Caractéristiques des tomates Dachnik et subtilités de leur culture

La tomate Dachnik attire l'attention des jardiniers novices comme des jardiniers expérimentés qui apprécient sa simplicité, sa résistance aux maladies et son excellent goût, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve, les marinades et la consommation fraîche.

faits historiques

Créée en 1999 par les sélectionneurs N. Gorshkova, I. Tarasenkov et R. Bekov, la variété Dachnik a fait l'objet d'une demande d'enregistrement en 1996. Après trois années d'essais, elle a finalement été inscrite au Registre national.

Caractéristiques et spécifications

La Dachnik est une variété déterminée à maturation précoce, caractérisée par des rendements stables et une grande résistance aux maladies, aux ravageurs et aux conditions environnementales défavorables. Ces qualités la rendent particulièrement précieuse pour la production commerciale.

Description de la plante

La tige atteint 40 à 55 cm de hauteur, puis sa croissance s'arrête. L'arbuste possède une cime semi-étalée et une ramification modérée.

Autres caractéristiques distinctives :

• Tige - Épaisse, robuste et résistante, grâce à son adaptation à la culture en extérieur et à sa capacité à résister à diverses conditions météorologiques.
• Système racinaire – bien développé, il assure stabilité et nutrition au buisson.
• Feuilles - De taille moyenne, étroite et oblongue, d'un vert intense et à l'aspect mat, cette feuille présente une division centrale caractéristique aux nervures apparentes et de larges dentelures sur les bords. Sa surface est lisse, sans aspérités.

Les inflorescences se forment dans les entre-nœuds et sont en grappes. Les boutons floraux sont de taille moyenne et jaune pâle. Chaque inflorescence porte jusqu'à 10 ovaires.

Les fruits et leurs qualités gustatives

Les tomates sont petites, lisses et aplaties. La base du pédoncule présente de légères côtes. Chaque fruit pèse jusqu'à 95 g. La peau est ferme et brillante, et la chair est dense, juteuse et moyennement tendre. Jusqu'à quatre capsules de graines se forment à l'intérieur.

Ces tomates présentent une saveur harmonieuse, avec de vives notes aigres-douces. Elles se conservent bien, résistent au transport et à l'éclatement, ce qui rend cette variété particulièrement adaptée à la culture commerciale.

Maturation et fructification

La tomate Dachnik est une variété précoce, avec une période de maturation de 95 à 105 jours. Malgré le développement rapide des légumes, la fructification est étalée dans le temps, permettant une récolte par petites quantités.

La principale période de récolte s'étend du 15 juillet au 20 août. Dans les régions du sud, la fructification peut commencer dès début juillet, tandis que sous les latitudes de l'Oural, elle ne commence qu'en août.

Taux de productivité et de rendement

Sans contraintes culturales strictes, la variété Dachnik produit environ 4 kg de fruits par plant. Grâce à sa grande aptitude au transport, cette tomate est largement cultivée à des fins commerciales. Le rendement moyen est de 251 à 347 quintaux par hectare.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Cette variété se caractérise par sa résistance à la nécrose apicale et sa faible sensibilité à la fusariose. Grâce à sa précocité, elle est rarement affectée par le mildiou, comme en témoignent de nombreux avis de jardiniers. Même en présence de plantes voisines atteintes de mildiou, la variété Dachnik reste saine.

Pour lutter contre les ravageurs tels que les pucerons et les aleurodes, on utilise des remèdes traditionnels, et dans les petites zones, les doryphores de la pomme de terre sont ramassés à la main, en détruisant leurs pontes.

Où est-il cultivé ?

Recommandée pour la culture dans le Caucase du Nord, elle est également cultivée avec succès dans d'autres régions. Elle a donné de bons résultats en Russie centrale, dans le sud du pays, en Moldavie et en Ukraine.

Résistante aux conditions défavorables et aux maladies, elle convient aux terrains ouverts dans diverses zones climatiques.

Champ d'application

Les tomates Dacha Delicacy sont destinées à être consommées fraîches. Elles s'utilisent dans les salades, les plateaux de crudités, les sandwichs et autres amuse-gueules. Les petites tomates sont idéales pour le séchage au soleil. Elles peuvent également être préparées de façon traditionnelle, en pickles ou en marinades.

Grâce à sa peau épaisse, les fruits conservent longtemps leur forme. Cette variété n'est pas utilisée pour la fabrication du lecho, du caviar ou du jus de tomate.

Règles de croissance

La roquette de jardin est généralement cultivée à partir de jeunes plants, après semis. Une fois bien enracinés, les plants sont repiqués en pleine terre ou sous serre à l'âge de 45 à 50 jours.

Dans les régions du sud, le semis direct en pleine terre est pratiqué lors de la deuxième rotation des cultures – en juillet, ce qui permet de récolter jusqu'en octobre.

Exigences du sol pour la plantation

Cette culture prospère dans un sol moyennement lourd et fertile. Pour la culture des semis, vous pouvez utiliser du terreau prêt à l'emploi acheté dans les jardineries ou préparer votre propre terreau en y incorporant du fumier bien décomposé.

Avant de repiquer les jeunes plants en pleine terre, bêchez le sol et incorporez-y de l'engrais organique. Les meilleurs légumes précurseurs sont les concombres, les légumineuses, les carottes ou les oignons.

Préparation du sol

Les sols légers, avec un pH de 5,5 à 6,7, conviennent à la culture des plants de tomates Dachnik. Pour une germination réussie et le développement d'un système racinaire sain dès les premiers stades, utilisez les éléments suivants :

• terre de jardin lourde;
• sol gazonné;
• tourbe;
• humus;
• mousse de sphaigne ;
• sol foliaire;
• sable;
• perlite;
• cendre.

Les compositions les plus courantes :

• Mélange sable-tourbe : sable et tourbe en proportions égales.
• Mélange à base de tourbe : 5 parts de tourbe, 0,5 part de cendres de bois et 1 part de sable.
• Un mélange de terreau pour gazon et de terreau de feuilles : 6 parts d'humus de feuilles, 6 parts de terreau pour gazon, 8 parts de sable et 1 part de perlite.

N’utilisez pas de résidus végétaux non décomposés, de fumier frais ou de poussière de foin non décomposée, car ces éléments peuvent devenir une source d’infection, entraînant des maladies et la mort des jeunes plants.

préparation des semences

Semez les graines à partir de la mi-mars. Prétraitez-les en les faisant tremper 20 minutes dans une solution diluée de permanganate de potassium, puis pendant quelques heures dans un stimulateur de croissance.

Règles de semis

Semez les graines durant la seconde moitié de mars. Utilisez de petits godets en plastique ou en tourbe pour faire pousser les semis.

La profondeur de semis ne doit pas dépasser 2 cm, sinon la germination sera retardée.

Soins aux semis

Pour prendre soin des jeunes plants, il faut les arroser régulièrement, maintenir une température de 22 à 24 °C et leur assurer un bon éclairage. Fertilisez-les avec un engrais minéral riche en azote toutes les trois semaines.

Cueillette

Repiquez les plants de tomates Dachnik lorsque 1 à 2 vraies feuilles apparaissent. Pour ce faire :

1. Remplissez de nouveaux gobelets ou pots (d'au moins 12 cm de diamètre) avec la même terre que dans le contenant, jusqu'aux 2/3 de la hauteur.
2. Retirez soigneusement les pousses les plus vigoureuses avec leurs racines.
3. Transférez-les dans de nouveaux contenants, recouvrez légèrement les racines de terre et humidifiez.

Avant la transplantation en pleine terre, fertilisez les jeunes plants à deux reprises avec un engrais liquide complexe à base d'humates pour cultures potagères. Sept à dix jours avant la transplantation, acclimatez-les progressivement en augmentant graduellement leur temps d'exposition à l'air frais jusqu'à 2 à 3 heures, en commençant par 20 minutes.

Planter dans le sol

Plantez les jeunes plants en pleine terre sous une bâche plastique temporaire début mai, puis sous serre chauffée à partir de la deuxième décade d'avril. Ne tardez pas à les repiquer afin d'éviter les maladies.

Repiquez les plants en pleine terre lorsque la température du sol atteint 11-13 °C à 10 cm de profondeur. Creusez les trous en quinconce ou en rangées si vous prévoyez de les tuteurer. L'espacement optimal entre les plants est de 35 x 40 cm ou 40 x 50 cm.

Soins supplémentaires

Bien que la variété de tomate Dachnik soit facile à cultiver, des soins appropriés sont essentiels pour obtenir une récolte abondante. Il est important de suivre les pratiques agricoles courantes afin de renforcer le système immunitaire de la plante.

Pulvérisation, arrosage

Un arrosage excessif peut être tout aussi néfaste pour les tomates qu'un arrosage excessif. Par conséquent, tenez compte des conditions climatiques de votre région. Si les précipitations sont rares, arrosez les plants une fois par semaine, en quantité suffisante. L'eau doit être stagnante et à une température de 20 à 23 °C.

Arrosez directement au pied des plantes, en évitant tout contact avec les feuilles pour prévenir le pourrissement. Augmentez la fréquence d'arrosage pendant la nouaison et la formation des fruits. Surveillez l'humidité du sol et veillez à ce qu'il ne se dessèche pas, sous peine de perdre une part importante de la récolte.

Garniture de dessus

Pour stimuler la croissance et le développement des jeunes plants, fertilisez-les régulièrement. Cela favorisera leur croissance et augmentera les rendements. Idéalement, fertilisez toutes les 2 à 3 semaines, en alternant engrais organiques et minéraux.

Les fientes d'oiseaux constituent un bon engrais organique. Pour les minéraux, préparez une solution nutritive enrichie d'une petite quantité d'azote.

Attacher et pincer les pousses latérales

Il n'est pas nécessaire de pincer les gourmands pour la variété Dachnik, ce qui explique sa popularité, notamment pour les plantations en masse. Toutefois, si vous avez le temps, supprimez les gourmands en excès en ne conservant que 2 ou 3 tiges principales. Cela accélérera la maturation et favorisera la production de tomates plus grosses.

Le tuteurage est indispensable. Bien que ces plants soient bas, ils produisent des légumes assez lourds, ce qui fait que les branches s'affaissent vers le sol et peut entraîner la pourriture des tomates. Plantez un tuteur à 10 cm du plant et enfoncez-le à une profondeur de 40 à 45 cm.

Ameublir le sol et désherber

Cette culture nécessite un sol riche, indispensable au développement de son système racinaire et de ses fruits. Pour une croissance optimale, désherbez régulièrement. Cela permet non seulement d'éliminer la concurrence pour les nutriments, mais aussi de favoriser une meilleure rétention d'humidité du sol.

Ameublissez régulièrement le sol pour l'oxygéner et éliminer les racines des mauvaises herbes.

Récolte et stockage

Les grappes de tomates mûrissent presque simultanément. Après la récolte, décidez immédiatement comment vous allez les utiliser : en salade, dans d’autres plats, les transformer ou les mettre en conserve.

Les tomates de cette variété ne se conservent pas longtemps à température ambiante ; il est donc préférable de les réfrigérer, où elles conserveront leurs qualités nutritionnelles et leur aspect pendant trois semaines maximum. Si des tomates sont abîmées ou pourries, retirez-les immédiatement.

Prévention des maladies et des ravageurs

La culture possède un système immunitaire robuste, mais les jardiniers expérimentés recommandent des mesures préventives pour garantir une récolte de qualité. Il est important d'y prêter attention dès le stade de plantule. Utilisez les produits suivants :

• Mélange bordelais (0,5%). Effectuer le traitement après la plantation des jeunes plants à intervalles de 14 jours, en augmentant la concentration à 1 % jusqu'à ce que les tomates commencent à mûrir.
• Sulfate de cuivre. C'est une solution efficace, mais évitez les solutions concentrées en raison de leur forte toxicité. L'oxychlorure de cuivre (40 g pour 10 litres d'eau) est également efficace.
• Nitrate de calcium. Dissoudre 10 g de produit dans 10 litres d'eau. Ce produit aide à lutter contre la nécrose apicale. Vous pouvez le pulvériser ou l'appliquer au pied une fois par semaine.

Les remèdes traditionnels sont également populaires :

• Ail et permanganate de potassium. Dissoudre 1 g de permanganate de potassium et 1 tasse d'ail dans 6 litres d'eau chaude. Pulvériser les plantes 2 semaines après la plantation, puis tous les 10 jours.
• Kéfir. Pour la solution, mélangez 1 litre de kéfir avec 10 litres d'eau et traitez les arbustes 2 semaines après la plantation.
• Cendres de bois. Saupoudrer les feuilles de cendres à travers un tamis, en répétant le traitement tous les 5 jours.

Il est important de maintenir le sol autour des plantes humide. Pour une meilleure protection contre les maladies et les ravageurs, plantez à proximité des plantes qui apporteront humidité et ombre, comme le persil, l'aneth ou les oignons.

Avantages et inconvénients

Il est important de bien comprendre toutes les caractéristiques de la culture avant de la planter. La variété de tomate Dachnik a gagné en popularité grâce à ses nombreux avantages :

• maturation précoce des tomates ;
• forte résistance aux maladies et à diverses conditions de culture ;
• facile d'entretien ;
• récolte stable et abondante;
• bon goût;
• polyvalence d'utilisation et bonne conservation des fruits.

Cette variété présente toutefois quelques inconvénients. Son goût est moins prononcé et son aspect moins attrayant. Cependant, pour la plupart des jardiniers, ces inconvénients ne constituent pas un problème majeur.

Variétés identiques

La tomate Dachnik partage des caractéristiques avec plusieurs autres variétés à croissance déterminée, mais elle possède également ses propres particularités. Voici quelques variétés similaires :

• Pommier de Russie. Cette variété précoce convient aussi bien aux serres qu'aux pleines terres. Elle nécessite un pincement et un tuteurage. Les plants atteignent 1,3 m de hauteur et produisent de 5,3 à 5,6 kg par mètre carré. La fructification étalée facilite la récolte.
• Moscovite. Variété précoce et compacte, idéale pour la culture en pleine terre. C'est une variété de tomate polyvalente. Avec des pratiques culturales appropriées, le rendement peut atteindre 1,5 kg par plant.
• Moscovite. Variété basse et précoce aux fruits polyvalents. Idéale pour la culture en plein air, elle se caractérise par une bonne résistance aux aléas climatiques.
  Avec des pratiques culturales appropriées, le rendement peut atteindre 1,5 kg par plant. La moutarde Moskvitch est idéale pour diverses utilisations culinaires, notamment les conserves, les salades et les sauces.

Les tomates de ces variétés supportent bien le transport, ont une longue durée de conservation, ne sont pas sujettes aux fissures et à l'effritement, et sont résistantes à la fusariose et à la pourriture apicale.

Avis

La tomate Dachnik est devenue populaire auprès des jardiniers, qu'ils soient novices ou expérimentés, grâce à sa facilité d'entretien et à sa grande productivité. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une variété stable et résistante aux maladies, qui demande peu de soins et produit des fruits de haute qualité quelles que soient les conditions climatiques. La clé du succès réside dans des soins complets et réguliers pour garantir des récoltes abondantes.

Foire aux questions