Cultiver des piments Tsitsak est une activité passionnante et gratifiante qui enrichira votre jardin de fruits délicieux et épicés, tout en vous permettant de profiter des récoltes tout au long de la saison. Cette variété hybride possède des caractéristiques uniques. Des soins appropriés sont essentiels pour garantir une bonne récolte.
Qui a développé cette variété et quand ?
Le poivre Tsitsak bulgare est issu d'une sélection traditionnelle par hybridation. Son nom, traduit du géorgien, signifie « poivre », reflétant son origine dans les régions du Caucase, où il est fréquemment consommé quotidiennement par les populations locales.
Description de la variété
Ce plant de poivron se caractérise par un feuillage moyennement dense. Ses tiges robustes, de 60 à 70 cm de hauteur, sont particulièrement remarquables. Le feuillage, vert et allongé, présente des bords effilés. La hauteur des plants atteint 80 cm.
Le piment Tsitsak commence à fructifier 100 à 110 jours après l'apparition des premières feuilles sur les jeunes plants. Cette caractéristique le classe comme une culture de mi-saison, selon les experts.
Caractéristiques et rendement des fruits
Les fruits du tsitsak ressemblent aux piments, mais sont plus coniques et leur pulpe est charnue. Ils pèsent en moyenne de 30 à 50 g et peuvent atteindre 15 à 20 cm de long. Leur saveur piquante est douce et moyennement épicée.
Les amateurs de plats épicés sont invités à ajouter ce légume aux salades ou à préparer divers plats chauds avec. Ceux qui préfèrent les plats moins épicés apprécieront peut-être le tsitsak en conserve, également excellent comme assaisonnement.
Ce produit polyvalent se prête aussi bien à la consommation fraîche qu'à la mise en conserve et à la congélation. Ses fruits sont idéaux pour les confitures d'hiver et une variété de plats, notamment dans la cuisine caucasienne.
Avantages et inconvénients
Avant de planter cette variété de poivron dans votre jardin, renseignez-vous sur ses avantages et ses inconvénients afin d'éviter tout problème. Cette variété présente plusieurs atouts :
- longue durée de conservation des fruits, permettant de préserver jusqu'à 95 % de la récolte ;
- faibles exigences d'entretien ;
- résistance aux infections fongiques ;
- taux de rendement élevés;
Cette variété présente plusieurs inconvénients. Certains jardiniers considèrent ses besoins en chaleur comme un point faible, ce qui rend sa culture en serre préférable dans les régions au climat plus froid.
Un autre inconvénient réside dans leurs besoins en lumière. Un manque de lumière peut ralentir la croissance et le développement du poivron, et également réduire son rendement.
Croissance
Pour obtenir des plants robustes et de qualité, il est recommandé de prétraiter et de faire germer les graines. Lors de la plantation, il est important d'utiliser un terreau riche.
Sélection et traitement des semences
Pour assurer une germination uniforme et la croissance de plants de poivrons robustes et sains, prétraitez les graines. Pour éliminer les graines vides, plongez-les dans l'eau. Jetez celles qui flottent à la surface, car elles ne germeront pas.
- × N’utilisez pas d’eau à une température supérieure à 40 °C pour faire tremper les graines, cela pourrait tuer l’embryon.
- × Évitez d’utiliser des récipients métalliques pour préparer la solution de cendres, car le métal peut réagir avec les composants des cendres.
Ensuite, procédez comme suit : préparez une solution avec 2 grammes de cendres et 1 litre d’eau, et laissez infuser pendant 24 heures en remuant de temps en temps. Placez les graines sélectionnées dans une étamine et faites-les tremper dans cette solution pendant 3 heures. Retirez ensuite les graines, rincez-les et séchez-les.
Il existe une autre méthode, plus rapide. Placez les graines dans une solution de permanganate de potassium à 2 %, préparée à raison de 10 g de solution pour 1,5 litre d'eau. Laissez-les tremper pendant 20 minutes, puis retirez-les, rincez-les et séchez-les soigneusement.
Préparation du sol pour les semis
Il existe plusieurs solutions pour obtenir un sol optimal. La plus simple consiste à acheter un mélange prêt à l'emploi en magasin, mais vous pouvez aussi le préparer vous-même. Examinons quelques options :
- Mélanger à parts égales de la tourbe, de l'humus, du sable et de la terre.
- Mélanger à parts égales du gazon, de la terre, de l'humus et du sable. Ajouter ensuite 500 g de cendres pour 10 kg de mélange.
- Mélangez de la terre avec un matériau drainant dans un rapport de 1:2. Ajoutez à ce mélange du gazon frais et du compost décomposé.
- Mélanger l'humus et la tourbe en parts égales, en ajoutant du superphosphate et du sulfate de potassium.
Le choix d'une option particulière dépend des exigences spécifiques du sol et des préférences des espèces végétales cultivées.
Période et caractéristiques du semis des graines
La meilleure période pour semer les poivrons se situe entre février et mars. Pour ce faire, préparez un terreau et remplissez-en un pot. Creusez ensuite des sillons de 0,5 cm de profondeur. Déposez les graines préalablement trempées dans ces sillons, puis recouvrez-les d'une fine couche de terre.
- ✓ Maintenir l'humidité du sol à 70-75 % pour une germination optimale des graines.
- ✓ Assurez-vous que les graines aient accès à l'oxygène ; ne tassez pas le sol après le semis.
Pour accélérer la germination, les graines peuvent être recouvertes d'un tissu agricole spécial ou d'un film plastique. Les poivrons nécessitent des températures spécifiques pour une croissance et un développement optimaux. Le jour, la température idéale se situe entre 23 et 25 °C, et la nuit, entre 13 et 15 °C.
Soins aux semis
Une fois les graines germées, il est temps de repiquer les jeunes plants. Lors du repiquage, les plants sont transférés dans des contenants individuels remplis d'un mélange de tourbe et de terre. Cette étape doit être réalisée avec précaution afin de ne pas endommager le système racinaire fragile et en développement des plantes.
Arrosage et fertilisation
Arrosez vos plantes régulièrement, en tenant compte des conditions météorologiques, afin de maintenir une humidité modérée du sol. Pour ce faire, arrosez 2 à 3 fois par semaine, le matin ou le soir.
- • Appliquez les engrais azotés le matin pour une meilleure absorption par les plantes.
- • Alterner les engrais organiques et minéraux pour fournir aux plantes tous les nutriments nécessaires.
Pour une croissance optimale, apportez à la plante un engrais azoté. Lorsque trois feuilles apparaissent sur les tiges, ajoutez du phosphore et du potassium au sol. De plus, appliquez de la cendre de bois 1 à 2 fois par semaine pour stimuler sa croissance.
Buttage et ameublissement du sol
Le décompactage du sol est essentiel à la réussite de la culture du poivron et est souvent associé au buttage. Pendant la période de croissance active des jeunes plants, répétez cette opération environ cinq fois, en tenant compte des stades de développement de la plante.
- Pendant la floraison, ameublissez le sol sur une profondeur de 12 cm.
- Lorsque le plant commence à former des ovaires, ameublissez le sol encore plus profondément – jusqu’à 15 cm.
- Pendant la période de fructification, augmentez la profondeur de décompactage de 10 cm supplémentaires.
Il est important d'adapter le travail du sol en fonction du stade de développement de la plante afin d'assurer un entretien optimal. Si les poivrons sont plantés serrés, évitez de travailler le sol pendant la floraison.
Règles pour la formation en buisson
Pour un développement optimal, il est important de bien tailler le plant, en commençant lorsqu'il atteint une hauteur de 15 à 20 cm. À ce stade, la ramification débute et le premier bourgeon, le bourgeon terminal, apparaît à l'endroit où se forment les autres bourgeons. Veillez à supprimer ce bourgeon, ce qui permettra au poivron de mieux se développer.
La taille se poursuit par le pincement et la suppression des pousses excessives. Il faut également enlever les feuilles qui créent trop d'ombre et ne contribuent pas à la nutrition des fruits en développement. Ainsi, seules les tiges robustes portant des ovules et des fruits resteront sur l'arbuste, leur assurant suffisamment de lumière, de chaleur et de nutriments.
Prévention des maladies et des ravageurs
Cette variété de poivron est résistante à certaines maladies, mais des problèmes peuvent survenir en cas de mauvais entretien. Parmi les maladies potentiellement dangereuses figurent le stolbur et la fusariose.
Pour éviter de tels problèmes, suivez ces conseils :
- Évitez la rétention d'humidité et un taux d'humidité élevé.
- Lors de la culture en serre, il est important de bien aérer l'espace.
- Combattez les mauvaises herbes et les parasites.
- Fournir aux plantes une nutrition équilibrée.
- Traitez le sol avec des désinfectants avant de planter et maintenez les plates-bandes propres.
Les poivrons peuvent être sensibles aux attaques de ravageurs. Les plus courants sont :
- Puceron. Il suce la sève de la plante. Une solution de cendres de bois, d'eau et de savon liquide peut aider à lutter contre ce parasite.
- Limaces. Ils peuvent endommager le feuillage et les fruits. L'utilisation de pesticides tels que le Karbofos et le Kelthane permettra de résoudre ce problème.
- Acariens tétranyques. Elles recouvrent les feuilles d'une toile blanche. Les insecticides peuvent constituer une méthode de lutte efficace.
Il est important de respecter les règles de rotation des cultures afin de prévenir d'éventuels problèmes, notamment en ne plantant pas de poivrons après d'autres cultures de solanacées telles que les tomates, les pommes de terre ou les aubergines.
Avis de jardiniers
Cultiver des piments Tsitsak n'est pas seulement obtenir un légume savoureux et piquant ; c'est un véritable art. De la sélection rigoureuse des graines aux soins attentifs apportés aux plants, chaque étape est cruciale pour garantir une récolte abondante. Les potagers qui regorgent de ces piments sont une source de fierté et de joie pour les jardiniers.