Pourquoi est-il intéressant de cultiver des tomates à liqueur irlandaise et comment procéder correctement ?

La tomate Irish Liqueur se caractérise par un bon rendement et sa capacité à fructifier aussi bien en plein champ que sous serre. C'est une variété à croissance déterminée, ce qui limite la hauteur du plant. Une de ses particularités est la couleur inhabituelle de ses tomates, qui deviennent vert-jaune à maturité, rendant parfois difficile l'estimation de leur maturité.

Origine et lieux de culture

La liqueur irlandaise a été développée comme un hybride de première génération, comme en témoigne la désignation F1 sur l'emballage des semences. Elle a été officiellement enregistrée au registre d'État russe en 2021, et une proposition d'introduction en bourse a été soumise en 2019. Les créateurs étaient des sélectionneurs de la société agricole « Heterosis Selection ».

• T. V. Steinert;
• A. V. Aliluyev;
• N. S. Teplova;
• V. Yu. Volkov;
• L. M. Avdeenko.

Cet hybride est recommandé pour la culture dans les régions du Nord, du Nord-Ouest, du Centre et de la région Volga-Vyatka. Il est également cultivé dans la région centrale des Terres noires, le Caucase du Nord, le cours moyen et inférieur de la Volga, l'Oural, la Sibérie (y compris la Sibérie occidentale et orientale) et l'Extrême-Orient.

Description du buisson

La liqueur irlandaise possède un buisson de taille moyenne – la hauteur peut varier en fonction des conditions de culture : en plein champ, elle atteint 100-120 cm, en sol clos – jusqu'à 150 cm.

Ses caractéristiques uniques comprennent les suivantes :

• tige forte et haute;
• quantité modérée de feuilles ;
• tendance modérée à former des beaux-fils;
• feuilles de forme allongée et à extrémité pointue, recouvertes d'un fin duvet, de couleur vert clair ;
• type d'inflorescence simple ;
• le premier groupe de fruits se forme au-dessus de la 9e feuille, les suivants – tous les 2-3 entre-nœuds ;
• les fruits sont disposés sur le buisson sous forme de grappes ;
• Chaque pinceau contient de 3 à 5 tomates.

Caractéristiques du fruit

Les arbustes de cette espèce produisent de gros légumes, pesant de 200 à 300 g, certains atteignant un poids de 600 g. Autres indicateurs :

• la peau est vert clair avec une teinte jaunâtre et ornée de rayures vert foncé ;
• la chair est verte avec un centre plus clair et des zones plus foncées autour des graines ;
• La liqueur irlandaise a une forme ronde avec un dessus légèrement aplati et des nervures visibles à la base ;
• les fruits sont juteux et tendres, et contiennent également une grande quantité de pulpe ;
• son goût est sucré avec une légère acidité et un arrière-goût unique ;
• chaque fruit contient six à sept chambres renfermant de petites graines ;
• Les tomates sont très fragiles pendant le transport, car leur chair ramollit rapidement et est susceptible de s'abîmer sous la pression ; elles ne se conservent pas plus de deux semaines.

La couleur verte des tomates est due à leur forte teneur en chlorophylle, qui a un effet bénéfique sur la santé en régulant des processus importants dans l'organisme. De plus, ces tomates sont moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques que les variétés rouges.

Caractéristiques principales

Cette plante, qui apprécie la chaleur, est sensible aux variations de température. C'est pourquoi, dans les régions du nord et du centre du pays, il est recommandé de cultiver les arbustes sous serre ou sous abri plastique, tandis que dans le sud, ils peuvent être cultivés directement en pleine terre.

Maturation et fructification, productivité

Cet hybride arrive à maturité en milieu ou fin de saison ; ses fruits sont prêts à être récoltés environ 115 à 120 jours après l’apparition des premières pousses. La nouaison a lieu sur les branches avant les gelées.

Le rendement moyen par plant est d'environ 4 kg de tomates. Avec quatre plants par mètre carré, la productivité de cet hybride peut atteindre 14 à 16 kg.

Application

Le transport de ce fruit est difficile en raison de sa fragilité et de sa sensibilité aux dommages, même sous une légère pression. Sa durée de conservation n'excède pas deux semaines. Cependant, la liqueur irlandaise se distingue par sa saveur exquise : douce, avec un arôme fruité et une légère acidité.

Il s'agit donc d'une variété de tomate à salade, dont les fruits peuvent être utilisés non seulement en salade, mais aussi pour la confection de jus et de sauces aux couleurs originales. Les tomates rouges et jaunes, par exemple, offrent un joli contraste lorsqu'elles sont nappées de sauce tomate verte.

Faire pousser des semis

Les semences de variétés exotiques sont rares sur le marché ; vous devrez donc les cultiver vous-même. Cependant, la liqueur irlandaise étant un hybride, il vous faudra acheter du matériel de plantation chaque année. Plusieurs entreprises agricoles en proposent.

• « Résident d'été de l'Oural » ;
• "La Maison des Graines".

préparation des semences

Les semis doivent être effectués en mars. Il ne faut pas dépasser 55 jours entre l'apparition des premières feuilles vertes et la transplantation des tomates à leur emplacement définitif. Avant le semis, les semences doivent être préparées par traitement avec divers composés afin de minimiser les risques d'infection, d'accroître leur résistance aux conditions extérieures et d'accélérer la germination. Ce processus de préparation comprend :

• Test de germination. Les graines doivent tremper pendant une demi-heure dans de l'eau légèrement salée ; les bonnes graines couleront au fond et les vides flotteront. Après vérification, on les rince et on les sèche.
• Désinfection. Cette étape permet d'éliminer les germes de tout agent pathogène pouvant être présent à leur surface. À la maison, différentes solutions sont couramment utilisées :
  • solution rose pâle de permanganate de potassium (25-30 minutes) ;
  • peroxyde d'hydrogène (10-15 minutes) ;
  • solution de bicarbonate de soude (10-12 heures) ;
  • jus d'aloès (11-12 heures) ;
  • le médicament Fitosporin (4 à 6 heures).
• Stimulation de la croissance. Faire tremper le matériel de plantation dans une solution d'Epin, d'humate de sodium, de Zircon ou d'eau miellée.
• Germination. Cette étape est facultative, mais très utile. Pour faire germer les graines, placez-les dans une étamine, faites-les tremper dans de l'eau tiède ou un stimulateur de croissance, déposez-les dans une soucoupe profonde, recouvrez-les de film alimentaire et placez-les dans un endroit chaud. Les embryons apparaîtront en 2 à 3 jours.

Choisir les contenants et le terreau

Pour démarrer la culture des tomates, on utilise souvent un seul grand conteneur. Ces conteneurs peuvent être en bois ou en plastique, par exemple à partir de vieilles caisses ou de cassettes. On peut aussi utiliser divers objets du quotidien, comme des assiettes creuses jetables, des barquettes de viande, de plats préparés ou de confiseries.

Une fois que les tomates ont atteint la taille souhaitée, on les repique dans des contenants individuels. Les pots en tourbe sont idéaux, car on peut les laisser en place pendant le repiquage, évitant ainsi d'abîmer les racines. De grands gobelets en plastique, des bouteilles coupées et autres récipients similaires conviennent également.

Avant utilisation, les récipients doivent être désinfectés. On peut le faire en versant de l'eau bouillante dessus ou en les faisant tremper dans une solution de permanganate de potassium pendant 30 minutes.

Substrat :

• Pour cultiver des tomates, il est préférable d'utiliser un mélange de terreau spécialement préparé, que l'on peut acheter dans un magasin spécialisé ou préparer soi-même.
• Il est essentiel de traiter le sol avec des désinfectants tels que le permanganate de potassium, le sulfate de cuivre ou par ébullition.
• Pour créer votre propre mélange de terre, il est recommandé d'utiliser des proportions égales de tourbe, de terre noire et d'humus/compost. Ajoutez ensuite du sable et des cendres à ce mélange.

Semis de matériel de plantation

Versez le mélange de terreau dans les godets et remplissez-les complètement d'eau tiède préalablement égouttée pendant plusieurs heures. Tracez ensuite des sillons peu profonds espacés de 3 cm et déposez-y délicatement les graines, en les espaçant de 2 cm. Recouvrez ensuite soigneusement de terreau.

Les récipients contenant les graines sont recouverts d'un film plastique et placés dans un endroit frais, mais pas froid, où la luminosité peut être quelconque.

Lorsqu'on utilise des pastilles de tourbe pour les semis, la procédure est différente :

• La tourbe doit d'abord être trempée dans de l'eau chaude afin qu'elle gonfle bien ;
• puis une graine est soigneusement insérée dans chaque comprimé ;
• Les comprimés semés sont placés dans un grand récipient, recouverts d'un film plastique et placés dans un endroit chaud.

Soins aux semis

De nombreux jardiniers débutants hésitent à se lancer dans la culture de semis, craignant que leur entretien ne soit trop long et fastidieux. Pourtant, en suivant quelques conseils simples, il est facile de cultiver des plantes de qualité.

• Pour permettre la germination des graines, celles-ci sont conservées sous un film plastique, ce qui crée l'humidité élevée nécessaire aux tomates en début de croissance. La terre est humidifiée à l'aide d'un vaporisateur lorsqu'elle commence à sécher légèrement.
• Dès l'apparition des premières pousses vertes, les caisses contenant les semis sont déplacées dans un endroit lumineux où la température est maintenue entre 15 et 17 degrés.
• Au bout d'une semaine, les conteneurs sont replacés dans un environnement chaud. À ce stade, les tomates ont besoin de 16 heures de lumière. Au printemps, la lumière naturelle étant généralement insuffisante, les experts recommandent l'utilisation de lampes fluorescentes.
• Une fois que les jeunes plants ont développé leurs premières vraies feuilles, ils sont transplantés dans des pots individuels munis d'une couche de drainage au fond.
• Les jeunes plants, repiqués dans des conteneurs individuels, sont arrosés à l'arrosoir, en évitant que l'eau ne touche les feuilles.
• Les tomates sont fertilisées trois fois durant leur période de croissance, à l'aide d'engrais pour semis, de vermicompost ou de mélanges minéraux complexes. La première fertilisation a lieu deux semaines après la transplantation, et la dernière trois jours avant la plantation en pleine terre.
• Deux semaines avant leur transplantation à leur emplacement définitif, les arbustes commencent leur acclimatation en étant placés à l'extérieur. Le premier jour, pendant 30 minutes, le deuxième pendant une heure, le troisième pendant deux heures, et ainsi de suite.

technologie agricole

Dans le sud du pays, les tomates sont plantées en pleine terre dès le 1er au 5 mai. Dans le centre, les jeunes plants peuvent être placés dans des serres non chauffées. Dans le nord de la Russie, les tomates ne sont rentrées qu'à la fin du même mois.

Transplanter les jeunes plants dans un lit permanent

Avant de repiquer les jeunes plants à leur emplacement définitif, il convient de les arroser et de les fertiliser trois jours auparavant. Pour assurer une fructification abondante, choisissez un emplacement approprié : bien drainé et exempt de cultures de solanacées depuis trois ans.

Préparation du site et plantation des arbustes :

• À l'automne, la zone choisie doit être labourée et débarrassée des débris végétaux. Du compost et de la chaux sèche sont ajoutés au sol pour en accroître la fertilité et améliorer son acidité.
• Au printemps, il convient de bêcher à nouveau la zone afin d'éliminer les racines qui se sont développées pendant l'hiver. Le sol est ensuite traité avec une solution de sulfate de cuivre.
• Pour la plantation, creusez des trous en quinconce, en espaçant les rangs de 60 à 70 cm et les plants de 50 à 55 cm. Il est conseillé de ne pas planter plus de trois ou quatre plants par mètre carré.
• Ajoutez une poignée de cendre de bois ou d'engrais granulaire à libération lente dans chaque trou. Placez ensuite délicatement la plante dans le trou, en alignant les racines au centre. Enterrez la tige jusqu'à la première paire de feuilles.
• Après la plantation, chaque plante doit être arrosée avec de l'eau tiède ; il faut compter au moins 1 à 1,5 litre de liquide par plante.

Soins des tomates

Les tomates de taille moyenne nécessitent un tuteurage pour éviter que leurs tiges ne se cassent sous le poids des fruits et du feuillage. Utilisez des tuteurs en bois ou en métal et attachez-y les tiges avec des rubans synthétiques ou des morceaux de tissu. Suivez également ces autres recommandations :

• Laissez une à trois tiges sur le buisson. Plus il y a de pousses, plus il y aura de fruits, mais ils seront plus petits.
• Lors de la taille du plant, supprimez non seulement les gourmands, mais aussi les feuilles jaunies et desséchées à la base. Procédez avec précaution pour éviter de stresser le plant de tomate par la perte de feuillage.
• Arrosez généreusement, mais pas trop souvent. Comptez 3 à 5 litres d'eau par plant de tomates, de préférence tôt le matin ou tard le soir.
• Après chaque arrosage ou pluie, ameublissez la terre autour de la plante pour éviter la formation d'une croûte et améliorer la respiration des racines.
• Fertilisez trois à quatre fois durant la saison, en alternant engrais organiques et minéraux. Évitez d'utiliser du fumier frais, car il peut brûler les racines des tomates.
• Appliquez un engrais foliaire deux fois par saison. Privilégiez les formulations contenant du bore pour accélérer la maturation des fruits et améliorer leur saveur.

Conseils utiles

Pour obtenir la meilleure récolte possible de tomates à liqueur irlandaise, il est recommandé de suivre quelques astuces pratiques de jardiniers expérimentés :

• Si vous oubliez d'arroser, n'augmentez pas immédiatement la quantité d'eau. C'est particulièrement important lorsque les tomates commencent à peine à mûrir. Il faut compenser le manque d'humidité par de petites quantités d'eau réparties sur plusieurs jours.
• Pour une humidification efficace du sol, il est recommandé d'utiliser un système d'irrigation goutte à goutte.
• Les jardiniers expérimentés utilisent une méthode originale : ils placent un anneau fabriqué à partir d’une bouteille coupée autour des racines des plants de tomates. Cela crée une barrière protectrice contre les parasites et favorise une meilleure circulation de l’eau vers les racines.
• Pour améliorer la pollinisation des tomates, il est recommandé de secouer les plants périodiquement.
• En coupant les feuilles au-dessus du fruit, les tomates mûrissent plus vite.
• Les rejets sont enlevés des buissons au maximum une fois par semaine, et trois pousses au maximum sont enlevées par intervention.
• En pleine terre, les tomates sont recouvertes d'un film plastique pendant les deux premières semaines suivant la transplantation. Ce film est cependant retiré pendant la journée et, par temps froid, il reste en place 24 heures sur 24.
• Avant la plantation des semis dans la serre, les parois sont traitées au sulfate de cuivre. Pour assurer une bonne aération, la pièce est ventilée quotidiennement par ouverture des fenêtres.
• En août, ils commencent à récolter les premiers fruits mûrs, cueillis un à un, car cette variété ne mûrit pas en même temps.
• On reconnaît les tomates mûres à leur couleur jaune-vert et à leur souplesse au toucher. Attention toutefois à ne pas trop les presser pour éviter qu'elles ne s'abîment trop vite.

Lutte contre les ravageurs et les maladies, prévention

Il est généralement admis que l'hybride présente une résistance accrue aux maladies les plus courantes affectant les solanacées. Ce sont :

• mildiou tardif;
• Cladosporiose ;
• diverses formes de pourriture.

Toutefois, pour assurer le bien-être des plantes, il est nécessaire de mettre en œuvre des mesures préventives :

• désinfecter le sol et les contenants de plantation, ainsi que l'environnement dans lequel poussent les arbustes et les graines ;
• Débarrassez les plates-bandes des débris végétaux avant de planter des arbustes ;
• Nettoyer soigneusement la serre de la saleté et des agents pathogènes à l'aide d'une solution de sulfate de cuivre, et installer également des bougies de soufre pour la désinfection au début de l'automne ;
• maintenir un régime d'arrosage et de fertilisation stable.
• Pulvérisez les plantes chaque semaine avec une solution de sulfate de potassium, bouillie bordelaise ;
• Protéger les branches contre les insectes à l'aide de solutions savonneuses ou de décoction d'absinthe ; retirer manuellement les gros coléoptères.
• respecter les règles de rotation des cultures, en évitant de cultiver successivement les mêmes plantes sur la même parcelle ;
• Ventilez fréquemment la serre pour éviter l'accumulation d'humidité, qui peut entraîner le développement de champignons.

Avantages et inconvénients

Avis

La tomate Irish Liqueur surprend par son originalité : à maturité, ses fruits sont verts, contrairement aux idées reçues. Loin d’être fermes et acides, ils sont fondants, sucrés et fruités. Grâce à leur faible potentiel allergène et à leur haute valeur nutritive, ces tomates sont idéales pour une alimentation équilibrée. Cultiver ces tomates atypiques est plus simple qu’il n’y paraît.

Foire aux questions