Tomates noires à tendance particulière : comment les cultiver correctement ?

La tomate Black Pear est une variété unique, caractérisée par une maturation en milieu de saison et une production abondante. Cultivée en plein champ et sous serre, elle se distingue par l'aspect inhabituel de ses fruits, qui rappellent le brun chocolat et offrent une saveur sucrée.

Caractéristiques de la variété, description du buisson et des fruits

Cette variété de légume appartient à la catégorie des cultivars indéterminés. Ses buissons, à croissance libre, se caractérisent par une structure grimpante. Voici une description de leur aspect :

• « hauteur » – 1,3 à 1,5 m dans un parterre ouvert, 1,8 à 2 m en terrain protégé ;
• faible degré de feuillage ;
• feuillage : vert clair, forme typique de la tomate ;
• grappes de fruits composées de 5 à 8 tomates.

Les jardiniers conduisent les plantes en tiges simples ou doubles, pincent les pousses latérales et les attachent à des supports. La conduite en tige simple consiste à supprimer les pousses et les feuilles inférieures et à pincer le bourgeon terminal à la fin de la saison de croissance. La seconde méthode consiste à laisser la tige principale et une pousse latérale se développer sous le premier groupe de tiges.

Les tomates de cette variété sont petites et ravissantes. Elles surprennent les jardiniers par leur forme et leur couleur uniques. Elles possèdent d'excellentes qualités gustatives et les caractéristiques suivantes :

• poids - 50-80 g (avec des technologies agricoles améliorées, il est possible d'obtenir des fruits pesant 150 g) ;
• forme de larme allongée, rappelant une poire ;
• couleur brun-bordeaux ;
• peau lisse, assez résistante, avec un éclat brillant ;
• Pulpe : dense, juteuse, charnue, aromatique, sans vides, avec de nombreuses loges à graines et une faible teneur en graines.

La poire noire possède d'excellentes qualités gustatives. La chair de ces tomates miniatures est agréable au goût : intensément sucrée et presque totalement dépourvue d'acidité. Elle est riche en matière sèche, en carotène, en vitamines et en minéraux.

Caractéristiques principales et histoire

La variété originale est d'origine russe. Les sélectionneurs lui ont conféré de nombreuses qualités et caractéristiques techniques remarquables. Elle est très productive, facile d'entretien, tolérante à la chaleur et présente une bonne résistance au mildiou et aux autres maladies des solanacées.

Origine de la variété, variétés et région de plantation

Cette tomate fait partie d'une série de variétés unies par la forme unique de leur fruit et d'autres caractéristiques (rendement, période de maturation, résistance aux maladies, etc.). Ses composantes ne diffèrent que par la couleur et la taille.

Le groupe appelé « Poire » comprend les variétés suivantes :

• Noir;
• Rouge;
• Rose;
• Orange;
• Jaune;
• Émeraude.

Cette série de variétés a été développée par la société scientifique et de production NK LTD et les entreprises agricoles Gavrish et Aelita. Les variétés qui la composent ont été créées à la fin du XXe siècle. Au début des années 2000, deux d'entre elles, la poire rouge et la poire rose, ont été inscrites au registre national. La variété noire n'y figure pas.

Les variétés caractérisées par la forme piriforme de leur fruit peuvent être cultivées presque partout dans le pays, car elles sont bien adaptées aux conditions de culture sous abri (serres en film et en verre).

Les résidents d'été les cultivent avec succès dans les régions et districts de la Fédération de Russie :

• Nord;
• Nord-Ouest;
• Central;
• Volga-Vyatka;
• Région centrale de la Terre Noire ;
• Caucasien du Nord;
• Moyenne Volga;
• Basse Volga;
• Oural;
• Sibérie occidentale;
• Sibérie orientale ;
• Extrême-Orient.

Maturation, fructification et productivité

La tomate Black Pear fait partie des variétés et hybrides de tomates de mi-saison. Elle arrive à maturité 110 à 120 jours après la germination. La récolte a lieu en juillet-août. Sa période de fructification est longue.

Cette variété de tomate en forme de poire ravit les jardiniers par sa générosité. Elle produit au moins 5 à 5,6 kg de fruits de haute qualité par mètre carré de culture. En serre, avec des techniques culturales optimisées, le rendement atteint 8 à 9 kg/m².

Comment faire pousser des plants de haute qualité ?

Cultivez des tomates à partir de plants. Pour obtenir des plants, semez les graines en février-mars, 60 à 70 jours avant de les repiquer à leur emplacement définitif. Repiquez-les sous serre début mai, puis en pleine terre au début de l'été, après les dernières gelées.

Travailler avec les graines

Les semences achetées en magasin sont de haute qualité et fraîches et ne nécessitent aucun prétraitement avant la plantation.

Veillez à traiter les graines que vous avez récoltées vous-même. Suivez ces étapes :

• Trier les graines, jeter celles qui sont vides ou abîmées ;
• traiter les échantillons destinés au semis en les laissant dans une solution de permanganate de potassium à une concentration de 1 à 2 % pendant 1,5 à 2 heures ;
• Faites tremper les graines dans de l'eau additionnée de miel pour une meilleure germination (il est également possible d'utiliser un stimulant de croissance commercial, tel que Epin ou Zircon).

Choix du terreau et des contenants

Si vous prévoyez de cultiver des semis de poirier noir en les cueillant au stade de 1 à 2 vraies feuilles, prévoyez 2 types de contenants de plantation :

• une boîte spacieuse en plastique ou en bois pour semer les graines en rangée « comme dans un parterre de jardin » (la hauteur de ses côtés est de 10 cm) ;
• des gobelets ou des pots individuels dans lesquels vous transplanterez les jeunes plants (la taille optimale du contenant est de 250 à 400 ml).

Si vous préférez cultiver vos tomates sans les repiquer, semez les graines directement en pots ou en pastilles de tourbe plutôt qu'en caissettes. Plantez deux graines par pot (il faudra retirer le plant le plus faible plus tard). Repiquez ensuite le plant adulte en pleine terre avec son pot.

Si l'achat de contenants jetables pour les semis de tomates dépasse votre budget, vous pouvez utiliser la première méthode. Les jeunes tomates supportent bien la transplantation, contrairement à d'autres cultures comme les concombres. Elles sont robustes et se remettent rapidement de légers dommages aux racines.

Choisissez judicieusement votre substrat de culture pour les jeunes plants de poirier noir. Le meilleur sol est celui qui répond à plusieurs critères :

• facile;
• friable;
• bien perméable à l'air et à l'humidité ;
• contenant une abondance de nutriments ;
• exempt d’insectes nuisibles, de leurs larves et de leurs œufs, ainsi que de micro-organismes pathogènes ;
• ayant une acidité comprise entre 5,5 et 6,5.

Ces caractéristiques se retrouvent dans les terreaux prêts à l'emploi vendus en jardinerie, souvent étiquetés « universels » ou « pour semis de légumes ». Ils sont composés de tourbe non acide, souvent additionnée de fibres de coco.

Avant de semer les graines de tomates, mélangez la terre de votre jardin avec du sable ou de la tourbe. Désinfectez-la en utilisant l'une des méthodes suivantes :

• en arrosant le substrat fait maison avec une solution saturée de permanganate de potassium ;
• en calcinant le sol au four ;
• en la traitant avec une solution fongicide telle que Previcur ;
• gel.

En désinfectant correctement votre mélange de terreau maison, vous pouvez prévenir l'infestation de jambe noire chez vos jeunes plants. Cela réduira également le risque d'infection de diverses maladies chez vos plants de tomates adultes.

Si vous préparez vous-même votre terreau pour cultiver des tomates chez vous, veillez à en améliorer la fertilité. Enrichissez-le en nutriments en y ajoutant des engrais :

• composés phosphorés et potassiques, tels que le superphosphate ;
• cendre de bois;
• préparations favorisant une croissance racinaire rapide ;
• additifs organo-minéraux.

Avant de semer les graines dans la terre désinfectée et enrichie, laissez-la revenir à température ambiante et humidifiez-la abondamment.

Semer les graines de façon classique et dans des pastilles de tourbe

Semez les graines de la variété Black Pear dans un carré ordinaire, en suivant cette séquence d'étapes :

1. Remplissez le récipient de terreau fertile, en vous assurant au préalable qu'il possède des trous de drainage et en traitant sa surface intérieure avec de l'alcool.
2. Nivelez la surface du support. À l'aide d'un bâtonnet ou d'une cuillère, creusez-y des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur.
3. Déposez les graines dans les sillons en les espaçant de quelques centimètres. Recouvrez-les de terre. La profondeur optimale de semis est de 1 cm.
4. Humidifiez les graines avec de l'eau tiède et reposée. Utilisez un vaporisateur pour éviter que les graines ne soient emportées par le lessivage du sol.
5. Recouvrez la caisse contenant les récoltes d'un film plastique épais transparent ou de verre.

Si vous avez décidé de faire pousser des plants de tomates sans les repiquer, procurez-vous des moules à tourbe adaptés. Ces contenants individuels présentent de nombreux avantages par rapport aux moules en plastique réutilisables. Leur utilisation vous apportera de nombreux bénéfices :

• Il apportera aux jeunes plants une nutrition supplémentaire, car il est composé de matériaux naturels enrichis en engrais minéraux ;
• Les plantes qui y sont cultivées tombent rarement malades, car le produit est soigneusement désinfecté par le fabricant ;
• s'il n'y a pas de jeunes plants, vous pouvez réutiliser les comprimés pour semer des graines de tomates ;
• Le repiquage des jeunes plants vers leur emplacement définitif est simplifié ; ils sont placés directement dans des trous recouverts d’une « enveloppe » de tourbe, qui se décompose parfaitement dans le sol du jardin et l’enrichit en nutriments supplémentaires ;
• Les tomates cultivées en pots ou en pastilles de tourbe sont plus fortes, plus viables et plus saines.

Après avoir acheté des pastilles de tourbe chez un fleuriste, préparez-les pour le semis. Faites-les tremper dans de l'eau tiède et laissez-les gonfler. Ensuite, placez-les dans un récipient adapté, en les espaçant de quelques centimètres.

Effectuez les semis en utilisant des pastilles de tourbe gonflées comme contenants pour la culture des tomates, en suivant des instructions simples étape par étape :

1. Déposez une graine de poire noire dans chaque comprimé et placez-le dans l'empreinte prévue à cet effet.
2. À l'aide d'un cure-dent, enfoncez délicatement la graine dans le substrat de tourbe qui compose le récipient.
3. Recouvrez les cultures d'un film plastique ou d'une plaque de verre. Si vous avez placé les comprimés dans un récipient acheté en magasin, refermez-le avec le couvercle fourni.

Placez les graines dans une boîte ou un récipient rempli de tourbe, dans une pièce chaude. La température optimale pour la germination est de 25 à 27 °C. Les plantules apparaîtront en 6 à 8 jours. Dès leur apparition, retirez le film plastique.

Soins aux semis

Dès l'apparition des pousses, placez le récipient dans un endroit bien éclairé. Idéalement, posez-le sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée, dans une pièce où la température se situe entre 20 °C et 22 °C. Créez des conditions favorables aux jeunes plants de poirier noir et prodiguez-leur les soins appropriés.

• Veillez à maintenir une humidité modérée du substrat.Il ne faut ni laisser la terre se dessécher complètement, ni trop l'arroser. Sinon, la plante risque fortement de mourir.
  Arrosez le plant de tomate noire avec parcimonie, à l'eau tiède et décomposée. Avant le repiquage, arrosez quotidiennement à l'aide d'une seringue pour plus de facilité. Après le repiquage, arrosez au besoin avec un arrosoir. Évitez de mouiller les feuilles et les tiges.
• Assurez au moins 12 heures de lumière du jour.En mars, lorsque le soleil est encore rare et que les journées nuageuses sont fréquentes, éclairez les jeunes plants avec une lampe horticole. Placez-la à 60-70 cm des plantes.
  Ne placez pas les caisses contenant les jeunes plants de tomates sous des ampoules incandescentes classiques afin d'éviter la surchauffe des cultures.
  Par temps ensoleillé, orientez les semis vers la lumière. Évitez qu'ils ne se développent d'un seul côté. Pour protéger les jeunes pousses du soleil, installez un diffuseur de lumière sur la fenêtre. Cela évitera les brûlures du feuillage.
• Nourrissez les jeunes plantsAppliquez de l'engrais au moins trois fois. Commencez lorsque les jeunes plants ont développé 2 à 3 vraies feuilles. Évitez les engrais riches en azote, car ils peuvent entraîner un nanisme et une croissance excessive. Fertilisez les plants avec un engrais minéral (comme Green Guy AQUA Tomato) en solution aqueuse.
• Choisissez les tomates mûresUne fois que les plantes ont développé 2 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots de tourbe ou des gobelets en plastique (le volume optimal pour chaque contenant est de 400 ml).
• Endurcir les semisCommencez à renforcer l'immunité de vos tomates 10 jours avant de les transplanter au jardin. Les premiers jours, placez-les près d'une fenêtre ensoleillée pendant 1 à 2 heures. Augmentez ensuite progressivement la durée d'exposition au soleil.
  La nuit précédant leur repiquage à leur emplacement définitif, les jeunes plants doivent être laissés sur le balcon sous un film plastique.

Transfert

Commencez à préparer le parterre pour la culture des tomates noires à l'automne. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent, à l'abri des inondations. Bêchez la terre, désherbez-la et ajoutez du compost.

Plantez les jeunes plants de tomates en pleine terre à la fin du mois de mai, une fois que la terre du jardin a atteint une température de 15 à 18 °C. Suivez ces instructions étape par étape :

1. Creusez des trous de plantation de 25 cm de profondeur. Disposez les plants en rangées ou en quinconce, en respectant un espacement de 40 à 50 x 60 cm. Ne plantez pas plus de 4 plants par mètre carré.
2. Arrosez les trous. Ajoutez une poignée de cendres de bois dans chacun.
3. Placez les jeunes plants de tomates, retirés des godets avec leur motte, dans les trous. Il n'est pas nécessaire de défaire la motte. Si les tomates poussent dans des pastilles de tourbe ou des pots, plantez-les directement dans le « coque ».
4. Remplissez les trous de terre. Plantez les plants suffisamment profondément pour que les cotylédons atteignent le sol. Installez immédiatement des tuteurs à côté de chaque plantule. Il faudra les fixer solidement prochainement.

Soins

Pour que vos poiriers noirs restent sains et produisent une récolte abondante, prenez-en soin correctement. Suivez ces pratiques agronomiques :

• ArrosageImmédiatement après la plantation des jeunes plants, arrosez abondamment la terre avec de l'eau tiède et reposée. Évitez d'arroser les tomates pendant les 8 à 10 jours suivants. Laissez-leur le temps de s'acclimater à leur nouvel emplacement et de commencer à pousser.
  Reprenez ensuite l'arrosage. Il doit être peu fréquent mais abondant. Arrosez au pied des plantes, en évitant de mouiller le feuillage. Veillez à ce que la terre ne se dessèche pas trop longtemps et ne soit pas gorgée d'eau.
• Débroussaillage et désherbageEffectuez ces opérations le lendemain de l'arrosage ou après la pluie. Procédez avec précaution pour ne pas endommager les racines et les tiges. Pour conserver l'humidité du sol et limiter la pousse du gazon, appliquez une couche de paillis organique.
  
• Garniture de dessusDix à quinze jours après la transplantation des jeunes plants au jardin, arrosez-les avec une solution de lisier, de fumier de poule ou d'une préparation humique. Fertilisez le poirier noir une seconde fois après la floraison. Utilisez du superphosphate, en poudre ou en solution. À la formation des fruits, fertilisez les plants avec de l'humate de potassium et pulvérisez une solution d'acide borique sur le feuillage.
• Formation du buisson, jarretièrePour un développement optimal et une productivité maximale, palissez les plants sur un ou deux troncs. Pincez les tiges après la 7e ou la 8e grappe. Cette technique favorise une meilleure formation des ovaires et un bon remplissage des fruits. Veillez à tuteurer les arbustes les plus hauts. N'oubliez pas l'élagage latéral.
  

Caractéristiques de la culture du poirier noir

Pour réussir la culture d'une variété de cette culture, un jardinier qui souhaite obtenir une abondante récolte de tomates poires noires devra connaître certaines caractéristiques de ce processus :

• Ce type de tomate pousse bien non seulement sous abri filmé, mais aussi sous serres en verre et en pleine terre ;
• Les poiriers noirs nécessitent un tuteurage obligatoire, que le jardinier doit commencer plusieurs jours après avoir transplanté les jeunes plants à leur emplacement définitif ;
• Les arbustes de la variété variétale ont besoin de beaucoup d'espace pour se développer ; on les place par mètre carré à raison de 3 à 4 plants ;
• Cette culture est exigeante quant à la nature du sol ; elle ne tolère pas les sols lourds, denses et acides (ne négligez pas l'ameublissement, ajoutez du sable ou de la tourbe au sol) ;
• Les plants de tomates en forme de poire réagissent bien à l'apport d'infusion de cendres de bois (pour obtenir une solution nutritive, versez 100 g de cendres dans 10 litres d'eau et laissez reposer pendant 24 heures) ;
• Pour prévenir les maladies et augmenter le rendement des arbustes d'aronia noire, pulvérisez-les avec une solution de permanganate de potassium (5 g de permanganate de potassium pour 10 litres d'eau) ;
• Pour augmenter la productivité des cultures, accélérer la maturation des fruits et améliorer leur goût, pratiquez la fertilisation foliaire avec une solution d'acide borique (10 g de la préparation pour 10 litres d'eau).

Maladies et ravageurs

Les jardiniers amateurs apprécient cette variété pour sa grande robustesse. Ses arbustes présentent une bonne résistance aux principales maladies des solanacées :

• mildiou tardif;
• Cladosporiose ;
• pourrir.

Les poiriers noirs sont le plus souvent affectés par le non-respect des bonnes pratiques agricoles. En cas de mauvais entretien et de conditions de culture défavorables, ils peuvent être sensibles à la fusariose. Les jeunes tomates cultivées en intérieur y sont particulièrement vulnérables.

Le développement des plants de tomates atteints d'une maladie aussi dangereuse que la fusariose est favorisé par des facteurs environnementaux :

• température de l'air élevée ;
• Manque d'éclairage.

Si vos tomates de serre présentent des signes de maladie, agissez sans tarder : retirez les plants infectés avec leur motte et pulvérisez les plants sains voisins avec du Fitosporin-M. Ce produit convient également au traitement préventif des cultures maraîchères, contribuant ainsi à leur bonne santé.

Les tomates poires sont également sensibles aux ravageurs tels que les vers gris, les pucerons et les aleurodes. Pour les contrôler efficacement, utilisez des insecticides comme Fitoverm, Actofit et Akarin. Ces produits sont compatibles avec les engrais et les fongicides.

Comment cultiver le poirier noir en terrain protégé et en plein champ ?

La culture de cette variété de fruit en pleine terre et sous serre présente certaines subtilités dont un jardinier rêvant d'une abondante récolte de fruits en forme de poire devrait être conscient :

• Cultivez les tomates noires en plein air dans le sud du pays, tandis que dans les régions du centre et du nord, privilégiez leur culture en sol protégé ;
• Plantez les semis en pleine terre sans protection seulement après que tout risque de gel soit passé et que le sol se soit réchauffé à +15°C ;
• Par temps nuageux, déplacez les jeunes plants dans une zone dégagée du jardin afin de réduire leur stress ;
• N’oubliez pas d’acclimater les jeunes plants que vous prévoyez de cultiver à l’extérieur ;
• Dans un premier temps, protégez les jeunes plants de tomates cultivés à l'extérieur de tout abri du soleil direct ;
• attacher les plants de tomates du jardin à des tuteurs ;
• Transférez les tomates à couleur foncée dans la serre à la fin du mois d'avril ou au début du mois de mai ;
• La plantation dense de jeunes plants en sol protégé est acceptable ;
• Avant de « déplacer » les jeunes plants dans l’abri, traitez toutes leurs surfaces internes avec Insectobacterin pour éviter l’infection de la culture par des champignons et des bactéries pathogènes ;
• Ventilez la serre, surveillez l'humidité et la température de l'air à l'intérieur.

Récolte et utilisation de la culture

Vous pourrez déguster les premières tomates mûres fin juillet. La récolte a lieu en grande quantité début août. Une couleur chocolat intense indique que leur peau est prête à être cueillie.

Les tomates poires sont polyvalentes. Elles sont excellentes fraîches, en salade, sur les pizzas, en accompagnement, dans le ketchup et les sauces, en garniture, séchées, congelées et marinées. Elles conviennent également à la mise en conserve de fruits entiers. Elles ne se fendent pas à la cuisson.

Si vous prévoyez de conserver une partie de votre récolte, choisissez des fruits intacts, sans défaut, pas trop mûrs et ne présentant aucun signe de pourrissement. Placez-les dans un récipient propre, en les enveloppant individuellement dans un essuie-tout. Conservez-les dans des conditions qui garantissent une bonne durée de conservation.

• Plage de température : +7-14°C ;
• Niveau d'humidité de l'air - pas plus de 80 % ;
• ventilation obligatoire.

Avantages et inconvénients

Le poirier noir est une variété unique aux nombreuses qualités qui en ont fait un favori des jardiniers russes. Parmi ses avantages, on peut citer :

• productivité élevée ;
• la simplicité et la robustesse des arbustes, notamment leur résistance à la chaleur ;
• résistance à de nombreuses maladies des solanacées et notamment au mildiou ;
• l'aspect originel de la récolte, sa belle couleur chocolat et la forme intéressante des fruits ;
• la pulpe contient une grande quantité de carotène et d'anthocyanes ;
• les merveilleuses propriétés gustatives des tomates ;
• leur bonne durée de conservation et leur facilité de transport ;
• utilisation universelle de la culture.

Cette variété à fruits noirs présente toutefois quelques inconvénients. Ses buissons hauts nécessitent un palissage et un tuteurage. Ils sont sensibles aux attaques de ravageurs (aleurodes, vers gris, pucerons). Ils ne prospèrent pas dans les sols acides et lourds et craignent les courants d'air.

Avis

La tomate Black Pear est une variété de mi-saison à la chair foncée. Les jardiniers l'apprécient pour son abondance, son aspect unique et sa saveur exceptionnellement sucrée. On la déguste fraîche en dessert d'été, on l'utilise dans les sauces, les conserves, le séchage et comme garniture.

Foire aux questions