Culture et entretien des poivrons doux en serre

Les poivrons doux sont riches en vitamines. Ils sont considérés comme des antidépresseurs et contribuent à prévenir de nombreuses maladies. Pour profiter de ces vitamines toute l'année, vous pouvez les cultiver dans votre propre serre. Afin d'obtenir une récolte abondante, il est important de connaître les spécificités et les subtilités de l'entretien de cette plante fragile.

Préparation du sol pour la plantation

Les poivrons étant très friands de chaleur, il est conseillé de les planter lorsque la température moyenne journalière atteint 10 degrés Celsius. Une serre en polycarbonate est idéale pour leur culture, car elle les protège des variations de température.

Il est préférable de planter les semis à la fin du printemps ou au début de l'été. Évitez de planter les poivrons dans un sol froid ; celui-ci doit être chaud ; vous pouvez y incorporer du fumier pour le maintenir à température.

Il est préférable de commencer à préparer le terrain pour les semis à l'automne. Pour éviter que le sol ne gèle, enfouissez du foin ou de l'herbe sur une profondeur d'environ 30 centimètres à l'automne. Cette méthode contribue également à réchauffer le sol au printemps.

Avant de planter des poivrons, il est indispensable de bien préparer le sol. Commencez par le bêcher soigneusement pour l'ameublir. Ensuite, incorporez de l'engrais. Pour ce faire, préparez un mélange des ingrédients suivants :

• 1 verre de cendres;
• humus;
• 1 verre de superphosphate double ;
• 25 grammes de salpêtre par mètre carré de sol.

Il faut fertiliser le sol 24 heures avant de planter les poivrons, et juste avant la plantation, il faut bêcher à nouveau la terre.

Le sol destiné à la culture des poivrons ne doit pas être acide. La farine de dolomite peut aider à neutraliser l'acidité. Son utilisation est très simple : 15 à 20 jours avant la plantation, épandez 100 grammes de farine par mètre carré de la surface de culture.

Si vous ne connaissez pas l'acidité de votre sol, il est facile de la déterminer. Prélevez une cuillère à café de terre (pas la couche superficielle), déposez-la sur une surface plane et sombre, et arrosez-la avec du vinaigre à 9 %. Si de la mousse se forme, le sol est plutôt alcalin ; s'il y a peu de mousse, il est à la fois alcalin et acide ; et s'il n'y a pas de mousse du tout, le sol est acide.

Planter des poivrons

Avant la plantation, les jeunes plants doivent être arrosés abondamment (2 à 3 heures avant). Il est préférable de planter les poivrons en fin de journée. Lors de la plantation, tenez compte des conseils suivants :

• Ne plantez pas de poivrons là où poussaient auparavant des tomates. Le meilleur sol pour les poivrons est celui qui a suivi la culture du chou.
• Ne plantez pas différentes variétés de poivrons côte à côte : poivrons doux et poivrons forts, car tous les poivrons risquent de devenir amers.
• Lors de la plantation, veillez à ce que seules les racines soient en terre. Si la tige est également enfouie, cela risque de ralentir la croissance du poivron.
• Avant de planter, ajoutez de la tourbe dans chaque trou de la serre ; cela aidera les racines à rester saines.
• Il faut planter les poivrons à au moins 30 centimètres d'intervalle. Pour les poivrons nains, 20 à 25 cm suffisent.
• La distance entre les lits doit être d'environ 80 centimètres.
• Après la plantation, fertilisez la surface du sol, en particulier la zone autour de chaque plant, avec du compost. Cela aidera les poivrons à s'acclimater plus rapidement aux nouvelles conditions.

Erreurs critiques à l'atterrissage

• • Approfondir le collet de plus de 2 cm
• • Plantation en sol froid (en dessous de +12°C)
• • Utiliser du fumier frais à la place de l'humus
• • Non-respect de la rotation des cultures (après les solanacées)
• • Mélanger les variétés dans une même serre

Pour plus d'informations sur la façon de planter correctement des semis de poivrons en serre, regardez la vidéo :

Garniture de dessus

Immédiatement après la plantation des poivrons, il est recommandé de fertiliser le sol avec des minéraux pour favoriser une croissance plus rapide et des tiges plus robustes. Pour préparer cet engrais, mélangez :

• 10 grammes de nitrate d'ammonium ;
• 30 grammes de superphosphate double ;
• 20 grammes de nitrate de calcium.

Cette proportion est calculée pour 10 litres d'eau.

Arrosez toutes les plantes plantées avec cette solution.

En plus de cet engrais, il est conseillé d'utiliser un engrais organique, car il accélère la maturation des poivrons. Pour le préparer, mélangez de la molène avec de l'eau dans un rapport d'une dose de molène pour quatre doses d'eau. Laissez macérer pendant environ une semaine. Ajoutez ensuite la même quantité d'eau et mélangez. Il est préférable d'utiliser cet engrais le soir, au moment de l'arrosage.

Soins

La température en serre pour les poivrons doit être d'au moins 16 degrés Celsius. Les poivrons doux apprécient la chaleur, mais les températures ne doivent pas dépasser 35 degrés Celsius. Dans ce cas, il est nécessaire de leur fournir de l'ombre.

Les poivrons doivent être arrosés fréquemment, mais avec de petites quantités d'eau. Évitez le surarrosage, car cela peut provoquer la pourriture des racines.

Les poivrons sont faciles à cultiver ; ils poussent et mûrissent à température ambiante et ne nécessitent aucune condition particulière. Cependant, ils requièrent des soins appropriés : tuteurage, fertilisation, désherbage et paillage.

Après la première administration décrite ci-dessus, une seconde est administrée deux semaines plus tard. Elle est composée des mêmes ingrédients, mais la teneur en minéraux est doublée.

L'infusion d'orties est également très bénéfique pour les poivrons. Pour la préparer, mélangez des orties avec de l'eau dans une proportion de 1 volume d'ortie pour 10 volumes d'eau et laissez infuser pendant deux jours. Fertilisez avec du fumier de poule quatre fois par saison, en le mélangeant à de l'eau dans une proportion de 1 volume d'ortie pour 10 volumes d'eau. Ce type d'engrais doit être alterné avec une application foliaire, comme celle d'un engrais minéral tel que la nitrophoska. Diluez une cuillère à soupe de la préparation dans un seau d'eau.

Par temps chaud et humide, supprimez les pousses latérales, surtout sur les branches inférieures. En revanche, par temps sec, évitez cette opération. Il est également conseillé de supprimer la fleur centrale qui pousse sur la première branche. Cela favorisera une récolte plus abondante.

Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de tailler les poivrons en supprimant les pousses les plus longues, c'est-à-dire celles situées sous la fourche principale de la tige et à l'intérieur du collet. Répétez cette opération tous les 10 jours.

Les poivrons doivent être paillés avec une couche de paille d'environ 10 centimètres d'épaisseur. Cela réduira les besoins en arrosage et protégera la plante des maladies. La paille bloquant la lumière du soleil, il est conseillé de l'utiliser dans les serres non chauffées uniquement après les premières gelées. Si votre serre est chauffée, vous pouvez pailler les poivrons à tout moment après la plantation.

Les poivrons, très fragiles, nécessitent un tuteurage. Ce tuteurage s'effectue après le paillage. L'idéal est de les attacher à un treillis, mais des tuteurs peuvent également convenir. Veillez à ne pas abîmer la plante.

Les poivrons ne poussent pas bien dans un sol compact ; il est donc préférable de l’ameublir une fois par semaine. Faites-le délicatement à l’aide d’un petit râteau, sans déranger les racines.

Ravageurs et maladies

Les ravageurs courants qui affectent les poivrons en serre comprennent le doryphore de la pomme de terre, les pucerons, les larves de hanneton, les courtilières et les tétranyques. Pour les prévenir, inspectez régulièrement vos plants.

Si vous trouvez des tétranyques sur votre poivron, les meilleurs produits pour les éliminer sont Fitoverm et Lepidocide.

Le ravageur le plus dangereux pour les poivrons est le puceron, dont la population est multipliée par 35 en une seule journée. Vous pouvez fabriquer votre propre appât anti-pucerons. Pour cela, vous aurez besoin de :

• 1 cuillère à café d'acide borique ;
• 1 cuillère à café de sucre glace ;
• 1 jaune d'œuf de poule dur.

Mélangez tous les ingrédients et formez des boules, puis répartissez-les dans la serre.

Pour éviter que les courtilières n'endommagent vos poivrons, remplissez les trous de plantation d'eau propre une heure avant la plantation. Après la plantation, vaporisez légèrement les poivrons avec un brumisateur. Pulvérisez ensuite de la cendre de bois sur les plants trois fois par saison. Cela contribuera à protéger les poivrons des maladies et des ravageurs.

Les maladies les plus courantes du poivron sont : la macrosporiose, la pourriture apicale, la pourriture blanche, la jambe noire et le mildiou.

Formation de buissons

La taille en buisson est essentielle pour augmenter le rendement. Certaines variétés de poivrons ne nécessitent pas de taille, notamment les variétés à ramification basse et les hybrides comme Lastochka, Topolin, Zodiac, Florida, Barguzin, Dobryak, et d'autres.

Si vos plants de poivrons sont bas (environ 50 cm), il suffit de couper les tiges faibles. Les plants hauts deviennent lourds et volumineux, et n'ont pas assez de nutriments pour assurer le développement des fruits.

Les arbustes de grande taille sont ceux qui dépassent un mètre de hauteur. Ces conditions favorisent les maladies et les parasites. Pour éviter cela, éclaircissez les arbustes et améliorez leurs conditions de culture, notamment l'éclairage, la température et l'humidité.

La formation du buisson se déroule en plusieurs étapes :

• Si vous cultivez vous-même des semis, commencez à tailler le buisson lorsque les tiges atteignent environ 15 cm de hauteur. À cette hauteur, la tige commence à se ramifier. Un bourgeon apparaît à la jonction ; il est préférable de le supprimer.
• Une fois les jeunes plants repiqués dans la serre, plantez-les de manière à ce que le plant puisse développer plusieurs branches. En général, on plante 4 à 6 poivrons par mètre carré.
• Pour donner une forme à l'arbuste, supprimez les pousses stériles en excès et taillez-le. Supprimez les pousses et les feuilles situées à la base, jusqu'à la première branche.
• Les branches qui se forment après la ramification sont appelées branches latérales. Elles se développent sous forme de tiges feuillues. À l'aisselle de ces feuilles se forment des pousses appelées gourmands. Il convient de les supprimer en les pinçant.
• La branche médiane de premier ordre se divise en deux pousses. La pousse la plus vigoureuse doit être conservée, avec ses feuilles et ses bourgeons. La pousse la plus faible doit être supprimée.
• Il faut procéder de la même manière avec les branches du troisième ordre.
• Lors de l'inspection d'une plante, retirez toujours les pousses sans bourgeons et les feuilles jaunies.

Toutes ces actions doivent être effectuées jusqu'à ce que le buisson atteigne une hauteur de 1 à 1,2 mètre.

Il faut ensuite tailler la partie supérieure du plant ; cela permettra de concentrer les vitamines de la tige vers le fruit. Six semaines avant la récolte, il faut tailler le sommet de toutes les rangées.

Récolte

La récolte peut commencer dès que les températures baissent. Les poivrons cultivés en serre ne craignent pas le gel, mais celui-ci ralentit leur développement et leur maturation.

Pour une récolte optimale, cueillez les poivrons dès qu'ils sont mûrs. Faites-le au moins une fois par semaine. Cependant, n'oubliez pas que les poivrons mûrs doivent être consommés presque immédiatement, tandis que les poivrons légèrement verts sont meilleurs pour la mise en conserve et la congélation.

Il faut entre quelques jours et quelques semaines pour que les poivrons atteignent leur maturité biologique. Cela dépend des conditions de culture et de la température ambiante. Une température agréable favorisera leur maturation. La récolte doit être effectuée avec précaution ; il est préférable de tailler les poivrons au couteau ou au sécateur, en retirant notamment la tige.

Conservation des poivrons

Si vous souhaitez conserver la récolte pendant un certain temps, vous devez suivre plusieurs règles :

• Retirez les fruits abîmés.
• Les poivrons verts (au stade de maturité technique) doivent être conservés à une température ne dépassant pas 10 degrés Celsius. Pour accélérer leur maturation, placez-les dans un endroit plus chaud.
• Lorsque les poivrons atteignent leur maturité biologique, conservez-les à zéro degré Celsius. Ils pourront ainsi être utilisés pendant deux mois maximum.
• Il est préférable de les conserver dans des boîtes en bois ou en plastique, en tapissant le fond de papier ou en emballant chaque fruit séparément.
• Les poivrons rouges et oranges se conservent plus longtemps que les verts.

Durée de conservation selon la variété

Couleur des fruits	Température	durée de conservation
Vert	+7…+9°C	3 à 4 semaines
Jaune	0…+2°C	6 à 8 semaines
Orange	0…+2°C	8 à 10 semaines
Rouge	-1…+1°C	10 à 12 semaines

Les poivrons doux sont faciles à cultiver et ne nécessitent pas de conditions particulières en serre. Toutefois, un minimum d'efforts est requis. Si vous suivez toutes les consignes, vous serez ravi de la récolte et votre table sera garnie de légumes frais, naturels et délicieux.

Foire aux questions