Caractéristiques variétales, variétés et techniques agricoles des tomates en forme de poivron

La tomate Pepper doit sa popularité, amplement méritée, à ses excellentes qualités variétales. Juteuse, charnue et de grande taille, elle est idéale pour la consommation fraîche et diverses transformations. Pour garantir des récoltes abondantes et renforcer la résistance du plant, il est important de lui prodiguer des soins complets et réguliers.

Histoire de l'élevage

En 2001, des sélectionneurs russes ont mis au point une variété de tomate unique. Issue du croisement de plusieurs variétés du groupe Slivka, elle présente un port indéterminé et forme des grappes. Elle se cultive aussi bien en serre qu'en pleine terre.

Variétés de tomates dans la série des poivrons

Les tomates en forme de poivron sont apparues en Russie il y a une vingtaine d'années, représentant initialement exclusivement des variétés et des hybrides étrangers. Les variétés les plus populaires sont :

• En forme de poivron. Variété indéterminée à bonne productivité – jusqu'à 6,5-8 kg par m². Le poids moyen des fruits est faible, mais dans des conditions favorables, ils peuvent atteindre 100-120 g.
  Grâce à leur chair dense et épaisse, ces fruits sont parfaits pour être farcis. Ils se prêtent également à la mise en conserve de fruits entiers, car ils s'adaptent facilement à des bocaux de toutes tailles.
  Nous aborderons plus loin dans cet article les caractéristiques de cette variété particulière.
  
• Géant. Son nom reflète parfaitement ses caractéristiques. Les fruits sont considérés comme gros, surtout comparés à la variété précédente, à laquelle ils ressemblent par leur forme et leurs caractéristiques. Le poids moyen est d'environ 200 g, mais avec des soins appropriés, il peut atteindre 250 à 300 g.
  À pleine maturité, elles sont d'un rouge profond et mesurent jusqu'à 15 cm de long. Leur saveur est douce et elles dégagent un arôme distinct de tomate. Elles se prêtent aux salades, aux farces et au séchage.
  
• Jaune. Cette variété est indéterminée et de mi-saison. Ses fruits sont petits, moyennement fermes et d'un jaune vif. Comme la plupart des tomates jaunes, ils ont une saveur excellente.
  La tomate se distingue par sa grande résistance à la chaleur et à la sécheresse, et est immunisée contre de nombreuses maladies, notamment le virus de la mosaïque du tabac, la pourriture des racines et la pourriture apicale.
  
• Orange. Ces plants sont à croissance indéterminée et nécessitent donc un pincement et un tuteurage. Leurs fruits, plus gros que ceux des tomates jaunes, pèsent en moyenne de 135 à 160 g. Ils se distinguent par leur saveur excellente et leur rendement élevé, dépassant 9 kg par mètre carré.
  Cette variété est bien adaptée à la culture en plein champ dans les climats tempérés, mais le rendement maximal est plus facile à obtenir en serre.
  
• Rouge. Elle ne présente pas de caractéristiques distinctives particulières. Ses caractéristiques sont globalement similaires à celles de la tomate orange. Les principales différences résident dans sa couleur rouge plus traditionnelle et son rendement moyen légèrement supérieur.
  
• Cramoisi. Contrairement à de nombreuses autres variétés, elle est à croissance déterminée, ce qui signifie que les arbustes sont compacts et de croissance limitée. En serre, le rendement annoncé est de 12 à 15 kg par mètre carré.
  Les fruits sont gros, avec un poids moyen variant de 125 à 250 g. À pleine maturité, ils prennent une belle couleur framboise. Cette variété est considérée comme précoce, car les fruits mûrissent en seulement 100 jours. Sa principale caractéristique est son excellente saveur sucrée.
  
• Homme fort. Cette variété est à la fois déterminée et standard. Les plants, compacts et trapus, n'atteignent que 40 cm de hauteur, comme son nom l'indique. C'est une variété précoce, dont les fruits mûrissent 100 à 110 jours après la germination.
  Ces tomates présentent une jolie couleur rose, malgré la présence possible d'une tache verte près du pédoncule, sans incidence sur leur saveur. Sucrées et juteuses, elles pèsent en moyenne 150 g. Le rendement est d'environ 4 kg par mètre carré, mais leur facilité de culture et leur goût excellent expliquent la popularité de cette variété auprès des jardiniers.
  
• Rayé. Son aspect est immédiatement saisissant : des rayures et des stries jaunâtres de tailles variées se détachent sur un fond rouge-orangé, rendant les fruits particulièrement remarquables. Cette variété mi-précoce arrive à maturité en 105 à 110 jours. Les tomates sont grosses, pesant de 100 à 120 g, et poussent en grappes.
  Les tomates ont une peau épaisse, ce qui les rend idéales pour la mise en conserve. Elles s'utilisent en salade, même si leur saveur est parfois moins prononcée que celle de variétés plus juteuses. Malgré leur facilité de culture, cette variété est sensible à la nécrose apicale.
  
• Long Minusinsk. Cette variété artisanale est indéterminée. Elle mûrit assez tôt, environ 120 à 130 jours après la germination. Les tomates sont allongées, pointues, charnues et contiennent très peu de graines. Leur poids varie entre 100 et 200 g.
  Avec des pratiques agricoles appropriées, un seul plant de tomates peut produire jusqu'à 4 à 5 kg de tomates. Les tomates se conservent bien et peuvent rester fraîches jusqu'en décembre si elles sont stockées dans un endroit frais.
  
• Cubain noir. Cette variété est assez tardive. En serre, les plants peuvent atteindre 3 mètres de hauteur, tandis qu'en pleine terre, ils sont généralement plus compacts, d'environ 1 mètre. Les meilleurs rendements sont obtenus en culture sur deux tiges : dans de bonnes conditions, un seul plant peut produire jusqu'à 10 à 12 kg de fruits.
  Les fruits ont une forme unique : ni trop allongés, ni trop plats, ils sont d’une couleur brunâtre (sans être tout à fait noirs). Leur saveur est excellente, même si certains jardiniers notent l’épaisseur de leur peau. Le poids moyen d’un fruit est de 200 à 350 g, mais il peut atteindre 400 g.
  

La diversité des variétés de tomates en forme de poivron permet de cultiver sur son terrain des légumes de couleurs, de tailles et de périodes de maturation variées, satisfaisant ainsi tous les goûts.

Description de la variété de tomate en forme de poivron

La tomate en forme de poivron est devenue célèbre pour son aspect insolite. Ses fruits, allongés et pointus, la distinguent des tomates rondes ou ovales plus classiques. Même coupée, elle ressemble à un poivron.

Qu'est-ce qu'un buisson ?

Les plants de tomates poivrons atteignent généralement une hauteur de 1,8 à 2 m. Leurs feuilles sont grandes et vertes, avec une teinte grisâtre localisée sur le limbe.

Les fruits et leur goût

Les tomates vertes non mûres présentent une tache foncée à la base du pédoncule. En mûrissant, elles deviennent rouge vif. Les fruits sont de taille moyenne à grande et pèsent entre 75 et 150 g. Leur forme est allongée, pointue et cylindrique, légèrement côtelée.

Sa chair est dense et savoureuse, et cette variété est réputée pour son excellente conservation : les tomates restent fraîches jusqu’à quatre semaines. Leur saveur est exquise, avec une douce saveur sucrée. Leur peau épaisse contribue à préserver l’intégrité du fruit lors de la mise en conserve et du transport.

Caractéristiques de la variété

Bien que la tomate Pepper apprécie la chaleur, elle est assez sensible aux variations climatiques et aux fluctuations de température. Elle peut être sujette aux maladies si elle n'est pas correctement soignée, mais comparée à d'autres variétés, elle présente une plus grande résistance aux conditions difficiles.

Maturation et rendement

Sa période de maturation est moyenne : environ quatre mois s’écoulent entre la germination et la récolte des fruits mûrs. Les premières tomates mûres sont généralement récoltées fin juillet, et la fructification se poursuit jusqu’à fin septembre.

La variété en forme de poivron a un rendement assez élevé – jusqu'à 6,5 à 7 kg de tomates mûres peuvent être récoltés par mètre carré.

Application des fruits

Les tomates de table sont principalement consommées fraîches, dans les salades estivales et les entrées. Elles se prêtent également à la mise en conserve, car leur peau ne se fissure pas à la cuisson.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Cette culture est pratiquement immunisée contre les maladies, y compris les maladies fongiques. Seule la pourriture brune peut l'affecter. Parmi les insectes nuisibles, les pucerons sont les seuls susceptibles d'infester les arbustes.

Régions de culture

La variété de tomate « poivron » est recommandée pour la culture dans les régions du Nord, du Nord-Ouest, du Centre, de la Volga-Vyatka, de la Terre Noire centrale et du Caucase du Nord. Elle est cultivée avec succès en Extrême-Orient, dans la région de la Moyenne-Volga, en Sibérie orientale, dans l’Oural et en Sibérie occidentale.

Subtilités de la plantation

Les tomates en forme de poivron sont plus souvent cultivées dans les jardins potagers que dans les champs à des fins commerciales. Les variétés hybrides nécessitent un sol meuble et fertile, car elles donnent de faibles rendements dans les sols acides et lourds.

Dates de semis

La période de plantation dépend de la région, car les tomates ne sont mises en terre qu'après les dernières gelées. Généralement, la durée de croissance des jeunes plants est de 45 à 65 jours.

préparation des semences

Cette culture se fait à partir de jeunes plants. Pour la plantation, choisissez des semences provenant uniquement de producteurs de confiance. Bien que les jeunes plants du commerce soient prétraités, réchauffez-les avant de les semer en les plaçant près d'un radiateur ou dans un thermos rempli d'eau chaude.

Pour désinfecter et améliorer la germination, faites tremper les graines dans des solutions de stimulants de croissance : Fitosporin M, permanganate de potassium, chlorhexidine ou jus d’aloès.

Conteneur et terre

Pour faire pousser des plants de tomates, semez les graines dans des caissettes en plastique ou en bois. Pour éviter de repiquer, les jardiniers qui cultivent de petites quantités de tomates utilisent des godets, des pastilles de tourbe ou des pots. Pour préparer le substrat, mélangez :

• terre de jardin;
• cendres et vermiculite ;
• sable grossier;
• tourbe et humus.

Semis

Déposez une couche de billes d'argile expansée au fond du récipient pour le drainage, puis recouvrez-la du substrat préparé. Creusez des sillons de 1 cm de profondeur dans le substrat. Espacez les graines de 2 cm. Recouvrez-les d'une fine couche de terre et humidifiez-la avec un vaporisateur. Placez le récipient près d'une fenêtre ensoleillée et recouvrez-le d'un film plastique pour créer un effet de serre.

Soins aux semis

Dès l'apparition des premières pousses de tomates, retirez le film plastique. Pour éviter que les jeunes plants ne s'étiolent, abaissez la température ambiante à 18 °C. Arrosez-les régulièrement et fertilisez-les avec une solution de cendres.

Lorsque les jeunes plants développent 2 à 3 vraies feuilles, repiquez-les dans des pots individuels. Deux à trois semaines avant la plantation, commencez à les acclimater en les plaçant à l'extérieur pendant quelques heures.

Transfert

Cette plante préfère les emplacements ensoleillés et abrités des vents forts. Comme les arbustes sont hauts, il est conseillé d'installer des treillis pour soutenir les tiges. Avant la plantation, il est important de préparer le sol : à l'automne ou au printemps, incorporez 4 kg de fumier par mètre carré.

Dans la serre

Lorsque les arbustes atteignent une hauteur de 30 à 35 cm et possèdent au moins 6 feuilles, repiquez-les dans une serre en polycarbonate. Ajoutez 20 g de superphosphate, du sel de potassium et 100 g de cendres de bois dans chaque trou. Placez les jeunes plants verticalement, recouvrez-les de terre et arrosez abondamment.

En terrain découvert

Plantez les jeunes plants en pleine terre lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol a atteint 16 °C et l'air 24-25 °C. Par temps chaud, les jeunes plants risquent de flétrir et d'avoir du mal à s'enraciner.

Soins des tomates

L'attention et les soins apportés aux plantes sont essentiels pour obtenir une récolte abondante. Des pratiques agricoles simples sont indispensables.

Arrosage

Une humidité constante du sol est essentielle pour cette plante ; il doit être modérément humide. En été, arrosez les arbustes 1 à 2 fois par semaine avec de l'eau tiède et reposée. L'eau froide ralentit leur croissance et leur développement. Par temps chaud, augmentez la fréquence d'arrosage à 1 ou 2 fois par semaine.

L'idéal est d'utiliser un système d'irrigation goutte à goutte afin que l'eau n'atteigne que les racines, en évitant les feuilles et les tiges. Cette méthode permet de prévenir les problèmes de pourriture et les infections fongiques, qui se développent souvent sur les feuilles humides et se propagent dans toute la serre.

Pour conserver l'humidité du sol plus longtemps, recouvrez-le d'une couche de paillis de paille ou de sciure. Cela permettra non seulement de conserver l'eau, mais aussi de limiter la pousse des mauvaises herbes. En se décomposant, le paillis nourrira les racines des tomates et leur apportera des nutriments supplémentaires.

Fertilisation

Il est conseillé de fertiliser les tomates trois fois par saison. Deux semaines après la plantation en serre, appliquez un engrais azoté ou fluoré. Les infusions d'ortie constituent une bonne option biologique.

Pendant la floraison, appliquez des engrais riches en potassium ou en phosphore. Les remèdes traditionnels comme l'iode, l'acide borique ou la levure sont excellents. Lors de la maturation massive des fruits, le superphosphate, l'humus ou les cendres sont bénéfiques, mais avec modération.

Formation de buissons

Cette procédure est essentielle pour obtenir un rendement élevé. Il est important de tenir compte du nombre de tiges et d'éliminer les gourmands. Généralement, une variété est cultivée pour ne conserver qu'une seule tige. Si les tomates sont cultivées en serre, effectuez la procédure en une seule étape :

• Laisser 7 inflorescences sur la tige principale.
• Coupez toutes les feuilles situées au-dessus de la dernière inflorescence, en n'en laissant qu'une.
• Taillez le sommet de la plante pour stopper sa croissance anarchique et concentrer toute son énergie sur la maturation des fruits.

En pleine terre, palissez le buisson en conservant cinq inflorescences et en laissant une feuille au-dessus de la dernière. Cela permettra à la plante de mieux résister aux rigueurs de l'hiver. Pour améliorer le rendement, supprimez toutes les feuilles situées sous les grappes où les fruits sont déjà formés. Cela contribuera à prévenir le mildiou.

Éliminez les feuilles abîmées et jaunies ainsi que les fleurs stériles, qui absorbent les nutriments sans apporter aucun bénéfice. Une taille régulière et appropriée améliore la ventilation et l'exposition à la lumière, facilitant ainsi la détection des parasites et des maladies.

Attacher

Ne tuteurez les tiges qu'une fois les jeunes plants bien enracinés. Si vous cultivez sans semis, attachez-les lorsque le buisson compte 6 à 7 feuilles. Utilisez des tuteurs, en les enfonçant dans la partie nord du plant, à 10-12 cm de la tige principale et à environ 40 cm de profondeur.

Il est important de ne pas trop serrer les cordes, car cela pourrait endommager la tige ou freiner sa croissance. Lorsque vous attachez la plante, faites une boucle suffisamment grande pour y passer deux doigts. Cela lui permettra de se développer sans être abîmée.

Conseils utiles

Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, appliquez les conseils agricoles en complément de ces recommandations de base. Suivez ces directives :

• Pour stimuler la croissance racinaire et maintenir des rendements élevés, butter et désherber régulièrement. Enlevez les mauvaises herbes et appliquez de la terre humide autour des tiges pour favoriser le développement des racines.
• Après l'arrosage, ameublissez soigneusement la terre. Cela permettra d'éviter la formation d'une croûte dense qui empêcherait l'eau et l'air d'atteindre les racines.
• Entre la mi-août et la fin août, supprimez les fleurs en excès, car les fruits non mûrs épuiseront l'énergie de la plante. Cela permettra de concentrer les ressources sur la récolte principale.
• Cueillez les tomates lorsqu'elles sont laiteuses. Cela favorise une maturation plus rapide en intérieur et encourage la formation de nouvelles tomates plus robustes.

Récolte et stockage

Récoltez les tomates dès le milieu de l'été, en juillet. En plein air, la fructification commence à la fin du deuxième mois d'été. La formation et la maturation des tomates se poursuivent jusqu'aux premières gelées d'automne.

À l'approche de l'automne, supprimez quelques inflorescences, car les fruits risquent de ne pas avoir le temps de mûrir. Pincez le sommet des arbustes pour stopper leur croissance et concentrer leur énergie sur la maturation des fruits restants.

Les tomates sont idéales à la fois pour être consommées fraîches et pour la mise en conserve pour l'hiver. Elles sont parfaites pour les salades d'été, les entrées, les pâtes et les sauces. En revanche, elles sont moins adaptées à la production de jus.

Protection contre les maladies et les parasites

La tomate Pepper exige des soins agricoles attentifs et une protection constante tout au long de sa croissance, dès le semis. Dans des conditions défavorables, elle peut souffrir de plusieurs problèmes :

Pour prévenir les maladies et les ravageurs, assurez un entretien régulier de vos plants : arrosage, buttage et fertilisation. Sans intervention préventive ou curative, le plant de tomate risque de mourir avant l’apparition des premiers fruits.

Avantages et inconvénients

Pour éviter d'éventuelles difficultés lors de la culture des tomates, il est important d'étudier attentivement les avantages et les inconvénients de la variété. La variété en forme de poivron présente de nombreux avantages :

Parmi les inconvénients, certains jardiniers notent la rareté des graines, leur coût élevé et la nécessité de palisser les pousses, d'éliminer les pousses latérales et de tailler le buisson.

Avis

La variété « poivron » séduit les jardiniers par la forme originale de son fruit, qui rappelle celle d'un poivron, et par son excellente saveur. Appréciée pour sa forte productivité, sa polyvalence et sa facilité de culture, elle nécessite le respect des bonnes pratiques culturales pour garantir des récoltes abondantes tout au long de la saison.

Foire aux questions