La tomate Prune, créée par des sélectionneurs russes au siècle dernier, reste très prisée aujourd'hui. Ces tomates foncées, presque noires, offrent une fermeté et une douceur parfaites. Elles se dégustent fraîches et agrémentent les salades. Les plants sont rustiques et nécessitent peu d'entretien.
Description de la plante et des fruits
Ce cultivar allie hauteur et compacité. Les arbustes indéterminés peuvent atteindre 2 m de hauteur tout en conservant un port compact. Leurs feuilles sont vert clair. Les grappes simples portent de 6 à 8 fruits chacune.
Caractéristiques distinctives des tomates :
- Elles ont une forme caractéristique en forme de prune et un poids moyen allant jusqu'à 120 g.
- À mesure que le fruit mûrit, sa peau fonce, prenant des teintes allant du chocolat au bordeaux profond, en passant par le violet et le rouge cerise intense. La couleur est la plus intense en plein soleil, tandis qu'une chaleur insuffisante la fait s'estomper.
- La peau est brillante, dense et belle, assurant une bonne aptitude au transport et une conservation jusqu'à deux mois.
Les tomates prunes se distinguent par leur saveur riche, leur jutosité et leur douceur. Elles s'utilisent aussi bien fraîches que pour la mise en conserve. Leur peau épaisse les empêche d'éclater à la cuisson. Ces légumes sont utilisés pour :
- préparer des salades d'été ;
- production de concentré et de jus de tomates ;
- création de sauces, de jus et de ketchups ;
- Accompagnement pour les plats de viande.
Leur couleur et leur forme inhabituelles en font une excellente décoration pour les plats et les salades de fêtes.
Caractéristiques
Cette culture possède de nombreuses qualités, ce qui en fait un choix populaire même pour les jardiniers débutants. Étudiez attentivement les caractéristiques de la variété Prune avant de la planter.
- Périodes de maturation. Cette variété est de mi-saison. Les légumes arrivent à maturité 120 jours après le semis.
- Productivité. Chaque plant donne environ 5 kg, mais sans soins suffisants, ce chiffre peut diminuer considérablement et le goût des fruits peut se détériorer.
- Résistance aux conditions défavorables, régions. Cette variété se caractérise par une grande résistance au stress et sa capacité à s'adapter aux conditions climatiques extrêmes.
- Résistance aux maladies et aux parasites. Les arbustes possèdent un système immunitaire robuste, mais par mesure de précaution, traitez-les avec des produits spécifiques pendant leur période de croissance active. Désherbez régulièrement les massifs afin de minimiser les risques de maladies et de ravageurs.
La tomate Prune présente une bonne tolérance aux basses températures et aux variations brusques de température, ce qui permet sa culture réussie même dans les régions au climat estival frais et instable. On la plante dans les zones suivantes :
- Régions du Nord – dans les serres et les couches chaudes.
- Russie centrale – en terrain découvert et dans des abris.
- Régions du Sud – principalement en pleine terre, où la culture offre un rendement élevé grâce à l'abondance de chaleur et de soleil.
Cette culture convient aux régions aux étés courts ou frais – l’Oural, la Sibérie et l’Extrême-Orient – mais seulement si elle est cultivée sur un sol protégé.
Fonctionnalités d'atterrissage
La réussite de la culture de la tomate repose sur une bonne préparation des semences, des soins attentifs aux jeunes plants et un semis réalisé au bon moment. Le moment optimal pour semer se situe 50 à 60 jours avant la transplantation. Dans la plupart des régions, cela correspond à la fin février ou au mois de mars.
Préparation du matériel de plantation : sélectionnez des graines grosses et de bonne qualité, faites-les tremper 20 minutes dans une solution de permanganate de potassium pour les désinfecter, puis rincez-les à l’eau. Pour stimuler la germination, faites tremper les graines 8 à 12 heures dans un stimulateur de germination (Epin, Zircon) ou une solution de cendres. Pour la germination, enveloppez-les dans un linge humide pendant 1 à 2 jours.
Semer les graines :
- Remplissez les conteneurs avec un mélange de terre meuble et fertile (terre de jardin, humus et sable en parts égales).
- Creusez des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur, placez les graines à une distance de 2 à 3 cm et recouvrez-les d'une fine couche de terre.
- Vaporisez de l'eau tiède et couvrez d'un film plastique ou d'une plaque de verre pour créer un effet de serre.
- Placez les récipients dans un endroit chaud à une température de +22…+25°C.
Dès l'apparition des premières pousses (au bout de 5 à 7 jours), retirez le couvercle et placez les pots sur le rebord d'une fenêtre bien éclairée. Exposez les jeunes plants à la lumière pendant 12 à 14 heures par jour, en utilisant des lampes horticoles si nécessaire. Arrosez avec parcimonie pour éviter l'excès d'eau.
Lorsque les jeunes plants auront développé 2 à 3 vraies feuilles, repiquez-les dans des godets individuels. Cela leur offrira plus d'espace pour le développement de leurs racines.
Procéder à la plantation sur le site :
- Repiquez les jeunes plants en pleine terre une fois tout risque de gel écarté et lorsque le sol a atteint une température de 12 à 15 °C. À l'automne, incorporez un engrais organique (humus, compost). Au printemps, bêchez les planches en y ajoutant du superphosphate et des cendres. Deux semaines avant la plantation, désinfectez le sol avec une solution de sulfate de cuivre (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau).
- Plantez les tomates en espaçant les plants de 50 x 40 cm. Ajoutez une poignée d'humus ou de compost au fond des trous et mélangez-la à la terre. Repiquez les jeunes plants avec leur motte. Arrosez chaque plant à l'eau tiède et paillez le sol.
- ✓ Température optimale du sol pour la plantation des semis : +12…+15°C.
- ✓ Modèle de plantation recommandé : 50x40 cm pour fournir suffisamment d'espace pour la croissance.
Subtilités de la technologie agricole
Pour garantir des plants sains et une récolte abondante de tomates, suivez ces conseils d'entretien standard :
- Arrosage. Arrosez régulièrement et modérément, en fonction de l'état du sol. Utilisez de l'eau tiède et stagnante (20-22 °C). Arrosez 4 à 5 fois par semaine avant la floraison, puis tous les 2 à 3 jours pendant la fructification.
- Décompactage et paillage. Après chaque arrosage, ameublissez délicatement la terre pour favoriser l'aération des racines. Pour conserver l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes, paillez le sol autour des arbustes (avec de l'herbe sèche, de la paille ou de la tourbe).
- Sarclage. Enlevez les mauvaises herbes pour éviter qu'elles n'absorbent les nutriments du sol et ne créent des conditions favorables aux parasites.
- Garniture. Dix à quatorze jours après la plantation des jeunes plants, appliquez des engrais organiques (infusion de molène, fumier de poule) ou des engrais minéraux complexes. Pendant la floraison, utilisez des engrais potassiques et phosphorés pour favoriser la fructification. Répétez l'opération toutes les deux à trois semaines, en alternant engrais organiques et minéraux.
- Formation de buissons et de jarretières. Supprimez les gourmands en ne conservant qu'une ou deux tiges principales. Cela permettra à la plante de concentrer son énergie sur la fructification. Taillez les feuilles inférieures pour améliorer l'aération et éviter le contact avec un sol humide.
Attachez les pousses à un support (ficelle, treillis ou tuteurs) pour éviter qu'elles ne se cassent et faciliter la récolte. - Prévention des maladies et des parasites. Pulvérisez des produits à base de cuivre (mélange bordelais, Hom) ou des produits biologiques (Fitosporin). Surveillez l'humidité dans la serre et aérez-la pour prévenir les maladies fongiques.
- × Évitez d’arroser excessivement le sol, car cela peut entraîner le développement de maladies fongiques.
- × N’utilisez pas d’eau froide pour arroser afin d’éviter de stresser les plantes.
Avantages et inconvénients
L'une des caractéristiques distinctives de la tomate Prune est la couleur inhabituelle de son fruit, qui attire immédiatement le regard. Parmi les avantages de cette variété, on peut citer :
Aucun inconvénient significatif n'a été identifié pour cette culture, mais un entretien insuffisant peut entraîner une réduction du rendement, voire la mort des arbustes.
Variétés de tomates similaires
Il existe sur le marché plusieurs variétés présentant des caractéristiques similaires aux pruneaux. En voici quelques exemples :
| Nom de la variété | Description | Particularités |
| Crème au chocolat | Les arbustes sont hauts et semi-étalés. Les fruits, brun rougeâtre aux reflets chocolatés, sont de forme elliptique et pèsent de 30 à 50 g. Ils sont sucrés, juteux et possèdent une saveur classique. | Variété précoce. Ces tomates sont polyvalentes. Elles nécessitent un tuteurage et un palissage. Elles résistent à la chaleur, à la sécheresse et aux variations brusques de température. |
| prune noire | Cet arbuste à croissance indéterminée peut atteindre 2,5 m de hauteur. La couleur de sa peau varie du rouge foncé au brun violacé. Ses fruits, d'un poids de 45 à 55 g, sont sucrés et très savoureux. | Elles arrivent à maturité en 120 jours. Cultivées en extérieur, elles nécessitent un tuteurage et un palissage. Elles assurent une fructification prolongée et se prêtent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la mise en conserve. |
| Monisto | Les plants sont indéterminés et atteignent une hauteur de 2 m. Les tomates sont brunes, pèsent 35 à 40 g et ont un goût sucré. | Période de maturation : jusqu’à 110 jours. Ces plants s’adaptent à la culture en pleine terre et sous serre. Ils nécessitent un tuteurage et un palissage. Les tomates conviennent à la consommation fraîche et à la mise en conserve. |
Avis
Les prunes garantissent une récolte régulière quelles que soient les conditions. Cette variété est idéale pour la pleine terre et les serres ; elle nécessite peu d’entretien et possède un système immunitaire robuste. Ces tomates sont belles, résistantes aux chocs et supportent le transport sur de longues distances, ce qui est pratique pour les jardiniers qui souhaitent les vendre.