La variété de tomate à gros fruits Sakharnaya Nastasya : une version améliorée de Bull's Heart

La variété Sakharnaya Nastasya est un exemple remarquable de tomate beefsteak. Elle se distingue par ses gros fruits charnus, son rendement élevé et ses excellentes caractéristiques de culture, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers expérimentés comme pour les débutants.

Qui l'a sorti et quand ?

La variété Sakharnaya Nastasya a été développée par la célèbre entreprise agroalimentaire Gavrish. Elle a été mise au point par une équipe de sept sélectionneurs. Ces spécialistes ont utilisé plusieurs variétés de tomates pour obtenir cette nouvelle variété.

La variété Sakharnaya Nastasya est considérée comme une version améliorée de la populaire tomate Cœur de Taureau. Elle a été inscrite au Registre national des tomates russes en 2015. Sa culture est recommandée dans toutes les régions, aussi bien en extérieur qu'en intérieur, selon les conditions climatiques.

Description de la variété

Ce type indéterminé se présente sous forme de buissons de taille moyenne, aux tiges robustes et à la densité modérée. Les plants atteignent 1,5 m de hauteur. Leurs feuilles, de taille moyenne, sont vert foncé et de forme standard. Cette variété possède des inflorescences simples et de gros fruits lourds. Chaque grappe porte de 6 à 8 gros fruits.

Brève description des fruits :

• Couleur du fruit non mûr : vert clair.
• Couleur du fruit mûr : rouge, cramoisi.
• Formulaire: En forme de cœur, à côtes moyennes.
• Pulpe: charnue, granuleuse, de densité moyenne.
• Peau: dense, élastique.
• Poids: 250-300 g

Goût et usage des fruits

Les fruits de la variété Sakharnaya Nastasya sont sucrés, avec une saveur riche de tomate. Leur douceur est agréable, sans être écœurante. À maturité, ils dégagent un arôme intense. Cette variété est idéale pour les salades, mais elle se prête également à la confection de jus et de conserves variées.

Caractéristiques

La tomate de type « Sakharnaya Nastasya » est facile à cultiver grâce à ses excellentes caractéristiques agronomiques. Rustique et peu exigeante, elle est résistante aux maladies et s'adapte facilement à une grande variété de conditions.

Caractéristiques de la variété :

• Caractérisée par des rendements élevés, cette variété permet de récolter de 9 à 11 kg de fruits par mètre carré. Un seul plant peut produire environ 3 kg de tomates.
• C'est une variété tardive. Il faut compter 120 à 130 jours entre la germination et la maturation des premiers fruits.
• À PROPOSElle se distingue par sa résistance accrue aux intempéries. Ses arbustes supportent aisément la chaleur, les pluies prolongées et les variations de température.

Avantages et inconvénients

Avant de planter des tomates beefsteak dans votre jardin, il est utile de vous familiariser avec leurs caractéristiques, leurs avantages et leurs inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si la variété envisagée convient à vos besoins.

Atterrissage

La variété Sakharnaya Nastasya, de taille moyenne, est cultivée à partir de semis. Dans le sud, elle est cultivée en pleine terre ou sous serre ; dans d’autres régions, on préfère les structures plastiques.

Comment préparer les graines ?

Avant de semer en pleine terre ou de préparer des semis, il est recommandé de procéder aux préparatifs nécessaires. Ces préparatifs favorisent la germination et garantissent des plants plus robustes, plus sains et plus productifs.

Caractéristiques de la préparation des semences avant la plantation :

• Les graines sont triées, en éliminant les spécimens défectueux, petits, endommagés et noircis.
• Une solution saline permettra d'identifier les spécimens non germés et creux ; ils flotteront à la surface.
• Les semences peuvent être désinfectées à l'aide de fongicides, de solutions de permanganate de potassium à 1 % ou de peroxyde d'hydrogène à 3 %.
• Pour augmenter la germination, les graines sont trempées dans des stimulants de croissance, tels que l'Epin, le Kornevin, le Zircon, etc.
• Il est préférable de faire germer les graines avant de les semer. Pour ce faire, enveloppez-les dans un linge humide. Une fois germées, les graines sont immédiatement plantées en pleine terre ou en godets.

Semis de jeunes plants

Les semis de tomates se font début mars ou fin février — la période varie d'une région à l'autre, en fonction des conditions climatiques locales.

Caractéristiques du semis des jeunes plants :

• Les tomates sont semées 50 à 55 jours avant d'être plantées en pleine terre.
• Pour la culture, utilisez des contenants remplis de substrat ou des godets de tourbe. Cette dernière option est préférable, car elle permet de planter les jeunes plants de tomates directement dans le contenant, évitant ainsi d'endommager les racines.
• On peut utiliser de grands contenants pour les semis. Cependant, il faudra repiquer les jeunes plants dans des pots individuels lors du repiquage. On peut aussi semer les plants en barquettes ou en godets, mais même dans ce cas, il faudra les transférer dans des contenants plus grands.
• Remplissez les pots avec un substrat du commerce ou un terreau maison. La première option est plus simple, mais aussi plus coûteuse. La seconde demande plus d'efforts et plusieurs ingrédients pour préparer le mélange. Par exemple, un substrat riche en nutriments peut être composé de tourbe, d'humus ou de compost, de sable, de cendres de bois et de sciure.
• Avant de semer, arrosez légèrement la terre. Creusez des sillons peu profonds dans les contenants et répartissez les graines à intervalles de 3 x 3 cm. Semez 2 à 3 graines par godet, à environ 1 cm de profondeur. Recouvrez les graines d'une fine couche de terre meuble.
• Les cultures sont arrosées à l'aide d'un vaporisateur et recouvertes d'un matériau transparent. Les récipients peuvent être recouverts de verre, tandis que les gobelets se recouvrent plus facilement d'un film plastique. Les cultures sont conservées dans une pièce chaude. La température ambiante optimale se situe entre +22 °C et +25 °C.
• Chaque jour, la bâche est retirée pour aérer les cultures. Celles-ci sont également régulièrement arrosées d'eau tiède décantée.

Soins aux semis

Dès que les jeunes plants commencent à sortir de terre, le film plastique est immédiatement retiré. C'est essentiel, car les jeunes plants sous abri peuvent mourir d'humidité et d'effet de serre. Il est également crucial de baisser immédiatement la température pour éviter une croissance trop rapide des jeunes plants, qui risqueraient de s'étioler.

Caractéristiques des soins aux semis :

• Pendant une semaine, les semis sont maintenus à une température plus basse, de +14 à +16 °C. La nuit, la température doit être encore plus basse, à +10 à +12 °C. Au bout d'une semaine, la température est augmentée à +20 à +23 °C.
• Les jeunes plants ont initialement besoin de 24 heures de lumière. Progressivement, la durée d'ensoleillement est réduite à 18-20 heures, puis diminue graduellement jusqu'à atteindre 11-12 heures au bout d'un mois.
• Durant la première semaine, arrosez les jeunes plants avec parcimonie, une fois par semaine. Utilisez uniquement de l'eau tiède et reposée. Arrosez délicatement au pied des plants. Évitez de mouiller les feuilles et les tiges afin de prévenir le développement de maladies fongiques.
• Lorsque 2 à 3 vraies feuilles (non cotylédonaires) apparaissent, transplantez les plantes dans des conteneurs séparés ou plus grands, en pinçant 1/3 de la racine centrale.
• Après le repiquage, arrosez les jeunes plants plus fréquemment, environ 2 à 3 fois par semaine. La fertilisation commence également après le repiquage. Durant la période de croissance, fertilisez les jeunes plants 1 à 2 fois. Utilisez généralement des engrais complexes spécifiques pour jeunes plants.
• L'acclimatation des jeunes plants peut commencer 1 à 2 semaines avant la plantation. Cela facilitera leur adaptation à la pleine terre. Augmentez progressivement la durée d'exposition au froid et laissez les jeunes plants dehors jusqu'à la plantation. Ceci est valable uniquement si les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 10 °C.

Choisir un site

Pour que les tomates poussent bien et produisent des fruits sains, il est important de choisir un emplacement adéquat. Ce dernier doit être bien ensoleillé tout au long de la journée. Les tomates doivent éviter l'ombre, les sols gorgés d'eau, les courants d'air et les forts vents du nord.

Les sols légers, sableux ou limoneux, à pH neutre, sont considérés comme les meilleurs pour les tomates. Ils doivent être meubles, nutritifs et bien drainés.

Les meilleurs légumes qui précèdent la plantation de tomates sont le chou, le concombre, la courgette, l'oignon, l'ail, les légumineuses et le potiron. Il est déconseillé de planter des tomates après des solanacées comme les pommes de terre, les aubergines, les poivrons, etc.

Préparation du sol

La préparation du sol pour la plantation de tomates commence à l'automne. Les composants appropriés sont sélectionnés en fonction de la fertilité, de la structure et de l'acidité du sol. De la matière organique (compost, humus ou fumier) et des engrais minéraux (sulfate de potassium et superphosphate) sont ajoutés pour améliorer sa valeur nutritive.

Pour les sols lourds, incorporez des agents ameublissants comme du sable ou de la tourbe. Si le sol est acide, ajoutez de la chaux éteinte, de la farine de dolomie ou des cendres de bois. Répartissez tous les ingrédients uniformément sur la zone, puis travaillez le sol à la profondeur d'une bêche. Au printemps, nivelez le sol au râteau et préparez les emplacements pour la plantation des tomates en creusant des sillons ou des trous.

transplantation

La plantation en pleine terre se fait uniquement lorsque les températures sont constamment chaudes, et sous abri environ deux semaines plus tôt. La température optimale de l'air pour la plantation des semis se situe entre 18 et 22 °C, et celle du sol entre 12 et 14 °C. On repique les semis lorsqu'ils ont développé 7 à 12 feuilles.

Caractéristiques de la plantation de semis :

• Pour la plantation, creusez des trous selon un quadrillage de 40 x 60 cm. Vous pouvez également creuser des rangs espacés de 60 cm. Plantez 4 plants de tomates par mètre carré.
• On verse de l'humus, des cendres de bois et du superphosphate au fond des trous, on recouvre de terre de jardin ordinaire et on arrose d'eau tiède.
• Les jeunes plants sont repiqués dans les trous avec leur motte. Pour faciliter leur retrait des contenants, ils sont abondamment arrosés.
• Les jeunes plants sont placés dans des trous (ou des rangées). L'espace vide est comblé de terre, tassé, puis arrosé. Le prochain arrosage n'est effectué que 10 jours plus tard.

Soins

La variété Sakharnaya Nastasya nécessite des soins de base. Le rendement de cette tomate beefsteak dépend directement de soins appropriés, réguliers et prodigués au bon moment.

Arrosage

Les tomates Beefsteak s'arrosent régulièrement, en fonction des conditions climatiques et de l'état du sol. En moyenne, on les arrose deux fois par semaine. Il est important de veiller à ce que le sol ne se dessèche pas et ne soit pas trop arrosé, car l'eau stagnante peut provoquer la pourriture et des infections fongiques.

Le meilleur moment pour arroser est le soir ou tôt le matin. La température optimale de l'eau se situe entre 20 et 25 °C. Par temps frais, réduisez l'arrosage. La quantité d'eau recommandée par arbuste est de 5 litres. Pendant la fructification, réduisez l'arrosage pour éviter que les fruits ne soient gorgés d'eau.

Garniture de dessus

Pour assurer une bonne récolte, la tomate Sakharnaya Nastasya est fertilisée à plusieurs reprises avec des engrais organiques et minéraux. Le premier apport d'engrais a lieu deux semaines après la plantation des jeunes plants. À ce stade, il est conseillé d'utiliser un engrais complet à base de minéraux.

Le deuxième apport d'engrais se fait pendant la fructification. Une infusion de molène diluée, par exemple, convient. Le troisième apport se fait également pendant la fructification, à l'aide d'un complexe minéral contenant des sels de potassium.

Débroussaillage et désherbage

Pour assurer un apport suffisant en oxygène au système racinaire, indispensable à la croissance et au développement des plantes, il convient d'ameublir la terre le lendemain d'un arrosage ou d'une pluie. L'ameublissement doit initialement se faire sur une profondeur d'environ 10 cm, puis se réduire progressivement à 4-5 cm à mesure que les plantes grandissent.

De plus, le débroussaillage permet d'éliminer les mauvaises herbes qui absorbent les nutriments, nuisent à la croissance des tomates et attirent les insectes.

Jarretière et mise en forme

Les plants de tomates Sakharnaya Nastasya nécessitent un tuteurage. Au fur et à mesure de leur croissance, attachez les tiges aux supports à l'aide de rubans souples. Pendant la maturation, il est également conseillé de palisser les grappes. Constituez des plants de 1 à 2 tiges. Supprimez les gourmands tout au long de la saison de croissance.

Maladies et ravageurs

Cette variété est résistante au mildiou, à la tache brune et à la fusariose, mais en conditions défavorables, elle présente un risque d'infection. Pour prévenir les maladies, il est conseillé d'effectuer des pulvérisations préventives avec de la Fitosporin, de la Trichodermin, etc.

Les pucerons et les aleurodes constituent les principales menaces pour la variété Sakharnaya Nastasya. Une solution de lessive permet de lutter contre les pucerons, tandis que des pièges à phéromones et des plantes aromatiques, comme le basilic, l'oignon et l'ail, peuvent être utilisés contre les aleurodes. En cas d'infestation importante, des insecticides tels que Confidor peuvent être employés.

Récolte

La récolte commence fin juillet ou début août. Les fruits mûrissent très lentement. Il n'est pas nécessaire de se précipiter avec les tomates, car elles ne se fendent pas facilement.

Pour conserver les tomates, il faut les cueillir vertes, par temps sec. Les fruits mûrs ne se conservent pas ; ils sont consommés ou transformés immédiatement.

Avis

La tomate Sakharnaya Nastasya est une variété véritablement luxueuse, voire « d'élite ». Ses fruits sont tout simplement parfaits : beaux, délicieux et d'une excellente conservation. Cette tomate porte bien son nom et sera un atout précieux pour tout jardin.

Foire aux questions