Tomates Scarlet Mustang Pepper : caractéristiques gustatives et techniques de culture

La tomate Scarlet Mustang, de couleur rouge et délicieusement sucrée, a gagné en popularité grâce à sa grande rusticité et à son excellent rendement. Elle se développe aussi bien en serre qu'en pleine terre, mais exige des soins appropriés et de bonnes pratiques agricoles.

Description du buisson et des fruits

La variété racémeuse indéterminée a un bon potentiel de croissance, atteignant 150-180 cm de hauteur, mais reste généralement entre 130 et 140 cm en fin de saison.

Caractéristiques distinctives :

• Le feuillage est clairsemé, les tiges sont denses mais pas trop robustes. Les grappes portent 7 à 8 fruits.
• Les tomates sont de taille moyenne, pesant environ 95 g, mais peuvent atteindre jusqu'à 200 g. Elles ont une forme cylindrique allongée avec un rétrécissement caractéristique au sommet et une pointe acérée – rappelant celle des gros poivrons.
• Les légumes atteignent 20 cm de longueur. Leur peau est élastique, brillante et résistante, d'une riche teinte rouge framboise, ce qui les rend agréables au toucher.
• La chair est dense et les tomates sont fermes et élastiques. Les loges à graines sont étroites, allongées et contiennent trois graines.

La taille des fruits peut légèrement varier, cette variété ne garantissant donc pas une taille parfaitement uniforme. Cependant, leur forme unique et la couleur éclatante de leur peau en font un fruit commercialisable attrayant, et leurs grappes sont remarquables.

Caractéristiques de la variété de tomate Scarlet Mustang

Les tomates en forme de poivron ont une chair charnue, à petites graines et légèrement sucrée. Elles se conservent et se transportent facilement. La Scarlet Mustang est une variété de ce type et possède de nombreuses qualités.

Conditions climatiques nécessaires

Ce cultivar porte bien son nom : c’est une variété résistante et adaptable. Plantée en extérieur début juin, elle peut donner des fruits avec succès même pendant le court et capricieux été sibérien.

Lors de la culture, il est important de respecter les exigences standard pour les tomates : la température optimale se situe entre +22 et +25 °C ; à des températures supérieures à +30 °C, la croissance ralentit, et à des températures descendant jusqu’à +12 à +14 °C, les plantes subissent un stress.

Régions de culture et origine

Cette variété a été développée par les sélectionneurs V. N. Dederko et O. V. Postnikova, qui en détiennent le brevet. Originaires de la région de Novossibirsk, les sélectionneurs ont initialement adapté cette tomate aux conditions climatiques sibériennes. En 2014, elle a été inscrite au Registre russe des réussites en matière de sélection végétale.

Ces plantes sont cultivées avec succès dans tout le pays. Elles donnent de bons résultats dans le sud et en Sibérie et dans l'Oural. L'essentiel est de maintenir une température adéquate et d'éviter de planter les jeunes plants dans un sol non chauffé.

Période de maturation, rendement, résistance aux maladies et aux ravageurs

Les fruits de la variété Scarlet Mustang mûrissent mi-précocement, 115 à 120 jours après la germination massive. La productivité est de 8 à 10 kg par mètre carré, un seul plant produisant environ 3,3 kg. Le rendement en fruits commercialisables est très élevé, atteignant 97,3 %.

Cette variété possède un système immunitaire robuste : les plants sont pratiquement immunisés contre les infections. Lors d’étés froids, ils peuvent être atteints de nécrose apicale, mais pas plus gravement que les autres tomates. De plus, cette culture présente une résistance exceptionnelle au mildiou.

Objectif et application

Les tomates ont une chair incroyablement dense et une peau résistante, ce qui les rend idéales pour la mise en conserve. Elles conservent parfaitement leur forme originale dans les bocaux et ne se fendent pas ; leur texture ferme et charnue confère une saveur unique aux marinades et aux cornichons.

Grâce à leur peau épaisse, ces fruits se conservent plusieurs mois au frais sans altérer leur aspect ni leur saveur. Cependant, leur texture un peu ferme les rend moins appréciés en salade. Leur chair tendre les rend idéaux pour le séchage et la préparation de jus, mais ils ne conviennent pas à la fabrication de jus.

Plantation de la variété de tomates Scarlet Mustang

Cette culture est souvent pratiquée à des fins commerciales en raison de son rendement élevé, de sa facilité d'entretien et de son excellente valeur marchande. Elle est également populaire dans les exploitations agricoles privées, notamment pour la production de légumes destinés à la mise en conserve.

Semer des graines et faire pousser des semis

La variété Scarlet Mustang se caractérise par une longue période de germination. La période de plantation optimale varie selon les régions, mais les jeunes plants doivent avoir au moins 2,5 mois au moment du repiquage. Cela permet une première récolte dans les 60 jours suivant la transplantation.

Veuillez respecter les exigences :

• Les graines achetées ne nécessitent pas de traitement désinfectant, car elles sont préparées avant la vente. Toutefois, pour accélérer la germination, enveloppez-les dans une étamine humide pendant 24 heures.
• Pour semer, remplissez un grand récipient de terreau riche, tracez des sillons de 1,5 cm de profondeur, déposez les graines et recouvrez-les de terreau. Humidifiez ensuite le terreau à l'aide d'un vaporisateur, couvrez le récipient de film alimentaire et placez-le dans un endroit chaud et sombre.
• Dès l'apparition des premières pousses, retirez le couvercle et placez les jeunes plants dans un endroit plus frais, mais bien éclairé. Cela contribuera à renforcer leur système immunitaire.

Dès l'apparition des premières vraies feuilles, repiquez. Cette variété ayant un système racinaire vigoureux, utilisez des contenants profonds. Un second rempotage dans un contenant plus grand peut s'avérer nécessaire avant la plantation. Manipulez les plants avec leur motte afin de ne pas endommager les racines.

Planter dans le sol

Préparez les plates-bandes à l'avance : bêchez le sol et incorporez-y des engrais organiques ou minéraux complexes. Si le sol est lourd, ajoutez du sable pour améliorer le drainage. Versez de l'eau bouillante sur le sol pour le désinfecter. Repiquez les jeunes plants lorsqu'ils ont 75 jours. Ne plantez pas plus de 4 plants par mètre carré.

Conseils utiles :

• Choisissez un emplacement ensoleillé et bien ventilé.
• Assurez-vous que le sol est neutre ou légèrement acide (pH 6-7).
• Sept à dix jours avant la plantation, commencez à acclimater les jeunes plants (exposez-les à l'air frais pendant quelques heures, en augmentant progressivement la durée d'exposition). Cela les aidera à s'adapter aux conditions extérieures.
• Préparez les trous pour les jeunes plants. La distance entre les plants doit être de 40 à 50 cm.
• Avant la plantation, arrosez abondamment les jeunes plants. Ajoutez un peu d'eau dans les trous pour favoriser leur enracinement.
• Retirez délicatement les jeunes plants de leur contenant, en prenant soin de ne pas abîmer leurs racines. Placez-les dans les trous, remplissez-les de terre et tassez légèrement.

Arrosez les arbustes pour bien tasser la terre. Paillez les plates-bandes avec de la paille ou de la tourbe pour conserver l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.

Technologie croissante

La Scarlet Mustang est une variété à haut rendement, mais la quantité et la qualité des tomates dépendent de soins appropriés pendant la floraison et la fructification. Il est important de suivre les pratiques agricoles de base après la plantation des jeunes plants.

Arrosage

Arrosez les jeunes plants tôt le matin ou après le coucher du soleil. Ceci est important pour éviter que l'eau ne s'évapore trop rapidement sous les rayons du soleil et que les gouttes d'eau ne brûlent les feuilles. La fréquence d'arrosage dépend du climat et du lieu de culture.

Conseils de jardiniers expérimentés :

• Par temps chaud, arrosez les arbustes quotidiennement le matin et, si nécessaire, le soir. En serre, veillez à n'arroser que le soir afin d'éviter une humidité excessive durant la journée.
• En climat tempéré, un arrosage des racines tous les deux jours, environ trois fois par semaine, est suffisant. Si la température nocturne chute sensiblement, évitez cet arrosage le soir.
• Lorsque les arbustes commencent à pousser activement et à former des fruits, réduisez la fréquence, mais augmentez le volume.

Évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les brûlures et le développement de champignons dans la serre. La température de l'eau doit être d'environ 20 °C pour une absorption optimale par les plantes.

Débroussaillage et désherbage

Ameublissez la terre autour des plants et à environ 50 cm de ceux-ci au moins une fois tous les 14 jours. Les racines de la tomate Scarlet Mustang sont grandes et puissantes, s'étendant en largeur et en profondeur ; il est donc important d'assurer une bonne aération.

De plus, désherbez deux fois par semaine. Les mauvaises herbes concurrencent les légumes pour l'eau et les nutriments, ce qui peut nuire à leur qualité. Veillez à ne pas endommager les racines, car elles peuvent continuer à pousser et étouffer les tomates.

Garniture de dessus

Une récolte abondante dépend directement d'une fertilisation adaptée. Appliquez de l'engrais dès la plantation des jeunes plants et jusqu'à la fin de la saison. Apportez des nutriments tous les 10 jours, sauf si, en sol fertile, deux apports durant toute la saison de croissance suffisent.

Suivez le modèle :

• 2 semaines après la plantation des semis – une solution de molène, de fientes d'oiseaux ou de nitrate d'ammonium diluée dans l'eau ;
• 14 jours après la première tétée – Infusion de superphosphate ou de cendres de bois – 200 g pour 10 l d’eau ;
• au stade de la floraison et de la nouaison des tomates – un mélange d'engrais complexe contenant du phosphore et du potassium ;
• pendant la période de fructification active – matières organiques (infusion de plantes ou de fumier) ou substances phosphorées et potassiques.

Une culture bien maîtrisée améliore la qualité et augmente le rendement, ce qui permet aux plantes de mieux résister aux maladies et aux ravageurs. Cette variété réagit bien aux engrais azotés, comme l'urée.

Amincissement

Supprimez régulièrement les gourmands, ces rejets qui apparaissent à l'aisselle des branches principales. Ils ne produisent pas de fruits, mais absorbent l'eau et les nutriments, ce qui influe sur l'aspect des légumes.

Effectuez cette opération avant la nouaison, car les pousses latérales réduisent la production de fruits. Programmez-la de préférence en soirée afin de minimiser le stress sur la plante.

Formation de buissons

Les plants de tomates Scarlet Mustang peuvent atteindre 2 mètres de hauteur. Pour éviter que les tiges ne s'affaissent ou ne se cassent sous le poids des fruits, tuteurez-les. Installez les tuteurs avant la plantation afin de ne pas endommager les racines.

Lorsque le plant atteint 50 cm de hauteur, fixez-le soigneusement au support à l'aide d'une corde ou d'un tissu. Répétez l'opération au fur et à mesure de sa croissance. Si la branche penche fortement sous le poids des tomates, placez un tuteur supplémentaire à proximité pour éviter tout dommage.

Pollinisation

Pendant la floraison, secouez les arbustes tous les 3 à 5 jours ou utilisez des stimulants ovariens. Si les plantes sont cultivées en serre, aérez régulièrement la pièce, surtout par temps chaud, afin d'éviter la surchauffe et le manque d'oxygène, et de réduire l'humidité.

Conseils pour la récolte et le stockage des cultures

La variété Scarlet Mustang commence à produire des tomates mûres vers la mi-juillet et continue jusqu'en septembre (la période varie selon les régions). Récoltez les tomates mûres tous les 3 à 5 jours.

Suivez ces recommandations :

• Un mois avant la fin de la fructification, taillez le sommet des arbustes et retirez les feuilles inférieures afin que les derniers spécimens soient gros et savoureux.
• Pour conserver leur fraîcheur, disposez les fruits en une seule couche dans une caisse en bois garnie de paille fine au fond. Conservez-les dans un endroit bien aéré à une température de 4 à 10 °C.
• Vérifiez l'état des légumes tous les 2 à 3 jours ; retirez les légumes abîmés et ceux qui se trouvaient à proximité.

On peut utiliser les tomates vertes pour faire des conserves. On peut aussi les faire mûrir dans un bol chaud.

Lutte contre les ravageurs et les maladies, prévention

Cette culture se caractérise par une forte immunité. Toutefois, pour une protection supplémentaire, suivez ces mesures préventives :

• Surveillez le taux d'humidité dans la serre, car un excès d'humidité favorise la pourriture des fruits et les infestations de ravageurs. Une ventilation régulière, surtout par temps chaud, contribuera à prévenir ces problèmes.
• Évitez de planter Scarlet Mustang à proximité d'autres solanacées (aubergine, poivron, pomme de terre), car cela augmente le risque d'infection.
• Pour lutter contre les maladies fongiques, traitez les arbustes avec du sulfate de cuivre ou de la bouillie bordelaise.
• Pour se protéger des parasites, utilisez des insecticides.
• Fertilisez périodiquement le sol avec de la cendre, qui non seulement nourrit les plantes, mais prévient également le développement des maladies et les attaques d'insectes.
• Si de la moisissure apparaît sur les feuilles, éliminez-la avec un mélange d'oxychlorure de manganèse ou de potassium.
• Une solution savonneuse permet de détruire les pucerons et les aleurodes.
• Les tétranyques ont peur de l'alcool à friction.
• Pour éviter l'apparition de limaces, inspectez régulièrement vos buissons et retirez manuellement les nuisibles.
• Semer de la moutarde à proximité de la culture ou arroser le sol avec un mélange à base de moutarde aidera à éliminer les vers fil-de-fer.

Après la récolte, bêchez soigneusement la terre pour éliminer les insectes et leurs larves, et enlevez les racines des mauvaises herbes.

Bien que la variété Scarlet Mustang soit résistante aux maladies, elle peut être sensible au mildiou, une infection fongique qui s'attaque d'abord au feuillage puis aux fruits. Dès les premiers signes de mildiou, suivez les étapes suivantes :

• Enlevez toutes les feuilles et pousses infectées et brûlez-les.
• Enlevez les tomates abîmées et celles qui se trouvent à proximité.
• Arrosez les plantes uniquement au niveau des racines jusqu'à ce que la maladie soit complètement éliminée.
• Traitez les plantations et le sol avec des agents antifongiques, tels que Hom ou Fitosporin.

Les solutions maison ne sont pas moins efficaces : solution saline (125 g de sel pour 5 litres d'eau) ou bicarbonate de soude (100 g de bicarbonate de soude, 70 ml de savon liquide pour 5 litres d'eau).

Problèmes et difficultés potentiels

Si le plant de tomate Scarlet Mustang n'atteindra pas son plein potentiel, il est important de le tailler régulièrement pour obtenir de gros fruits.

Les jardiniers rencontrent souvent certaines difficultés :

• Cette variété ne craint ni la fasciation ni les fissures, et ne présente pas de problèmes importants de pourriture du collet. Toutefois, un ou deux suppléments de calcium ne seraient pas superflus.
• Pour améliorer la nouaison en conditions défavorables, pulvérisez les plantations avec du bore ou secouez délicatement les brosses florales.
• Cette culture est parmi les dernières à être infectées. Par conséquent, les traitements préventifs sont essentiels, mais il est préférable d'utiliser des produits biologiques.

Un autre point souvent négligé mais important : les tomates de cette variété ont des tiges fragiles. Les fruits ne tomberont pas forcément, mais plantez les plants de manière à ne pas endommager les grappes. Respectez la densité de plantation recommandée de 3 plants par mètre carré.

Avantages et inconvénients

Avant de cultiver une plante, assurez-vous de bien vous familiariser avec ses caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients afin d'éviter d'éventuelles difficultés.

Variétés similaires

Il existe de nombreuses variétés de tomates présentant des caractéristiques similaires à la Scarlet Mustang. Les principales variantes sont :

• Oncle Styopa. Dans des conditions favorables, les plants atteignent 1,5 à 1,8 m de hauteur et, en serre, ils peuvent atteindre 2 m. Il s'agit d'une variété à gros fruits : le poids varie de 180 à 300 g. Les tomates ont une forme allongée, semblable à celle d'un poivron, avec une pointe acérée ; leur longueur est de 15 à 20 cm.
  Elles sont vert clair à maturité et deviennent rouge foncé à pleine maturité. Il s'agit d'une variété mi-précoce, avec un cycle de croissance de 110 à 115 jours. Le rendement est élevé : 5 à 8 kg par plant.
• De Barao est un géant. Cette variété convient aussi bien à la culture en plein champ qu'en serre. C'est une variété indéterminée, atteignant plus de 2 m de hauteur et caractérisée par une ramification abondante. Les tomates sont grosses et charnues, pesant entre 150 et 300 g.
  Ces tomates ont une forme allongée, en prune, parfois pointue. Leur peau est d'un rouge vif, avec un anneau verdâtre à la base du pédoncule. Plantées tôt sous serre, elles atteignent leur maturité technique fin juillet, environ 125 jours après la plantation. Dans des conditions optimales, un seul plant peut produire jusqu'à 7 kg de grosses tomates savoureuses.
• Prince. La plante atteint une hauteur de 180 à 200 cm et possède des feuilles vert foncé de taille moyenne. Les fruits, encore verts, deviennent d'un rouge intense à maturité. Les tomates sont rondes et pèsent de 120 à 150 g.
  Cette variété de mi-saison arrive à maturité en 110 à 115 jours. Son rendement est élevé : environ 10,3 kg par mètre carré.

Avis

La Scarlet Mustang est une variété fiable et polyvalente aux gros fruits brillants qui conservent longtemps leur aspect commercialisable grâce à leur peau épaisse. Considérée comme l'une des meilleures variétés, elle est très appréciée des jardiniers débutants et de ceux qui recherchent une bonne productivité et une bonne résistance aux conditions difficiles.

Foire aux questions