La tomate Beefsteak Marshi est une variété américaine originale aux fruits aux couleurs exotiques. Cette variété à gros fruits ravira les amateurs de tomates par son excellente saveur, sa robustesse et son rendement élevé. C'est une variété de collection.
Description de la variété
Ces arbustes sont vigoureux, à croissance indéterminée, avec des rejets latéraux à croissance rapide, atteignant 1,8 à 2 m de hauteur. Leurs feuilles sont grandes, en forme de losange, et présentent une légère teinte pourpre sur leur face inférieure. Cette caractéristique est normale pour cette variété et n'indique pas une carence en phosphore.
Brève description des fruits :
- Couleur du fruit non mûr : vert.
- Couleur du fruit mûr : Du violet foncé au cerise, presque noir, avec de nombreux traits et rayures (nuances argentées, rougeâtres, verdâtres) et avec des anthocyanes sur les « épaules ».
- Formulaire: plat-rond.
- Pulpe: charnu, juteux, huileux.
- Couleur de la pulpe : cerise noire.
- Peau: mince, lisse, brillant.
- Poids: 180-200 g
Chaque grappe produit 4 à 5 ovaires, qui donnent des fruits de tailles variables : certains gros, d’autres petits. Les fruits sont de forme irrégulière, ronds et légèrement allongés, parfois en forme de cœur.
Qui a créé la variété Beefsteak Marshi ?
La tomate Marsha's Starfighter Beefsteak appartient à la série « Star Wars », créée par les sélectionneurs américains Marsha Eisenberg et Russell Crowe (Floride du Sud). Ils ont dédié cette nouvelle variété, aux fruits aux couleurs exotiques, au film du même nom.
Goût et usage des fruits
La chair de la tomate Beefsteak Marshi est juteuse et charnue, et son goût est riche et sucré, avec toute une gamme de notes diverses : tomate, épicées et fruitées.
Ces fruits polyvalents se prêtent à une consommation fraîche, aux salades et aux apéritifs. Ces tomates peuvent également être mises en conserve, séchées, confites et transformées en pâtes, sauces, ketchups, etc.
Caractéristiques
La tomate Beefsteak Marshi est une variété de mi-saison avec un rendement élevé pouvant atteindre 11 à 12 kg par mètre carré.
Cette variété est résistante aux maladies virales et tolère bien les variations de température.
Avantages et inconvénients
La tomate américaine Beefsteak Marshy présente de nombreux avantages que nos jardiniers ont déjà constatés. Et pour ceux qui envisagent de planter cette variété originale dans leur jardin, il est utile de se familiariser avec tous ses atouts et ses inconvénients.
Atterrissage
La tomate Beefsteak Marshi peut prospérer et fructifier aussi bien en extérieur qu'en intérieur, sous serre chauffée ou sous abri plastique. Dans les deux cas, cette variété est cultivée à partir de jeunes plants.
Choisir un site
L'emplacement choisi pour la tomate Beefsteak Marshi doit être bien ensoleillé ; l'ombre est à proscrire. Il doit être à l'abri des courants d'air et des vents du nord. La plantation de tomates dans les zones basses où l'eau stagne est strictement interdite.
- ✓ Le site doit être protégé des vents du nord, qui peuvent endommager les plantes.
- ✓ Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau.
On ne peut replanter des tomates au même endroit qu'au bout de trois ans. Les légumes racines, les légumes-feuilles, les courges et les melons sont les meilleurs légumes qui les précèdent. Évitez de planter des tomates après des solanacées comme les pommes de terre, les poivrons, les aubergines, etc.
Préparation du sol
Les tomates préfèrent les sols fertiles, meubles et légers, de type limon sableux ou limoneux, qui retiennent l'humidité, sont perméables et aérés. L'engrais s'applique de préférence à l'automne, lors du travail du sol. Il convient d'apporter environ 10 kg d'humus, de compost ou de fumier décomposé par mètre carré.
- • Pour améliorer la structure des sols argileux, ajoutez du sable et des engrais organiques.
- • Pour les sols sableux, augmentez la capacité de rétention d'eau en ajoutant du compost ou de l'humus.
Il est recommandé d'ajouter du compost aux sols sableux et du sable aux sols argileux. Bêchez le sol à la profondeur d'une bêche. Il est également important d'évaluer l'acidité du sol à l'aide de bandelettes de test de pH. Si le pH est supérieur à 6,2 à 6,8, ajoutez des agents désacidifiants tels que de la chaux éteinte, de la farine de dolomie ou des cendres de bois.
préparation des semences
On sélectionne les graines saines et viables pour le semis. On peut utiliser une solution saline : 5 g de sel de table dissous dans 100 ml d’eau. Les bonnes graines se déposeront au fond, tandis que les graines vides et non viables flotteront à la surface et seront éliminées.
Pour désinfecter les graines, faites-les tremper dans une solution fongicide, comme Maxim, Topaz ou une solution similaire. Une solution de permanganate de potassium à 1 % ou de peroxyde d'hydrogène à 3 % peut également être utilisée. Après désinfection, faites tremper les graines dans une solution stimulante comme Epin, Zircon ou de l'acide succinique.
Faire pousser des semis
Les plants de tomates Beefsteak Marshi sont semés 60 jours avant la date de plantation prévue, dont le moment dépend de plusieurs facteurs : le climat, le type de sol (couvert ou ouvert), les conditions météorologiques.
En général, les semis sont effectués en mars, dans le sud – au début du mois, dans la zone centrale – au milieu du mois, et dans les régions du nord – vers avril.
Caractéristiques du semis des jeunes plants :
- Le contenant de semis doit être percé de trous de drainage pour évacuer l'excès d'humidité. On peut utiliser de grands contenants pouvant accueillir des dizaines de semis, ou des pots et des godets individuels pour ne cultiver qu'un seul plant. Semer 2 à 3 graines par pot augmente le taux de germination et permet de sélectionner les plants les plus vigoureux.
- Le contenant est désinfecté et rempli d'un substrat riche en nutriments ; vous pouvez en acheter un prêt à l'emploi ou le préparer vous-même. Par exemple, un mélange de tourbe et d'humus (1:1) avec 10 % de vermiculite convient à la culture de jeunes plants de tomates. Un terreau universel pour semis peut remplacer la tourbe.
- Nivelez la terre des contenants et humidifiez-la avec de l'eau tiède et décantée à l'aide d'un vaporisateur. Semez les graines à 1 cm de profondeur. Tracez des sillons dans les contenants ou utilisez des gabarits à alvéoles de la bonne taille. Espacez les graines de 2 cm et les rangs de 3 à 4 cm.
- Les cultures sont recouvertes d'un matériau transparent, comme un film plastique, et placées dans une pièce chaude à lumière diffuse. La mini-serre est ventilée quotidiennement pour éviter la condensation.
Dans des conditions favorables, les graines germent en 5 à 6 jours. La température optimale pour la germination se situe entre 23 et 25 °C.
Soins aux semis
Dès que les plantules émergent, placez les pots près des fenêtres pour une exposition maximale à la lumière. Surtout, retirez immédiatement le couvercle, sinon les tomates en germination risquent de surchauffer. Parallèlement, abaissez la température ambiante à 14-16 °C, sinon les plantules s'étioleront et s'affaibliront.
- × Évitez d'arroser excessivement le sol pour prévenir le développement de maladies fongiques.
- × N’utilisez pas d’eau froide pour arroser, cela peut stresser les plantes.
Caractéristiques des soins à apporter aux jeunes plants de Beefsteak Marshi :
- Les semis sont maintenus à une température plus basse pendant 3 jours, puis la température est de nouveau augmentée à +22…+25°C. Les températures nocturnes doivent être de 2 à 3 degrés inférieures aux températures diurnes.
- Pendant la première semaine suivant la germination, maintenez un éclairage continu (24 h/24). Réduisez ensuite la durée d'éclairage à 18 heures ; à partir d'un mois, les jeunes plants doivent recevoir 12 à 14 heures de lumière par jour. Pour un éclairage d'appoint, l'utilisation de lampes horticoles est recommandée.
- Arrosez les jeunes plants modérément, en veillant à ce que le sol ne soit ni trop sec ni trop humide. Arrosez le matin afin que la terre ait le temps de sécher le soir. L'eau doit être appliquée au pied des plants ; évitez d'arroser les tiges et les feuilles, car cela peut favoriser les maladies fongiques.
- Pendant les deux premières semaines précédant le repiquage, arrosez les jeunes plants 1 à 2 fois par semaine. Après le repiquage, augmentez la fréquence d'arrosage à 3 ou 4 fois par semaine. Utilisez uniquement de l'eau décantée à température ambiante.
- L'humidité relative dans la pièce où sont cultivés les semis doit être maintenue entre 60 et 70 %.
- La fertilisation des jeunes plants de tomates commence 2 à 3 semaines après la transplantation. On applique au pied des plants une solution d'engrais complexe riche en azote. Ensuite, on fertilise toutes les 2 à 3 semaines en augmentant progressivement les proportions de potassium et de phosphore dans l'engrais.
- Lorsque 2 à 3 vraies feuilles apparaissent - environ 2 semaines après la levée, les semis sont repiqués et transplantés dans des conteneurs séparés, en pinçant la racine centrale d'un tiers.
- Pendant deux semaines, les jeunes plants sont endurcis en les sortant à l'extérieur, en augmentant progressivement le temps passé à l'air frais de 2-3 à 8-10 heures.
transplantation
Au moment de repiquer les jeunes plants à leur emplacement définitif, ils doivent avoir au moins 7 à 8 feuilles. La plantation a lieu en mai. La température du sol doit atteindre 14 °C et celle de l'air 18 à 20 °C.
Caractéristiques de la culture de la tomate Beefsteak Marshi :
- Une heure avant la plantation, les jeunes plants sont arrosés pour faciliter leur retrait des conteneurs.
- Les trous mesurent 15 x 20 cm. Ils sont remplis d'humus, de cendres de bois et de superphosphate, puis de terre est placée par-dessus afin de ne pas brûler les racines des jeunes plants.
- Versez 3 litres d'eau dans les trous et, une heure plus tard, commencez à planter les jeunes plants.
- Les jeunes plants, avec leur motte, sont transférés dans les trous de plantation par repiquage. Les espaces vides sont comblés de terre, tassés, puis arrosés.
On ne plante pas plus de 3 plants de tomates Beefsteak Marshi par mètre carré.
Caractéristiques de soins
La tomate American Beefsteak Marshy nécessite des soins courants. Bien que cette variété puisse paraître inhabituelle, elle n'a pas d'exigences particulières. Un arrosage régulier, le désherbage, le bêchage, des traitements préventifs et un apport d'engrais minéraux suffisent.
Arrosage
Les tomates sont arrosées en moyenne 1 à 2 fois par semaine. La fréquence d'arrosage peut varier selon les conditions météorologiques. En pleine terre, elle dépend directement des précipitations. L'arrosage a lieu lorsque la couche supérieure du sol est sèche ; sinon, il y a un risque d'engorgement.
Les besoins en eau varient selon la saison de croissance ; pour un plant adulte, il faut compter au moins 5 litres. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller les parties aériennes du plant. L'arrosage goutte à goutte est la meilleure solution pour la tomate Beefsteak Marshi, aussi bien en intérieur qu'en extérieur.
Relâchement
Pour éviter la formation d'une croûte de battance qui entrave la circulation de l'air, ameublissez le sol après l'arrosage et la pluie. La profondeur d'ameublissement dépend du stade de développement de la végétation : plus les racines sont développées, moins il faut ameublir le sol. Après la plantation, ameublissez le sol sur 10 à 11 cm de profondeur, et après un mois de croissance, sur 3 à 4 cm.
Fertilisation
Il est recommandé de fertiliser la tomate Beefsteak Marshi avec des engrais minéraux et organiques, conformément aux pratiques agricoles courantes. Immédiatement après la plantation, lorsque les jeunes plants ont besoin d'un support pour bien s'enraciner et s'adapter, il convient d'apporter des engrais à digestion rapide. Il est également important d'enrichir le sol en matière organique en le paillant avec de la tourbe ou de l'humus, de la sciure de bois et de la paille.
Pendant la floraison et la nouaison, on utilise des engrais potassiques pour favoriser la formation des fruits, et des engrais phosphatés pour améliorer leur nutrition et stimuler le développement racinaire. Lors de la fructification, les tomates ont de nouveau besoin de potassium et de phosphore pour la formation et la maturation des fruits, ainsi que de calcium, qui améliore leur structure et prévient la pourriture apicale.
Maintien et jarretière
Il est recommandé de palisser les plants de tomates American Beefsteak Marshes en ne conservant qu'une ou deux tiges. Ces tiges doivent également être pincées et attachées à des supports.
Maladies et ravageurs
La tomate Beefsteak Marshi est résistante à de nombreuses maladies, mais une forte humidité et une mauvaise circulation de l'air augmentent considérablement le risque d'infections fongiques. Pour prévenir les maladies, il est recommandé d'appliquer du Gliokladin, de l'Alirin ou un produit biologique similaire dans chaque trou de plantation. Pendant la période de croissance, pulvérisez les plants avec du Fitosporin à trois reprises, à une semaine d'intervalle.
Parmi les ravageurs, les tétranyques, les pucerons, les nématodes et les doryphores représentent la plus grande menace. Pour repousser et contrôler ces insectes et d'autres, on peut utiliser de l'eau savonneuse, de l'absinthe ou des infusions de tabac ; en cas d'infestation importante, on recourt aux insecticides.
Récolte et stockage
La période de maturation dépend des conditions climatiques, de la date de plantation et de nombreux autres facteurs. La récolte a généralement lieu fin juillet ou en août. Les fruits sont cueillis par temps sec, de préférence le matin ou le soir.
Les tomates sont cueillies avec leur pédoncule pour éviter qu'elles ne s'abîment. Pour la conservation, elles sont placées dans une chambre froide, empilées sur une seule couche dans des caisses. La température optimale se situe entre 12 et 15 °C, avec une humidité relative de 85 à 90 %. Dans ces conditions optimales, les tomates Beefsteak Marshi conservent leur saveur et leur aspect pendant 2 à 4 semaines.
Avis
La tomate Beefsteak Marshi ravira les jardiniers en quête de variétés exotiques et originales. Si vous souhaitez découvrir les fruits panachés d'une tomate américaine de collection, c'est celle qu'il vous faut.