses (400 à 600 g) et se consomment fraîches, mais ne conviennent pas à la mise en conserve.

Cette variété présente l'avantage d'être peu sensible aux variations de température et résistante au mildiou. Ses inconvénients incluent son besoin d'un sol riche en nutriments et la nécessité de tuteurer les branches faibles.

Carbone

Cette variété de mi-saison a été créée aux États-Unis. Elle peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu'en serre. Les arbustes atteignent 1,5 mètre de hauteur. Bien que leurs tiges soient robustes, elles nécessitent un tuteurage. Pour une récolte optimale, il est conseillé de ne conserver que deux tiges.

Cette variété est très résistante aux maladies, très productive et mûrit lentement. De couleur cerise striée de brun, légèrement aplatie et pesant environ 300 g, sa chair est sucrée, aromatique et juteuse. Ces tomates ne se prêtent pas à la mise en conserve ; elles sont meilleures consommées fraîches.

Rose de thé

Cette variété, développée par des sélectionneurs russes, se caractérise par sa saveur douce et son aspect esthétique. La plante, qui ressemble à une vigne, peut atteindre 2 mètres de hauteur. Une seule grappe peut contenir jusqu'à six tomates. Celles-ci sont d'un rose tendre et assez grosses, pesant environ 400 grammes. Elles présentent de légères côtes près du pédoncule et une forme sphérique. Leur chair est onctueuse et leur arôme agréable.

Cette variété prospère en serre et ne peut donc être cultivée en extérieur que dans le sud. Elle est résistante aux variations de température et aux maladies. Son seul inconvénient est qu'elle nécessite un ébourgeonnage régulier, un palissage et une fertilisation opportune.

Salut au miel

Cette tomate est appréciée non seulement pour son goût exceptionnel, mais aussi pour sa beauté. Elle se cultive aussi bien en pleine terre que sous serre. Ses tiges peuvent atteindre 1,8 m de hauteur. Résistante aux maladies, elle nécessite un tuteurage pour assurer une bonne formation du buisson. Variété tardive, elle requiert au moins quatre mois pour que ses tomates mûrissent. Très productive, un seul plant peut donner jusqu'à 7 kg de tomates avec des soins appropriés.

Les tomates sont rondes, légèrement aplaties au niveau du pédoncule. Elles se distinguent par leur coloration particulière : tachetées de teintes principalement rouges et jaunes. Elles sont grosses, pesant entre 300 et 450 g. Elles se consomment fraîches et s’utilisent également en salade, car elles sont pratiquement sans pépins.

Cette variété se conserve longtemps. Au réfrigérateur, les tomates garderont leur chair ferme et leur fraîcheur jusqu'à 1,5 mois.

Les plus grandes variétés sucrées

Les grosses variétés de tomates sont attrayantes en raison de leur productivité et de leur poids important (de 300 à 800 g).

Cela comprend :

• Sugar PudovikCette tomate séduit par sa saveur exquise et ses fruits pouvant peser jusqu'à 600 g. C'est une plante polyvalente, adaptée aussi bien à la culture sous serre qu'en plein champ. Sous serre, les plants atteignent une hauteur de 18 m, tandis qu'en plein champ, ils mesurent environ 80 à 100 cm. Elle offre un rendement élevé : jusqu'à 5 tomates par grappe. Un seul plant peut produire jusqu'à 11 kg de tomates.
• Buffle à sucreCette tomate se distingue par sa forte teneur en sucre. Ses fruits, roses et en forme de cœur, sont principalement cultivés en sol abrité. Le plant atteint une hauteur de 1,8 mètre. Chaque tomate pèse jusqu'à 300 g. Un seul plant peut produire jusqu'à 9 kg de fruits.
• Charnu et sucréCette variété porte bien son nom, car elle produit des fruits charnus, sucrés et roses. Leur poids habituel est de 250 à 280 g, mais avec des soins appropriés, ils peuvent atteindre 500 g. Les arbustes peuvent atteindre une hauteur d'environ 1,8 m. En résumé, c'est une plante polyvalente qui se développe aussi bien en serre qu'en pleine terre.
• Sucre NastasyaCette variété se caractérise par une forte productivité : chaque grappe produit 8 tomates pesant jusqu’à 400 g. Les tomates sont charnues et en forme de cœur. Le plant est considéré comme une variété de mi-saison et atteint une hauteur de 50 cm. Il est recommandé de le cultiver en sol abrité.
• KiboF1Cet hybride japonais est réputé pour sa résistance au stress. Chaque grappe produit environ 5 à 6 tomates. Roses et rondes, légèrement aplaties au niveau du pédoncule, elles présentent un aspect attrayant et pèsent environ 350 à 400 g.
• SucreCette variété, qui a reçu d'excellentes critiques, est idéale pour la consommation fraîche et les salades. Cultivée sous serre, elle produit des tomates rouges et rondes, pesant jusqu'à 450 g. Ses tiges sont assez hautes, jusqu'à 1,8 m.
• sucre brunCette plante polyvalente pousse et fructifie aussi bien en pleine terre qu'à l'abri. Ses fruits sont d'une couleur rose chocolat. Une seule grappe peut contenir jusqu'à cinq tomates. Les plants sont très hauts et peuvent atteindre 2,5 m en serre. C'est une variété productive et tardive. Un seul plant peut donner jusqu'à 8 kg de tomates.

Tomate «Sugar Pudovichok»

variété de bison à sucre

tomate « charnue et sucrée »

Variété « Sugar Nastasya »

Variété de tomate « Kibo F1 »

Tomate « Sucre »

Variété de tomate « Sucre brun »

Variétés recommandées pour les personnes sujettes aux allergies

Il existe des tomates douces, pauvres en carotène mais riches en antioxydants, ce qui les rend recommandées aux personnes allergiques. Elles se déclinent souvent en une variété de couleurs et conviennent également à la décoration des plats. En voici quelques exemples :

• Miel-sucreLes fruits sont jaunes et pèsent jusqu'à 300 g. Cette variété de mi-saison atteint 1,5 m de hauteur. Elle se cultive aussi bien en pleine terre que sous serre. Elle se caractérise par un rendement élevé, avec jusqu'à 7 ovules. Les tomates sont très sucrées, d'où leur nom.
• sucre blancCes délicieuses tomates présentent une couleur blanc crème inhabituelle. Cultivées sous serre, elles peuvent atteindre 2 m de hauteur, peser jusqu'à 300 g et sont très productives. Elles se distinguent par leur longue période de fructification.
• Prune sucrée framboiseCes tomates se cultivent bien en serre. Elles atteignent 1,4 m de hauteur et nécessitent deux tiges. Leurs fruits, délicieux et sucrés, sont de couleur framboise et légers (seulement 25 g). On peut planter jusqu'à neuf plants par mètre carré. Avec des soins appropriés, on peut récolter jusqu'à 8 kg par parcelle.
• canneberges enrobées de sucreCes tomates produisent de petits fruits pesant jusqu'à 15 g. Elles peuvent même être cultivées en intérieur, sur le rebord d'une fenêtre. Elles sont rondes et rouges. Le rendement peut atteindre 3 kg par mètre carré. Un avantage important de cette variété est sa résistance au mildiou.
• Doux baiserCette variété de tomate est très appréciée, notamment des jeunes enfants, grâce à ses petits fruits (jusqu'à 20 g) et à sa saveur sucrée. Cultivée sous serre, elle peut atteindre 1,5 m de hauteur et se prête à la mise en conserve.
• Poulpe F1Cette plante ressemble à un arbre à tomates, pouvant atteindre 5 mètres de haut et dotée de nombreuses branches. Cultivée en hydroponie sous serre, elle permet de faire pousser les tomates dans une solution nutritive spéciale. Cette variété est très productive, avec un rendement pouvant atteindre 10 kg par plant.
• Masha la poupéeCette variété de tomate précoce est cultivée exclusivement sous serre. Ses fruits sont roses et ronds. Les plants atteignent 1 m de hauteur et portent des grappes de 4 à 6 tomates pesant jusqu'à 250 g. Elles se conservent longtemps. Un seul plant peut produire jusqu'à 8 kg de tomates.
• bonheur russeCette variété est considérée comme un hybride de mi-saison. Elle atteint 2 m de hauteur en sol abrité. Chaque grappe porte jusqu'à 5 tomates pesant jusqu'à 300 g. Le rendement est élevé : jusqu'à 8 kg par plant. Elle est résistante à de nombreuses maladies.

Variété de tomate « Miel-sucre »

Tomate « sucre blanc »

Tomate « Prune Sucrée Framboise »

Variété de tomate « Cranberry in sugar »

Tomate « Doux Baiser »

Variété «Octopus F1»

Variété de tomate « Masha Doll »

Tomate « Bonheur russe »

Pour la culture en pleine terre

En pleine terre, il est recommandé de cultiver :

• boîte en malachite;
• Miel émeraude F1;
• Noisette Mai;
• Géant Raspberry ;
• Devinette;
• noble;
• Tsar Bell;
• kaki;
• Cible rouge ;
• De grand-mère;
• Banane rose.

Les critères de sélection des tomates pour la pleine terre sont les suivants :

• résistance aux contraintes à différentes températures ;
• résistance à la sécheresse ;
• croissance et fructification dans divers types de sols ;
• excellent goût sucré ;
• résistance à diverses maladies ;
• polyvalence de la culture.

Pour la culture en serre

Presque toutes les variétés de tomates sont cultivées sous serre, mais certaines ne peuvent fructifier que sous un sol protégé. Il s'agit notamment des variétés suivantes :

• Salut au miel ;
• Miel rose ;
• Qingdao;
• Or;
• Doux miracle ;
• Doux Million;
• Crimée noire.

Conseils pour augmenter la teneur en sucre des tomates

La teneur en sucre des tomates est déterminée par le rapport entre les sucres et les acides présents dans le fruit. Il est important de savoir que la plupart des acides se trouvent dans la capsule contenant les graines. Moins il y a de graines, plus la tomate est sucrée. Par conséquent, avant de choisir une variété de tomates, il est important de prêter attention à la quantité de graines.

Il existe quelques astuces qui permettent d'influencer le goût sucré des tomates :

• La lumière du soleil est essentielle pour les tomates sucrées. Les tomates doivent être cultivées dans un endroit ensoleillé.
• Il est nécessaire d'arroser les tomates modérément, c'est-à-dire abondamment, mais pas souvent, afin de ne pas diluer le sucre contenu dans le fruit.
• La température de l'eau ne doit pas descendre en dessous de 22-24 degrés Celsius. Vous pouvez y ajouter du compost ou un peu de fumier.
• La fertilisation est très importante. Lors de l'arrosage, il est recommandé d'ajouter 4 gouttes d'iode, ainsi que de l'acide borique et du sulfate de cuivre.
• Vous pouvez augmenter la teneur en sucre en arrosant les plantes avec une solution composée d'une tasse de cendres et d'une cuillère à soupe de sel, diluée dans un seau d'eau. Appliquez 0,5 litre de cette solution sur chaque plante.

Parmi la grande variété de tomates, on privilégie souvent les variétés sucrées, car elles donnent des plats particulièrement savoureux. De plus, les tomates sucrées sont délicieuses fraîches. Il est important de noter que leur faible teneur en sucre n'entraîne pas de hausse de la glycémie, ce qui les rend adaptées aux personnes diabétiques.

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