Comment cultiver soi-même la variété de tomate à l'ail la plus insolite ?

Les tomates ail séduisent les jardiniers par leur forme originale et leur saveur exquise. Cette variété intéressante plaira aux amateurs de légumes raffinés. Leur nom provient de leur forme, qui rappelle celle de grosses gousses d'ail. Ces tomates sont idéales pour les salades fraîches et la garniture de plats, et se conservent très bien.

Description du buisson et des fruits

Cette plante à croissance indéterminée peut être cultivée aussi bien en extérieur qu'en serre. Caractéristiques distinctives :

• Ces arbustes atteignent 2 m de hauteur, possèdent des tiges robustes et de grandes feuilles pouvant atteindre 15 cm de long.
• Les tomates mûres sont d'un rouge profond et ont une configuration inhabituelle : elles sont constituées de plusieurs segments soudés, rappelant des gousses d'ail.
• La taille des tomates varie : le poids moyen est de 90 à 100 g, mais certains spécimens peuvent peser de 120 à 300 g.
• La chair est dense et juteuse, avec une agréable saveur aigre-douce. Trois à six loges à graines se forment à l'intérieur du fruit.

Caractéristiques de la variété

L'ail est une variété unique, reconnaissable à sa forme particulière. Apprécié pour sa grande productivité, son excellente saveur et sa résistance aux principales maladies, il est très prisé des jardiniers.

Période de maturation, rendement

Il s'agit d'une variété mi-précoce : elle met 108 à 110 jours entre le semis et sa pleine maturité. Chaque fruit mûrit environ deux semaines après sa nouaison. La récolte commence au milieu de l'été et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne.

Cette culture se caractérise par une fructification prolongée et une excellente productivité. Les jardiniers récoltent au moins 10 kg de tomates par mètre carré.

Champ d'application

Les tomates sont principalement destinées à être consommées fraîches. Elles s'ajoutent aux salades, s'utilisent en pâtisserie et servent de garniture, mais ne conviennent pas à la mise en conserve. En raison de leur forte acidité, elles ne sont pas adaptées à la production de jus ou de concentré.

Résistance aux facteurs défavorables

L'ail, variété ancienne (non hybride et caractérisée par sa forme unique), possède une grande résistance aux maladies et aux ravageurs. Les plants sont résistants à la fusariose, aux taches, au mildiou et à divers types de pourriture.

Cependant, un traitement préventif contre les maladies courantes des solanacées reste recommandé. Cette variété étant peu résistante au gel, il est préférable de la cultiver sous serre dans les régions au climat plus froid.

Où est-il cultivé ?

Les tomates poussent aussi bien en extérieur qu'en intérieur. Elles produisent même des fruits sous serre en Sibérie, et dans les régions au climat doux, comme la région de Leningrad et la région de Moscou, elles sont cultivées sans abri.

Dans les régions peu sujettes au gel, cette variété pousse avec succès en pleine terre, faisant preuve d'une croissance et d'un rendement stables.

Caractéristiques de la culture

La préparation adéquate des semis et leur plantation ultérieure en pleine terre sont des étapes cruciales. Cela peut paraître compliqué, mais en réalité, même les débutants peuvent y arriver facilement.

préparation des semences

Choisissez des céréales complètes et saines, sans défaut apparent. Vous pouvez vérifier leur qualité en les plongeant dans une solution saline à 5 % : jetez celles qui flottent à la surface, et rincez et séchez celles qui se déposent au fond.

Suivez ces recommandations :

• Pour éliminer les champignons et les virus, faites tremper les graines dans une solution de permanganate de potassium à 1 % pendant 20 à 30 minutes, puis rincez-les à l'eau claire. Vous pouvez également les traiter avec de la Fitosporin ou du Trichopolum.
• Pour augmenter la germination et obtenir des pousses uniformes, réchauffez les graines sèches pendant 48 heures à une température de +30°C, puis pendant 72 heures supplémentaires, en augmentant la température à +50°C, par exemple sur un radiateur.
• Avant de planter, placez les graines dans de l'eau tiède ou un stimulateur de croissance (Epin, Zircon) pendant 10 à 12 heures pour activer le processus de germination.
• Pour accélérer la germination, enveloppez les jeunes plants dans une étamine humide et laissez-les dans un endroit chaud (25 °C) pendant 1 à 2 jours. Humidifiez régulièrement l'étamine.

Pour accroître la résistance aux variations de température, alternez les procédés : conserver au réfrigérateur pendant 12 heures (+2…+5 °C), puis pendant la même durée à environ +16 °C. Répétez l’opération 2 à 3 fois.

Recommandations pour un semis correct

Les récipients en plastique ou les plateaux spéciaux conviennent à la culture des semis ; désinfectez-les avant de semer. Suivez les recommandations des jardiniers expérimentés :

• Semez les graines dans un terreau universel préparé ou un mélange de terre composé à parts égales de tourbe et de sable. Le moment idéal est la mi-mars. Semez-les à 1 cm de profondeur. Un semis trop dense risque d'étioler les jeunes plants.
• Pour accélérer la germination, recouvrez les récipients de film plastique et maintenez-les à 23 °C jusqu'à l'apparition des germes. Retirez ensuite le film.
• Arrosez les jeunes plants à l'aide d'un vaporisateur pour éviter le sur-arrosage.

Dès l'apparition des germes, procédez à un acclimatation initiale : pendant trois jours, abaissez la température nocturne à +8…+10 °C et la température diurne à +10…+15 °C. Poursuivez ce processus jusqu'à ce que les plantes soient transplantées à leur emplacement définitif.

Règles pour la plantation des semis

Repiquez les jeunes plants en pleine terre après le 10 juin, une fois tout risque de gel écarté. Recommandations de base :

• Choisissez un emplacement ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Évitez de planter des tomates après des solanacées (pommes de terre, poivrons et aubergines), car elles sont sensibles aux mêmes maladies.
• En automne ou au printemps, bêchez le sol sur une profondeur de 25 à 30 cm, enlevez les racines des mauvaises herbes et les débris végétaux.
• Ameublir les sols argileux, ajouter du sable et de l'humus, et améliorer les sols sableux trop légers avec de la tourbe et du compost.
• 10 à 14 jours avant la plantation, arrosez la zone avec une solution de permanganate de potassium, de Fitosporin ou de sulfate de cuivre (20 g pour 10 litres d'eau).
• Ajoutez 5 à 6 kg d'humus ou de compost, 30 g de superphosphate et 20 g de sulfate de potassium par mètre carré. Si le sol est acide, ajoutez 200 à 300 g de cendres de bois ou de farine de dolomie.
• Pour un meilleur réchauffement du sol, préparez des planches de 20 à 25 cm de haut et de 80 à 90 cm de large. L'écart recommandé entre les rangs est de 30 à 40 cm.
• La veille de la plantation, arrosez le sol avec de l'eau tiède (pas en dessous de +20°C) afin de créer des conditions confortables pour les jeunes plants.
• Creusez des trous de plantation dans la zone, versez 1 litre d'eau dans chacun, puis recouvrez-les de terre.

Après la plantation, remplissez les trous de terre sèche et humidifiez-les.

Soins

Les variétés de tomates de grande taille ne prospéreront pas sans un apport régulier d'engrais, car leur croissance intensive nécessite une grande quantité de nutriments.

Suivez ces recommandations :

• Appliquez le premier engrais immédiatement après la plantation pour favoriser une croissance vigoureuse et le développement du feuillage. Pour cela, les plantes ont besoin de matière organique et d'azote. Les mélanges de fumier de vache ou de fientes d'oiseaux sont excellents. Vous pouvez également utiliser des engrais prêts à l'emploi comme Humisol ou Vermistim.
• Deux semaines après l'éclosion du deuxième bouquet floral et le début de la formation des ovaires, les plantes nécessitent un apport d'engrais riche en potassium et en phosphore. Les engrais à base de fientes d'oiseaux, de manganèse, de sulfate de cuivre et de Rastvorin sont particulièrement efficaces. La dose recommandée est de 2 litres par plante.
• Lorsque la période de fructification commence et que les tomates commencent à mûrir, fertilisez la culture une dernière fois. La composition reste la même, mais vous pouvez légèrement augmenter la concentration.

Arrosage

L'un des aspects essentiels de la culture des tomates hautes est un arrosage modéré. Ces plants ont besoin d'eau en abondance, mais peu fréquemment. Par temps nuageux, arrosez-les une fois par semaine, et en période de sécheresse, arrosez-les 3 à 4 fois par semaine.

Arrosez uniquement les racines, en évitant de mouiller les feuilles et les tiges afin de prévenir les maladies et la pourriture. Utilisez de l'eau tiède et décantée pour l'arrosage, car l'eau froide, surtout celle d'un tuyau d'arrosage, peut ralentir la croissance des plantes et nuire à leur développement.

Formation et pincement

Pour une meilleure fructification, palissez la tomate Garlic en tige simple ou double. Supprimez toutes les pousses latérales situées sous le premier bouquet floral et, si vous optez pour une tige double, ne conservez qu'une seule pousse latérale vigoureuse. Pincez les extrémités après la formation de 4 à 5 grappes afin de concentrer l'énergie de la plante sur la maturation des tomates.

Cette variété a tendance à développer activement des pousses latérales qui peuvent envahir tout l'espace de la serre et entraîner une baisse du rendement si elles ne sont pas taillées.

La structuration par buissons présente plusieurs avantages importants :

• augmente les indicateurs de productivité ;
• Les légumes deviennent plus gros et plus juteux ;
• Les tomates mûrissent plus vite ;
• Les nutriments sont dirigés vers les tomates et ne sont pas gaspillés sur des pousses supplémentaires ;
• le risque d'infection par des maladies fongiques est réduit ;
• Les soins deviennent plus faciles et plus efficaces.

Lutte contre les ravageurs et les maladies, prévention

Malgré la forte immunité de la plante, les jardiniers expérimentés recommandent de prévenir le mildiou. L'Ordan, également efficace contre la tache bactérienne, constitue un traitement efficace contre cette maladie.

Pour renforcer l'immunité et protéger contre les maladies et autres infections fongiques, utilisez de l'iode : ajoutez 5 gouttes à 1 litre d'eau et vaporisez la solution sur les feuilles. Vous pouvez également utiliser du lait ou du petit-lait à la place de l'eau pour la pulvérisation des plantes.

Pour prévenir la jambe noire sur les jeunes plants, traitez les semences avant le semis. Vous pouvez utiliser du TMTD. Si la maladie s'est déjà déclarée sur les jeunes plants, Previkur sera efficace.

Avantages et inconvénients

La tomate à l'ail possède non seulement une apparence unique, mais aussi de nombreux autres atouts. Parmi ses principaux avantages, les jardiniers notent :

Les jardiniers signalent la nécessité de tuteurer, pincer et tailler la plante parmi ses inconvénients. Sa saveur peut s'atténuer si le sol est pauvre en nutriments.

Avis

La tomate « Garlic » est une variété polyvalente et facile à cultiver, offrant de bons rendements et une grande résistance aux maladies. Idéale pour les jardiniers débutants, elle demande peu d'entretien et possède de nombreux atouts. En appliquant les bonnes techniques de culture, vous obtiendrez des plants robustes et productifs.

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