Pourquoi faut-il pincer les tomates et comment le faire correctement ?

Pincer les gourmands sur les tomates est une étape essentielle de leur entretien. En supprimant régulièrement les pousses indésirables, on assure une bonne aération et un développement optimal du plant. Celui-ci concentrera ainsi son énergie sur la production de fruits plutôt que sur le développement du feuillage.

Pourquoi pratiquer le «beau-fils» ?

Pour augmenter les rendements et assurer un bon ensoleillement et une bonne aération, les jardiniers suppriment les gourmands. Cette opération est essentielle à la bonne formation et au développement de la plante. Il est important d'éliminer les gourmands qui, sans produire de fruits, épuisent l'énergie de la plante.

La tomate est une plante vigoureuse qui se ramifie rapidement. Elle se développe vite et des pousses latérales apparaissent à l'aisselle des feuilles. Celles-ci sont inutiles car elles privent le fruit de nutriments. Il convient donc de les supprimer et d'orienter leur croissance vers les tomates plutôt que vers les feuilles.

Comment distinguer un beau-fils d'une grappe de fruits ?

Si vous n'avez jamais supprimé de gourmands, il est important d'apprendre la procédure. Cela vous évitera d'enlever des parties inutiles ou de confondre une grappe de fruits avec un gourmand. Une telle erreur peut réduire la récolte. Soyez minutieux : examinez attentivement le gourmand que vous souhaitez supprimer.

Les principales différences du beau-fils sont :

• La brosse florale ne se développe pas à l'aisselle de la feuille, mais commence sa croissance à partir de la tige ;
• Même une petite pousse latérale porte des feuilles, tandis que le buisson présente des rudiments floraux.

Quand faut-il se débarrasser des beaux-fils ?

Vous remarquerez peut-être l'apparition des premières pousses latérales sur les jeunes plants ; commencez donc à les supprimer immédiatement après la plantation. À ce stade, les pousses latérales sont courtes et fines, et les plants supporteront donc facilement leur suppression.

L'élimination des gourmands est une opération délicate, surtout si votre jardin compte de nombreux arbustes. Il est conseillé de commencer le matin, car les branches se cassent plus facilement avant midi et les plaies cicatrisent plus vite. Rendez-vous au jardin entre 9 h et 11 h, puis humidifiez légèrement la terre.

Comment se débarrasser correctement de ses beaux-fils ?

À première vue, couper ou casser les pousses latérales peut sembler très facile, mais peu de jardiniers y parviennent et échouent souvent.

La règle principale pour supprimer les rejets est de commencer l'opération rapidement, c'est-à-dire au plus tard lorsqu'ils atteignent 4 à 5 cm de hauteur. À ce stade, les jeunes plants sont encore fins et n'ont pas encore puisé leur force dans la tige ; ils s'enlèvent donc facilement à la main ou aux ciseaux.

Recommandations pour se débarrasser des beaux-fils :

• Effectuez cette opération une première fois 10 à 14 jours après la plantation des jeunes plants en pleine terre, puis répétez-la régulièrement toutes les deux semaines. Cela vous permettra de surveiller la croissance des pousses latérales et d'éviter que le buisson ne devienne trop dense.
• Ne cassez pas complètement la pousse latérale. Laissez un moignon de 1 à 2 mm. Cela évitera d'endommager la tige principale de la tomate et aucune nouvelle pousse ne se développera à cet endroit avant longtemps.
• Selon la variété, le buisson se ramifie et se développe différemment. En règle générale, les variétés plus hautes poussent plus vite et, sans pousses latérales, elles deviennent stériles. Ces variétés nécessitent une taille et un pincement (pour limiter la croissance du tronc principal).
• Lors de la suppression des pousses latérales pendant la floraison, secouez d'abord les arbustes, ce qui favorisera une meilleure pollinisation des plantes voisines.
• Si possible, inspectez les plantes chaque semaine et supprimez les rejets pour éviter qu'elles ne deviennent trop grandes.
• Supprimer les branches trop grosses stressera les plantes et pourrait avoir un impact négatif sur le rendement des cultures.
• Si vous cultivez des tomates en serre, supprimez les gourmands tous les 6 à 8 jours. Ne laissez pas les gourmands dépasser 5 cm de longueur.
• Pour obtenir de gros fruits et un bon rendement, effectuez la procédure tout au long de la période estivale.

Particularités de l'éviction des beaux-fils

Pincer les gourmands est une étape cruciale, car sans cela, ils concentreront toute leur énergie sur la production excessive de pousses et de feuillage. Vos efforts seront alors vains, le rendement étant très faible. Vous consacrerez beaucoup de temps à l'entretien des plantes, sans obtenir les résultats escomptés.

Tomates en pleine terre

La plupart des jardiniers cultivent des variétés de tomates naines en extérieur. Leur avantage réside dans leur facilité de mise en forme et de palissage. Il est important d'éviter de laisser ces plants sans pousses latérales, car cela pourrait entraîner l'arrêt complet de leur croissance.

Pour ces tomates, laissez une pousse latérale (la tige qui pousse sous le premier bouquet de fleurs). Répétez l'opération régulièrement pour que les pousses latérales se remplacent et produisent des fruits. Si vous cultivez des tomates cerises en extérieur, n'oubliez pas de les palisser.

Les variétés de cerisiers indéterminées nécessitent un pincement, une taille en 1 ou 2 tiges, puis un nouveau pincement. Les variétés déterminées doivent être pincées uniquement, tandis que les variétés semi-déterminées doivent être conduites de manière compacte en plusieurs tiges, en prenant soin de les pincer régulièrement.

Tomates à gros fruits

De nombreux jardiniers pincent sévèrement les gourmands des tomates à gros fruits, en les regroupant en une seule tige pour éviter qu'ils ne concentrent toute leur énergie sur la production de nouvelles pousses. Il est recommandé de conserver 3 à 4 grappes par plant et d'éliminer généreusement le reste.

Pincez rapidement toutes les pousses latérales qui se développent sous la première grappe : elles peuvent priver la plante de tous ses nutriments et les fruits n’auront pas l’aspect escompté. Ceci s’applique à toutes les pousses latérales situées sous les grappes. Vous pouvez laisser en place les pousses latérales supérieures, car elles ne produiront pas de grosses tomates.

Par exemple, il est préférable de tailler la variété Cœur de Taureau de façon à ce qu'il ne reste que quelques fruits par grappe. Sinon, la première grappe contiendra de gros fruits et les grappes suivantes de petites tomates.

Tomates sous serre

Même les tomates standard de petite taille peuvent atteindre des proportions gigantesques en serre. Par exemple, la variété Sanka ne dépasse pas 50 cm de hauteur en extérieur, avec des fruits d'environ 100 g. En serre, en revanche, cette tomate peut atteindre 1 m, voire plus, et produire des fruits nettement plus lourds.

De ce fait, il est essentiel de supprimer les gourmands : déplacez le point de croissance vers quelques pousses supérieures et ne supprimez pas le feuillage. Les fruits supérieurs seront plus petits, mais cela n’est pas un problème.

Par exemple, pincez les gourmands de l'hybride de serre Samorodok comme d'habitude, mais formez-le en deux tiges, tandis que l'hybride Vityaz doit être façonné en une seule tige. Supprimez également rapidement les gourmands et transférez le point de croissance sur la tige qui se développe après le troisième groupe.

Variétés à croissance basse

Il existe des variétés de tomates qui produisent plusieurs tiges, selon le nombre de fruits et leur vitesse de croissance. Il existe aussi des variétés de tomates qui poussent exclusivement à partir d'une seule tige, ne produisant pratiquement aucune pousse latérale : ce sont les variétés classiques.

Informations utiles :

• Ce sont des arbustes bas aux grandes feuilles robustes et aux entre-nœuds courts. Les feuilles inférieures recouvrent le sol. Ces arbustes produisent des rejets latéraux, mais ceux-ci apparaissent très tardivement et ne puisent pas de nutriments dans la plante mère.
• Laissez en place toutes les premières pousses qui apparaissent, c'est-à-dire celles qui émergent à l'aisselle des feuilles inférieures. Elles ont un effet positif sur le rendement du buisson.
• Supprimez les pousses situées en hauteur. Cela donnera à l'arbuste une forme arrondie, le rendra plus dense et augmentera son rendement.

Caractéristiques variétales de la formation

Les variétés et hybrides de tomates peuvent être indéterminées, déterminées ou semi-déterminées. En serre, les tomates, quelle que soit leur origine, ne peuvent prospérer sans une conduite appropriée. Pour optimiser le rendement et assurer un bon entretien des plants, il est essentiel de respecter certaines règles.

Semi-déterminé

Les variétés de tomates semi-déterminées peuvent cesser de croître à tout moment. Il est difficile de prévoir la fin de leur croissance lorsqu'on les cultive. C'est pourquoi il est conseillé de conserver une pousse supplémentaire sur chaque plant. Si la partie supérieure du plant ne donne pas de fruits, cette pousse supplémentaire se développera en un prolongement de la tige principale.

Les jardiniers estiment que les meilleures variétés/hybrides de tomates semi-déterminées sont :

• Baron F1;
• Silhouette F1 ;
• Marchand F1 ;
• Flèche rouge ;
• Gravité F1 ;
• Magnus F1.

Si vous réussissez cette opération et que le plant continue de pousser après avoir formé 8 grappes, vous pouvez supprimer la tige supplémentaire. Les jardiniers expérimentés palissent souvent les tomates semi-déterminées sur une seule tige. Pincez l'extrémité du plant 45 jours avant la fin de la saison de croissance.

Déterminant

Les variétés de tomates à croissance déterminée cessent de pousser après la formation de 4 à 5 grappes florales. Ces variétés ne produisent que 4 à 8 grappes, après quoi leur croissance s'arrête. Palissez les plants de tomates à croissance déterminée sur 2 ou 3 tiges. Des grappes florales se forment sur chaque tige.

Les jardiniers recommandent les variétés/hybrides de tomates à croissance déterminée suivantes :

• Ouvrage ajouré F1;
• Bourgeois F1;
• Olya F1;
• Aussi ;
• Fierté de la Sibérie.

Indéterminé

Les variétés indéterminées et hybrides se développent sans contrainte. Ce sont des variétés très hautes, dont les tiges peuvent atteindre 5 à 6 mètres de long. Un seul plant peut produire jusqu'à 8 kg de tomates. Ces variétés sont rarement cultivées en serres avec deux troncs.

Plantez les variétés indéterminées en serre selon un schéma de 100 x 20. Cette disposition assurera une ventilation et une luminosité optimales.

Les jardiniers recommandent les variétés suivantes du groupe indéterminé :

• Cœur de taureau ;
• Rose Abakan;
• Bicolore ;
• Éléphant rose ;
• Cerise jaune;
• Aquarelle.

Pour les tomates hautes, taillez la tige principale au-dessus du dernier bouquet floral, en laissant quelques feuilles pour ombrager les fruits. Procédez ainsi au printemps, 50 jours avant la récolte prévue (vers la mi-mai), et à l'automne, vers la mi-septembre.

méthodes de plantation de tomates

Il existe plusieurs méthodes pour supprimer les gourmands des tomates. Les jardiniers utilisent celles qui leur conviennent le mieux. Quelle que soit la méthode, la règle reste la même : les gourmands doivent être supprimés avant d’atteindre 3 à 5 cm.

Si vous ne le faites pas à temps, vous risquez d'endommager la tige de la plante en la cueillant, ce qui peut entraîner une longue période de cicatrisation, voire la mort de la plante.

Dans une tige

Pour la culture des tomates en serre, palissez-les sur une seule tige. Cette méthode est particulièrement adaptée aux tomates précoces. Elle présente plusieurs avantages :

• Les buissons sont bien aérés et saturés d'oxygène.
• La plante reçoit davantage de lumière du soleil.
• La densité de plantation augmente, et par conséquent, le rendement augmente également.

Cette méthode de formation est très simple : après l’éclosion de la première inflorescence, supprimez la pousse latérale qui se développe en dessous. Supprimez également les feuilles inférieures. Supprimez enfin toutes les nouvelles pousses latérales qui apparaissent chaque jour.

En deux tiges

Le palissage des tomates en deux tiges permet d'augmenter leur rendement. C'est une méthode très simple qui ne requiert aucune compétence particulière.

Pour ce faire, commencez par former une tige unique avec le plant de tomate, puis sélectionnez la pousse latérale la plus vigoureuse autour de la quatrième feuille et laissez-la se développer. Avec le temps, elle deviendra une tige principale. Ensuite, supprimez toutes les nouvelles pousses latérales qui apparaissent sur les deux tiges.

En trois tiges

La taille des tomates en trois tiges est extrêmement rare et généralement réservée aux variétés de taille moyenne. Cette méthode nécessite la suppression de nombreux bouquets ; à défaut, la croissance du plant risque d’être ralentie, le rendement diminuera et les fruits seront petits.

Dans un premier temps, formez le buisson en une seule tige et attendez l'apparition de la première inflorescence. Ensuite, repérez deux pousses latérales vigoureuses au-dessus de cette première inflorescence. Supprimez les autres pousses, en conservant trois à quatre inflorescences sur chacune.

Voir aussi la vidéo sur le pincement des gourmands de tomates :

Variétés de tomates qui ne nécessitent pas de pincement

La principale caractéristique des plantes qui produisent une bonne récolte sans pincement est leur faible besoin d'entretien. Ces variétés sont réputées pour donner d'excellents fruits avec un minimum de soins : arrosage, fertilisation et désherbage suffisent.

Il est préférable de choisir des variétés basses ou standard. Elles sont généralement cultivées en pleine terre ou sous des abris plastiques légers, comme des serres. Pour les serres, on utilise des formes compactes ou des variétés à feuillage réduit.

Les jardiniers notent les meilleures variétés de tomates qui ne nécessitent pas d'être pincées :

• Nain;
• Nepas;
• Rose;
• Orange;
• Compatriote.

Que se passe-t-il si on ne pince pas les gourmands des tomates ?

L'élagage par étapes est essentiel pour ne conserver que les branches fructifères. Sans cela, la végétation se développera au détriment de la récolte. Autrement dit, au lieu de tomates, vous n'aurez que des pousses et des feuilles.

De nombreux jardiniers savent que la culture des tomates exige des soins particuliers. Il est nécessaire d'éliminer les gourmands, qui peuvent nuire à la croissance harmonieuse du plant. En pinçant ces gourmands, vous obtiendrez des tomates qui vous offriront des récoltes abondantes.

Foire aux questions