Variétés de tomates chocolat, caractéristiques et bases de la culture

« Chocolate » est une variété de tomate à la couleur inhabituelle et à la saveur exceptionnellement sucrée. Les jardiniers amateurs l'apprécient non seulement pour l'aspect original de son fruit, mais aussi pour ses rendements élevés et sa résistance aux maladies, notamment à la pourriture apicale. Elle se cultive aussi bien sous serre qu'en pleine terre.

Origine

La tomate chocolat est une création de L.A. Myazina, sélectionneuse moscovite et docteure en sciences agronomiques. Cette variété est relativement récente : elle a été inscrite au registre national de la Fédération de Russie en 2007.

Où peut-on le cultiver ?

Cette variété de tomate peut être cultivée presque partout, grâce à sa grande capacité d'adaptation. Elle prospère et produit des fruits dans les régions suivantes de la Fédération de Russie :

• Nord;
• Nord-Ouest;
• Central;
• Volga-Vyatka;
• Région centrale de la Terre Noire ;
• Caucasien du Nord;
• Moyenne Volga;
• Basse Volga;
• Oural;
• Sibérie occidentale;
• Sibérie orientale ;
• Extrême-Orient.

À quoi ressemble le buisson ?

Les arbustes à chocolat sont de taille moyenne, semi-déterminés, avec une ramification intermédiaire. Leur hauteur varie de 1,4 m à 1,8 m. Grâce à leur taille modérée, ils s'adaptent aussi bien aux serres qu'aux plantations en pleine terre. Leur structure permet un gain de place en serre.

Les plantes sont caractérisées par des données externes :

• faible degré de feuillage ;
• couleur vert foncé ;
• grandes dimensions des feuilles.

Bien que les plants de tomates aient peu de feuilles, celles-ci sont suffisamment grandes pour protéger les fruits de la lumière directe du soleil.

Aspect et goût des fruits

Les tomates de cette variété sont réputées pour leur aspect unique et leurs excellentes qualités organoleptiques. Elles possèdent les caractéristiques suivantes :

• gros calibre - 200-400 g (avec des techniques agricoles améliorées, le poids du fruit peut atteindre 500 g, mais il ne peut pas être conservé trop longtemps sur le buisson en raison de sa tendance à se fendre) ;
• forme arrondie, légèrement aplatie sur le dessus ;
• peau lisse et brillante d'une couleur brun rougeâtre inhabituelle (en mûrissant, sa couleur passe du jaune verdâtre au rouge, puis acquiert progressivement une teinte chocolat) ;
• nombre de chambres internes (douilles) - 4 pièces ;
• La chair est de couleur brun orangé, a une texture dense et plutôt tendre, juteuse et charnue.

Cette variété doit son nom à la couleur brun-rougeâtre caractéristique de ses fruits. La teinte chocolatée est due à une substance appelée anthocyanine, présente en grande quantité dans la pulpe et la peau.

Le goût de cette variété de tomates ne laissera personne indifférent. On pourrait facilement la qualifier de dessert.

• Il est très sucré en raison de sa forte teneur en sucre dans la pulpe ;
• Il laisse un arrière-goût intéressant, rappelant quelque peu une gourmandise chocolatée pour fins gourmets.

Caractéristiques d'utilisation

La récolte de tomates Chocolate est polyvalente. Ces fruits sucrés, charnus et juteux se dégustent frais ou ajoutés aux salades de légumes d'été. Ils sont également délicieux cuits.

Les ménagères préparent divers plats à base de tomates brunes :

• lecho;
• Confiture;
• soupe à la tomate;
• casseroles;
• garnir;
• diverses sauces, ketchup.

On les farcit de fromage et d'herbes, on les cuit au four avec du porc ou du poisson, et on les utilise comme garniture pour les pizzas ou les tartes. On peut aussi les mettre en conserve et les congeler pour l'hiver. Leurs fruits sont également transformés en jus, qui présente une teinte brune particulière.

Veuillez noter que cette variété ne se conserve pas bien. Les tomates mûres doivent être consommées ou cuites le plus rapidement possible après la cueillette. Malgré leur texture tendre, elles gardent bien leur forme. Leur peau se coupe facilement et proprement.

Durée de maturation et rendement

La variété Chocolate est un légume mi-précoce. Ses fruits mûrissent en 95 à 115 jours, selon les conditions de culture et le climat local. Cette variété est considérée comme très productive. Ses caractéristiques sont les suivantes :

• 4,2 kg/m² est la quantité minimale de tomates que les jardiniers obtiennent lorsqu'ils cultivent des plants de tomates Chocolate dans un lit ouvert ;
• 6 kg/m² – rendement moyen de la variété ;
• 8-12 kg/m² est le rendement maximal qui peut être obtenu avec des pratiques agricoles améliorées en serre (avec l'application d'engrais, le respect du régime d'irrigation et une formation appropriée des buissons).

La première inflorescence se forme au-dessus de la huitième feuille. Chaque grappe sur le plant produit en moyenne 5 tomates.

Résistance aux conditions météorologiques défavorables

Cette tomate à l'allure exotique, créée par un sélectionneur moscovite, s'adapte parfaitement au climat rigoureux du pays. Elle tolère les températures fraîches et pluvieuses, même si cela ralentit sa maturation. Dans des conditions de culture optimales, les plants sont très productifs et les fruits sont extrêmement sucrés.

Variétés de tomates similaires

La tomate chocolat compte de nombreuses variétés similaires, tout aussi appréciées des jardiniers. Elles se distinguent également par la couleur foncée inhabituelle de leurs fruits. Découvrez les caractéristiques des meilleures variétés brunes :

• Lapin en chocolat TomateCette variété est un légume précoce. Elle est cultivée en serre et en pleine terre. Les plants atteignent une hauteur de 1,8 m.
  Les fruits sont plats et ronds, fermes et délicieux. Ils pèsent entre 320 et 350 g. À maturité, ils sont d'un brun foncé. Le rendement ne dépasse pas 9 kg par mètre carré.
  
• Tomate miracle au chocolatCette variété est considérée comme une plante de mi-saison, rustique et résistante aux maladies telles que le mildiou, la pourriture grise et la pourriture noire. Elle convient aussi bien aux terrains découverts qu'aux espaces couverts. La hauteur des arbustes ne dépasse pas 1,5 m.
  Les fruits sont ronds, charnus et délicieux. Leur pulpe est principalement sucrée, avec une légère acidité. La couleur du fruit mûr rappelle celle du chocolat au lait. Ils pèsent entre 180 et 250 g. Le rendement est de 4 kg par plant.
  
• Tomate Black Moor — Variété polyvalente de mi-saison, adaptée à la culture en pleine terre et sous abri plastique. Les arbustes sont indéterminés et nécessitent une taille en une seule tige et un support.
  Les fruits sont ovoïdes et petits (40-45 g). À maturité, ils sont bruns et très sucrés. Rendement : 4,8 à 5,5 kg par mètre carré.
  
• Tomate chocolatée rayéeCette variété appartient à la catégorie des légumes précoces à gros fruits. Elle se cultive sous serre et en pleine terre. Ses plants sont à croissance indéterminée.
  Les fruits sont bruns striés de vert marais. Ils pèsent 300 g et ont une saveur agréable. Le rendement est de 16,8 kg par mètre carré.
• Tomate Prince Noir — une variété de mi-saison destinée à la culture sous serre. Ses buissons sont hauts et nécessitent une taille et un support.
  Les fruits sont plats et ronds, de couleur brun-violet. Ils pèsent 170 g et sont savoureux. Le rendement peut atteindre 7,1 kg par mètre carré.
• Tomate poire noireIl s'agit d'une variété de mi-saison. Ses buissons atteignent une hauteur de 1,2 à 1,5 m et nécessitent d'être conduits en deux tiges.
  Les fruits, de forme piriforme, de couleur brun-marron, sont de petite taille et d'une saveur excellente. Ils pèsent entre 50 et 80 g. Le rendement atteint 10 kg par mètre carré.
• Tomate De Barao noire — Variété tardive, adaptée à la culture en pleine terre et en serre. Ses plants sont hauts et nécessitent un support.
  Les fruits, de couleur brun-violet, sont de forme ovoïde et savoureux. Ils pèsent 60 g. Le rendement est de 8 kg par mètre carré.
• Tomate Perle Noire - Variété potagère hybride adaptée à la culture sous serre et en plein jardin. Les plants sont à croissance indéterminée.
  Les fruits, de couleur brun-violet, sont ronds et savoureux. Ils pèsent de 30 à 40 g. Le rendement peut atteindre 7,3 kg par mètre carré.

Caractéristiques de la plantation et de la culture de la variété de tomate Chocolate

Cultivez une variété de légumes à partir de jeunes plants. Privilégiez la culture sous serre, qui garantit un rendement maximal et une maturation plus précoce des fruits. Cette méthode est particulièrement recommandée pour les régions du nord, où les étés sont froids et courts.

Préparation à la culture des semis

Les graines de tomates chocolat nécessitent quelques préparatifs avant la plantation. Suivez ces étapes :

• Rejet des spécimens impropres au semisDéposez les graines dans l'eau. Récupérez celles qui flottent à la surface. Elles ne germeront pas, vous n'en aurez pas besoin.
• Tremper Faites tremper les graines pendant plusieurs heures dans de l'eau additionnée de vermicompost ou d'un autre stimulant de croissance. Cela accélérera la germination et renforcera l'immunité de la plante.

Le durcissement et la désinfection des semences de cette variété ne sont pas nécessaires. Elles ont déjà été traitées par le fabricant.

Plantules de la variété

Semez les graines dans un récipient rempli d'un terreau adapté. Arrosez d'abord le terreau. Ensuite, tracez des sillons de 1,5 cm de profondeur. Espacez les graines de 3 cm. Recouvrez-les de terreau. Couvrez-les d'un film plastique ou d'une plaque de verre. Placez le récipient sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée.

Maintenez les plants de tomates chocolat à une température de 24 à 26 °C. Dès l'apparition des germes, retirez le film protecteur. Placez le récipient dans un endroit plus frais (18 à 20 °C). Assurez-vous que les plants reçoivent beaucoup de lumière. Arrosez-les modérément avec de l'eau tiède. Au bout de 20 jours, repiquez-les dans des pots individuels.

Terreau pour semis

Pour faire pousser des semis, utilisez un sol adapté :

• acheté dans une boutique de fleurs (substrat universel pour la culture des semis) ;
• fait maison (pour l'obtenir, mélangez 2 parts de tourbe non acide avec 1 part de compost, 1 part de terre de jardin et du sable, à raison de 20 % du volume total du mélange de terre).

Si vous préparez vous-même votre terreau, veillez à le désinfecter avant de semer : chauffez-le dans une poêle ou arrosez-le d’une solution de permanganate de potassium. Le terreau du commerce ne nécessite pas ce traitement.

Préparation des semis et du sol pour la plantation

Lorsque les jeunes plants atteignent 50 à 55 jours, repiquez-les en pleine terre. À ce stade, ils devraient avoir développé au moins 6 feuilles. Juste avant la transplantation, acclimatez-les progressivement.

• Emmenez-les prendre l'air tous les jours ;
• augmenter progressivement le temps que les jeunes plants passent à l'extérieur ;
• Pour sa dernière nuit, laissez-la passer la nuit dehors, recouverte d'un film plastique.

Le sol du jardin nécessite également une préparation avant la plantation. Les tomates chocolatées poussent et produisent bien dans un sol meuble, riche en nutriments et au pH neutre. Avant de repiquer les jeunes plants en pleine terre, suivez les étapes suivantes :

• creuser la zone;
• ajouter de l'humus (il est acceptable d'enrichir le sol avec une composition minérale riche en phosphore, potassium et azote) ;
• ajoutez du sable si le sol de votre jardin est lourd ;
• Ajouter de la craie, de la cendre ou de la farine de dolomite si l'acidité du sol est élevée.

Planter des tomates chocolat en pleine terre

Repiquez les jeunes plants de Chocolate au jardin fin mai. Le sol doit déjà être chaud, à environ 16 °C. Choisissez une journée chaude, mais pas ensoleillée, pour la plantation.

Plantez les plants de tomates selon le schéma suivant :

• la distance entre les plantes est de 40 à 50 cm ;
• L'espacement entre les rangs est de 70 à 80 cm.

Ne plantez pas plus de trois jeunes plants par mètre carré de jardin. Les légumes n'apprécient pas d'être plantés trop près les uns des autres. Si vous ne respectez pas cette règle, ils ne recevront pas suffisamment de nutriments pour un développement normal et une fructification abondante.

Soins complémentaires des tomates

Pour obtenir une récolte abondante de tomates Chocolate, prenez-en soin. Portez une attention particulière à l'arrosage et à la fertilisation. Ces soins influencent non seulement la productivité des plants, mais aussi leur santé.

Arrosage

Arrosez vos plants de tomates en suivant les règles suivantes :

• Utilisez de l'eau tiède et stagnante pour humidifier le sol sous les plants de tomates (l'utilisation d'eau froide augmente le risque de développer des infections fongiques) ;
• arroser le lit le matin ou le soir;
• saturer le sol sous les plantes jusqu'à une profondeur de 40 cm ;
• déterminer la fréquence d’arrosage en tenant compte de la température de l’air et de l’âge des plants (en moyenne, arroser la tomate Chocolate 2 à 3 fois tous les 7 jours) ;
• Commencez à arroser une fois que la couche supérieure du sol est sèche ;
• N'arrosez pas excessivement le parterre de tomates pour éviter que les plants ne tombent malades ;
• N’arrosez pas excessivement, car un excès d’eau dans le sol rendra les fruits gorgés d’eau et sans goût ;
• Après l'arrosage, veillez à ameublir la surface du sol (faites-le avec précaution, en évitant d'endommager le système racinaire des tomates).

Garniture de dessus

Pour obtenir une récolte abondante de tomates de qualité, il est essentiel que le sol soit riche en nutriments. Si vous avez planté des plants de tomates Chocolate dans un sol pauvre, apportez de l'engrais 3 à 4 fois durant la saison. Suivez le calendrier indiqué :

• Première fois Fertilisez les jeunes plants 15 à 20 jours après leur repiquage au jardin. Arrosez-les avec une solution nutritive de nitrate d'ammonium (20 g pour 10 litres d'eau). Utilisez 0,5 litre de cette solution par plant. Appliquez-la après l'arrosage du massif.
• Deuxième fois Fertilisez les plantes 20 à 25 jours après le premier apport d'engrais. Utilisez le même engrais. L'ajout de superphosphate est possible.
• Troisième fois Fertilisez les tomates 20 à 25 jours après le deuxième apport d'engrais. Utilisez une solution de superphosphate à 1:10, laissée à infuser pendant 24 heures, ou du monophosphate de potassium (5 g pour 10 l).

Éliminer les beaux-fils

Les tomates chocolat ont tendance à former des pousses supplémentaires qui épaississent le plant. Si on ne les supprime pas, cela aura un impact négatif sur le rendement du légume.

Les jardiniers expérimentés taillent les plants variétaux en trois tiges. Cette variété supporte bien cette taille. Les pousses latérales restantes sont rapidement supprimées (à la main ou aux ciseaux). Les branches basses sont coupées au fur et à mesure de leur croissance pour éviter qu'elles ne privent la plante de nutriments.

Paillis

Le paillis est une technique agricole efficace pour augmenter le rendement des plants de tomates. Recouvrez le sol sous les plants de tomates « Chocolate » avec de la fibre agricole ou des matières organiques.

• tourbe;
• sciure.

La couche de paillis doit avoir une épaisseur minimale de 15 cm. Son utilisation permet de réduire la fréquence d'arrosage et de désherbage du carré de tomates.

Sarclage

Désherbez le potager au moins une fois par semaine, avant d'arroser. Arrachez délicatement les plantes nuisibles pour ne pas abîmer les racines des plants de tomates. Le désherbage ameublit le sol et favorise son oxygénation, ce qui améliore la productivité de la culture.

Récolte et utilisation de la culture

Récoltez les fruits à mesure qu'ils mûrissent (environ tous les 3 à 5 jours). Évitez de les laisser trop mûrir, car la tomate Chocolate a tendance à se fendre lorsqu'elle est trop mûre. Suivez ces conseils de récolte :

• cueillir les fruits par temps sec ;
• Commencez à les ramasser le matin ;
• Coupez les tomates avec des ciseaux en suivant la tige, en veillant à ne pas abîmer leur peau ;
• Triez immédiatement la récolte, en mettant de côté les spécimens endommagés (ils devront être traités le plus rapidement possible).

Utilisez la récolte pour la consommation fraîche, en jus et dans diverses préparations. Grâce à sa grande taille et à sa peau fine, ce fruit est particulièrement adapté aux conserves d'hiver. Les fruits ont tendance à se fendre lorsqu'ils sont conservés entiers. Ils permettent néanmoins de réaliser de délicieux lecho et adjika.

Maladies et ravageurs

Le principal avantage de cette variété réside dans sa résistance aux principales infections qui affectent les solanacées. Les plants de tomates « Chocolate » sont particulièrement résistants à la pourriture apicale et à la pourriture des racines. Dans des conditions de culture défavorables, ils peuvent être atteints de mildiou, qui, comme d'autres maladies, nécessite une prévention.

Les cultures de tomates ne sont pas particulièrement résistantes aux attaques de ravageurs. Elles sont menacées par la noctuelle de la capsule du cotonnier, les tétranyques, les pucerons, le doryphore de la pomme de terre et d'autres ravageurs qui affectent toutes les cultures maraîchères.

Prenez des mesures préventives pour maintenir la santé de vos cacaoyers et les protéger des parasites :

• inspecter régulièrement les plantations afin de détecter les premiers signes de maladies des plantes et la présence de parasites ;
• Appliquer Ridomil Gold au stade de croissance rapide des arbustes et de développement de la masse verte pour empêcher les arbustes d'être affectés par le mildiou (4 traitements seront nécessaires) ;
• utiliser Revus ou Quadris pour la pulvérisation préventive des plantations afin de les empêcher d'être affectées par l'alternaria ;
• Arrosez correctement vos plantes pour éviter la pourriture ;
• ameublir la terre du parterre ;
• Désherbez régulièrement et enlevez les débris végétaux de la zone ;
• Nourrissez vos tomates (un manque de nutriments dans le sol réduit non seulement les rendements, mais affaiblit également l'immunité de la plante et la rend plus sensible aux maladies) ;
• ne laissez pas la plantation devenir trop dense ;
• observer la rotation des cultures sur la parcelle ;
• Prenez des mesures opportunes pour détruire les nuisibles (utilisez des insecticides tels que Aktara, Vermitek, Lirum).

Avantages et inconvénients de la variété

La variété de tomate Chocolate présente de nombreux avantages qui expliquent sa popularité auprès des jardiniers amateurs :

Les producteurs de légumes soulignent les inconvénients suivants :

Avis des agriculteurs

La tomate Chocolate est une excellente variété de tomate brune sucrée, très appréciée des jardiniers amateurs pour ses rendements abondants et de grande qualité, ses plants robustes et sa capacité à être cultivée aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Ses fruits se consomment souvent frais, mais ils sont également utilisés pour la transformation et la préparation de mets délicieux.

Foire aux questions