Les subtilités de la plantation et de la culture des tomates ananas : caractéristiques et variétés

La tomate ananas, devenue récemment populaire dans les jardins russes, a déjà conquis le cœur de nombreux jardiniers grâce à son succès exceptionnel. Les avis sur cette variété sont unanimes : les jardiniers sont séduits non seulement par sa saveur unique, mais aussi par sa longue période de fructification et ses récoltes abondantes.

Origine de la variété

La tomate ananas est un véritable chef-d'œuvre de la sélection américaine. Son nom provient probablement de la couleur particulière de ses fruits mûrs, qui rappelle celle de l'ananas. Cette variété bicolore fait son apparition depuis peu dans les jardins russes.

Le nom « tomate ananas bicolore » se traduit par « tomate ananas bicolore » et s'explique par la coloration unique du fruit mûr : les côtes jaunes plus proches du sommet ressemblent aux écailles d'un ananas.

Caractéristiques générales de la variété de tomate Ananas

La tomate Ananas est un exemple unique de variété bicolore, avec des fruits aux deux tons qui s'entremêlent. Malgré son nom, les taches colorées ne ressemblent ni à des rayures ni à des coups de pinceau. Cette variété de tomate est une délicieuse invitation à découvrir des saveurs insolites.

Apparence des buissons

L'ananas est une variété indéterminée qui atteint une hauteur de 200 cm. Ce buisson impressionne par sa vigueur et ses feuilles d'un vert éclatant.

Les premières grappes de fleurs apparaissent sur la 8e ou la 9e feuille, puis de nouvelles grappes se forment environ toutes les 1 à 2 feuilles. Chaque grappe porte en moyenne 6 fruits.

Description de la variété d'ananas

Les tomates ananas sont grosses, pesant entre 350 et 420 g. À maturité, elles sont de couleur orange, et l'intérieur présente une coloration surprenante : le centre est orange et les bords sont d'un jaune vif.

Autres caractéristiques variétales :

• la forme du fruit est ronde-angulaire ;
• Les tomates sont très résistantes à la fissuration et peuvent parfaitement supporter le transport sur de longues distances, tout en conservant leurs qualités commerciales, car leur peau est durcie ;
• Leur pulpe est compacte et les chambres à graines sont peu nombreuses.

Durée de maturation et rendement

L'ananas a une période de maturation particulière, qui dure de 120 à 130 jours entre les semis et la récolte des fruits mûrs. La vitesse de maturation de la tomate fait l'objet de controverses : certaines sources affirment qu'elle mûrit tôt, tandis que d'autres indiquent qu'elle mûrit en milieu de saison.

Ces différences sont probablement dues aux conditions de culture, car le rythme de développement dépend de la durée de la saison estivale. En moyenne, il faut compter environ 3,5 à 4 mois entre la germination et la première fructification.

Cette variété se caractérise non seulement par une fructification abondante mais aussi de longue durée :

• En suivant les recommandations agricoles, vous pouvez obtenir jusqu'à 11 à 14 kg de délicieuses tomates sur une surface de 1 mètre carré.
• Chaque arbuste produit jusqu'à 40 grappes, chacune produisant 6 fruits, ce qui peut donner au total au moins 30 kg par arbuste pendant toute la période de fructification.
• En limitant artificiellement la croissance du buisson, il est possible d'accroître la productivité sans compromettre le goût du fruit.
• La récolte a généralement lieu de juillet à septembre.

Qualités gustatives

L'ananas a une saveur incroyable. Ses fruits sont riches, sucrés et juteux, avec un arôme fruité intense. Sa saveur atteint son apogée lorsque le fruit est parfaitement mûr.

Utilisations des fruits

Cette variété est idéale pour les salades. Elle se prête à de multiples usages, de la simple consommation fraîche à la préparation de jus, d'adjika, de ketchup et de concentré de tomates. Elle est très appréciée comme plante à salade et comme source de produits dérivés de la tomate.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

De nombreux témoignages font état d'une bonne résistance aux pathogènes qui affectent couramment les tomates. Cette variété est également rarement attaquée par les ravageurs. Ces données sont basées sur les retours d'expérience des jardiniers, car la variété n'est pas officiellement enregistrée dans notre pays.

Lieu de croissance et résistance au froid

Cette variété peut être cultivée dans diverses zones climatiques. Cependant, un problème majeur subsiste : les conditions ne sont pas propices à la culture en plein air de ces tomates dans les régions aux étés courts et pluvieux. Sous les climats tempérés ou nordiques, il est préférable de les cultiver sous serre.

Variétés

Il existe une grande variété de variétés de tomates ananas :

• Taïwanais.
• Jaune.
• Hawaïen.
• BIO.
• Steak.
• Noirs et autres.

Chaque variété se caractérise par une couleur de fruit unique, qui possède également un goût agréable et une apparence unique.

Les variétés suivantes sont disponibles dans notre pays :

• Ananas noir - Originaire de Belgique, cette variété de tomate se distingue par son arôme d'agrumes et sa couleur tricolore. Ses fruits sont sucrés, pratiquement sans pépins, ronds avec une base légèrement aplatie et des côtes. Le poids moyen du fruit est de 700 g.
  La couleur de cette variété de tomates est irrégulière et peut varier du vert à l'olive, en passant par le noir-violet, le jaune, le rouge, l'orange et le bordeaux. Ce motif tricolore se retrouve dans tout le fruit.
  
• Ananas doré – Ce fruit, à la peau dorée et au sommet rosé, est réputé pour sa saveur et se prête aussi bien à la consommation fraîche qu'à la mise en conserve. Son poids varie de 200 à 600 g.
  À l'intérieur, c'est un légume jaune vif rayé d'orange, au goût sucré rappelant l'ananas, et aux nervures rose orangé, avec un arôme de tomate.
  
• Hawaïen – Il se distingue par sa couleur orange vif et sa grande taille, certains spécimens pouvant peser jusqu'à 700 g.
  
• Tomate, steak et ananas – caractérisé par une couleur rouge vif et un poids d'environ 300 g.
  

Comment faire pousser soi-même des plants de tomates ?

Pour réussir la culture des tomates ananas, il est important de commencer par semer les graines, puis de repiquer les jeunes plants en pleine terre ou en terrine. Cela exige une attention particulière au moment du semis, à la création de conditions optimales pour la germination et au choix d'un substrat approprié. Ensuite, il est essentiel de veiller à la bonne croissance des jeunes plants.

Période de semis

Le repiquage des jeunes plants en pleine terre ne doit être effectué qu'une fois tout risque de gelées nocturnes écarté et lorsque le sol a atteint la température requise. La variété de tomate « Ananas » étant de mi-saison, la période optimale pour le repiquage se situe à la mi-mai, lorsque la température du sol atteint 15 à 18 °C.

Il est conseillé de semer les graines en pleine terre 1,5 à 2 mois avant de repiquer les jeunes plants en pleine terre ou en serre. Si vous semez trop tôt, leurs jeunes pousses n'auront pas le temps de s'enraciner et mourront. Si vous tardez, les plantules deviendront trop longues et difficiles à repiquer.

Mélange de terre

Vous pouvez utiliser un substrat fait maison qui contiendra les éléments suivants :

• terre prélevée à l'endroit où les plantes pousseront à l'avenir : que ce soit une serre ou un espace ouvert ;
• tourbe;
• sable de rivière lavé;
• Cendre de bois.

Vous pouvez également acheter du terreau prêt à l'emploi pour tomates dans un magasin spécialisé.

conteneur de culture

Pour une germination réussie, l'utilisation de contenants est la meilleure solution. Remplis d'un mélange de terreau adapté, ils contiennent des alvéoles spécialement préparées pour les graines. Une fois les jeunes plants arrivés à maturité, ils sont repiqués dans des pots individuels.

Préparation des semences pour la plantation

Pour que vos efforts de semis ne soient pas vains, il est essentiel de procéder à un examen minutieux. Pour accélérer le processus de sélection, utilisez la méthode de l'eau salée. Préparez la solution comme suit : ajoutez une cuillère à soupe de sel à 150 ml d'eau. Après 10 à 12 minutes, les graines de mauvaise qualité remonteront à la surface, tandis que les bonnes couleront au fond.

Avant de semer les graines, il faut les traiter :

• La désinfection permet de prévenir les maladies des plantes. Pour ce faire, faites tremper les graines dans une solution de vinaigre à 0,8 % pendant 10 minutes ou dans une solution diluée de permanganate de potassium pendant 30 minutes. Après traitement, rincez-les abondamment à l'eau courante et séchez-les.
• Il est nécessaire de réchauffer les graines si elles ont été conservées longtemps au froid. Deux méthodes sont possibles : soit les laisser près d’un radiateur pendant 2 à 3 jours, soit les faire tremper dans un thermos d’eau tiède pendant plusieurs heures, puis les sécher.
• L'endurcissement renforce la capacité des jeunes plants à s'adapter à diverses conditions climatiques. Voici comment procéder :
  • Étalez les graines sur un côté du tissu et recouvrez l'autre côté avec le dessus, puis placez le tout sur une assiette, ajoutez un peu d'eau et laissez reposer dans la pièce pendant une journée.
  • Le lendemain, placez le récipient contenant les graines sur l'étagère du bas du réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Répétez cette procédure après 24 heures.

Semer des graines

Veillez tout particulièrement à semer immédiatement après la préparation. Par conséquent, lors de la culture, assurez-vous de bien préparer le terrain avant de semer.

Le processus est simple :

1. Versez soigneusement le mélange de terre dans le récipient préparé et tassez-le légèrement.
2. Arrosez le sol et protégez-le d'un film plastique pendant la nuit.
3. Le lendemain, nivelez la surface et tracez des sillons pour les graines, en les plaçant à intervalles de 4 cm, la profondeur de chaque trou étant d'environ 1 cm.
4. Ensuite, recouvrez-les soigneusement de terre et vaporisez-les à nouveau d'eau.
5. Recouvrez ensuite le récipient d'un film plastique et placez-le dans un endroit lumineux, près d'une fenêtre.

Soins aux semis

Pour accélérer la germination et assurer une croissance saine des jeunes plants, il est important de leur offrir des conditions optimales. Voici quelques conseils d'experts :

• Placez la boîte à graines dans un endroit chaud et suffisamment lumineux, en la recouvrant d'une plaque de verre ou d'un film plastique.
• Pour une germination optimale, la température ambiante doit se situer entre 25 et 27 °C. Une fois les graines germées, la température doit être légèrement abaissée à 17-20 °C.
• Pour assurer une croissance vigoureuse des jeunes plants, fournissez-leur suffisamment de lumière, idéalement 12 heures par jour. Si la lumière naturelle est insuffisante, vous pouvez utiliser un éclairage artificiel, comme des lampes horticoles.
• Arrosez le sol avec précaution pour éviter le sur-arrosage. L'utilisation d'un vaporisateur est recommandée pour une répartition homogène de l'humidité.
• Dès l'apparition de deux vraies feuilles, transplantez chaque arbuste dans un pot individuel. Les petits pots en plastique sont idéaux pour cela.
• Il est nécessaire de suivre les instructions de fertilisation fournies par le fabricant pour nourrir les jeunes plants.
• Après la récolte, il est conseillé d'ajouter de l'engrais au sol pour stimuler l'enracinement.

Lorsque cinq vraies feuilles apparaissent sur les jeunes plants, il faut les arroser avec une solution insecticide pour les protéger des parasites.

Endurcissement des semis

Une semaine avant la transplantation des plants en extérieur ou en intérieur, on entame leur acclimatation aux nouvelles conditions. Ce processus permet aux jeunes plants de mieux s'adapter.

Pour les fortifier, sortez-les plusieurs heures par jour. Il est important d'éviter de les exposer directement au soleil, car cela pourrait les endommager. Augmentez progressivement la durée de ces sorties.

Planter des semis à un endroit permanent

La plantation en pleine terre des jeunes plants de tomates ananas se fait une fois qu'ils se sont acclimatés aux températures plus fraîches et aux conditions naturelles. Évitez de les planter trop densément ou en touffes, car leurs buissons sont assez hauts.

Heure d'atterrissage

Pour éviter que les jeunes plants de tomates ananas ne soient endommagés par le gel nocturne et que le sol soit suffisamment chaud, il convient de les planter lorsque tout risque de gel est écarté et que la température du sol atteint au moins +15°C.

Cette variété est considérée comme de mi-saison, le moment optimal pour la transplantation est donc la mi-mai, à condition que la température du sol réponde aux paramètres spécifiés.

Choisir un site

L'emplacement idéal pour repiquer les tomates ananas est un endroit bien éclairé. Les rangées de tomates doivent être disposées de manière à ce que le vent puisse circuler librement entre les plants.

Il est également important de prendre en compte la rotation des cultures lors du choix d'un site :

• Les aubergines, les poivrons, les choux, les carottes et les oignons sont d'excellents légumes précurseurs. Non seulement ils ne privent pas les tomates de nutriments essentiels, mais ils favorisent également leur croissance et leur rendement. De plus, ils contribuent à lutter contre les ravageurs et les maladies, ce qui en fait des compagnons idéaux au jardin.
• Il est déconseillé de planter dans des zones où des solanacées et autres cultures similaires ont été cultivées auparavant, car cela pourrait entraîner une réapparition de maladies et de ravageurs.

schéma de plantation

Avant la plantation, il est recommandé de fertiliser le sol avec de l'humus ou des mélanges complexes spéciaux, ce qui favorisera l'enracinement et la croissance ultérieure.

Les jeunes plants sont repiqués à raison de 2 à 3 plants par mètre carré. Il est important de prévoir un treillis pour soutenir le plant et faciliter son tuteurage.

Comment prendre soin ?

L'ananas est une plante qui ne demande pas beaucoup d'entretien, mais pour obtenir un légume délicieux et savoureux, il est important de suivre certaines instructions.

Arrosage

Pour éviter les maladies racinaires, la terre des ananas ne doit pas être trop humide. Il est donc important d'arroser tous les 5 à 7 jours en veillant à maintenir l'humidité du sol. Il faut également éviter que la terre ne se dessèche excessivement, surtout pendant la formation et la maturation des tomates.

Lors de l'arrosage, évitez de mouiller les feuilles et les tiges. Pendant la croissance du plant de tomate, arrosez plus fréquemment, puis réduisez l'intensité des arrosages dès l'apparition des premiers fruits. Utilisez de l'eau tiède, car l'eau froide peut provoquer l'hypothermie des racines et entraîner la mort du plant.

Garniture de dessus

Lorsque la plante commence à fructifier, un apport nutritif supplémentaire est nécessaire. À cette fin, des préparations minérales complexes sont ajoutées au sol lors de l'arrosage. On peut également utiliser de la matière organique.

Éliminer les beaux-fils, façonner

Il s'agit d'une étape essentielle pour la culture des tomates indéterminées, car elle favorise le bon développement des ovaires et assure la production de gros fruits. L'élimination des branches latérales permet à la plante de concentrer son énergie sur la fructification.

Pour que les plants de tomates de cette variété atteignent leur plein potentiel, il est nécessaire de les palisser. On peut laisser une à trois tiges par plant, mais un système à trois tiges est considéré comme le plus efficace.

entretien du sol

Les tomates préfèrent un sol bien aéré, ce qui nécessite un entretien régulier. Un aération périodique est nécessaire pour assurer l'oxygénation du système racinaire, favorisant ainsi la croissance et le développement de la plante.

Particularités :

• En enlevant les mauvaises herbes, on libère le parterre de fleurs des concurrents pour les nutriments, ce qui contribue à augmenter les rendements.
• Désherbez et ameublissez la terre toutes les deux semaines. Cette opération doit être effectuée manuellement afin d'éviter d'endommager le système racinaire.
• Il est particulièrement important d'ameublir le sol dans la période initiale suivant la plantation des tomates afin d'éviter le dessèchement et les fissures.
• Une fois que la plante s'est fortifiée et a pris racine, vous pouvez espacer les démêler, en le faisant une fois tous les quatre jours.

Attacher les buissons

Durant la phase de croissance, la tige doit être fixée à un support ou un treillis spécial, ce qui favorise un meilleur développement de la plante, augmente son ensoleillement et empêche l'accumulation d'humidité.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Au cours de la culture des tomates, diverses difficultés peuvent être rencontrées :

• Les jeunes plants cultivés sur le rebord d'une fenêtre peuvent devenir excessivement sensibles dans des conditions favorables, ce qui peut compliquer leur adaptation à la transplantation. Pour éviter cela, il est recommandé de les acclimater progressivement.
• Le jaunissement et le dessèchement des feuilles chez les jeunes plants peuvent être dus à un manque de lumière ou à une humidité excessive.
• En raison d'un manque de lumière, dû à une trop grande proximité entre les arbustes, les plantes peuvent commencer à se tendre vers la source de lumière, en s'étirant.
• Si les feuilles des plantes sont flétries, cela peut indiquer un manque d'humidité.
• Les taches blanches sur les feuilles de tomates peuvent indiquer un coup de soleil, tandis que les taches brunes indiquent une infection fongique.

Les subtilités de la culture en pleine terre et en serre

Chaque espèce végétale a des besoins spécifiques pour bien se développer. Voici quelques conditions de culture particulières pour la tomate ananas, en pleine terre comme en serre :

• Il n'est pas toujours possible de cultiver différentes plantes ensemble. Par exemple, les concombres et les tomates ne doivent pas être cultivés dans la même serre en raison de leurs exigences climatiques spécifiques.
• Une taille incorrecte des arbustes favorise la croissance de la masse verte au détriment de la formation des ovaires. Un excès d'azote y contribue également.
• Ne pas supprimer les gourmands à temps peut entraîner une baisse des rendements. Il est recommandé de les supprimer lorsqu'ils atteignent 3 à 4 cm afin d'éviter la perte de nutriments.
• Une ventilation insuffisante dans une serre favorise le développement de champignons pathogènes. Ce phénomène se produit dans des conditions d'humidité et de température élevées ; il est donc important d'aérer l'espace.
• Il ne faut pas laisser la serre fermée en permanence, car cela peut entraîner l'agglomération des grains de pollen et perturber le processus de pollinisation, ce qui réduit la fructification.
• Application à un moment inadapté. Les tomates cultivées en serre nécessitent une application régulière de biofertilisants — toutes les deux semaines ou après chaque récolte — pour maintenir leur santé et leur productivité.

Prévention des maladies et lutte antiparasitaire

Cette variété de tomate présente une excellente résistance aux maladies courantes. Cependant, il convient de noter que des soins inadéquats, une aération insuffisante et une humidité excessive du sol peuvent entraîner des maladies telles que la pourriture grise, le pourrissement des racines, le flétrissement et le mildiou.

Pour prévenir les maladies, il est recommandé d'utiliser une solution de soude (120-150 g pour 5 litres d'eau) pour traiter les plantes, et également de suivre strictement les règles de culture agricole.

La lutte antiparasitaire peut être assurée par des méthodes traditionnelles et des insecticides spécifiques. La rotation des cultures est particulièrement importante en plein champ : il faut éviter de cultiver des tomates deux fois de suite sur la même parcelle et de planter des solanacées à proximité immédiate des tomates.

Récolte

Les tomates ananas sont récoltées à pleine maturité. Cette variété est classée comme mi-tardive, ce qui réduit le risque de fruits non mûrs jusqu'à la fin de leur cycle de croissance.

Comment cultiver des tomates ananas en pots ?

En raison de sa taille et de ses gros fruits, la variété Ananas n'est pas idéale pour la culture en intérieur. Cependant, ceux qui le souhaitent peuvent utiliser un grand pot, d'une capacité équivalente à 50 litres.

Il est nécessaire de fournir un support adéquat aux plantes, d'assurer un arrosage régulier et d'appliquer un engrais liquide équilibré toutes les deux semaines pendant toute la période de croissance.

Avantages et inconvénients

Les jardiniers vantent les mérites de cette variété. Ses avantages sont les suivants :

Les seuls inconvénients relevés sont la nécessité de les attacher et de les pincer périodiquement (ce qui est bien sûr typique des variétés hautes) et leur inadéquation à la mise en conserve entière.

Avis

La tomate ananas est idéale pour la culture en plein air dans les régions bénéficiant d'une longue période chaude, essentielle à son plein développement. Sous des climats plus frais, elle est cultivée dans de grandes serres. Les jardiniers apprécient particulièrement cette variété pour ses nombreuses qualités.

Foire aux questions