La tomate Pirouette de Sibérie est une variété répandue, créée par des sélectionneurs russes. Ce légume peut être cultivé en plein champ, sous abri ou en serre. C'est une plante compacte à croissance lente, classée comme variété mi-précoce.
Description du buisson et des fruits
La tomate Pirouette de Sibérie est une plante basse et à croissance déterminée atteignant une hauteur de 50 à 60 cm. Ces plants se caractérisent par une croissance compacte, une densité foliaire modérée, une tige centrale droite, un nombre modéré de branches, des racines développées et des inflorescences simples.
Caractéristiques biologiques des tomates :
- Cette tomate appartient à la catégorie des solanacées de taille moyenne. Son poids moyen varie de 65 à 70 g. Le fruit est cylindrique, avec un bec prononcé sur un côté et un rétrécissement à la base.
- À maturité, la tomate est d'un rouge uniforme, et à maturité, elle présente une teinte vert clair sans taches foncées.
- La peau de ce légume est ferme, lisse et brillante. En dessous se trouve une chair élastique, ferme et juteuse, contenant un petit nombre de graines disposées en 2 ou 3 loges.
Caractéristiques principales et histoire
Pour cultiver des plants de tomates, il est important de les palisser correctement et de les tuteurer rapidement, malgré leur petite taille. Il n'est pas nécessaire de pincer les gourmands, car les nouvelles pousses se développent très lentement, ce qui facilite l'entretien.
Sélection, régionalité
Un groupe de sélectionneurs russes de renom, dont Kudryavtseva, Kotelnikov, Fotev et Kondakov, ont travaillé à la création d'une variété de tomate unique capable de produire une récolte même dans des conditions de chaleur et d'humidité insuffisantes, typiques des régions au climat modérément froid et à courte saison de croissance.
Cette variété, baptisée Pirouette de Sibérie, a été introduite en 2007 et a ensuite été enregistrée au Registre national des réalisations de sélection de Russie et approuvée pour la production de semences en 2008.
La tomate est particulièrement adaptée à la culture dans diverses zones climatiques de Russie, notamment l'Extrême-Orient, la Terre Noire centrale, le Nord, la Volga-Vyatka, le Caucase du Nord, la Basse-Volga, l'Oural et les régions centrales.
Conservation et transport des fruits
La tomate Pirouette de Sibérie est résistante à l'éclatement, facile à transporter et se conserve longtemps au réfrigérateur : les fruits frais peuvent y rester jusqu'à trois ou quatre semaines. À température ambiante, leur durée de conservation peut atteindre deux mois.
Pour le stockage à long terme, il est important de respecter certaines conditions :
- Les fruits doivent être disposés en plusieurs couches dans un petit récipient ;
- Déposez du papier dessus ;
- Vérifier régulièrement l'absence de détérioration.
Le transport est également aisé, grâce à leur peau résistante et à leur faible teneur en eau, ce qui permet de les expédier sur de longues distances sans perte de qualité ni d'aspect.
Maturation et fructification, productivité
La tomate Siberian Pirouette est une variété de mi-saison. Il faut compter 104 à 108 jours entre la germination des graines et la maturation des fruits en grappes. Les tomates mûrissent simultanément, ce qui permet de les récolter en grappes entières.
On peut apprécier sa saveur dès le milieu de l'été, la pleine saison s'étendant du 20 juillet au 10 septembre. Cette variété est considérée comme très productive : avec des soins appropriés, on peut récolter de 6 à 6,5 kg par mètre carré. En serre, le rendement peut être encore plus élevé.
Quelques conseils :
- Lors de la culture, il est recommandé de former des buissons à partir d'une ou deux pousses si la tomate est cultivée en pleine terre, ou à partir de trois ou quatre tiges si l'on utilise une serre.
- Malgré sa faible croissance, il est nécessaire de soutenir les tiges et les branches en installant des supports ou des treillis spéciaux.
Résistance de la Pirouette de Sibérie aux maladies et aux parasites
Cette variété de tomate hérite de la grande résistance de son parent à diverses maladies et insectes. Elle est particulièrement résistante aux maladies fongiques, notamment au mildiou, à l'alternariose, à la verticilliose et à la septoriose.
Ce phénomène est accentué par la maturation rapide de cette variété, permettant une récolte avant la vague de froid de septembre et l'augmentation de l'humidité, facteurs propices à la propagation des infections. Un feuillage peu dense et une bonne ventilation contribuent également à prévenir la propagation des maladies fongiques.
Cette variété est rarement affectée par les ravageurs ; elle est totalement résistante au doryphore de la pomme de terre et à ses larves, et souffre rarement d'attaques d'aleurodes et de pucerons des serres.
Toutefois, il ne faut pas se fier entièrement à la résistance naturelle :
- En conditions d'humidité élevée, il est important de procéder à des pulvérisations préventives de fongicides pour maintenir la santé des plantes ;
- En cas d'apparition massive de nuisibles dans la zone, un traitement aux insecticides peut également être nécessaire.
Utilisation de la récolte
Ces légumes sont, à juste titre, très appréciés des jardiniers et des agriculteurs : la pulpe de la tomate est dense et riche, et le fruit ne contient ni graines ni pulpe blanche en excès.
Le goût aigre-doux classique de la tomate se marie harmonieusement avec l'arôme caractéristique de la tomate inhérent à de nombreuses variétés de solanacées.
La tomate Pirouette de Sibérie se distingue par son usage universel :
- Il peut être consommé frais ;
- boîte entière;
- transformés en sauces, pâtes, adjika, etc., à l'exception du jus de tomate.
Culture de la variété de tomate Pirouette de Sibérie
Les tomates Pirouette de Sibérie peuvent être cultivées à partir de jeunes plants ou directement de graines, selon le climat de la région. Leur petite taille permet de les protéger facilement des intempéries, même en extérieur.
Semer des graines et faire pousser des semis
Les semis sont effectués en mars, 60 à 65 jours avant la transplantation au jardin, en tenant compte des conditions climatiques spécifiques de la région de culture. La plupart des semences de Pirouette de Sibérie disponibles dans le commerce ne subissent aucun traitement supplémentaire avant leur conditionnement.
Cela vous permet de faire des économies à l'achat, mais nécessite un travail supplémentaire pour améliorer la germination des graines à la maison :
- le matériel de plantation est placé dans une solution diluée de manganèse pendant 20 minutes pour désinfection ;
- les graines sont ensuite trempées dans une solution spéciale pour stimuler leur croissance, telle que l'Epin ou la Fitosporin, afin d'améliorer leur croissance et de les renforcer ;
- Pour stimuler la germination, les grains sont placés dans un linge humide et mis dans un endroit chaud pendant plusieurs jours.
Les jardiniers expérimentés recommandent vivement de ne pas négliger cette étape, même si le fabricant affirme que le semis à sec est possible. D'après leurs observations, les graines germées ont un taux de germination plus élevé.
L'utilisation de terreau préparé est préférable, car il contient la quantité idéale de tous les éléments nécessaires. Cependant, ceux qui le souhaitent peuvent créer leur propre mélange en pesant des parts égales de terre de jardin, de compost, de sable et de tourbe.
Le processus est le suivant :
- le récipient est rempli à moitié de mélange de terre ;
- Les graines sont dispersées à la surface ;
- saupoudrer d'une fine couche de substrat d'une épaisseur de 1 à 2 cm ;
- Le tout est soigneusement pulvérisé à l'aide d'un flacon pulvérisateur et recouvert d'un film plastique ;
- La mini-serre est placée dans un endroit chaud jusqu'à ce que les tomates germent ;
- Une fois que tous les semis ont éclos et se sont un peu renforcés, on retire la couverture ;
- La plante est transférée dans un endroit plus frais, mais plus lumineux ;
- Durant la première semaine, les experts recommandent de maintenir la température dans la plage de +15…+17°C, puis de l'augmenter à +22°C.
La cueillette s'effectue lorsque 1 à 2 vraies feuilles apparaissent sur les jeunes plants.
Planter dans le sol
Avant de repiquer les tomates à leur emplacement définitif, surtout en extérieur, il est nécessaire de les acclimater. Une semaine avant le repiquage, commencez à acclimater les jeunes plants aux nouvelles conditions en les plaçant à l'extérieur, sur un balcon ou une véranda. Au début, limitez-les à une heure par jour, puis vous pourrez les laisser dehors toute la journée.
Le sol doit être réchauffé à 15 degrés Celsius, sinon les tomates risquent de geler, ce qui peut entraîner leur mort ou ralentir considérablement leur adaptation au nouvel emplacement et leur croissance. La plantation peut être assez dense : il est recommandé de laisser un espace de 30 à 40 cm entre les plants.
Instructions pour la transplantation :
- Creusez des trous d'environ 25 à 30 cm de profondeur, mais la largeur doit être suffisante pour permettre à la racine et à la terre du pot de s'y loger librement.
- Ajoutez de la cendre, des pelures d'oignon et d'autres engrais dans les trous. Arrosez délicatement et recouvrez de terre pour éviter de brûler les racines. Si le sol a été bien fertilisé à l'automne, il est inutile d'ajouter de l'engrais lors de la plantation des tomates.
- Retirez les jeunes plants des pots et transférez-les délicatement dans les trous.
- Déposez chaque plantule et recouvrez-la de terre.
- Pour conserver l'humidité du sol et ralentir la germination des mauvaises herbes, recouvrez la surface du parterre de paillis.
Entretien, arrosage et fertilisation
La tomate Siberian Pirouette est facile d'entretien et prospère avec un minimum de soins. Bien que ces plants soient bas, il est conseillé de les tuteurer pour assurer une bonne ventilation et une exposition uniforme à la lumière. De plus, l'entretien des tomates tuteurées est plus simple et plus pratique.
Autres événements importants :
- La plante se développe en 1 à 2 tiges principales, selon les méthodes de culture : dans les régions du sud, où elle est cultivée en plein champ, on peut laisser pousser davantage de tiges, mais le rendement sera légèrement inférieur.
- L'irrigation requiert une attention particulière. Un apport d'eau insuffisant peut entraîner une acidité accrue des fruits. Il est donc recommandé d'utiliser un système d'irrigation goutte à goutte afin de répartir l'eau uniformément dans le sol.
Si un tel système n'est pas disponible, arrosez avec de l'eau décantée. En début de période de croissance, prévoyez 5 à 6 litres d'eau par mètre carré, à intervalles de 5 à 6 jours. Pendant la floraison, le volume d'eau passe à 15 litres et la fréquence à deux fois par semaine. - Il est conseillé d'appliquer l'engrais au sol au plus tôt 10 jours après la transplantation des tomates. De nombreux jardiniers privilégient les biofertilisants comme la farine de mauvaises herbes, la cendre ou le bouillon-blanc. Pour ceux qui préfèrent les mélanges prêts à l'emploi, les magasins proposent un large choix de produits, tels que Signor Tomato.
Durant la saison de croissance, les tomates sont généralement fertilisées 3 à 4 fois à chaque stade de leur développement. L'engrais doit être appliqué après la pluie ou l'arrosage. - Un autre aspect important de l'entretien est le désherbage, qui consiste également à ameublir le sol. Cela améliore la circulation de l'air jusqu'aux racines et réduit le risque de maladies et de ravageurs causés par les mauvaises herbes.
Avantages et inconvénients
Les tomates cylindriques, regroupées en grappes régulières sur le plant, attirent immédiatement le regard. Cette variété possède plusieurs caractéristiques uniques qui la rendent très populaire auprès des jardiniers.
Les principaux avantages sont les suivants :
Comme toute variété, elle présente quelques inconvénients. Dans ce cas précis, elle est sensible aux courants d'air et nécessite une taille appropriée en arbuste.
Avis
La variété Pirouette de Sibérie présente de nombreux avantages : rustique, elle est idéale pour les climats nordiques et résistante aux maladies. C'est donc un excellent choix pour ceux qui souhaitent cultiver des tomates dans des conditions difficiles, notamment pour la conservation de la récolte. Cependant, pour une consommation fraîche, il est préférable d'opter pour des hybrides plus savoureux.