La tomate « Patte d'ours » doit son nom original à la forme particulière de son fruit. Cette variété promet des récoltes abondantes et sa tolérance à la chaleur et à la sécheresse permet de se passer d'ombrage. Les graines récoltées sur vos propres plants peuvent être utilisées la saison suivante ; elles reproduiront fidèlement les caractéristiques du plant mère.
Histoire et régions
L'origine de cette variété reste un mystère pour beaucoup, certains horticulteurs passionnés supposant qu'elle a été créée. Cependant, la tomate « Patte d'ours » a été autorisée à la culture dans plusieurs régions de Russie dès 2005 et enregistrée au Registre national à la même date.
Ses créateurs, V. Dederko, A. Yabrov et O. Postnikova, ont mis au point une variété de tomate aux gros fruits, à la chair juteuse et facile d'entretien. La tomate Bear's Paw était destinée à la culture en pleine terre et sous serre.
Description du buisson et des fruits
Cette variété de tomate se caractérise par une bonne productivité et de gros fruits. Les plants atteignent une hauteur de 120 à 170 cm, avec une croissance vigoureuse et un feuillage abondant.
Il existe également d'autres caractéristiques variétales :
- Les feuilles sont particulièrement grandes, d'un vert foncé avec de petites rides, ce qui a également déterminé son nom d'origine.
- Les inflorescences ont une structure simple. La première grappe de fruits se forme au-dessus de la neuvième feuille, puis des grappes apparaissent toutes les une ou deux feuilles.
- Sur la branche principale du buisson, se forment 3 à 5 grappes de fruits contenant 4 à 5 ovaires.
- Les fruits ont une forme attrayante - aplatis et ronds, avec une densité modérée, leur poids moyen est de 115 à 300 g, bien qu'il existe parfois des spécimens allant jusqu'à 500 g.
- La peau du fruit est d'épaisseur moyenne, avec un aspect brillant comme un miroir.
- Avant même leur maturité, les fruits sont verts et présentent une tache verte caractéristique près du pédoncule. À maturité, les tomates prennent une couleur rouge vif.
- La pulpe du fruit est charnue, peu juteuse, sucrée et moyennement dense, avec une teneur élevée en matière sèche.
- Les chambres à graines contiennent généralement 3 à 4 graines.
Goût et finalité
Les tomates ont une saveur douce et légèrement acidulée. Elles sont consommées fraîches (93,9 % de la récolte totale est destinée à la commercialisation). En cas de surplus, elles peuvent servir à préparer diverses sauces, pâtes et autres plats.
Les fruits de cette variété se conservent longtemps et peuvent être transportés sur de longues distances. Cueillis avant leur pleine maturité, ils mûrissent rapidement à température ambiante.
Temps de maturation, productivité
Il s'agit d'une culture de mi-saison (110 à 115 jours s'écoulent entre l'apparition des premières pousses et la récolte). Les fruits arrivent à maturité progressivement tout au long de la saison de croissance. La période de récolte s'étend de juillet à septembre.
Elle affiche une productivité exceptionnelle, jusqu'à 7,2 kg par mètre carré. Le rendement en fruits commercialisables atteint 93,9 %. Grâce à sa longue période de fructification, un seul plant peut produire jusqu'à 30 kg de fruits au cours de la saison, ce qui en fait l'une des variétés les plus productives.
Ordre d'embarquement
Il est recommandé de commencer à préparer la transplantation des tomates dans la serre 60 à 65 jours avant cette date, ce qui coïncide avec le début du mois de mars.
Les plants de tomates doivent être cultivés dans des contenants ordinaires ; n’importe quel récipient en plastique d’environ 10 cm de haut fera l’affaire, à condition d’y percer des trous pour permettre l’évacuation de l’eau. Des plateaux de culture spécialement conçus pour les semis sont également disponibles.
Préparation des semis
Avant de semer, lavez soigneusement les contenants avec du savon à lessive. Pour vos futures cultures de tomates, procurez-vous un terreau universel pour semis, disponible dans les jardineries spécialisées. Si vous préférez préparer votre propre mélange, vous pouvez mélanger de la terre de jardin, du compost et du sable dans les proportions suivantes : 3:3:1.
Il est toutefois important de garder à l'esprit qu'un tel substrat peut contenir des agents pathogènes et des larves d'insectes nuisibles. Pour nettoyer le sol, il doit être prétraité selon l'une des méthodes suivantes :
- Déposez une couche de terre de 5 cm d'épaisseur dans un récipient. Versez ensuite de l'eau bouillante sur le mélange et placez le récipient dans un four préchauffé à 90 °C (194 °F). Laissez reposer pendant 35 à 40 minutes.
- Stériliser le substrat pendant 80 à 90 minutes dans un bain-marie, en le remuant de temps en temps pour assurer un chauffage uniforme.
- Déposez le substrat dans un récipient en verre, ajoutez de l'eau et couvrez. Faites stériliser le mélange au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Ces méthodes de purification détruisent non seulement les micro-organismes pathogènes, mais aussi les bactéries bénéfiques. Par conséquent, pour restaurer la composition du sol, il sera nécessaire de le traiter avec une solution contenant des biofongicides, tels que l'Alirine B, le Baïkal EM-1, la Fitosporine M ou d'autres agents similaires.
Il est recommandé de bien préparer les graines avant de les semer. Pour ce faire, suivez les étapes suivantes :
- Préparez une solution de fongicide pour tomates Fitosporin-M en ajoutant 1,5 g de produit à 1 litre d'eau. Faites ensuite tremper les graines dans cette solution pendant 40 à 50 minutes.
- Rincez le matériel de plantation, puis placez les graines sur une assiette recouverte d'une étamine. Vaporisez-les d'eau tiède (30–35 °C).
- Laissez les graines germer dans un endroit chaud et ombragé pendant 2 à 3 jours. Pensez à vaporiser régulièrement la gaze avec de l'eau pour éviter qu'elle ne se dessèche.
- ✓ Température optimale pour la germination des graines : +23-25°C.
- ✓ Durée d'ensoleillement requise pour les semis : 15 à 18 heures.
Lorsque les premières pousses apparaissent sur les graines, vous pouvez commencer à semer.
Comment semer des tomates ?
Pour semer des tomates, il faut suivre plusieurs étapes :
- Déposez une fine couche de sable ou de polystyrène expansé concassé, d'une épaisseur de 1 cm, au fond du pot.
- Remplissez ensuite le récipient avec le substrat de terreau traité, en laissant 2 à 3 cm d'espace libre en haut.
- Nivelez la surface du sol et humidifiez-la bien avec de l'eau chaude filtrée.
- Creusez des trous dans le sol de 1,5 cm de profondeur, espacés de 2 à 3 cm.
- Répartissez les plants dans les trous et recouvrez-les légèrement de terre.
- Recouvrez le pot contenant les graines d'un couvercle en verre et placez-le dans une pièce à une température de 23 à 25 degrés Celsius.
- Lorsque le 5e au 8e jour arrive et que les premières pousses apparaissent, retirez le bouchon en verre.
- Placez le pot dans un endroit lumineux, par exemple sur un rebord de fenêtre orienté à l'est ou au sud. Évitez cependant l'exposition directe au soleil aux heures les plus chaudes, en utilisant des rideaux de tulle ou de la gaze pour protéger les plantes.
Faire pousser des semis
Les jeunes plants de tomates nécessitent un arrosage régulier, mais non excessif, pendant la période où la couche supérieure du sol est légèrement sèche.
- × Évitez d'arroser excessivement le sol pour prévenir le développement de maladies fongiques.
- × N’utilisez pas d’eau froide pour arroser, cela peut stresser les plantes.
L'eau d'irrigation doit être préfiltrée et chauffée à une température de 22 à 25 degrés.
Autres événements importants :
- Pour garantir la vigueur et la santé des jeunes plants, fournissez-leur un éclairage artificiel équivalent à 15 à 18 heures de lumière du jour. Pour ce faire, vous pouvez installer des lampes horticoles à proximité des plantes et les allumer la nuit.
- La température autour des jeunes plants doit être maintenue entre 20 et 22 degrés pendant la journée, et abaissée à 16-18 degrés la nuit.
- Lorsque les vraies feuilles apparaissent sur les semis, ce qui se produit généralement 10 à 12 jours après la germination, il faut les transplanter dans des pots de tourbe individuels ou des gobelets en plastique d'une capacité de 300 à 500 ml, après y avoir percé des trous pour évacuer l'excès d'humidité.
- Lors du rempotage, utilisez la méthode de transvasement pour éviter d'endommager la motte. Une cuillère à café facilite le retrait des plantes de leurs pots. Si les racines des jeunes plants s'emmêlent, vous pouvez les démêler facilement avec un cure-dent.
- Une semaine plus tard, une fois les tomates rempotées, il faudra les nourrir avec de la cendre de bois tamisée.
- Au bout de 6 à 7 jours, fertilisez les jeunes plants avec un mélange minéral ; les engrais liquides comme l’humate de potassium, le nitroammophoska ou l’Agricola pour légumes sont les plus adaptés. Répétez l’opération deux fois, à 1,5 à 2 semaines d’intervalle.
- Pendant 7 à 8 jours avant de transplanter les tomates à leur emplacement définitif, traitez-les avec une solution d'Ecogel ou d'Epin Extra.
- Deux à trois jours plus tard, pincez les cotylédons des jeunes plants. De plus, pour les protéger des parasites, pulvérisez une solution de Ridomil Gold.
Avant de planter les tomates, il est nécessaire de les acclimater aux nouvelles conditions. Pour ce faire, augmentez progressivement la durée d'exposition des jeunes plants à la serre ou au balcon de 30 à 60 minutes par jour, en commençant par 15 minutes le premier jour. Ce processus doit être répété pendant quelques semaines afin de permettre aux plants de mieux s'adapter aux conditions du jardin.
Transplantation en serre
La culture de tomates sous serre garantit les meilleurs rendements. Cette méthode de culture est particulièrement adaptée aux climats froids.
Il y a quelques règles à suivre :
- Le repiquage doit être effectué lorsque les jeunes plants atteignent 25 cm de hauteur et que 5 à 6 feuilles adultes se sont formées.
- Le substrat de la serre est préparé à l'automne, en bêchant la terre et en enlevant les résidus de la récolte précédente. Évitez de cultiver des tomates au même endroit deux années de suite.
Veillez à renouveler la couche supérieure de terre dans votre serre à tomates afin de prévenir la propagation des maladies et des parasites au printemps. - Avant la plantation, amendez le sol avec du compost, de la tourbe, de l'humus et du sable. Le substrat doit être léger et bien drainé.
Pour cultiver des tomates en extérieur, il est important de respecter la rotation des cultures et d'éviter de les planter après des poivrons ou des aubergines. Les oignons, l'ail, les choux, les concombres et les légumineuses sont les meilleurs légumes qui les précèdent.
Caractéristiques de soins
La tomate Bear's Paw est une variété qui apprécie la chaleur et produit des fruits à des températures comprises entre 18 et 25 degrés Celsius. Cette tomate tolère les climats chauds, mais un arrosage régulier et une bonne ventilation de la serre sont indispensables à sa fructification.
Arrosage des tomates
La variété de tomate Bear's Paw nécessite un arrosage équilibré. Il est important d'éviter à la fois le dessèchement du sol et la formation d'une croûte en surface.
Nuances :
- Il est recommandé d'arroser une fois par semaine, en tenant compte des conditions météorologiques ;
- Il est conseillé de laisser reposer l'eau utilisée pour l'irrigation et de la réchauffer à une température agréable ;
- chaque arbuste nécessite 3 à 4 litres d'eau, et pendant la période de floraison et de fructification, cette norme passe à 5 à 6 litres ;
- N'hydratez pas plus d'une fois par semaine.
Pendant la période de fructification, l'intensité de l'arrosage doit être réduite afin d'éviter l'éclatement des fruits.
Fertilisation des plantations
Appliquez votre premier engrais une semaine après la transplantation de vos tomates. Il est recommandé de respecter un intervalle de deux semaines entre les applications. Que faut-il appliquer ?
- Choisissez des engrais contenant du potassium et du phosphore. Ajoutez 25 à 30 g de superphosphate ou de sulfate de potassium à 9 à 10 litres d'eau. Le phosphore favorise la croissance et le développement d'un système racinaire sain, tandis que le potassium améliore le goût des fruits.
- Parmi les engrais traditionnels, la cendre occupe une place particulière ; elle peut être mélangée à la terre ou ajoutée à l'eau d'irrigation.
- Durant la période de bourgeonnement, l'acide borique est recommandé pour stimuler la formation des fruits. Dissoudre un gramme de cette substance dans un litre d'eau et pulvériser la solution.
- Premier apport d'engrais : une semaine après la transplantation, utiliser des engrais potassiques-phosphorés.
- Deuxième apport : 2 semaines après le premier, utiliser de la cendre ou de l'acide borique.
- Troisième apport : 2 semaines après le deuxième, répétez l'apport d'engrais potassium-phosphore.
Tailler et façonner le buisson
Pour cultiver la variété de tomate Bear's Paw, taillez les plants afin qu'ils forment une ou deux tiges principales. Supprimez les feuilles inférieures et les gourmands pour éviter une croissance excessive. Il est important d'éliminer les pousses qui apparaissent à l'aisselle des feuilles.
Il est important de tailler les branches atteintes de maladies ou de parasites, ou celles qui se dessèchent sous les rayons brûlants du soleil.
Jarretière et pincement
Les tiges des tomates Bear's Paw, incapables de supporter le poids de leurs fruits, se courbent vers le sol, ce qui accroît les risques de maladies et d'infestations parasitaires et réduit la récolte. Pour éviter cela, attachez-les soigneusement à un support à l'aide de morceaux de tissu ou de ficelle de jardin spéciale.
Des tuteurs en bois ou en métal peuvent servir de supports. Les tomates sont fixées en hauteur. On peut également utiliser un système de tuteurage composé de plusieurs tuteurs reliés par un fil de fer auquel les plants sont attachés.
À la fin de l'été, juste avant l'automne, il est conseillé de pincer l'extrémité de la tige principale pour permettre aux fruits déjà formés de mûrir complètement. Toutefois, si vous cultivez des tomates dans une serre chauffée, cette opération n'est pas nécessaire.
Débroussaillage et désherbage
Après l'arrosage, le sol se compacte, empêchant les racines des plantes de recevoir suffisamment d'oxygène et ce qui peut nuire au rendement. Pour éviter cela, aérez le sol le lendemain de l'arrosage. Il est important d'en profiter pour désherber, car les mauvaises herbes favorisent la propagation des maladies et des ravageurs.
Pour faciliter l'entretien des tomates, il est recommandé de recouvrir les plants de paille ou de compost sur une épaisseur d'environ 10 cm. Le paillis aidera à maintenir l'humidité au niveau des racines, à prévenir le tassement du sol et à limiter la pousse des mauvaises herbes.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Pour prévenir les maladies, traitez soigneusement le sol avec une solution de permanganate de potassium avant de planter les jeunes plants de Patte d'ours. Pour protéger les plants de la pourriture, ouvrez les aérations des serres après l'arrosage et placez une couche de tourbe ou de paille autour des racines.
Pour protéger les tomates des doryphores et des limaces, utilisez une solution aqueuse d'ammoniaque ; pour lutter contre les pucerons, pulvérisez une solution savonneuse. Des insecticides sont utilisés pour protéger les tomates des insectes vecteurs de maladies.
Que faire à titre préventif :
- désinfecter les semences et le sol avant le semis ;
- respecter les règles de rotation des cultures ;
- désinfecter les surfaces de la serre ;
- bêcher la terre des plates-bandes;
- saupoudrer les plantes de cendres de bois tamisées ;
- pulvériser les plantes avec une infusion d'écorce d'ail ou d'oignon ;
- contrôler l'arrosage en évitant l'excès d'humidité ;
- ventiler la serre en maintenant une humidité et une température optimales.
Récolte et stockage des cultures
Les tomates mûrissent par étapes tout au long de la saison. Il est préférable de cueillir les dernières tomates avant l'arrivée du froid.
Les grosses tomates charnues se conservent longtemps et supportent le transport sur de longues distances, tandis que les tomates vertes, cueillies avant maturité, mûrissent rapidement à la maison.
Pour le stockage, ils doivent être conservés dans des pièces peu éclairées et sèches, où la température ne dépasse pas +23°C.
Comment récolter les graines ?
Pour réussir la récolte des graines, vous devez suivre cet algorithme :
- Sur la première branche fructifère, sélectionnez les fruits les plus gros et les plus sains.
- Une fois que les tomates sélectionnées présentent de légères cicatrices, cueillez-les et placez-les dans un endroit chaud et sec, à l'abri du soleil direct. Les graines récoltées sur des tomates qui n'ont pas complètement mûri sur le plant ne conviennent pas à la culture.
- Lorsque les tomates atteignent une belle couleur rouge vif, coupez-les en morceaux et retirez la pulpe et les graines.
- Transférez ce mélange dans un bocal en verre, recouvrez-le de gaze et placez-le dans un endroit chaud et ombragé.
- Au bout de 2 à 3 jours, lorsque les graines ont coulé au fond, transférez-les dans un tamis fin et rincez-les à l'eau pour éliminer toute pulpe restante.
- Étalez les graines sur du papier et laissez-les sécher dans un endroit aéré et ombragé.
- Pour une conservation à long terme, transférez les graines dans des sacs en tissu et rangez-les dans un placard sec. Elles resteront ainsi viables pendant 4 à 5 ans.
Avantages et inconvénients
Avis
La variété « Patte d'ours » est appréciée tant pour un usage commercial que personnel. Son entretien se limite à un arrosage, un apport d'engrais et une maintenance réguliers. Cette variété est résistante aux maladies et tolère les conditions de culture difficiles.