La tomate Wild Thyme se cultive aussi bien en pleine terre que sous serre. Cette variété se caractérise par sa chair ferme et sa saveur riche, ainsi que par sa coloration distinctive, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Elle offre une productivité élevée et une bonne résistance aux maladies, ce qui la rend populaire auprès des jardiniers amateurs, malgré ses particularités propres.
Histoire de l'origine
WildThume GWR est une variété de tomate unique développée par Bill Jeffers, expert américain en cultures exotiques, plus connu sous le nom de Papa Vic.
Faits intéressants :
- Cette variété fait partie de la gamme de tomates multicolores WildThume, dont le nom s'écrit en un seul mot, contrairement aux sources en langue russe où il est souvent écrit séparément.
- Le nom provient du surnom de Janette Abramson sur un forum américain consacré à la tomate. Elle a offert à Jeffers des graines de l'hybride Purple Haze de deuxième génération, ce qui a lancé la série. Le deuxième mot du nom indique le cultivar, ici GWR, qui signifie « vert à maturité ».
- Auparavant, les jardiniers russes ne pouvaient se procurer des graines de WildThume GWR qu'auprès de collectionneurs ou par le biais d'échanges sur des forums. Aujourd'hui, elles sont commercialisées par la société agricole Aelita dans un emballage attrayant.
Description et caractéristiques
Les graines de thym sauvage sont sensibles aux courants d'air. En revanche, pour les plants cultivés en serre, une ventilation régulière est indispensable. Les périodes de sécheresse prolongées nuisent à la santé de cette plante.
À quoi ressemble le buisson ?
La tomate Wild Thyme est une variété développée par des sélectionneurs américains et caractérisée par sa précocité. Elle présente les caractéristiques suivantes :
- la hauteur du buisson varie de 70 à 120 cm et dépend des conditions de croissance ;
- Les feuilles de tomate d'un vert vif ressemblent aux feuilles de pomme de terre par leur forme et leur taille : elles sont larges et longues, avec des bords arrondis et une extrémité pointue ;
- les tiges de la plante sont fortes et épaisses, capables de supporter le poids de fruits déjà mûrs ;
- Les premiers bourgeons se forment au-dessus de la huitième ou neuvième feuille de la plante.
Fruit
De nombreux jardiniers russes ne savent pas toujours quand les tomates sont parfaitement mûres, et les fruits trop mûrs perdent souvent leur texture et deviennent peu appétissants. Caractéristiques variétales :
- La couleur du thym sauvage est inhabituelle, et lorsqu'on coupe la tomate en deux, l'intérieur révèle une apparence encore plus exotique. D'abord verte, la peau se pare ensuite de teintes jaunâtres, rosées et terracotta, avant de s'intensifier progressivement, passant d'une couleur vert olive à une nuance plus profonde.
Des taches multicolores couvrent une grande surface. Une tomate trop mûre prend une teinte brune. - Pour apprécier pleinement la saveur des tomates vertes, goûtez-les à différents stades de maturation. Le stade idéal est celui où toutes les couleurs sont apparues sur la peau, mais où la couleur verte dominante reste intacte.
Les tomates trop mûres sont souvent molles et fades. Mais globalement, leur saveur est riche, sucrée et légèrement acidulée, rappelant le kiwi, avec des notes fruitées et épicées en plus. - Le poids du fruit varie selon les méthodes de culture ; le poids moyen est de 170 à 220 g, mais sur les branches inférieures, lorsqu'elles sont formées dans un système à tige unique ou lors de la régulation des ovaires, on trouve des légumes pesant jusqu'à 500 à 600 g.
- Le fruit est aplati et rond, mais seuls les fruits de taille moyenne sont symétriques, et encore. Les gros fruits ont une coupe transversale ovale déformée.
- Les côtes sont modérées à légères, présentes autour du pédoncule et s'étendant parfois sur les côtés. La peau est très fine et les graines sont petites.
- Le thym sauvage est un véritable bœuf, car ses loges à fruits sont petites et bien remplies. Ses parois sont épaisses et sa chair est juteuse, charnue et huileuse.
Temps de productivité et de maturation
Le thym sauvage est une culture de mi-saison. Sa maturation a lieu 107 à 112 jours après l'apparition des premières pousses. Toutefois, les conditions météorologiques peuvent parfois entraîner de légères variations dans ce délai. La récolte s'effectue de juillet à septembre.
Caractéristiques de performance :
- En conditions de serre, le rendement du thym peut atteindre 10 à 12 kg, voire plus ;
- En terrain dégagé, l'indicateur sera légèrement inférieur.
Certaines sources indiquent qu'un potager peut produire de 5 à 8 kg par mètre carré. Malgré cela, la variété mérite d'être prise en compte.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Le thym sauvage possède un système immunitaire robuste et est rarement attaqué par les champignons et les parasites lorsqu'il est bien entretenu et cultivé dans des conditions favorables. Cependant, il est menacé par :
- mildiou tardif – Il s'agit d'une maladie qui se reconnaît à ses taches sombres sur les feuilles, à leur pourrissement et aux lésions putréfiantes des fruits, surtout par temps humide et chaud ;
- doryphore de la pomme de terre – un insecte au revêtement rayé caractéristique qui ravage les feuilles et les pousses des tomates, se reproduit rapidement et devient actif pendant les périodes de chaleur et de sécheresse ;
- papillon-cuillère un insecte qui pond des œufs sur les feuilles de tomates, d'où éclosent des chenilles au bout d'une semaine et qui se nourrissent des feuilles et des fruits pendant un mois.
Pour lutter contre les nuisibles, des méthodes complexes sont utilisées :
- Le doryphore de la pomme de terre est capturé à la main et traité avec du Colorado et du Destroy, ainsi qu'avec une infusion de pelures d'oignon.
- Strela est efficace contre les vers gris, tuant à la fois les larves et les chenilles. Appliquer conformément aux instructions 3 à 4 fois par saison.
- Pour prévenir les maladies fongiques des tomates, utilisez des solutions de sulfate de cuivre et le fongicide Barrier. Il est important de privilégier la prévention, en évitant l'arrosage excessif et l'acidification du sol.
Le thym sauvage présente une résistance accrue à la verticilliose, à la fusariose, aux taches bactériennes et à la pourriture, maladies qui affectent rarement les arbustes, même dans des conditions défavorables.
Croissance
Cette variété exige une attention particulière aux pratiques agricoles. En suivant scrupuleusement toutes les recommandations, vous ne rencontrerez aucun problème. En revanche, si vous la négligez, vous devrez redoubler d'efforts, car elle n'atteindra pas son plein potentiel et le rendement sera modeste, avec de nombreux fruits de faible qualité.
Semer des graines
Pour cultiver du thym sauvage, il faut déterminer le bon moment pour semer les graines afin d'obtenir des plants. Plusieurs facteurs sont à prendre en compte :
- conditions régionales et caractéristiques climatiques dans lesquelles les tomates seront cultivées ;
- Des prévisions météorologiques capables de signaler les risques de gel, permettant ainsi des ajustements en temps opportun et évitant la surrécolte des jeunes plants, ne sont pas essentielles, mais peuvent augmenter le coût du chauffage et de l'éclairage des jeunes plantes.
Diverses méthodes sont utilisées pour réchauffer et traiter les semences : elles sont traitées ou trempées jusqu'à ce qu'elles gonflent, et des stimulants spéciaux sont utilisés pour les semences de faible qualité ou de qualité douteuse.
La profondeur de plantation est d'environ 5 mm afin d'éviter une germination lente, une levée réduite et une dépense énergétique excessive des jeunes plants lorsqu'ils percent la surface, ce qui peut entraîner leur affaiblissement.
Semis
Les jeunes plants sont cultivés dans des conditions similaires à celles d'une serre : le récipient est généreusement humidifié et recouvert de verre ou d'un film plastique. Une ventilation régulière est assurée et la condensation est éliminée.
Particularités :
- Le thym sauvage germe idéalement à une température de +23-25°C, avec une plage de température acceptable de +20-28°C.
- Dès l'émergence des premières plantules, afin d'éviter l'allongement des hypocotyles, on les endurcit pendant une semaine. Pour une croissance optimale, les conditions suivantes sont requises : températures nocturnes de 10 à 12 °C, températures diurnes de 14 à 16 °C et une lumière vive et continue.
- Après l'heure prévue, la durée d'ensoleillement est réduite à 12-14 heures et la température est augmentée à température ambiante, sans toutefois descendre en dessous de +18°C.
Avant de procéder à la transplantation vers un emplacement permanent, les étapes suivantes doivent être effectuées :
- arrosez régulièrement les jeunes plants ;
- ameublir le substrat entre les arrosages ;
- après l'apparition de 1 à 2 vraies feuilles, transplanter ;
- 2 semaines après la cueillette, ajouter un complexe minéral complet ;
- Si vous prévoyez de cultiver du thym sauvage dans votre jardin, il est nécessaire de l'acclimater progressivement en l'exposant à l'air frais.
Atterrissage dans un lieu permanent
Les jeunes plants de thym sauvage doivent être repiqués lorsqu'ils ont entre 50 et 60 jours. Cependant, le site web d'Aelita Agrofirm contient une inexactitude : les producteurs de semences recommandent de ne repiquer les plants en pleine terre qu'après 75 jours, ce qui est trop long même pour les variétés tardives, alors que le thym sauvage est considéré comme une plante de mi-saison.
Nuances :
- Avant de planter en serre ou dans les jardins, le sol doit se réchauffer jusqu'à +10°C et l'air libre jusqu'à au moins +15°C.
- Le producteur Aelita recommande la disposition suivante pour la plantation des tomates en pleine terre : espacement de 30 cm, profondeur de 80 cm. Cette disposition est particulièrement utile si vous prévoyez de palisser les tomates sur deux ou trois tiges.
- Certains jardiniers préfèrent laisser jusqu'à sept tiges sur le thym sauvage, ce qui réduit la taille des fruits mais diminue les risques de fissuration, de déformation et de pourriture apicale. Dans ce cas, il convient de planter les buissons plus espacés.
Les meilleurs prédécesseurs des tomates comprennent :
- carotte;
- oignon;
- aneth.
Avant le repiquage, ajoutez un engrais de démarrage dans les trous si les planches n'ont pas été préparées au préalable. Enterrez les jeunes plants jusqu'à la profondeur de la première vraie feuille, puis arrosez-les abondamment et recouvrez-les de paillis.
Comment prendre soin ?
Pour cultiver des tomates, il convient de prêter une attention particulière à plusieurs aspects. Le rendement final et la taille des fruits dépendent fortement de la qualité des engrais et de la régularité de l'irrigation.
Arrosage
Cette variété ne tolère pas l'excès d'humidité du sol, mais craint également la sécheresse. Il convient de l'arroser une fois toutes les deux semaines, voire plus souvent si nécessaire, en fonction de l'état du sol.
Exigences clés :
- Arroser directement les racines, en évitant tout contact avec les feuilles ;
- Il est conseillé de laisser reposer le liquide utilisé et de le réchauffer légèrement, et d'effectuer les procédures elles-mêmes tôt le matin ou tard le soir ;
- L'irrigation doit être uniforme et modérée ;
- Entre deux arrosages, le sol doit sécher légèrement (de 5 à 10 cm) pour éviter un excès d'humidité et un dessèchement.
Garniture de dessus
Durant la saison de croissance, le thym sauvage est fertilisé plusieurs fois :
- Une fois que les arbustes ont pris racine, utilisez une infusion de fientes d'oiseaux ou de molène avec l'ajout de cendres de bois ;
- lorsque la deuxième pousse florale apparaît, après dix jours, 15 g d'engrais à forte teneur en potassium et en phosphore sont ajoutés à 10 litres de solution organique ;
- pendant la période de début de maturation des fruits, on utilise des compositions phosphopotassiques et des infusions organiques, mais en plus petites quantités ;
- Deux semaines après que les légumes commencent à mûrir, vous devez mélanger 20 g de superphosphate avec 10 litres de solution Agricola-3 et irriguer les plantations en utilisant 4 litres d'engrais par m².
Pincer les pousses latérales et la jarretière
Au fur et à mesure que le buisson se développe, supprimez les pousses latérales. Idéalement, ne conservez que deux ou trois tiges principales et supprimez toutes les autres pousses. Les pousses latérales doivent être supprimées lorsqu'elles atteignent 5 à 7 cm de longueur. Veillez à les casser délicatement à environ 1 cm de la tige principale.
Lorsque le thym sauvage dépasse 1 m de hauteur, il commence à s'affaisser sous le poids de ses fruits. Pour éviter que les tomates ne se renversent, placez des tuteurs en bois ou en métal près des plants et attachez les tiges avec de la ficelle solide ou du fil épais.
Relâchement
Le thym sauvage est une variété de tomate particulièrement appréciée pour sa capacité à prospérer dans un sol très perméable. Afin d'assurer une oxygénation suffisante des racines, il est recommandé d'ameublir régulièrement la terre, au moins deux fois par mois, sur une profondeur de 10 cm.
N'oubliez pas le désherbage, qui non seulement concurrence les tomates pour les nutriments, mais contribue également à une mauvaise aération et crée des conditions favorables au développement des moisissures.
Variétés similaires
Les tomates Wild Thyme se distinguent par leur forme aplatie et ronde, leurs couleurs variées, leur grande taille, leur chair verte et leur saveur sucrée. Ces mêmes caractéristiques se retrouvent chez d'autres variétés de tomates exotiques, telles que :
- Harvard Square;
- Exemplaire vert ;
- Capitaine Lucky ;
- Rivière Cooper;
- Cœur rouillé d'Everett.
Avantages et inconvénients
Le point essentiel à retenir est la saveur unique de la tomate Wild Thyme. Tous les jardiniers ne l'apprécient pas, souvent en raison d'idées fausses sur ses caractéristiques. En mûrissant, les tomates changent non seulement de couleur, mais aussi de saveur, et les tomates bien mûres peuvent être fades.
La texture de la chair peut également se dégrader, devenant moins ferme. Pour trouver la saveur idéale, il est conseillé de goûter les tomates à différents stades de maturation.
Le thym sauvage Bifa présente de nombreux avantages :
Les inconvénients de cette culture sont les suivants :
Avis
La tomate Wild Thyme de Bill Jeffers est une variété indéterminée de mi-saison aux fruits multicolores. Sa coloration inhabituelle est due à sa forte teneur en chlorophylle et en anthocyanes. Cette variété se caractérise par une bonne résistance au stress, mais exige des soins attentifs. Les fruits dégagent un arôme riche et leur chair est sucrée avec des notes fruitées.