Caractéristiques des tomates Khlebosolny et instructions de culture détaillées

La Khlebosolny est une variété de tomate populaire, apparue relativement récemment et qui a déjà conquis le cœur des jardiniers. Ces derniers l'apprécient pour sa grande taille, son excellente saveur et son rendement élevé. Bien qu'elle ne se prête pas à la mise en conserve, elle agrémente délicieusement les salades et les confitures d'hiver.

Description de la variété et de l'origine

La variété sibérienne a été développée au début du XXIe siècle et est restée populaire auprès des maraîchers russes pendant plus de vingt ans. Elle a été créée par les scientifiques O. V. Postnikova et V. N. Dederko, originaires de Novossibirsk. En 2006, suite à des essais concluants, elle a été inscrite au Registre national des réussites de la sélection végétale de la Fédération de Russie.

Cette culture se caractérise par une forte résistance aux infections fongiques et virales. Elle présente une bonne résistance à différents types de pourriture.

À quoi ressemble la plante ?

Ces arbustes sont à croissance déterminée, leur développement étant limité par la formation d'un bouquet floral terminal. Ils atteignent en moyenne 80 cm de hauteur, se ramifient bien et possèdent un feuillage dense.

Les plants sont vigoureux et rampants, mais en raison de la taille importante des fruits, les tiges peuvent se plier ou se casser ; il est donc nécessaire de les attacher à des supports ou de les soutenir.

Les feuilles sont grandes, allongées, à la surface ridée et aux extrémités pointues. Leur couleur est un vert émeraude intense.

Caractéristiques des fruits

Khlebosolny est une variété de tomate à gros fruits. Caractéristiques principales :

• Le poids moyen des tomates est de 116 à 400 g, mais en rationnant les ovules, on peut obtenir des tomates géantes pesant jusqu'à 600 à 1000 g.
• Les légumes ont une forme plate-ronde ou arrondie, avec un relief côtelé marqué et une surface brillante.
• La peau est dense et élastique, ce qui empêche les fissures et les déformations.
• En mûrissant, les tomates sont d'abord vert clair avec une tache foncée près du pédoncule, puis elles acquièrent une riche teinte rouge ou rose-rouge.
• La pulpe est charnue, dense, sucrée et juteuse, sans vides ni excès d'eau, divisée en 3 à 4 loges à graines.

Son goût est nettement sucré, sans acidité, et son arôme est classique, avec de légères notes épicées.

Particularités

Cette culture est parfaitement adaptée aux conditions climatiques locales. Grâce à sa robustesse, elle prospère même dans des environnements défavorables, assurant un rendement élevé et constant.

Où sont-ils utilisés ?

Elle appartient à la famille des salades. Les légumes sont utilisés frais dans divers plats, ainsi que dans l'alimentation infantile et diététique. Les fruits sont transformés en jus, en pâte et en ketchup.

Productivité, temps de maturation

Cette variété est considérée comme une variété à fruits moyens. Il faut compter 115 à 120 jours entre la germination et la pleine maturité. La fructification est prolongée : les premiers légumes mûrs sont prêts à être récoltés fin juillet et la récolte se poursuit jusqu’à début septembre. Dans les régions du sud, elle se prolonge jusqu’aux premières gelées.

Les cultivars affichent un rendement moyen de 3,8 à 8,3 kg par mètre carré, mais en pratique, on peut récolter jusqu'à 4 à 5 kg de fruits par plant et par saison. Ces tomates supportent bien le transport et le stockage de longue durée, ce qui les rend intéressantes pour les agriculteurs et les producteurs commerciaux.

Exigences climatiques et régions de croissance

Le khlebosolny peut survivre même dans des conditions difficiles, mais il ne faut pas abuser de sa résilience, car des pratiques culturales appropriées sont essentielles pour obtenir des rendements élevés. Cependant, ces arbustes tolèrent bien les sécheresses de courte durée et les brèves périodes de froid.

Cette variété a été initialement développée pour la culture dans les régions septentrionales – Sibérie occidentale et Oural – où les étés sont courts et frais. Elle s'est toutefois bien adaptée au centre de la Russie, à la région de Moscou et à d'autres régions au climat similaire. Dans le sud, cette culture donne de bons résultats, s'adaptant même aux fortes chaleurs.

Comment faire pousser des semis ?

Une récolte abondante dépend de la qualité des plants. Le semis a lieu durant la seconde moitié de mars. Au moment de la transplantation à leur emplacement définitif, les arbustes doivent atteindre 25 cm de hauteur, être robustes et avoir développé trois paires de vraies feuilles.

préparation des semences

Pour une bonne germination, utilisez des graines fraîches. Achetez-les dans des magasins spécialisés ou récoltez-les vous-même.

Suivez ces recommandations :

• Avant de semer, effectuez un tri : faites tremper les graines 5 à 10 minutes dans une solution saline (10 g de sel par litre d’eau). Retirez celles qui flottent à la surface et rincez les autres à l’eau claire.
• Désinfectez les graines en les immergeant dans une solution à 1 % de permanganate de potassium pendant 20 à 30 minutes, puis rincez-les à nouveau et traitez-les avec un stimulateur de croissance (Heteroauxin, Epin, Kornevin).

Pour une germination accélérée, enveloppez les graines dans un linge humide deux jours avant le semis et laissez-les dans un endroit frais et sombre, en humidifiant périodiquement la gaze.

Conteneur et terre

Placez les plants dans des godets ou des contenants en plastique ; n’importe quel récipient fera l’affaire. Les maraîchers utilisent généralement des godets ou des pastilles de tourbe. Dans les contenants en plastique ou en carton, percez des trous de drainage pour évacuer l’excès d’humidité.

Pour obtenir des semis robustes, utilisez un substrat nutritif :

• mélange prêt à l'emploi ;
• terreau fait maison à partir de terre de jardin, d'humus, de sable (ou de sciure de bois) et de cendres de bois dans un rapport de 2:1:1:1.

Veillez à désinfecter le sol en y versant de l'eau bouillante ou une solution diluée de permanganate de potassium afin de détruire les éventuelles larves de ravageurs et les micro-organismes pathogènes.

Semis

Dans la terre préparée et placée dans les conteneurs, creusez des sillons de 1 cm de profondeur, espacés de 2,5 à 3 cm. Ensuite, suivez les étapes suivantes :

1. Humidifiez le sol et semez les graines de tomates dans les plates-bandes. Recouvrez-les d'une fine couche de terre.
2. Vaporisez à nouveau et recouvrez les récipients d'un film transparent ou de verre, créant ainsi un effet de serre.
3. Placez les récipients dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition des semis.

Si les semis sont effectués correctement, les premières pousses apparaîtront en 5 à 6 jours.

Soins aux semis

Maintenez la température dans la mini-serre entre 21 et 23 °C et l'humidité autour de 60 %. Aérez régulièrement le contenant pour éviter la condensation et la formation de moisissures à la surface du terreau. Arrosez les semis avec de l'eau tiède. Veillez à ce que le terreau ne se dessèche pas.

Recommandations pour l'entretien des semis :

• Une semaine plus tard, dès la levée des plantules, retirez le couvercle et abaissez la température ambiante à 15-17 °C pendant 5 jours. Cela stimule le développement racinaire et empêche les plants de s'étioler. Après cette période, replacez-les dans un endroit chaud.
• La variété Hospitable apprécie la lumière, il faut donc lui fournir au moins 14 à 16 heures de lumière par jour.
• Si les graines ont été semées dans un seul pot, repiquez-les dès l'apparition des premières vraies feuilles. Commencez par bien humidifier les plants, puis, après une heure, retirez-les délicatement avec la terre et repiquez-les dans des pots individuels. Complétez la terre manquante avec un mélange à parts égales de terre de jardin et de compost.

Endurcissez les jeunes plants avant de les planter au jardin. Cela les aidera à s'adapter plus rapidement à leur nouvel emplacement. Deux semaines avant la transplantation, commencez à les placer à l'extérieur ou sur le balcon pendant quelques heures, en augmentant progressivement le temps passé dehors.

Transplantation dans le sol

Choisissez des emplacements ensoleillés et abrités du vent, avec un sol modérément humide. Le sol doit être léger, limoneux et peu acide. Commencez à préparer la plate-bande à l'automne.

La rotation des cultures est importante. Parmi les bonnes cultures précurseurs de tomates, on trouve :

• chou;
• concombres;
• oignon;
• ail;
• radis;
• carotte;
• légumineuses.

La période optimale pour planter sous serre se situe durant la première quinzaine de mai, et en pleine terre, durant les dix derniers jours de mai. Suivez ces recommandations :

• Avant l'intervention, désherbez et éliminez les débris végétaux. Appliquez 10 kg de compost de feuilles ou de fumier décomposé, 3 à 4 kg de cendres de bois, 80 g de sel de potassium et 100 g de superphosphate par mètre carré. Pour réduire l'acidité du sol, ajoutez 300 g de craie ou de chaux éteinte.
• Bêchez soigneusement le sol, nivelez-le et arrosez abondamment. Désinfectez la zone 14 jours avant la plantation. Utilisez une solution d'urée (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau) ou une solution concentrée de permanganate de potassium.
• Plantez les tomates selon un espacement de 50 x 50 cm, à raison de 4 à 5 plants par mètre carré maximum. Arrosez abondamment les trous avant la plantation. Installez un tuteur d'environ 1 m de haut à côté de chaque trou. Placez les racines des plants dans les trous, recouvrez de terre et butterez-les.

Pendant les 3 ou 4 premiers jours, protégez les plates-bandes du soleil intense avec de la toile de jute ou de l'agrofibre, et utilisez un film pour les protéger des gelées nocturnes.

Semis direct en pleine terre

Dans les régions méridionales de la Russie, les tomates sont semées directement en pleine terre à la mi-avril ou à la fin avril, après avoir préparé un lit de culture avec une terre meuble et nutritive.

Suivez les recommandations :

• Pour conserver l'humidité par temps chaud, appliquez une couche de paillis de paille, de tourbe, de sciure fraîche ou de copeaux de bois sur la surface.
• Avant de semer, traitez les graines avec un stimulant de croissance, puis placez-les dans une gaze humide jusqu'à ce qu'elles germent.
• Semez les graines dans des trous individuels ou en rangs, en les espaçant de manière décalée. Il n'est pas nécessaire de les piquer. Plantez-les à 1-2 cm de profondeur, recouvrez d'une fine couche de terre et arrosez d'eau tiède.

Aucune action supplémentaire ne sera requise avant l'apparition des semis.

Principes fondamentaux de la technologie agricole

La variété Khlebosolny se caractérise par un taux de survie élevé et un enracinement rapide des jeunes plants. Ces tomates s'adaptent facilement aussi bien à la culture sous serre qu'en plein champ.

Arrosage

Cette culture ne nécessite pas d'arrosage fréquent. Cependant, il est important de respecter certaines règles :

• Durant la première semaine suivant la plantation, n'arrosez pas excessivement les plantes. Si le sol est paillé, arrosez-les une fois tous les 7 à 10 jours.
• Les tomates ont des racines profondes ; un arrosage en surface ne leur apportera donc pas l’eau nécessaire. Il faut imbiber le sol jusqu’à une profondeur d’au moins 40 cm.
• Avant que les tomates ne mûrissent, réduisez ou cessez l'arrosage. Utilisez un liquide tiède et décanté.

Le lendemain de l'arrosage, ameublissez la terre en prenant soin de ne pas abîmer les racines superficielles. Si la plate-bande est recouverte d'une couche de paillis, vous pouvez sauter cette étape. Procédez à un à trois buttages par saison avec de la terre humide.

Garniture de dessus

Cette culture nécessite une nutrition accrue pour produire des légumes de grande taille. Suivez ces recommandations :

• Préparez les planches de culture et effectuez plusieurs apports d'engrais tout au long de la saison. Les agronomes expérimentés recommandent de fertiliser la culture jusqu'à cinq fois, à dix jours d'intervalle.
• Deux semaines après la plantation, appliquez un engrais azoté : 40 g de nitrate d’ammonium pour 10 litres d’eau. Ensuite, appliquez un engrais phosphopotassique ou un mélange complexe.
• La fertilisation foliaire peut inclure des solutions de permanganate de potassium et d'acide borique (1 g par litre d'eau). Pulvériser le soir pour éviter les brûlures.

Cessez de fertiliser les tomates dès que les fruits commencent à mûrir. Pendant la maturation, tout apport d'engrais, même organique, est déconseillé.

Formation de buissons

Khlebosolny est une variété de mi-saison. Elle se caractérise par la formation lente de pousses axillaires, ce qui réduit le besoin de tailles fréquentes ; ces pousses peuvent toutefois servir à former de nouvelles branches.

Conseils utiles :

• Les arbustes n'ont pas besoin de support, mais il est important d'attacher les pousses avec les grappes portant des fruits en maturation.
• Ces plantes, à port étalé et vigoureux, possèdent un système racinaire puissant qui permet de les palisser en deux, voire trois tiges. En pleine terre, dans le centre de la Russie, il est conseillé de les tailler en un seul tronc en supprimant les pousses latérales.
• La variété à croissance déterminée ne nécessite pas de pincement et cessera de pousser naturellement. Toutefois, pour obtenir des fruits plus gros, il est conseillé de la tailler à environ 70 cm de hauteur. Cette technique est particulièrement efficace en serre, où les plants peuvent atteindre 1 m.
• Pour augmenter la taille des tomates, régulez le nombre de tiges en coupant celles qui sont en excès et situées au-dessus de la grappe principale, et en ne laissant pas plus de 5 ovules sur l'ensemble du plant.
• Dans les régions où les étés sont courts, il est recommandé de supprimer les grappes de fleurs qui apparaissent en août afin de permettre aux ovaires restants de mûrir.

Taillez immédiatement après la floraison les feuilles situées à la base de la tige, en enlevant deux à la fois maximum. Répétez l'opération jusqu'à l'apparition du premier bouquet, puis éclaircissez la couronne pour favoriser l'ensoleillement des légumes.

Température et humidité

Cette culture s'adapte bien aux variations de température et peut résister à des températures supérieures à 40 °C. Les tomates sur les plants mûrissent avant les premières gelées.

Conditions optimales :

• germination des graines – jusqu’à +28°C ;
• culture de semis – jusqu’à +20 °C ;
• transplantation en pleine terre – au-dessus de +15°C ;
• Les fluctuations de température admissibles sont de +5°C à +42°C ;
• Mort des plantes – proche de 0°C.

Ces arbustes tolèrent bien la sécheresse de courte durée et sont capables de produire des récoltes aussi bien en cas d'excès que de déficit hydrique. Toutefois, lors de périodes prolongées de basses températures et de précipitations constantes, il est important de prévenir les maladies fongiques.

Les nuances de la culture en pleine terre et sous serre

Lorsqu'on cultive des tomates, on peut rencontrer certains problèmes qui affectent la croissance et le rendement des plants. Voici les principaux :

• arrosage insuffisant au stade de la formation de la masse végétative ;
• carences nutritionnelles;
• Le buisson n'est pas structuré ;
• Les beaux-enfants ne sont pas retirés de leur famille ;
• Le manque de soutien entraîne souvent une casse sous le poids des légumes ;
• Le taux d'humidité n'est pas contrôlé, ce qui provoque l'éclatement des tomates en cas d'arrosage excessif.

Conseils pour la culture en pleine terre et en sol clos :

• Ne procédez pas à plus de trois buttages par saison, surtout si l'eau a emporté le système racinaire des plantes ;
• Au fur et à mesure de leur croissance, retirez les feuilles inférieures.

Lutte contre les ravageurs et les maladies, prévention

La variété Khlebosolny présente une bonne résistance à la fusariose, au mildiou, à la mosaïque du tabac et à d'autres maladies courantes des solanacées. En serre, les plants sont sensibles à la pourriture blanche, à la pourriture grise, à la nécrose apicale et à la pourriture des racines.

Pour prévenir les maladies :

• ventiler régulièrement la serre ;
• enlever les feuilles basses et les mauvaises herbes ;
• recouvrir le sol d'humus ou de paille ;
• Pulvérisez les plantations avec une solution diluée de permanganate de potassium ou de Fitosporin.

En culture extérieure, les arbustes sont souvent attaqués par des ravageurs. Pour lutter contre les pucerons, utilisez une solution d'eau et de savon à lessive. Les tétranyques peuvent être contrôlés avec Taran, Medilis-Cyper ou Sipaz Super. Cependant, évitez d'utiliser des produits toxiques avant la fructification.

Pour prévenir les infections en serre, entretenez correctement le feuillage et supprimez les parties superflues des plantes afin d'assurer une bonne ventilation. Pulvérisez les plantes d'intérieur avec des solutions bioprotectrices, telles que Fitosporin, plusieurs fois par saison.

Collection, stockage

Vous pouvez récolter les tomates mûres de la deuxième décade de juillet jusqu'à la mi-septembre, soit pendant 1,5 à 2 mois. Sous serre, vous pouvez prolonger la période de récolte. Les tomates mûrissent de façon inégale ; il est donc conseillé de les cueillir tous les 3 ou 4 jours.

Conservez les légumes récoltés pendant un mois maximum. À la maison, ils mûrissent généralement en 40 à 45 jours. Utilisez les tomates fraîches cueillies directement sur le plant en salade, ou transformez-les en adjika, en jus ou en ketchup.

Avantages et inconvénients

Khlebosolny allie un goût exceptionnel à une grande variété de caractéristiques variétales remarquables. Ses principaux atouts sont les suivants :

Parmi les aspects négatifs, certains jardiniers notent la nécessité de tailler et d'attacher les arbustes, ainsi que des besoins accrus en engrais.

Avis

La Khlebosolny est une variété de tomate très recherchée, aux excellentes caractéristiques. Elle allie une productivité remarquable, une grande résistance aux maladies et aux ravageurs, une tolérance à la chaleur et à la sécheresse, ainsi qu'une longue période de fructification. Cette variété est facile d'entretien et ses tomates offrent une saveur exceptionnelle et une excellente durée de conservation.

Foire aux questions