Caractéristiques des tomates Bec d'aigle, les bases de la culture de cette variété

La tomate Bec d'Aigle a reçu de nombreux éloges de la part des jardiniers, qu'ils soient novices ou expérimentés. Elle possède d'excellentes caractéristiques variétales, est facile d'entretien et se distingue par sa grande productivité et sa résistance aux maladies. Les jardiniers apprécient cette variété aussi bien pour les petits jardins que pour la production commerciale à grande échelle.

Histoire de la création

Cette variété a été développée par les sélectionneurs russes Dederko, Yabrov et Postnikov. Elle a été inscrite au Registre national en 2005.

Le bec d'aigle se prête à la culture dans tout le pays et prospère sous divers climats. Il convient aussi bien à la culture en plein champ qu'en serre.

Description du buisson et des fruits

Il s'agit d'une plante de taille moyenne, non standard. Robuste, étalée et très ramifiée, elle atteint 120 à 150 cm de hauteur. Sans taille ni régulation de croissance, elle peut dépasser les 2 m.

Caractéristiques distinctives :

• Les tiges robustes sont recouvertes d'un large feuillage vert.
• Les inflorescences simples apparaissent d'abord au-dessus de la 10e feuille, et les ovaires suivants se forment tous les trois feuilles.
• Ces tomates ont une forme de cœur. Elles ressemblent vraiment au bec massif d'un oiseau de proie, d'où le nom de cette variété.
• Les tomates sont légèrement côtelées et vertes lorsqu'elles ne sont pas mûres, avec une tache caractéristique près du pédoncule. À maturité, les fruits sont roses et gros.

Le poids des fruits varie de 228 à 260 g, mais avec des techniques agricoles intensives, il peut atteindre 600 g. Une grappe contient généralement de 6 à 8 fruits.

Caractéristiques de la variété Bec d'aigle

Cette variété indéterminée, remarquable par son rendement, est très prisée des jardiniers. Sa popularité tient à son impressionnante productivité, son aspect attrayant, son excellent goût et sa résistance aux conditions environnementales difficiles.

Goût et utilisations des tomates

Ces légumes possèdent une chair dense, charnue et sucrée, presque sans vides. Leur saveur est harmonieuse, douce avec une légère acidité. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau souple mais ferme, ce qui garantit une longue conservation, la possibilité de les faire mûrir à la maison et un transport aisé.

Les tomates sont idéales pour la préparation de sauces, de concentrés de tomates, de ketchups, de lecho et de salades d'été comme d'hiver. Cependant, en raison de leur grande taille, elles ne peuvent être conservées qu'en tranches, car elles ne rentrent pas entières dans les bocaux.

Maturation et productivité

Il s'agit d'une variété de mi-saison : la récolte a lieu 105 à 110 jours après l'apparition des premières pousses. Les tomates mûrissent progressivement, les premiers spécimens apparaissant en juillet, et avec des soins appropriés, la récolte se poursuit jusqu'en septembre.

Cette variété est prisée non seulement pour sa saveur et son aspect attrayant, mais aussi pour son rendement élevé. Dans des conditions optimales, elle peut produire entre 10,5 et 14,4 kg par mètre carré. Chaque plant donne en moyenne au moins 4 kg de tomates.

Régions de croissance et climat

Grâce à leur adaptabilité, ces arbustes sont cultivés avec succès dans presque toute la Russie. Cette variété convient aux climats tempérés, y compris dans le centre du pays.

Cette variété est cultivée dans les régions plus froides, notamment en Sibérie et dans l'Oural. Dans ces cas, la plantation en serre ou sous abri est recommandée afin de protéger les plants des variations brusques de température et du gel.

Dans les régions méridionales, l'Eagle's Beak prospère en terrain dégagé. Le climat chaud et les longues journées d'ensoleillement favorisent une maturation plus précoce et un rendement accru.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Ces arbustes présentent une forte immunité contre les principales maladies infectieuses, notamment le mildiou, la fusariose et la mosaïque du tabac.

Toutefois, pour une protection supplémentaire, il est important de traiter régulièrement la culture avec des produits spéciaux destinés aux solanacées.

Règles de croissance

La variété Orliny Beak se caractérise par des pratiques culturales simples et régulières. Le rendement de la plante dépend de la qualité de chaque étape : préparation des semences, plantation et repiquage des jeunes plants, et soins ultérieurs.

Préparation des semences pour le semis

Avant de planter les jeunes plants en pleine terre, il est important de les préparer. Vous pouvez utiliser un terreau prêt à l'emploi du commerce ou le préparer vous-même. Pour ce faire, suivez les étapes suivantes :

1. Réchauffez la terre du jardin au four à une température d'environ 70°C.
2. Ajouter des quantités égales d'humus, de sable, de tourbe et de cendres de bois.
3. Pour une désinfection supplémentaire, traiter le sol avec une solution de permanganate de potassium.

La préparation du matériel de plantation comprend les étapes suivantes :

• Tri: Retirer les spécimens petits et endommagés.
• Vérification de la vacuité : Placez les graines dans une solution saline (1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau) pendant 10 à 15 minutes, retirez celles qui flottent à la surface.
• Désinfection: Faire tremper les graines appropriées dans une solution à 1 % de permanganate de potassium pendant 30 à 40 minutes.

Rincez soigneusement les grains à l'eau courante, placez-les sur une soucoupe, couvrez-les d'un linge humide et laissez-les sécher dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Semer des graines dans des boîtes

Après la germination, repiquez les jeunes plants dans des contenants remplis de terreau préparé. Pour ce faire, creusez de petits trous de 1 à 1,5 cm de profondeur, espacés de 3 à 4 cm. La période optimale pour les semis se situe entre mars et avril, afin de pouvoir repiquer les plants à leur emplacement définitif après 60 à 65 jours.

Pour choisir le moment idéal, tenez compte du climat de votre région. Placez les pots de semis sur le rebord d'une fenêtre bien éclairée. Pour une croissance optimale, la température idéale se situe entre 20 et 25 °C.

Récolte et endurcissement des jeunes plants

Une fois que les jeunes plants ont deux vraies feuilles, il est temps de les repiquer dans des pots individuels. Cette étape importante favorise le développement des racines et fortifie les plants.

Pour le repiquage, utilisez des godets ou de petits pots bien drainés. Déterrez délicatement les jeunes plants en prenant soin de ne pas abîmer leurs racines et replantez-les dans un terreau préparé.

L’endurcissement consiste à acclimater les jeunes plants à des conditions environnementales plus difficiles avant de les transplanter en pleine terre ou en serre. Suivez ces recommandations :

• 7 à 10 jours avant la date de plantation prévue, commencez à sortir les jeunes plants à l'air frais, en augmentant progressivement le temps passé à l'extérieur.
• Commencez par 1 à 2 heures par jour, en augmentant progressivement la durée.

Cette procédure contribue à renforcer les plantes, les rendant plus résistantes aux variations de température et améliorant leur adaptation aux nouvelles conditions. Évitez les changements brusques de température et les vents forts afin de prévenir tout dommage aux jeunes pousses.

Greffon de tomate

Ne repiquez les jeunes plants d'Orliny Beak à leur emplacement définitif que lorsque le temps est constamment chaud, que le printemps est arrivé et qu'il n'y a plus de gelées nocturnes. Vous pouvez les installer en serre dès début mai et en pleine terre jusqu'à début juin.

Avant de repiquer, préparez soigneusement le sol des plates-bandes : ameublissez-le, creusez des trous et remplissez-les d’humus et d’engrais phosphopotassique. Plantez les arbustes selon le motif de votre choix, mais veillez à ne pas dépasser trois plants par mètre carré.

Il est préférable de planter les tomates en rangs espacés de 50 à 70 cm. La culture ne supporte pas la surpopulation : planter les plants trop près les uns des autres peut entraîner une baisse des rendements.

Soins après récolte des tomates

Une fois les jeunes plants mis en terre, il est essentiel de leur prodiguer les soins nécessaires. Des soins appropriés favorisent leur bon développement, des racines robustes et une fructification optimale. Le respect des bonnes pratiques agricoles est indispensable.

Former un buisson, attacher et pincer les pousses latérales

Les jardiniers expérimentés recommandent de palisser les plants en deux tiges, ce qui favorisera leur productivité. Lorsque les plants comptent huit ou neuf feuilles, le premier bouquet de fruits apparaît. Supprimez les pousses latérales qui entravent le développement des tiges principales et la maturation des fruits.

Les tomates de cette variété poussent assez haut ; pour éviter qu'elles ne touchent le sol, fixez les tiges à un support ou attachez-les avec du ruban adhésif ou de la ficelle aux poutres supérieures de la serre.

Arrosage

Les tomates Water Eagle's Beak nécessitent un arrosage plus fréquent que les autres variétés, car elles poussent en grande taille sur le plant.

Arrosez abondamment les plantes deux fois par semaine. Utilisez de l'eau tiède et reposée, en l'appliquant uniquement sur les racines et en évitant de mouiller les feuilles pour prévenir les brûlures.

Garniture de dessus

Pour assurer une bonne récolte, fertilisez régulièrement vos plantes. Suivez ce programme :

• Deux semaines après la transplantation à un emplacement permanent Arrosez les jeunes plants avec une solution de cendres. Pour la préparer, faites bouillir 1 litre de cendres dans 10 litres d'eau et arrosez les jeunes plants avec cette solution refroidie, à raison de 0,5 litre par plant.
• Durant la période de croissance et de fructification Fertilisez les arbustes 3 à 4 fois avec des substances complexes, en alternant engrais organiques et minéraux.
• Après le début de la floraison N’utilisez pas de solutions azotées afin d’éviter une croissance excessive de la biomasse verte au détriment de la formation des fruits.

Les trois premières grappes inférieures de tomates « Bec d'aigle » portent des fruits jusqu'en septembre. Si le mois est chaud, les plants continuent de pousser ; s'il fait froid, leur croissance ralentit. Les tomates des grappes supérieures commencent à se développer une fois que celles des grappes inférieures sont mûres.

Pour augmenter la teneur en sucre et la durée de conservation des fruits, appliquez une solution iodée-borée par pulvérisation foliaire. Pour la préparer, diluez 0,5 à 1 cuillère à café d'acide borique dans 10 litres d'eau chaude, puis ajoutez 50 gouttes de teinture d'iode. Pulvérisez les arbustes par temps nuageux pour éviter les brûlures foliaires.

Erreurs lors de la croissance

Souvent, les problèmes surviennent lorsqu'on ne supprime pas les gourmands à temps. Même un léger encombrement peut réduire la fructification. Les feuilles inférieures non coupées ont également un impact négatif : elles privent les fruits de lumière et empêchent leur développement normal.

Certains jardiniers recommandent vivement de cueillir les tomates de cette variété avant leur pleine maturité. Cependant, cela peut altérer leur saveur et leur donner une acidité plus prononcée.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

La variété de tomate Bec d'aigle se caractérise par une bonne résistance aux ravageurs, mais elle peut souvent être sujette à divers problèmes :

Pour protéger les plantes contre les insectes et les maladies, utilisez les moyens suivants :

• Arrivo;
• Karaté Zeon;
• Expert en décisions.

Les remèdes populaires efficaces comprennent la poussière de tabac, la cendre de bois, la peau d'oignon, une solution savonneuse, la chélidoine et l'infusion de camomille.

Collecte et stockage

Commencez la récolte des tomates à la mi-juillet, lorsqu'elles sont arrivées à maturité. Les tomates mûrissent progressivement ; il faut donc les récolter plusieurs fois selon leur état.

Conseils utiles :

• Pour préserver un maximum de vitamines et de saveur, cueillez les tomates dès qu'elles commencent à rougir, même si elles ne sont pas encore tout à fait mûres.
• Les tomates peuvent mûrir si on les cueille lorsqu'elles sont légèrement roses. C'est particulièrement important si les nuits fraîches approchent ou si de la pluie est prévue.
• Pour conserver votre récolte, choisissez un endroit sec, frais et bien aéré. Idéalement, placez-les dans des cartons ou des caisses en bois en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. L'endroit doit être protégé de la lumière directe du soleil pour éviter la surchauffe et le pourrissement.
• Si vous souhaitez conserver la récolte pendant une longue période, placez-la au réfrigérateur ou dans une pièce dont la température est de +10-15°C.
• Utilisez des méthodes de transformation, comme la mise en conserve (salades, ketchup, sauces) ou la congélation, qui prolongeront la durée de conservation et raviront votre famille avec des aliments préparés pendant l'hiver.

Les tomates Bec d'Aigle conservent bien leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles pendant plusieurs semaines.

Récolte de graines pour semis

Pour récolter vous-même les graines destinées à vos futurs semis, vous devez sélectionner les fruits appropriés. Suivez ces instructions :

• Cueillez les tomates sur des plants sains.
• Seules les tomates qui poussent sur la branche inférieure sont propres à la récolte.
• Les légumes doivent être bien mûrs, mais pas trop mûrs.

Suivez ces étapes :

1. Coupez le fruit mûr en tranches et utilisez une cuillère pour extraire les graines et le liquide des loges.
2. Placez les grains dans un récipient en verre et versez le jus dessus de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts.
3. Couvrez le récipient sans serrer, en laissant l'air circuler. Laissez fermenter pendant 24 heures. La fermentation est terminée lorsque le liquide est devenu clair, que les graines se sont déposées au fond et qu'une pellicule s'est formée à la surface.
4. Égouttez le liquide à travers une passoire et rincez abondamment les graines à l'eau courante. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant, puis étalez-les sur une assiette en plastique pour qu'elles sèchent complètement ; cela prendra environ une semaine.

Récupérez les végétaux secs et conservez-les dans un sac en tissu ou une enveloppe en papier, dans un endroit frais et sombre.

Avantages et inconvénients

Les jardiniers apprécient les nombreux avantages de la variété de tomate Bec d'aigle. Cependant, il est important de prendre également en compte ses inconvénients afin d'éviter d'éventuels problèmes ultérieurs.

Parmi les inconvénients, certains maraîchers soulignent certaines difficultés liées à l'entretien des plants, qui nécessitent de les attacher, de les pincer, de les tailler et de les fertiliser régulièrement.

Avis

La tomate Bec d'Aigle est idéale pour ceux qui recherchent un fruit délicieux et esthétique, à haut rendement et nécessitant peu d'entretien. Sa robustesse et sa facilité de culture en font un excellent choix pour les jardiniers débutants comme confirmés. Le respect des bonnes pratiques culturales et des soins appropriés garantit des récoltes abondantes.

Foire aux questions