Caractéristiques et types de tomates ; délicatesse et bases de leur culture

La tomate Delikates se distingue non seulement par sa chair savoureuse, mais aussi par sa facilité de culture. Cette variété est très appréciée des jardiniers amateurs qui cultivent leurs propres tomates, ainsi que de ceux qui manquent de temps pour des pratiques agricoles complexes, et même de ceux qui ne disposent que de petits bacs sur leur balcon.

Histoire de la création et caractéristiques de la variété

Aujourd'hui, on trouve des variétés comme la spécialité de Moscou, les spécialités marinées, les spécialités italiennes, et bien d'autres. Cette profusion de choix s'explique par l'attrait et le goût exceptionnels du terme « spécialité » lui-même.

En 2001, la variété a été enregistrée au Registre national des variétés de Russie et autorisée à la vente. Cette date est mentionnée dans la plupart des publications. En réalité, elle n'a été inscrite au Registre national qu'en 2007.

Données enregistrées sur la variété de tomate Delicates :

• Il est le fruit du travail d'experts d'Allen, l'une des principales entreprises agricoles nationales.
• Autorisé pour la culture en plein champ dans les exploitations agricoles privées.
• Cette variété nécessite une taille en jarretière et en buisson.
• Elle appartient à la famille des variétés à salade, se caractérise par une précocité moyenne et une croissance déterminée.
• Le nom « Delicates » évoque à lui seul la qualité et la saveur, ce qui est pleinement justifié. Juteux et légèrement sucrés, ces fruits à l'arôme distinctif portent bien leur nom.
• Elle est facile à cultiver et prospère aussi bien en serre qu'en pleine terre. Certains producteurs de tomates préfèrent la planter en pot sur leur balcon.

Description du buisson et des fruits

Cette variété se caractérise par des arbustes bas, ne dépassant pas 40 à 60 cm de hauteur, mais présentant une forme compacte et des tiges robustes. Certaines sources indiquent que les plants peuvent atteindre jusqu'à 200 cm.

Autres caractéristiques et paramètres variétaux :

• Les feuilles sont de taille moyenne, d'une couleur verte caractéristique, souvent frisées et rappelant celles de la pomme de terre.
• L'inflorescence est un simple bouquet. Chaque arbuste produit environ 7 bouquets de ce type, chacun portant 5 à 6 fruits.
• Les plantes de cette variété se caractérisent par un type de croissance déterminé, c'est-à-dire qu'elles ne continuent pas à croître après la formation des fruits.
• Les tiges sont assez robustes, mais pendant la période de maturation et de récolte, elles ont besoin d'un support en raison de la taille des fruits.
• Les fruits sont gros, ronds, légèrement aplatis à leur extrémité. Ils présentent une jolie teinte rose pâle ou rose vif.
• Les légumes pèsent environ 100 à 120 g, leur chair est moyennement ferme, très juteuse, et leur peau est lisse et ne se fissure pas facilement.

Caractéristiques principales de la variété

Cette variété délicate s'adapte parfaitement à la culture en plein air comme sous serre. Tolérante aux variations de température, elle présente une croissance et une fructification rapides, quelles que soient les conditions climatiques.

Goût et utilisations des tomates

Elle possède une saveur douce et un arôme exquis. Elle conserve son arôme et son aspect après traitement thermique, ce qui la rend idéale pour différents types de conserves, notamment les confitures de fruits entiers et les conserves en grands bocaux.

Les légumes sont souvent consommés frais. Leur faible teneur en matière sèche permet de les transformer en jus et en pâtes délicieux.

Quels sont les bienfaits de ces tomates ?

Ce mets délicat est un véritable trésor de vitamines et de minéraux essentiels. Il contient une grande quantité de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et réduit le risque d'attraper un rhume.

Les tomates sont riches en antioxydants, qui ont un effet positif sur l'apparence de la peau, ralentissent le processus de vieillissement et favorisent le bien-être général.

Elle possède des propriétés uniques qui la rendent indispensable au maintien d'une bonne santé :

• Les caroténoïdes, dont le lycopène, contribuent à améliorer la vision et à protéger les yeux des effets néfastes des rayons ultraviolets.
• La vitamine K présente dans les tomates favorise une bonne circulation sanguine et réduit le risque de saignement.
• L'acide folique est essentiel pour les femmes enceintes car il influe sur le développement du fœtus.
• Des minéraux comme le potassium et le magnésium contribuent à la santé cardiovasculaire et stabilisent la tension artérielle.
• La pulpe contient des fibres alimentaires, qui favorisent une digestion régulière et préviennent la constipation.

Maturation, productivité et moyens d'accroître les rendements

Les premiers fruits peuvent être récoltés 110 à 115 jours après l'apparition des pousses vertes. La saison de récolte des tomates s'étend de l'été jusqu'à l'automne, en septembre.

On peut récolter de 6 à 8 kg de matière première par mètre carré, soit 1,5 à 2 kg par plant. La plantation de huit plants par mètre carré permet d'obtenir jusqu'à 16 kg. En serre, le rendement moyen est de 5 kg par plant.

Pour obtenir ces résultats, il faut planter les tomates sous serre et suivre les recommandations agricoles de base :

• Humidifiez régulièrement avec de l'eau stagnante.
• Aérez la pièce.
• Soutenez les arbustes avec des tuteurs, car même s'ils ont une croissance déterminée, les branches peuvent se tordre sous le poids des fruits.
• Coupez les pousses latérales au ras du premier buisson, en laissant un moignon d'environ 1 cm.

L'engrais peut être appliqué mensuellement ; cette variété n'en nécessite pas beaucoup. Toutefois, si le sol est pauvre, il est recommandé d'en ajouter toutes les 2 à 3 semaines.

Résistance aux intempéries et régions

Cette variété se caractérise par une bonne tolérance aux températures basses et élevées, ainsi qu'à la sécheresse. Par conséquent :

• Elle est idéale pour la culture en serre dans les climats tempérés et rigoureux ;
• peuvent être cultivées sur les balcons dans toute la Russie ;
• Dans les zones climatiques du sud, il peut être cultivé en plein air.

Variétés de la variété

Il existe un très grand nombre de variétés de Delikates, mais toutes ne sont pas apparentées à ce type de cultivar. Beaucoup partagent simplement le terme clé dans leur nom.

Spécialité russe

La tomate cerise Russian Delicacy est une variété hybride indéterminée de grande taille. Ses plants sont couverts de nombreuses grappes, chacune portant de 30 à 40 tomates.

Les tomates sont récoltées à pleine maturité, cueillies entières sur le plant. Cette variété arrive à maturité 90 à 95 jours après la plantation.

Caractéristiques des cerises :

• poids moyen – 18-20 g ;
• le nombre de graines est minimal ;
• la chair est moyennement juteuse ;
• la peau est résistante et ne se déchire pas ;
• Goût – une combinaison harmonieuse de sucré et d'acidulé.

Cette variété est recommandée pour la culture dans les potagers.

Avantages de la variété :

Inconvénients : la nécessité de soutenir les arbustes.

Délice moscovite doré

La tomate est une variété haute et indéterminée dont les tiges robustes peuvent atteindre 200 cm de hauteur et nécessitent une taille régulière.

Caractéristiques du fruit :

• poids de 90 à 120 g ;
• forme allongée avec une pointe caractéristique ;
• consistance charnue et dense de la pulpe ;
• teneur accrue en caroténoïdes ;
• teinte émeraude-dorée ;
• un petit nombre de compartiments séminaux.

Le temps de maturation des fruits est de 111 à 122 jours à compter du moment de la plantation des graines.

Avantages de la variété :

Inconvénients : le pincement et l'attachement des plantes sont obligatoires.

Délice de Moscou F1 crémeux

Il s'agit d'une tomate hybride indéterminée de taille moyenne, atteignant 120 cm de hauteur. Ses tiges sont vigoureuses et bien développées. Chaque plant produit 7 à 8 branches fructifères, chacune portant 6 à 8 belles tomates. La récolte a lieu 95 jours après le semis.

Caractéristiques du fruit :

• forme allongée avec une pointe effilée ;
• — poids moyen d'environ 70 g ;
• la pulpe est dense, juteuse, mais pas excessivement ;
• couleur crème dorée;
• Son goût allie douceur et légère acidité.

Avantages de la variété :

Inconvénients : la nécessité d'attacher les buissons.

Délice à la framboise

Il s'agit d'une variété indéterminée de taille moyenne. Cet hybride atteint une hauteur de 120 à 130 cm et nécessite un tuteurage et une taille. Chaque grappe de fruits est ornée de trois fruits rouges.

Les fruits de cette variété arrivent à maturité 105 à 110 jours après le semis. Leurs caractéristiques sont les suivantes :

• poids moyen 150-200 g ;
• la pulpe est dense et charnue ;
• le nombre de chambres à graines est minimal ;
• La peau est résistante et ne se déchire pas.

Parmi les avantages de la framboise, on peut citer :

Il y a aussi un inconvénient : la nécessité de les nourrir régulièrement.

Délice oriental

La gamme de tomates Eastern Delicacy, développée par les sélectionneurs de Poisk, comprend plusieurs variétés qui se distinguent par leur productivité et leur saveur exceptionnelle.

Récemment, les sélectionneurs ont introduit sur le marché des semences de nombreuses nouvelles sous-variétés issues de cette série, chacune présentant des caractéristiques uniques :

• Délice oriental : l'or de l'Orient. Cette variété se distingue par sa grande taille (les tiges atteignent 200 cm) sans pour autant présenter une croissance excessive des pousses. Les fruits sont groupés par 4 à 6. Leur poids moyen varie de 200 à 250 g, mais on trouve également des spécimens plus gros, jusqu'à 400 g.
  Elles sont en forme de poire et légèrement allongées. Leur peau est dense, lisse et brillante, avec des teintes éclatantes de jaune et d'orange. Le rendement est de 10 à 15 kg par mètre carré.
  
• Délice oriental : Étincelle d'or. Très résistante au gel, cette plante à croissance déterminée forme des buissons compacts d'environ 50 cm de hauteur. Ses fruits, ovoïdes à pointe acérée, pèsent entre 120 et 150 g et sont d'un jaune vif, parfois teintés de vert à la base.
  Un seul plant peut produire jusqu'à 3-4 kg de tomates, et un mètre carré – jusqu'à 10-12 kg.
  
• Sorbet, une spécialité orientale. Cet hybride précoce est résistant aux maladies et supporte les conditions climatiques difficiles. Il forme des buissons pouvant atteindre 200 cm de hauteur, chaque branche portant de 18 à 24 fruits regroupés en grappes.
  Les fruits sont de forme ovale, de couleur rouge vif et pèsent de 15 à 20 g.
  
• Délice oriental : Citron pétillant. Ces arbustes atteignent une hauteur de 200 cm et se distinguent par leur souplesse. Leurs fruits, d'un poids de 50 à 60 g, possèdent une paroi dense et contiennent 2 à 3 loges à graines.
  
• Délice oriental Frégate rose F1. Cette variété de tomate indéterminée atteint environ 180 cm de hauteur, avec des nœuds courts et des tiges vigoureuses et bien feuillues. Les fruits en forme de cœur, aux extrémités légèrement allongées, pèsent de 140 à 160 g.
  De couleur rose-cramoisi, elles présentent une finition mate. Résistantes aux chocs, elles sont idéales pour le transport et le stockage.
  

Spécialité de Crimée

Elle se distingue par sa forte productivité, sa résistance aux maladies et son excellente saveur. Cette variété est le plus souvent cultivée sous serre, où la récolte commence en juillet et se poursuit jusqu'en septembre, un seul plant pouvant produire de 10 à 12 kg de baies.

Les arbustes de la variété « Délicatesse de Crimée » atteignent 200 cm de hauteur et nécessitent une taille et un tuteurage soignés. Cette variété se distingue par sa capacité à fructifier même par temps frais et conserve ses fruits malgré la chaleur.

Fruit:

• peser de 120 à 160 g ;
• avoir une apparence lisse et arrondie ;
• les côtes ne sont exprimées qu'au niveau du pédoncule ;
• la peau est d'un rose foncé riche avec une légère nuance bordeaux, sans la brillance laquée caractéristique ;
• pulpe à la composition dense et charnue ;
• Son goût est sucré avec une pointe d'acidité et un arôme fruité.

Délice émeraude

Cette nouvelle variété de tomate innovante de Russkiy Ogorod, issue de la gamme premium de la marque Moskovsky Delikates, est classée comme tomate haute ou indéterminée, pouvant atteindre 200 cm de hauteur.

Ces arbustes sont souples, élancés, modérément caducs et présentent une structure aérée. Leurs inflorescences, serrées les unes contre les autres, portent chacune de 12 à 20 fruits à maturité. En juillet-août, la plante est chargée de fruits.

Description:

• Les tomates ressemblent à un cylindre légèrement rétréci au milieu.
• Le poids de chacun varie de 50 à 70 g.
• La peau a une teinte ambrée avec des reflets verdâtres, et la chair est dense et légèrement croquante, d'un vert vif.
• Le goût des tomates est aigre-doux avec des notes fruitées.

Cette variété est réputée pour sa productivité – un seul plant peut produire 4 à 5 kg de fruits.

Comment faire pousser des semis ?

Conformément aux recommandations habituelles, le semis doit être effectué 60 jours avant la transplantation à leur emplacement définitif. La variété Delikates nécessite au moins 1,5 mois pour arriver à pleine maturité au jardin avant la récolte.

préparation des semences

Pour éviter les risques, il est conseillé de suivre la méthode classique de préparation du matériel de plantation :

• Tout d'abord, les graines sont désinfectées en les laissant tremper pendant 20 à 30 minutes dans une solution diluée à 1 % de permanganate de potassium, après quoi elles sont soigneusement lavées et placées dans un agent stimulant la croissance.
• Pour une telle composition, vous pouvez utiliser un mélange d'aloe vera et d'eau dans un rapport de 1:1 ou une solution de miel préparée à partir d'une cuillère à café de miel et de 200 ml d'eau, ainsi que des produits modernes, notamment Epin, Humate ou Energen.
• Les graines sont ensuite soigneusement placées dans une gaze humidifiée, qu'elles laissent reposer pendant 12 heures à une journée, après quoi elles sont semées sans attendre l'apparition des germes.

Conteneur et terre

Pour semer les semis, utilisez des récipients peu profonds remplis de terreau. Vous trouverez ce matériau dans les jardineries. Préparer son propre terreau est facile :

• Pour ce faire, il faut mélanger de la tourbe, de la terre à gazon et du compost en proportions égales ;
• ajouter la moitié du sable ;
• 10 kg d'un tel mélange doivent contenir 200 g de charbon de bois et un engrais complexe, qui comprend du phosphore, du potassium et de l'azote.

Cette composition du sol fournit aux plantes les macro- et micro-éléments nécessaires à leur croissance saine.

Semis

Les semis débutent début mars, mais il convient de tenir compte des conditions climatiques locales pour plus de précision. Au moment de repiquer les jeunes plants à leur emplacement définitif, ils doivent avoir poussé pendant au moins 65 jours.

Instructions étape par étape :

1. Désinfectez au préalable les contenants choisis pour le semis.
2. Remplir de substrat fertile.
3. Creusez des trous d'environ 1 cm de profondeur pour les graines.
4. Déposez les graines dans chaque trou en les espaçant de 2 cm. Sinon, vous devrez éclaircir les semis après l'apparition des premières pousses vertes.

Soins aux semis

Les procédures de soins sont standardisées, mais veillez à tenir compte de toutes les exigences variétales :

• Pendant la période de croissance initiale, avant l'apparition des pousses vertes, arrosez régulièrement le sol pour éviter la formation d'une croûte sèche à la surface du sol ;
• Lorsque la végétation apparaît, retirez complètement le film protecteur puis arrosez une fois tous les 5 à 7 jours ;
• par la suite, créez des conditions appropriées pour les semis en termes de température et d'éclairage dans la pièce ;
• Lorsque les jeunes plants ont 1 à 2 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots individuels remplis de tourbe pour une croissance optimale et la préservation du système racinaire.

Pour fortifier les germes, il faut les nourrir selon les règles suivantes :

• utiliser Epin, pour lequel une solution est préparée : 12 gouttes de concentré par litre d'eau ;
• La pulvérisation est effectuée une fois toutes les deux semaines, et si les germes se développent bien, elle peut être effectuée moins souvent.

Avant de les transplanter à leur emplacement définitif, il est conseillé d'acclimater les plants. Ce processus consiste à placer les jeunes plants à l'extérieur pendant une semaine, en augmentant progressivement la durée d'exposition de 20 minutes à 2 heures par jour.

Transfert

En fonction de la situation géographique et des caractéristiques climatiques de la région, la période optimale pour transplanter les plantes à leur emplacement définitif se situe entre fin mai et début juin.

Le choix du lieu de plantation dépend des conditions individuelles et peut se faire en serre, en pleine terre ou en pots de fleurs.

Exigences:

• un emplacement ensoleillé et protégé des rafales de vent est nécessaire ;
• Pour la plantation, il est recommandé d'utiliser des sols légers et bien drainés ;
• Le sol doit être désinfecté avec une solution à 1 % de permanganate de potassium et enrichi en engrais phosphatés et potassiques afin de stimuler le développement du système racinaire.

Le processus de transplantation des semis :

1. Préparez des trous de la taille de godets de tourbe ou de mottes de terre avec des systèmes racinaires intacts (si le repiquage n'a pas été effectué). Espacez les rangs de plants de 70 cm et les plants d'une même rangée de 30 à 40 cm.
2. Au moment de la plantation, installez des supports pour chaque arbuste.
3. Transférez soigneusement les buissons dans les trous.
4. Saupoudrer de substrat.
5. Réduisez un peu le volume.
6. Hydratez.
7. Ajoutez de la terre si nécessaire.

Soins après récolte des tomates

La méthode de culture de la tomate Delicates diffère de celle utilisée pour les autres variétés à croissance déterminée. Malgré leur petite taille, ces plants nécessitent des soins attentifs tout au long de leur cycle de croissance.

Pulvérisation et fertilisation

Commencez à humidifier le substrat sous les arbustes immédiatement après la plantation. Le prochain arrosage devra être effectué une semaine plus tard. La variété Delicatesse tolère la sécheresse ; les jeunes plants doivent donc être arrosés modérément avec de l’eau tiède.

Les engrais doivent être équilibrés et contenir des mélanges minéraux riches en potassium, magnésium et phosphore, ainsi que des éléments azotés selon les besoins. Les engrais organiques comprennent l'humus, la tourbe ou le fumier de vache.

Façonner, nouer et pincer

L'entretien et la culture d'un arbuste demandent beaucoup de temps et d'efforts. Il est nécessaire de supprimer régulièrement le feuillage et les pousses superflues afin que les fleurs et les fruits puissent pleinement profiter des nutriments.

Actions principales :

• Chaque arbuste doit être tuteuré pour éviter qu'il ne se casse sous le poids de la récolte. Au fur et à mesure de sa croissance, il est fixé à une structure de support.
• La méthode classique pour tailler un arbuste consiste à ne conserver qu'une ou deux tiges principales et à couper les pousses latérales restantes.
• La formation ultérieure du buisson dépend des conditions de croissance spécifiques.

Les nuances de la culture en pleine terre et sous serre

La variété Delikates prospère particulièrement bien en pleine terre dans le sud de la Russie, où elle supporte le stress hydrique et la sécheresse. Dans les régions plus froides et humides, elle est cultivée sous un voile d'hivernage ou en serre.

Un aspect important de la culture des Delikates en serre est de garantir la stérilité. Celle-ci est obtenue en désinfectant les contenants, le substrat et les semences avec une solution de permanganate de potassium à 1 %.

Traitement et prévention des maladies et des parasites

Cette variété possède un système immunitaire robuste et une résistance aux maladies de pourriture apicale et racinaire. Afin de prévenir l'apparition du mildiou, de la tache brune et de l'oïdium, des traitements préventifs sont recommandés :

• Si vous remarquez des symptômes de tache brune, retirez immédiatement toutes les parties infectées de la plante, y compris les pousses, les feuilles et les fruits, et détruisez-les.
• Pour lutter contre cette maladie, utilisez le fongicide Zaslon, à pulvériser deux fois par jour tous les dix jours.
• Pour lutter contre l’oïdium, utilisez une solution de permanganate de potassium (1,5 g pour 5 l d’eau).

Parmi les ravageurs, le doryphore de la pomme de terre et l'aleurode des serres représentent une menace particulière, et Confidor est efficace contre eux. Cependant, il convient de rappeler que les insecticides doivent être arrêtés avant la floraison et deux semaines avant la récolte. Autres mesures :

• Pour se protéger des aleurodes, il est recommandé de laver les feuilles avec une solution savonneuse, d'utiliser des pièges collants ou de traiter avec des infusions d'ail et de rhizomes de pissenlit.
• Pour lutter contre le doryphore de la pomme de terre, utilisez une solution de tabac (250 g pour 5 litres d'eau) et versez-la autour du buisson, puis saupoudrez-la de pelures d'oignon écrasées.

La culture peut être attaquée par les limaces, que l'on peut contrôler en la saupoudrant de poudre de moutarde à raison d'environ 1 cuillère à soupe par m².

Avantages et inconvénients

Ce mets délicat est apprécié de presque tous les consommateurs, jardiniers et agriculteurs. Il y a de nombreuses raisons à cela :

Parmi les inconvénients figurent une productivité moindre et la nécessité d'un entretien rigoureux, notamment une fertilisation adaptée durant la période de croissance de la plante. Aucun autre inconvénient majeur n'a été relevé.

Avis

La variété Delikates est idéale pour les jardiniers débutants. Elle s'adapte à différents climats, demande peu d'entretien et offre une belle récompense. Plus surprenant encore, on peut même la cultiver en appartement.

Foire aux questions