Caractéristiques des tomates Sugar Bison et règles de leur culture

La tomate Sugar Bison se distingue par sa forte productivité, ses gros fruits et sa texture aromatique, ce qui la rend particulièrement populaire auprès des jardiniers russes. Ses fruits sont roses avec de subtils reflets rougeâtres. N'étant pas une variété hybride, elle permet de récolter des plants issus de sa propre culture.

Histoire, variétés et cultivars similaires

La variété Sakharny Bison est le fruit du travail de sélectionneurs russes de l'entreprise agroalimentaire Aelita, qui l'ont développée en 2004 grâce à des méthodes de sélection variétale. Conçue comme une variété toutes saisons, elle convient aussi bien à la culture en plein champ qu'en intérieur. Les tomates ont été officiellement inscrites au Registre national en 2015.

Lors de l'achat de semences de tomates Sugar Bison, il est important de vérifier que le nom est identique : il existe des variétés de Bison aux caractéristiques différentes, mais dont la saveur n'est pas toujours celle recherchée par les jardiniers. Les sélectionneurs ont développé plusieurs variétés uniques de tomates Bison, notamment :

• Bison noir. Cette variété de tomate présente une forme ronde et légèrement aplatie, avec de fines nervures sur les bords. Chaque fruit pèse entre 250 et 300 grammes. Sa chair est d'un violet profond avec de légers reflets mauves.
  Ces tomates ont une saveur intense et un arôme fruité persistant. Elles sont idéales à déguster crues, mais ne sont pas recommandées pour la mise en conserve car elles ont tendance à se fendre.
  
• Bison jaune. Les tomates de cette variété se distinguent par leur chair riche et juteuse et leur saveur exquise. Les fruits, de forme ronde et légèrement striés, pèsent entre 300 et 500 g. Leur couleur est dorée. Les tomates Yellow Bison contiennent peu de graines et sont idéales pour les salades et les sauces.
  
• Bison orange. Ces tomates, d'une belle couleur orange vif, pèsent entre 800 et 850 g. De forme ronde, elles présentent de légères côtes sur les côtés. Leur saveur sucrée les rend idéales pour la confection de sauces.
  

Malgré les différences de couleur, les caractéristiques fondamentales de ces tomates restent similaires.

Parmi les variétés indéterminées à gros fruits présentant des caractéristiques similaires à celles de Sugar Bison, on peut citer les suivantes :

• Rose Abakan;
• Front de taureau ;
• Cœur de taureau ;
• La surprise de Saint-André ;
• Budenovka;
• Dula;
• Mazarin;
• Géant framboise.

Malgré des périodes de maturation et des poids de fruits similaires, la variété Sugar Bison présente des avantages et des inconvénients qui lui sont propres.

Description du buisson et des fruits

Cette variété, appartenant au groupe indéterminé, poursuit sa croissance sans limite. Elle atteint 180 à 200 cm de hauteur et se pare de longues feuilles d'un vert foncé. Pour éviter que le Sugar Bison ne se casse sous le poids de ses fruits, il est nécessaire de le palisser et de le fixer sur un support.

Caractéristiques variétales :

• La première grappe de fruits apparaît après la formation de la septième feuille. Les grappes suivantes se développent à intervalles d'un ou deux nœuds, ce qui est typique des variétés de tomates à croissance déterminée. Une seule grappe peut contenir jusqu'à cinq grosses tomates.
• Cette variété se distingue par ses fruits de taille uniforme, qui mûrissent de façon homogène sur l'ensemble du plant. Le poids moyen des fruits est de 200 à 350 g, certains spécimens pouvant atteindre 500 à 600 g.
• Les fruits sont sucrés, charnus et contiennent quelques graines. Leur forme ressemble à un cône aplati, mais peut varier selon les conditions environnementales.
• Les tomates sont de couleur rose-rougeâtre, avec une peau lisse et côtelée. Elles contiennent de 6 à 12 loges à graines.

Les fruits de cette variété se forment en grappes, ce qui offre un choix au jardinier :

• laisser tous les fruits sur la grappe, ce qui donne des fruits de taille moyenne ;
• Réduire leur nombre pour obtenir des tomates plus grosses.

Caractéristiques principales et histoire

Cette variété de tomate est indéterminée et de mi-saison ; le plant nécessite donc un tuteurage, un palissage, une taille et un pincement, car sa croissance est libre. Elle présente une résistance accrue aux virus, aux champignons pathogènes et à de nombreux ravageurs.

Maturation et fructification, productivité

La variété Sugar Bison se caractérise par ses gros fruits et un cycle de croissance relativement court : seulement 100 à 110 jours entre l’apparition des premières pousses et le début de la maturation. Si toutes les conditions de plantation sont réunies, la première récolte peut avoir lieu dès la fin juillet.

Caractéristiques de performance :

• Un seul plant peut produire jusqu'à 7 kg de tomates de haute qualité par saison ;
• En suivant le schéma de plantation recommandé, en ne plaçant pas plus de 2 à 3 plants par mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 20 kg de délicieuses tomates.

La quantité récoltée dépend directement de la qualité de la plantation, des soins, de l'arrosage et de la fertilisation. Si ces pratiques sont correctement appliquées, le rendement dépassera vos attentes.

Champ d'application

Les tomates Sugar Bison sont fermes, juteuses, sucrées et agréablement parfumées, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les salades d'été. Elles se prêtent particulièrement bien à la découpe en tranches, à l'extraction de jus et à d'autres types de conservation, à l'exception des tomates entières marinées ou confites, car leur grande taille les rend difficiles à mettre en bocaux.

Les légumes se conservent longtemps s'ils sont manipulés avec soin, mais leur peau peut se fendre pendant le transport. Pour éviter cela, il est recommandé de récolter les fruits avant leur pleine maturité.

Semer des graines pour les semis

Pour réussir la transplantation des jeunes plants en pleine terre, il faut semer 60 à 65 jours à l'avance. En Russie, sous les climats tempérés, pour les jardins sous serre ou en tunnel, cela se fait début à mi-mars, et pour les jardins en pleine terre, fin mars ou début avril.

préparation des semences

La préparation des semences avant le semis comprend sept étapes clés : le tri, le chauffage, la désinfection, le traitement, le trempage, la congélation et la germination. Les jardiniers expérimentés entament ce processus un mois avant le semis.

• Tri. On sélectionne les graines les plus saines et les plus grosses, sans cavités ni sensation de vide. Les autres sont jetées.
  Pour ce faire, préparez une solution de 1 à 2 cuillères à café de sel pour 150 à 200 ml d'eau. Laissez les graines tremper dans cette solution pendant 15 à 20 minutes, puis jetez celles qui ont coulé au fond du verre.
• Échauffement. On confectionne un sachet ou une enveloppe en coton dans lequel on place les graines. On le suspend ensuite près d'un radiateur. Le processus dure deux à trois semaines. Si vous êtes pressé, vous pouvez étaler les graines sur un tissu en coton ou un morceau de carton et le placer sur le radiateur pendant 1,5 à 2 jours.
• Désinfection. Préparez une solution de permanganate de potassium en ajoutant 1 g de permanganate de potassium à 100 ml d'eau. Il est important de respecter les proportions, sinon les graines risquent d'être endommagées ou mal traitées.
  On utilise une balance pour cela, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez mesurer le permanganate de potassium à l'aide d'une cuillère à café, qui contient 6 g de substance, soit la quantité suffisante pour 600 ml d'eau. Laissez tremper les graines dans la solution pendant 20 minutes, puis rincez-les abondamment à l'eau courante.
• Traitement. Pour ce faire, les graines sont placées dans l'eau à une température de 26 à 30 degrés Celsius pendant 15 à 18 heures, en les remuant de temps en temps (toutes les heures). L'utilisation d'une pompe à air pour aquarium est un atout précieux pour oxygéner les graines.
• L'étape suivante consiste à faire tremper les graines. Cela peut se faire dans de l'eau chaude ou des solutions spéciales stimulant la croissance. En Russie, des produits couramment utilisés à cet effet incluent Zircon, Epin et Immunocytophyte.
• Durcissement des graines. Ce procédé consiste à envelopper les graines dans un tissu de coton et du film alimentaire, puis à les placer dans un environnement à basse température, entre -2 et +3 degrés Celsius. Toutes les huit heures, elles sont ensuite replacées dans un endroit plus chaud, à une température comprise entre 21 et +25 degrés Celsius. Ce cycle est répété 5 à 6 fois.
• Germination. Les graines sont placées sur un tissu de coton ou une gaze. Ce tissu est placé dans un récipient plat rempli d'eau. Il faut l'humidifier constamment jusqu'à l'apparition d'embryons de 2 à 3 mm de long. L'eau utilisée pour l'humidification doit être chauffée entre 26 et 30 degrés Celsius.

Conteneur et terre

En magasin, vous trouverez un large choix de contenants pour faire pousser des semis :

• contenants en papier;
• pots de tourbe;
• comprimés de tourbe ;
• Cassettes en PVC et en tourbe.

Certains jardiniers préfèrent utiliser des éléments fabriqués à partir de matériaux de récupération :

• pots de yaourts, de crème sure, de fromage cottage ;
• Emballages en aluminium découpés pour jus et produits laitiers ;
• bouteilles en plastique et verres ;
• tasses fabriquées à partir de vieux journaux ;
• boîtes à œufs.

Pour fabriquer un verre avec du papier journal, prenez une bouteille en verre et enveloppez-la dans une bande de papier journal de 15 x 30 cm. Laissez un petit morceau de papier en bas pour replier le fond. Fixez le bord du papier avec des trombones, de la colle ou du ruban adhésif.

Pour l'élevage de bisons à sucre, il est recommandé d'utiliser un terreau universel pour tomates contenant de l'humus, de la tourbe et du sable de rivière. Pour préparer ce substrat vous-même, mélangez de la terre de jardin, de la tourbe (pH 6,5), du sable de rivière, de l'humus ou du compost mûr tamisé dans les proportions suivantes : 1:2:0,5:1.

Semis

Pour commencer les semis, remplissez les contenants avec le substrat préparé. Veillez ensuite à humidifier le terreau avec une solution chaude de permanganate de potassium. Puis, faites des trous de 12 à 15 mm de profondeur et déposez délicatement les graines en les espaçant de 4 à 5 cm.

Après le semis, saupoudrez les graines de terreau ou de tourbe et humidifiez-les à l'aide d'un vaporisateur. Recouvrez ensuite le récipient d'un sac plastique. Pour une germination optimale, placez le récipient contenant les jeunes plants dans une pièce dont la température se situe entre 23 et 24 °C.

Croissance et entretien

Dès l'apparition des premières pousses vertes, on ouvre les godets. Lorsque les plants ont deux vraies feuilles (cotylédons), on les repique dans des pots individuels. Les cotylédons doivent affleurer le sol.

Que faire d'autre :

• À ce stade, la fertilisation des tomates commence : des préparations minérales spécifiques sont ajoutées au terreau des semis. Deux semaines après la transplantation, un engrais complexe est appliqué.
• Arrosez les plantes à l'aide d'une cuillère ou d'une seringue, en versant délicatement l'eau dans la terre autour des racines lorsqu'elle commence à sécher. Pour prévenir les maladies fongiques chez les plantes plus fragiles, évitez de mouiller les tiges et les feuilles.
• Le processus d'endurcissement des semis commence 40 à 45 jours après le semis. Dans un premier temps, les plants sont sortis pendant 2 à 4 heures. Deux jours avant la transplantation en pleine terre, ils sont laissés dehors toute une nuit.

Planter des semis à un endroit permanent

60 à 65 jours après l'apparition des premières pousses vertes, les plants de tomates sont repiqués en pleine terre. Le maintien de conditions de température optimales (16 °C le jour et 10 °C la nuit) est essentiel à leur bonne croissance. La période idéale pour le repiquage s'étend du 25 mai au 10 juin.

Règles:

• Les tomates sont plantées en rangées espacées de 50x60 cm, en comptant 3 à 4 plants par m² ;
• Avant de commencer les travaux, humidifiez légèrement les jeunes plants et creusez la zone ;
• Les meilleurs voisins des tomates sont les concombres, les courgettes, l'aneth et les carottes, tandis qu'il faut éviter de les planter dans des zones où des tomates, des pommes de terre ou des poivrons ont été cultivés auparavant, car ces cultures sont sensibles aux mêmes maladies et ravageurs ;
• Le sol doit être traité à l'eau bouillante ou avec une solution de permanganate de potassium pour prévenir les infections ;
• 4 à 5 jours après la plantation, les jeunes arbustes doivent être attachés pour la première fois.

Comment prendre soin ?

Les bisons à sucre ont des besoins en eau modérés ; il est donc important de ne pas trop les arroser afin d’éviter le pourrissement des racines. Pour l’entretien du jardin, utilisez de l’eau tiède et reposée, en arrosant délicatement uniquement la zone racinaire et en évitant de mouiller les tiges et les feuilles.

Pour protéger les feuilles des brûlures du soleil, arrosez les tomates le soir ou le matin. Autres mesures :

• Après l'arrosage, recouvrez le sol autour des plants d'un paillis naturel protecteur, désherbez et ameublissez la terre. Dès l'apparition des premiers bourgeons sur les tomates, réduisez les travaux de jardinage et de buttage à une ou deux fois toutes les deux semaines.
• Selon leur stade de développement, les plantes nécessitent différents types d'engrais : les engrais azotés stimulent la croissance des parties vertes et des inflorescences, tandis que les engrais phosphatés et potassiques favorisent la fructification. La fertilisation s'effectue toutes les deux semaines.
• Les arbustes de Sugar Buffalo se caractérisent par leur croissance vigoureuse ; on les pince donc lorsqu’ils atteignent une hauteur de 150 à 170 cm afin de permettre aux extrémités des fruits de mûrir avant l’arrivée du froid. L’arbuste est conduit sur une seule tige principale, en supprimant toutes les autres pousses et les gourmands.
  Certains jardiniers préfèrent former deux tiges, ce qui est également correct.
• Pour maintenir les grands arbustes droits et éviter qu'ils ne soient endommagés par le poids des légumes, on les attache régulièrement.

Les nuances de la culture en pleine terre et sous serre

Cette variété de tomate est unique en ce sens qu'il est recommandé de la planter uniquement dans les climats chauds. Dans les régions où les gelées printanières sont fréquentes (comme c'est généralement le cas dans le centre et le nord de la Russie), les températures négatives peuvent détruire aussi bien les jeunes plants que les plants adultes.

Dans ces zones climatiques, les bisons à sucre sont élevés dans des serres chauffées, qui peuvent être fabriquées en verre, en polyéthylène ou en polycarbonate.

Lors de l'élevage de bisons à sucre en serre, les éléments suivants doivent être pris en compte :

• Les jeunes plants doivent être plantés en rangées le long de la serre afin d'assurer un éclairage maximal des plantes ;
• la distance entre les plants doit être de 50 cm maximum, et entre les rangs – 15 à 20 cm de plus ;
• Il est conseillé de placer deux rangées au centre et une sur les côtés pour faciliter l'entretien de chaque arbuste.

Il existe également certaines recommandations pour l'élevage du bison d'Amérique en plein champ :

• La distance entre les buissons doit être d’au moins 60 cm, et entre les rangées d’au moins 80 cm pour faciliter l’entretien ;
• Il ne faut pas permettre une évaporation rapide de l'humidité.

Ajoutez quelques gouttes d'iode à votre eau pour améliorer le goût et augmenter la taille de vos tomates.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Les jardiniers débutants peuvent rencontrer quelques difficultés lors de la culture des tomates Sugar Bison. Voici quelques problèmes clés et leurs solutions :

• Si la plante développe un excès de feuillage, les fruits resteront petits et ne mûriront pas pendant longtemps ; pour éviter cela, supprimez les feuilles inférieures au fur et à mesure que les tomates poussent ;
• Les tomates ne tolèrent pas les conditions excessivement humides, mais nécessitent un arrosage régulier. Pour réduire la quantité d'eau sans nuire à la plante, vous pouvez pailler le sol avec de la tourbe, de la paille sèche ou de l'herbe ;
• Si les tomates mûrissent avec un poids inférieur à celui indiqué par le fabricant, il est recommandé d'enlever les ovules en excès, en ne laissant que 3 ou 4 inflorescences sur un seul plant.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Malgré le manque d'informations sur l'emballage concernant la capacité des tomates Sugar Bison à résister aux maladies et aux ravageurs, les agriculteurs expérimentés ont toujours recours à des mesures préventives pour protéger leurs cultures.

Les maladies fongiques sont fréquentes chez les tomates cultivées sous serre. Pour les prévenir, les jardiniers aèrent soigneusement leurs serres et mettent en œuvre des mesures de protection telles que :

• Fitosporine;
• Ecosil;
• Quadris;
• Ridomil Or.

Si la pourriture brune est détectée sur les tomates, les légumes atteints sont retirés, la quantité d'engrais azotés est réduite et l'intensité de l'arrosage est diminuée.

Les cultures de tomates sont sensibles aux ravageurs tels que les pucerons et les thrips. Zubr est utilisé pour les contrôler. Prestige est efficace contre le doryphore de la pomme de terre et Confidor contre les aleurodes.

Avantages et inconvénients

Un beau massif de fleurs est un atout indéniable. Les arbustes de cette variété sont hauts et imposants. Bien taillés et tuteurs, ils embellissent l'espace et éveillent les papilles. Pour décrire brièvement la variété Sugar Bison, il convient de mentionner ses points forts et ses points faibles.

Avis

La variété Sugar Bison, récemment apparue sur le marché, a rapidement conquis les jardiniers. Ces tomates se caractérisent par leurs gros fruits, leur forte productivité et leur saveur exquise. Peu exigeantes en eau, elles tolèrent mieux le manque que l'excès. Leurs fruits sont excellents frais ou en conserve.