Les subtilités de la culture des tomates Pink Honey

La Pink Honey, une jeune variété de baies, est déjà devenue très appréciée des jardiniers amateurs. Cette variété se distingue par son excellente tolérance à la sécheresse et promet une récolte abondante. Les jeunes plants s'enracinent bien et les fruits atteignent une taille considérable, tout en offrant une saveur douce et délicate. Grâce à son acidité modérée, la Pink Honey est un choix idéal pour un régime alimentaire équilibré.

Origine

Cette variété a été créée à Novossibirsk et est officiellement enregistrée depuis 2006. Les scientifiques V. N. Dederko et O. V. Postnikova sont à l'origine du développement du Pink Honey.

Caractéristiques et spécifications

Le potentiel commercial de cette variété dépasse 90 % de la quantité totale, et sa durée de conservation est de 6 à 14 jours après la récolte. Un manque d'entretien, notamment un arrosage insuffisant, peut entraîner l'éclatement des fruits. La première récolte se caractérise par des tomates plus grosses que les suivantes.

Description du buisson

La tomate Pink Honey est une variété à croissance déterminée, bien que certaines sources la présentent comme semi-déterminée. Cette différence s'explique probablement par son mode de croissance : en pleine terre, elle ne dépasse pas 70 cm de hauteur, tandis qu'en serre, elle peut atteindre le double.

Particularités :

• les buissons ont une densité moyenne ;
• leurs feuilles sont de taille moyenne, vert foncé, typiques des tomates ;
• Des inflorescences simples se forment, puis des ovaires apparaissent à leur place ;
• Chaque pinceau produit de 3 à 10 fruits.

Les fruits et leurs qualités gustatives

Cette variété en forme de tomate est remarquable par son originalité : sur un seul plant, on peut voir des tomates de formes diverses, parmi lesquelles les plus courantes sont :

• plat arrondi;
• avec des côtes;
• allongée avec une extrémité en forme de cœur légèrement « dentelée ».

Il existe également d'autres caractéristiques variétales :

• La teinte rose pâle du fruit donne son nom à cette variété. Ces tomates se distinguent notamment par une tache foncée caractéristique près du pédoncule, qui mûrit et disparaît en dernier.
• Leur peau étant assez fine, elles ne sont pas recommandées pour la conservation au vinaigre ou la fermentation, mais elles sont excellentes pour les salades et les plats de légumes.
• Les éleveurs apprécient tout particulièrement le goût de cette variété, le qualifiant d'excellent.
• Ces fruits peuvent contenir plusieurs graines, avec 4 à 8 chambres séparées pour les petites graines.
• Le poids des premières tomates atteint 1,5 kg, les légumes suivants pèsent environ 600 à 800 g.
• La pulpe est ferme et sucrée, et son goût n'est pas acide.

La variété Pink Honey se distingue par sa saveur riche, ses fruits charnus et sa haute valeur nutritive. Ces tomates contiennent de la tyramine, qui contribue à réguler le métabolisme, le fonctionnement normal du système endocrinien et les niveaux de dopamine. Cette variété est idéale pour les personnes souffrant de problèmes rénaux et cardiovasculaires.

Maturation et fructification

Cette variété a une période de maturation de mi-saison : de la germination à la récolte, il faut compter environ 110 jours. Pour obtenir des fruits plus gros, laissez 4 à 5 grappes sur le plant et supprimez les sommités.

Productivité

Le rendement de cette variété de tomate dépendra principalement de la qualité du sol au moment de la plantation, plutôt que des soins apportés ; cette variété est en effet réputée pour sa facilité d’entretien. Elle se développe de façon optimale dans un sol ayant déjà accueilli des cultures telles que des oignons, de l’ail, des pois, des carottes ou des radis.

La production de fruits peut diminuer en cas de variations brusques de température, qu'elles soient élevées ou basses. Le rendement moyen se situe entre 4 et 6 kg par plant.

Climat et régions

Il convient de souligner que ces tomates ne supportent pas les variations brusques de température. Par conséquent, dans les régions aux conditions climatiques variables, la variété Pink Honey est cultivée exclusivement sous abri, notamment sous serre.

Caractéristiques régionales :

• Dans les conditions de la Russie centrale, pour réussir la culture de cette variété, il est nécessaire d'utiliser des structures temporaires en film plastique ou des serres.
• Dans les régions septentrionales où la saison chaude est courte et les conditions climatiques plus rigoureuses, les jeunes plants doivent être mis en terre dans des serres permanentes chauffées.
• Parallèlement, les conditions climatiques les plus favorables à la culture de cette plante en plein champ se trouvent dans les régions de Stavropol, Krasnodar, Volgograd et Rostov.

Comment cela s'applique-t-il ?

Il est déconseillé d'utiliser cette variété de tomates pour les conserves maison, car sa peau fine se fissure inévitablement. En revanche, la Pink Honey est un excellent choix pour la préparation de purées, de jus et de ketchups. Cette variété de tomate est reconnue comme la meilleure pour composer de délicieux assortiments de saison.

En cuisine, on prépare divers plats à partir de ces tomates :

• purée;
• salades;
• caviar;
• jus;
• pâte de tomates;
• stations-service.

Subtilités de la culture

En fonction des conditions climatiques, la culture de la variété de tomate Pink Honey se fait de différentes manières :

• dans le jardin ouvert;
• à l'extérieur, protection par film polyéthylène ;
• dans les serres et les couches chaudes, où il est nécessaire de fournir aux plantes un espace suffisant pour leur croissance réussie.

Conditions idéales pour la culture des tomates Pink Honey

Pour obtenir une récolte abondante de tomates cultivées en extérieur, il est important de leur offrir des conditions de culture idéales.

Température

La température requise pour les tomates Pink Honey doit être modérée pendant la floraison et la maturation. Les conditions idéales pour cette variété sont :

• À des températures comprises entre 20 et 25 degrés, la formation active des fruits commence.
• La plage de températures optimale pour le développement des tomates se situe généralement entre 15 et 30 degrés.
• Lorsque la température dépasse 35 degrés, le pollen devient stérile, ce qui entraîne l'arrêt du processus de pollinisation.
• Lorsque la température descend à +15-12 degrés, on observe un faible débourrement et un arrêt de la formation des fruits.

Éclairage

Pour une croissance et une fructification optimales, la variété Pink Honey a besoin de suffisamment de lumière. Elle ne tolère pas les températures élevées : un ensoleillement intense peut endommager ses feuilles et ses fruits.

Pour garantir des conditions optimales de développement des plants et de maturation des fruits, il est recommandé d'orienter les plates-bandes de tomates de manière à ce qu'elles soient à l'ombre pendant les heures les plus ensoleillées. Autrement, la lumière directe du soleil peut affaiblir l'immunité des plants, nécessitant des traitements préventifs contre diverses maladies.

Les bons et les mauvais ancêtres de la tomate

Pour minimiser le risque d'infection des tomates par le mildiou et la cladosporiose, il convient de les planter dans des zones où aucune plante de la famille des solanacées n'a été cultivée l'année précédente : poivrons, tabac, pommes de terre et aubergines.

L'idéal est de planter les tomates après les légumineuses, les légumes racines, les alliacées (ail, oignons) ou les crucifères (radis, navets, choux). Ces maladies ne se transmettent pas aux tomates et les agents pathogènes sont ainsi éliminés.

Caractéristiques des conditions de placement des semences

À l'automne, effectuez les travaux de terrassement nécessaires. Mais d'autres conditions s'appliquent :

• Le sol doit être suffisamment fertile, pour lequel des engrais tels que le superphosphate, l'humus ou la tourbe peuvent être utiles.
• Pour planter les graines, il faut creuser des trous mesurant 30 x 5 cm.
• Ne placez pas plus de cinq graines dans chaque trou.
• Il est recommandé de ne pas planter plus de trois jeunes plants par mètre carré.
• Après la plantation, recouvrir soigneusement les graines de terre et d'eau.
• Au bout d'un certain temps, il convient de ne conserver que les pousses les plus vigoureuses et de procéder à un éclaircissage.
• Le substrat doit contenir les composants suivants : cendres, humus ou humus.
• Vous pouvez acheter le mélange de terre dans un magasin spécialisé ou le préparer vous-même en le séchant d'abord au four ou en le traitant avec du permanganate de potassium.
• Pour la plantation, il est préférable d'utiliser des contenants rectangulaires.
• Les graines doivent être enfouies dans le sol à une profondeur maximale de 1 cm.

préparation des semences

On peut récupérer les graines de la récolte précédente, car Pink Honey est une variété cultivée et non un hybride. Choisissez des tomates de première qualité sur des plants sains et laissez-les mûrir jusqu'à ce qu'elles soient bien mûres. Réduisez-les ensuite en purée et passez-la au tamis fin.

Les graines extraites sont lavées, séchées et emballées dans des serviettes en papier, qui peuvent être conservées, par exemple, dans des boîtes d'allumettes vides, où il est pratique de noter l'année de récolte et la variété.

Pour préparer les graines, on les plonge brièvement dans de l'eau salée (0,5 cuillère à café pour 100 ml d'eau). On retire les graines qui flottent, puis on rince celles qui se sont déposées et on les fait tremper 30 minutes dans une solution de permanganate de potassium. On les étale ensuite sur un linge humide jusqu'à la germination.

Semis pour jeunes plants

Les semis sont effectués deux mois avant la date prévue de repiquage. Dans la région de Russie centrale, les semis destinés aux cultures en pleine terre sont effectués du 20 mars au 10 avril, et ceux destinés aux cultures sous serre, du 1er au 15 mars.

Préparation des semis et processus lui-même

Le terreau pour semis peut être acheté dans le commerce ou préparé soi-même, en utilisant à parts égales de la terre de jardin, du gazon, du sable et de la tourbe. La fibre de coco est particulièrement appréciée pour la culture des tomates.

Le processus de semis comprend les étapes suivantes :

1. Percez des trous dans les récipients.
2. Remplissez-les de substrat humide.
3. Dans les caisses, creusez des sillons de 1 cm de profondeur, dans lesquels répartissez uniformément les graines préparées à intervalles de 1 à 2 cm et saupoudrez-les de terre.
4. Enveloppez les récipients dans du film plastique.
5. Placer dans un endroit chaud à une température d'environ 25 degrés pour la germination.

Soins aux semis

La lumière n'est pas indispensable aux premières étapes de la croissance des plantes, mais elle devient importante dès l'apparition des premières pousses vertes au-dessus du sol. De plus, pour accélérer le développement racinaire, des températures fraîches sont nécessaires : environ 12 °C la nuit et environ 16 °C le jour.

Une fois les semis formés, procédez comme suit :

• Une semaine après l'apparition des germes, la température devrait être d'environ 18 degrés la nuit et d'environ 23 degrés le jour.
• Il est important d'arroser régulièrement avec de l'eau tiède lorsque la couche supérieure du sol sèche légèrement.
• Avant de replanter, il faut effectuer 2 à 3 apports d'engrais dilué si la plante ne se développe pas correctement.
• Si les plantes sont cultivées dans un même récipient, alors lorsque la deuxième vraie feuille apparaît après le cotylédon, transplantez-les, c'est-à-dire transplantez chaque plante dans un récipient séparé, en évitant d'endommager les racines.
• Deux semaines avant de repiquer les jeunes plants en pleine terre ou en serre, acclimatez-les aux conditions climatiques futures en les sortant par beau temps. Au début, une demi-heure suffit, sous un tissu non tissé, puis la durée d'exposition peut être augmentée progressivement.
  

Cultiver des semis sans les cueillir

Des pots individuels en tourbe ou des gobelets en plastique de 500 ml peuvent servir de contenants de plantation, éliminant ainsi le besoin de cueillir les fruits, ce qui retarderait la maturation et obligerait la jeune plante à dépenser de l'énergie pour reconstituer ses racines et ses feuilles.

La plantation et l'entretien se déroulent de la même manière que précédemment. Toutefois, pendant la période de croissance, il est important de remplir chaque godet à ras bord avec un mélange de terreau pour semis et de perlite afin d'éviter le dessèchement. Ceci favorise le développement de racines supplémentaires chez les jeunes plants.

transplantation

La variété est replantée selon la méthode classique, c'est-à-dire en transférant les plants de leur conteneur. Le trou doit être légèrement plus grand que le système racinaire.

Planter des graines de tomates en pleine terre

On commence à planter les semis en pleine terre lorsque la température du sol atteint 14 à 15 degrés Celsius. Sous un abri, le sol met généralement trois semaines de plus à se réchauffer qu'en plein air. De nombreux jardiniers débutent cette opération début mai.

Les semis au jardin se font après que le risque de gelées récurrentes soit passé, ce qui se produit généralement début juin dans les régions centrales de la Russie, et à partir du 15 mai dans les régions méridionales.

La méthode de culture des tomates sans semis préalables présente ses avantages :

• La plante n'a pas besoin de s'adapter après la transplantation ;
• Les arbustes se développent plus vite et deviennent plus robustes que leurs homologues d’intérieur ;
• Leur système racinaire est plus développé et s'enfonce plus profondément dans le sol, ce qui leur permet de mieux supporter la sécheresse.

Instructions de culture :

1. Choisissez un emplacement n'ayant pas accueilli de cultures de solanacées ces trois dernières années. Une parcelle précédemment cultivée en courges, oignons ou choux est préférable. Il est important que la plate-bande bénéficie d'un ensoleillement maximal tout au long de la journée.
2. Lors des travaux d'automne, ajoutez du superphosphate, des cendres et du compost au sol.
3. Au début du printemps, bêchez les plates-bandes et humidifiez le sol si nécessaire.
4. Creusez des trous d'environ 5 cm de profondeur à intervalles de 40-45 cm et placez deux ou trois graines dans chaque trou, puis recouvrez-les de terre.
5. Recouvrez les graines semées d'un film plastique. Dès l'apparition des premières pousses, retirez le film, placez des bouteilles en plastique remplies d'eau chaude entre les rangs, puis recouvrez à nouveau.
6. Une fois que les plantes auront atteint une hauteur suffisante pour couvrir l'abri, retirez définitivement le film plastique.

culture en serre

Les tomates sont cultivées en serres et en fourrières à partir de plants préparés. La préparation du sol est standard. Il est recommandé de planter les plants lorsqu'ils ont trois semaines. La clé de la culture en serre réside dans une ventilation adéquate. Celle-ci peut être obtenue en installant des ventilateurs ou en ouvrant régulièrement les portes.

Instructions d'entretien

Cultiver ces tomates n'est pas difficile - il suffit de suivre les étapes classiques.

Irrigation des cultures

L'entretien des plantes exige un arrosage attentif : il doit être suffisant et régulier. En extérieur, l'arrosage peut être réduit en cas de fortes pluies prolongées. En serre, en revanche, la gestion de l'humidité est entièrement à la charge du jardinier. Les besoins en eau des plantes varient selon leur stade de développement.

• Une fois que les jeunes plants ont bien enraciné et jusqu'à la formation des premiers fruits, arrosez-les une fois par semaine avec 3 à 6 litres d'eau par plant. Augmentez la fréquence d'arrosage par temps chaud.
• Plus la taille du buisson augmente, plus la consommation d'eau passe à 18-22 litres par mètre carré de surface.
  

La fréquence d'arrosage dépend directement des conditions météorologiques : par temps nuageux, réduisez l'arrosage, et par temps frais, n'arrosez pas du tout. Par temps chaud, n'attendez pas que les plantes présentent des signes de déshydratation, car cela peut endommager les bourgeons.

Il y a plusieurs règles importantes à suivre :

• utiliser uniquement de l'eau fraîche et décantée pour l'irrigation (mais pas froide) ;
• Procédez à l'humidification tôt le matin et veillez à bien aérer la serre ensuite ;
• N’arrosez pas les feuilles, arrosez soigneusement par le bas, au niveau des racines ;
• irriguer toute la surface du parterre - le système racinaire des tomates peut s'étendre sur une grande distance ;
• Évitez les arrosages trop espacés pour éviter que les fruits ne se fendent.

Engrais et alimentation

Immédiatement après la plantation, les jeunes plants entament une croissance végétative active. À ce stade, ils ont besoin d'azote, associé à du phosphore et du calcium. Deux semaines après la transplantation, fertilisez-les avec une solution composée d'une cuillère à soupe d'urée, d'une quantité égale de superphosphate et d'une cuillère à café de sulfate de potassium, diluées dans 5 litres d'eau. Utilisez 500 ml de cette solution par plant.

Que faire ensuite :

• Dès que les plantes commencent à fleurir, augmentez les apports de potassium et de phosphore. Pour 5 litres d'eau, ajoutez 0,5 cuillère à café de sulfate de potassium ou 1 cuillère à soupe de cendres et 1 cuillère à café de superphosphate. Utilisez 1 litre de solution par plante.
• Lorsque les ovaires se forment, 1,5 litres d'un mélange composé de 1 cuillère à café de nitrophoska, 0,5 cuillère à café d'humate-7 et 5 litres d'eau sont versés sous chaque plante.
• Au milieu de la saison de croissance, appliquez un engrais foliaire à base de nitrate de calcium pour prévenir la pourriture apicale, conformément aux instructions.
• Si une faible pollinisation des bourgeons est observée, il est nécessaire de pulvériser de l'acide borique à une concentration de 1 g par litre d'eau.
• Pour favoriser la croissance et améliorer la fructification des tomates, ainsi que pour renforcer leurs fonctions protectrices, il est recommandé d'utiliser des engrais verts : infusions d'ortie et d'autres herbes, additionnées de frêne et de molène.

Relâchement

Un ameublissement, un désherbage et un buttage réguliers sont essentiels pour assurer une oxygénation optimale du sol. Le sol sous les tomates doit être constamment aéré ; il est donc conseillé de l’ameublir après chaque arrosage ou tous les 10 jours.

À mesure que les arbustes grandissent, réduisez la profondeur de travail du sol pour éviter d'endommager leurs racines. En sol lourd, il est important de privilégier un travail du sol en profondeur, mais uniquement dans les zones exemptes de racines.

Formation de buissons, jarretière

Il est important d'éliminer régulièrement les gourmands afin d'éviter la formation de masses vertes improductives et peu productives. Si vous avez opté pour une culture à tige unique, supprimez complètement tous les gourmands. Si vous avez choisi une culture à double tige, laissez un gourmand se développer sous le premier capitule.

Pour éviter que les tiges ne s'affaissent vers le sol, attachez-les à un support. Cependant, pour la variété Pink Honey, cela peut ne pas suffire : chaque fleur doit être attachée individuellement. Si une tomate géante pousse sur le plant, il faut également l'attacher séparément.

Prévention des maladies et des ravageurs

Cette variété de tomate est sensible à plusieurs maladies ; il est donc important de les prévenir. Pour cela, il faut éviter l’excès d’arrosage, prévoir un espace suffisant entre les plants et suivre les conseils de base.

Le miel rose est sensible au mildiou, à la tache brune et à la pourriture grise. Le mildiou est considéré comme la maladie la plus dangereuse. Par conséquent :

• Pendant la saison froide ou en cas de pluies prolongées, une pulvérisation régulière de Fitosporin une fois par semaine est recommandée ;
• Dès le début de la phase de fructification, il est conseillé de traiter les arbustes avec des composés contenant du cuivre.

En cas d'apparition de maladies, retirez les plantes atteintes du parterre et traitez les autres avec des fongicides.

Concernant les ravageurs, cette variété est sensible aux attaques d'insectes communs, mais la plus fréquente est celle des vers gris. Pour les combattre, vous pouvez utiliser une infusion d'oignon ou d'ail. En cas d'infestation importante, utilisez Decis, Inta-Vir ou Lepidocid. Pour la protéger des mouches, placez des pièges collants dans les serres.

Récolte

Les fruits de cette variété commencent à mûrir en juillet-août, selon la date de plantation et les soins apportés. Leur maturation est rapide ; il est donc important de surveiller attentivement les arbustes pour éviter une maturation excessive et la casse des tiges.

Ne tardez pas à récolter ; le moment idéal est lorsque le fruit est ferme et que sa peau n’est pas fendue. Sinon, les fruits se gâteront rapidement et risquent de perdre leur aspect attrayant.

Avantages et inconvénients

Avis

La variété Pink Honey se distingue par sa fiabilité et sa robustesse. Cette plante ne requiert aucune condition particulière et produit chaque année une récolte de gros fruits, parfaits pour les salades fraîches, les sauces et autres plats. Étant un cultivar et non un hybride, vous pouvez ainsi récolter vos propres graines pour vos futurs semis.

Foire aux questions