Caractéristiques des tomates canneberges en conserve et subtilités de leur culture

La tomate Sugar-Cranberry a conquis le cœur de nombreux jardiniers grâce à sa saveur unique, à la fois douce et acidulée, sa petite taille et sa richesse en vitamines. Cette variété est idéale pour la culture dans presque tout le pays et peut être plantée aussi bien en pleine terre que sous serre. Elle a la particularité de pouvoir être cultivée en pot à l'intérieur.

Histoire et régions d'élevage

La société agricole Aelita, bien connue des spécialistes agricoles russes, a développé la variété de tomate « Cranberry in Sugar ». C'est elle qui produit les semences.

Les chercheurs suivants ont participé au développement :

• M. N. Gulkin;
• V. G. Kachainik;
• N. V. Nastenko.

Le processus de sélection a débuté au début des années 2000, et ce n'est qu'en 2012 que la variété a été officiellement enregistrée au Registre national des réussites en matière de sélection.

La tomate « Sugar-Dipped Cranberry » est l'une des variétés les plus populaires, cultivée partout, de la région centrale de la Terre noire à la région Volga-Vyatka, au Caucase du Nord, aux régions de la Basse et de la Moyenne Volga, ainsi qu'à l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient.

Il existe plusieurs méthodes pour cultiver cette variété :

• dans le jardin ouvert;
• en conditions de serre ;
• dans de grands conteneurs sur les balcons et les rebords de fenêtres ;
• en pots, à l'extérieur comme à l'intérieur.

Apparence des buissons

Cette variété se caractérise par une croissance déterminée ; les arbustes ne nécessitent donc ni taille ni tuteurage particulier. Avec des soins appropriés, ils peuvent atteindre 60 cm de hauteur. Vers 50-55 cm, la dernière inflorescence se forme au sommet de la plante, après quoi la croissance verticale s’arrête.

Les canneberges enrobées de sucre sont des plantes aux tiges épaisses et robustes, ressemblant à un petit arbre et dépourvues de branches latérales. Au fil du temps, l'arbuste développe une cime aux caractéristiques spécifiques :

• feuilles petites et peu espacées ;
• Limbe foliaire ridé et brillant ;
• les bords de la feuille sont décorés de dents rares et larges ;
• feuillage vert émeraude;
• inflorescences de type complexe, ressemblant à des pinceaux ;
• chaque inflorescence peut contenir de 6 à 10 ovaires ;
• La première inflorescence se forme au-dessus de 4 à 5 feuilles, les suivantes – toutes les deux feuilles.

Ses feuilles, de taille modeste, ne masquent pas les fruits. Grâce à son port compact, cet arbuste peut être cultivé même sur un petit rebord de fenêtre, mais il nécessite un tuteurage et une taille régulière, comme les variétés indéterminées.

Description de la variété Cranberry en sucre

La tomate Sugar-Cranberry doit son nom à sa ressemblance avec la canneberge. Principales caractéristiques de cette variété :

• forme ronde comme les canneberges ;
• Petite taille – le poids ne dépasse pas 12 à 20 g ;
• peau épaissie d'une teinte rouge vif ;
• surface lisse et brillante, peu sujette aux fissures ;
• presque tous les fruits ont une taille identique ;
• Après maturation, la tache vert foncé près de la tige disparaît ;
• pulpe tendre, mais en même temps dense, à parois d'épaisseur moyenne ;
• plusieurs chambres à graines contenant un nombre limité de graines ;
• Goût acidulé avec une teneur en sucre modérée - la majeure partie de l'acide est concentrée dans la pulpe ;

La récolte présente une résistance accrue au transport et, grâce à sa peau dense, elle peut être conservée dans un endroit frais jusqu'à deux semaines.

Caractéristiques principales

La peau de ces tomates étant particulièrement épaisse, certains la trouvent trop dure. C'est pourquoi beaucoup préfèrent les conserver plutôt que de les consommer crues. Ils la trouvent également trop acidulée pour les salades.

Maturation et fructification, productivité

La période de maturation est généralement considérée comme relativement courte, mais sa durée exacte varie. Certaines variétés arrivent à maturité en 80 à 90 jours, tandis que d'autres ne produisent leurs premiers fruits récoltables qu'après 100 à 110 jours.

Cette variété n'est pas réputée pour ses rendements élevés. Le rendement maximal est de 2,3 à 3 kg par mètre carré. La productivité de la tomate Sugar Cranberry peut être améliorée en respectant les bonnes pratiques culturales et en fertilisant correctement les plants.

Champ d'application

L'acidité des tomates cerises ne fait pas l'unanimité, mais certaines variétés ont des inconditionnels. On consomme rarement les tomates crues telles quelles ; elles servent plus souvent de garniture aux salades et aux plats principaux. On les retrouve parfois dans les mélanges de légumes et en conserve dans diverses préparations.

Cette variété présente d'autres avantages, notamment sa richesse en vitamines et oligo-éléments. Ses principales propriétés médicinales sont les suivantes :

• abaisser le taux de cholestérol ;
• stabilisation du système cardiovasculaire ;
• améliorer les fonctions digestives.

Le goût acidulé des tomates cerises est idéal pour préparer des sauces et des vinaigrettes pour le bortsch, mais est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'une forte acidité gastrique.

Fonctionnalités d'atterrissage

Que les tomates soient cultivées sur le rebord d'une fenêtre, en serre ou directement en pleine terre, les méthodes de culture restent les mêmes. La première étape consiste à préparer les plants. Les semis se font durant la deuxième décade de mars.

La tomate « Cranberry in Sugar » peut être plantée directement au jardin, mais uniquement dans les régions méridionales de la Russie. Si vous habitez dans les régions plus septentrionales, vous devrez d'abord faire pousser les semis à l'intérieur, puis les repiquer à l'extérieur.

Préparation des semences, des contenants et du sol

Pour favoriser la germination, il est conseillé de faire tremper les graines dans un stimulant spécifique. Pendant le trempage, jetez les graines qui flottent à la surface et conservez celles qui coulent.

Il est important de choisir des conteneurs de taille appropriée. La capacité du conteneur est déterminée par les conditions dans lesquelles la plantation aura lieu :

• Pour la culture sur balcon, il est recommandé de semer les graines directement dans des pots séparés et permanents afin d'éviter les problèmes liés au repiquage ultérieur ;
• Si les jeunes plants sont ensuite déplacés en pleine terre, il est permis de les semer dans un seul récipient, ce qui facilitera l'entretien des jeunes plants ;
• De nombreux jardiniers expérimentés optent pour des pots ou des cassettes de tourbe, car leur enveloppe se décompose dans le sol, l'enrichissant et nourrissant les jeunes plants.

Ensuite, vous devez préparer un substrat, qui comprend les composants suivants en proportions égales :

• humus;
• gazon;
• tourbe.

Avant le semis, il est recommandé de réchauffer le récipient au four ou de l'arroser d'une solution concentrée de permanganate de potassium afin de détruire les éventuels microbes, ce qui contribuera à accroître la résistance des jeunes plants.

Semis et entretien des jeunes plants

Pour protéger les tomates des maladies, il est recommandé d'ajouter 10 à 15 g de charbon actif à 1 kg de terreau. Vous pouvez ensuite procéder à la plantation. Voici la marche à suivre :

1. Utilisez des récipients de 6 à 8 cm de profondeur, nettoyez-les soigneusement de tout germe et remplissez-les avec le substrat traité. Choisissez une méthode appropriée pour désinfecter le sol : vous pouvez le congeler ou le stériliser à la vapeur.
2. Étalez la terre dans le récipient et humidifiez-la légèrement.
3. Creusez de petits sillons de 2 cm de profondeur et placez-y les graines à une distance de 5 cm les unes des autres.
4. Recouvrez les graines semées d'une fine couche de tourbe ou de sable.
5. Arrosez-les avec de l'eau fraîche à l'aide d'un vaporisateur.
6. Recouvrez les récipients de film alimentaire et placez-les dans un endroit sombre à une température de 24 à 28 degrés.

Pour éviter la condensation, retirez le couvercle pendant 10 à 15 minutes chaque jour. Veillez à maintenir la terre constamment humide.

Règles pour la culture des graines :

• Lorsque les premières pousses vertes apparaissent, déplacez les conteneurs dans un endroit lumineux et chaud, par exemple sur un rebord de fenêtre où le soleil brille du sud ;
• Une fois que deux paires de feuilles se sont formées, transplantez-les soigneusement dans des pots individuels ;
• quatre jours après la récolte, appliquer un engrais universel ;
• de l'eau une ou deux fois par semaine ;
• Deux à trois semaines avant la transplantation en pleine terre, commencez à acclimater les jeunes plants en les sortant brièvement à l'extérieur. Cela renforcera leur système immunitaire et leur permettra de mieux résister aux variations climatiques.

Si les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de +10 degrés Celsius, les semis peuvent être laissés à l'extérieur 24 heures sur 24.

Conditions optimales pour la poursuite de la culture

Pour réussir la culture des canneberges enrobées de sucre, il est indispensable de choisir un emplacement permanent bien ensoleillé et abrité des courants d'air frais. Si vous cultivez des tomates en pot, un balcon ou un rebord de fenêtre exposé à l'est ou au sud-est est idéal.

Les plantes qui précèdent la plantation de canneberges sucrières ne doivent pas appartenir à la famille des solanacées. Le problème est que le sol précédent peut contenir des bactéries et des micro-organismes susceptibles de provoquer des maladies chez la tomate.

Pour obtenir une bonne récolte, utilisez un sol fertile. Un sol bien labouré, enrichi en matières organiques et minérales, est idéal. Avant de semer, travaillez le sol en y incorporant :

• tourbe;
• compost;
• fumier de bonne qualité ;
• Préparations minérales.

Transplantation en pleine terre et en serre

En mai, 50 à 60 jours après le semis, vous pouvez repiquer les jeunes plants en pleine terre ou sous serre. Pour une bonne enracinement, la terre doit être à une température de 10 à 12 °C et la température extérieure supérieure à 15-17 °C.

Avant la plantation, les plantes doivent être traitées avec une solution d'acide borique, ce qui réduit le stress (0,5 g d'acide pour 500 ml d'eau).

Nuances :

• 5 plants sont plantés par m² à intervalles d'au moins 30 cm : un au centre et quatre dans les coins ;
• Le meilleur moment pour travailler est considéré comme étant le soir ou une journée chaude et nuageuse ;
• On humidifie la terre du pot 3 à 4 heures avant la plantation.

Transplantation des canneberges dans du sucre :

1. Creusez des trous dans le sol de 6 à 10 cm de profondeur et remplissez le fond de copeaux de bois.
2. Placez le plant et ajoutez le mélange de terreau. Il est important de bien positionner le collet — au niveau des premières feuilles — et de tasser fermement la terre autour.
3. Arrosez les canneberges confites avec 2 litres d'eau par plant et recouvrez-les de paillis.

Durant les 4 à 5 premiers jours suivant la transplantation, un arrosage quotidien est nécessaire, et après une semaine, la terre entre les rangs doit être ameublie sur une profondeur de 5 cm.

Les subtilités de la croissance en appartement

Pour cultiver cette variété directement sur un balcon ou un rebord de fenêtre, chaque plant aura besoin d'un pot spacieux d'une capacité minimale de 5 à 6 litres. La culture des tomates en intérieur demande une attention particulière, car elles sont plus sensibles aux maladies. Cependant, avec des soins appropriés, vous pourrez profiter d'une récolte tout au long de l'année.

Subtilités et recommandations :

• Durant la période précédant la floraison, il est nécessaire de tourner la plante tous les 4 à 5 jours afin d'assurer une croissance uniforme du buisson.
• L'emplacement idéal pour un potager d'intérieur est une fenêtre orientée sud, sud-est ou sud-ouest. Si la lumière naturelle est insuffisante, il faudra utiliser un éclairage artificiel, comme des lampes fluorescentes ou des lampes horticoles, installées à au moins 25 cm au-dessus des plantes. Il est recommandé de prolonger la durée d'ensoleillement à 14-15 heures par jour.
• Il est important de polliniser les bourgeons manuellement. Pour ce faire, secouez délicatement les plants plusieurs fois par jour. Vous pouvez également utiliser un pinceau doux ou une plume pour transférer le pollen d'une fleur à l'autre.
• Les tomates cultivées en intérieur doivent être arrosées avec de l'eau à température ambiante tous les 3 à 4 jours. Il est important de maintenir le terreau humide pour éviter qu'il ne se dessèche.
• Pour prévenir les infections fongiques, les plantes sont pulvérisées avec une solution diluée de permanganate de potassium une fois toutes les deux semaines.

technologie agricole

Les tomates sont étonnamment faciles à cultiver, ce qui séduit de nombreux jardiniers prêts à sacrifier des rendements moyens et une saveur plus acidulée. Cependant, un minimum d'attention est nécessaire.

Les canneberges enrobées de sucre sont une variété naturelle, ce qui permet d'utiliser les graines des fruits mûrs pour les plantations des années suivantes après une préparation simple.

Arrosage et fertilisation

Les règles de base pour la culture de cette variété de tomates comprennent des procédures standard.

Arrosage

Cette plante a besoin d'humidité. Pour l'arrosage, utilisez de l'eau reposée depuis plusieurs jours et arrosez-la de préférence tôt le matin ou après le coucher du soleil. L'utilisation d'eau froide peut ralentir sa croissance et l'empêcher de fructifier.

Les racines moins développées absorbent l'eau plus lentement que les variétés plus hautes. Pour éviter un arrosage excessif, il est important d'assurer un arrosage régulier.

• un arbuste nécessite environ 2 litres de liquide ;
• Fréquence d'arrosage : tous les cinq jours ;
• Pendant la période de bourgeonnement et de maturation des fruits, la dose doit être augmentée à 10 litres d'eau deux fois par semaine.

Garniture de dessus

L'apport d'engrais organiques et minéraux permettra d'augmenter les rendements et de favoriser un meilleur développement des plants. Ces engrais doivent contenir tous les micronutriments essentiels. Le programme de fertilisation recommandé pour les canneberges enrobées de sucre est indépendant des conditions de culture.

• d'abord (fumier liquéfié + nitroammophoska) - deux semaines après la transplantation ;
• deuxième (toute matière organique + sulfate de potassium) – un mois après la transplantation des semis ;
• troisième (complexe organique + minéral) – pendant la récolte.

Pincer et nouer

Cette variété de tomate ne nécessite pas de taille fréquente, mais il est parfois conseillé de procéder à une légère taille du plant, en supprimant les feuilles superflues qui gênent son développement, ainsi que les pousses indésirables. Il convient d'éliminer toute matière verte sèche. En serre et en pot, seules les feuilles inférieures et les plus matures sont taillées.

Grâce à la petite taille des fruits de la variété de canneberge sucrée, les arbustes n'ont pas besoin de tuteurage, surtout s'ils sont cultivés en pleine terre ou sur un balcon. En serre, les plants sont attachés pour éviter qu'ils ne s'étendent trop et pour gagner de la place.

Formation et autres choses

Pour une fertilité maximale, suivez ces étapes simples :

• Mise en forme des buissons. Cette méthode n'est pas nécessaire pour cet arbuste, qui possède un tronc central, car il peut développer deux ou trois tiges spontanément. L'entretien principal consiste à supprimer régulièrement les feuilles jaunies et les jeunes pousses à la base de la plante.
• Décompactage du sol. Pour assurer des conditions de croissance optimales aux tomates, il est important de surveiller le sol autour du plant. Une croûte trop dense peut empêcher l'eau et l'oxygène d'atteindre les racines. Il est donc recommandé d'ameublir la terre après chaque arrosage ou après la pluie.
• Protection des racines. Il est recommandé d'étaler une couche de 5 à 8 cm de paille ou de déchets de bois autour des racines. Cela protégera les jeunes pousses des racines superficielles de la surchauffe, réduira la perte d'humidité par évaporation et facilitera l'entretien des plants. Cela empêchera également la pousse des mauvaises herbes, qui peuvent priver les tomates de nutriments.

Maladies, parasites et prévention

Le fabricant ne fournit pas de données précises sur la résistance de cette variété aux maladies et ravageurs. Les informations concernant la résistance de la canneberge géante (Sugar Cranberry) reposent sur de nombreux témoignages de jardiniers. Ces témoignages confirment que cette variété présente une résistance significative à un large éventail de maladies affectant les solanacées.

Particularités :

• La maturation précoce aide les plantes à éviter les dommages causés par le mildiou et la fusariose ;
• Le principal danger est le virus de la mosaïque du tabac, pour lequel il n'existe pas encore de méthodes de traitement efficaces ;
• Parmi les insectes, les principaux ravageurs sont les pucerons et les tétranyques.

Pour minimiser les risques de dégâts, il est essentiel de bien préparer le sol avant de semer et de planter des semis. Les principales méthodes de prévention de la propagation des maladies et des ravageurs sont les suivantes :

• en utilisant la rotation des cultures ou en modifiant le schéma de plantation sur le site ;
• Humidification régulière et appropriée du sol ;
• utilisation périodique de fongicides et d'insecticides ;
• contrôle de la température et de l'humidité dans la serre.

Pour protéger les cultures potagères contre les ravageurs, de nombreux jardiniers recommandent de préparer des produits contenant les ingrédients suivants :

• zeste d'orange ou de citron ;
• pelures d'oignon et d'ail ;
• cendres de tabac.

Ces solutions peuvent protéger les plants de tomates contre les petites infestations de ravageurs, à condition d'être appliquées tous les 2 à 3 jours. La pulvérisation régulière d'une solution aqueuse d'ammoniaque permettra d'éliminer les limaces, qui s'attaquent souvent aux solanacées et endommagent les feuilles et les tiges.

Les jardiniers recommandent de protéger les arbustes sains des infections et des insectes en les pulvérisant 2 à 3 fois par saison avec un fongicide. On peut obtenir un résultat similaire avec du sulfate de cuivre et de la bouillie bordelaise.

Avantages et inconvénients

Les canneberges à fruits confits sont remarquablement tolérantes aux variations de température, sans que cela n'affecte la croissance et la maturation des fruits. Parmi les autres avantages de cette variété, on peut citer :

Avis

La tomate Sugar-Coated Cranberry est une variété précoce qui convient aussi bien aux jardiniers expérimentés qu'aux débutants. Polyvalente, elle peut fructifier dans diverses conditions : en pleine terre, sous serre, sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Les techniques de culture sont les mêmes que pour les autres variétés de tomates.

Foire aux questions