Variétés populaires de piments forts d'intérieur et techniques de culture

Les piments d'ornement sont une plante saine et facile à cultiver, idéale pour la culture en intérieur. Il existe de nombreuses variétés pour satisfaire tous les goûts et toutes les couleurs. À maturité, le piment est magnifique et son fruit est comestible.

Caractéristiques botaniques des piments ornementaux

La capsaïcine, substance piquante (dont le nom signifie « mordant »), est responsable du piquant des piments ornementaux. Les fleurs de piment ressemblent à celles de la pomme de terre, mais certaines présentent un anneau sur le bord de chaque pétale.

Depuis l'Antiquité, cette plante est cultivée en Amérique du Sud, au Mexique et dans d'autres pays pour sa valeur esthétique et son utilisation dans la préparation de plats traditionnels locaux. Des variétés spécifiques, ne dépassant pas 1,5 mètre de hauteur, ont été développées pour la culture domestique.

Les piments ornementaux s'adaptent facilement aux conditions environnementales et offrent une récolte abondante. Les fruits des différentes variétés varient en forme, en couleur et en port.

Peut-on consommer des poivrons d'intérieur ?

Seules les variétés comestibles de piments ornementaux sont utilisées comme aliments. Il s'agit notamment des variétés suivantes :

• "Feu d'artifice" ;
• Aladdin;
• « Petit miracle » ;
• Ogonyok et autres.

Leurs fruits se consomment crus ou comme épice en cuisine. Si vous ne pouvez pas cultiver vos propres légumes, de nombreuses variétés de piments forts se prêtent parfaitement à la culture en intérieur.

Les piments ornementaux contiennent du potassium et de l'acide ascorbique, essentiels à la santé osseuse, ce qui les rend très bénéfiques pour l'organisme (sauf en cas de troubles digestifs). Les piments comestibles favorisent le bon fonctionnement du système digestif, désinfectent les aliments et rehaussent la saveur des plats.

Types de piments forts

Il existe cinq espèces de piments du genre Capsicum cultivées dans le monde entier. Examinons-les de plus près.

poivron annuel (Capsicum annuum)

Ce poivron est également connu sous d'autres noms : Capsicum annuum, poivron rouge, poivron annuel, paprika et poivron légume. C'est une variété de légume au goût doux (comme le poivron), mais il existe aussi des variétés piquantes (à fruits allongés, en forme de doigt et d'autres sous-espèces de piment). Une caractéristique de cette variété est qu'après la récolte des fruits ou la chute des feuilles, la plante sèche. Cependant, avec des soins attentifs et des conditions de culture appropriées, les poivrons annuels peuvent produire des fruits pendant longtemps.

Les plants de ce poivron sont petits, mesurant environ 30 à 50 cm de haut. La couleur et la forme du fruit dépendent de la variété de poivron annuel.

poivre de brousse (Capsicum frutescens)

Ces variétés vivaces et piquantes, qui produisent des fruits en abondance pendant 5 à 6 ans, se prêtent bien à la culture en intérieur (sur un rebord de fenêtre, un balcon, etc.). Un seul plant peut produire jusqu'à 50 fruits. Ce piment ornemental est également appelé cayenneLe piment est très fort.

poivre aux baies (Capsicum baccatum)

Le piment à baies doit son nom à sa forme particulière. Les variétés les plus courantes sont « Bishop's Crown » (à rendement moyen), « Lemon Drop » et « White Crystal ». Les piments ornementaux à baies ont une saveur piquante.

La plante atteint généralement 80 cm de hauteur, elle ne convient donc pas à une culture sur un rebord de fenêtre.

poivre chinois (Capsicum chinense)

La variété de piment chinois (piment habanero) la moins cultivée l'est en raison de sa croissance lente. La plante atteint 50 cm de hauteur et possède des feuilles ovales vert clair. Ses fleurs sont blanches et vertes.

Les fruits ressemblent à des lanternes, mais leur forme peut varier selon les variétés. Les fruits de cette plante sont les plus piquants de tous les piments d'intérieur ornementaux.

Poivron pubescent (Capsicum pubescens)

Ce piment est aussi appelé « poivron duveteux ». On le connaît également sous le nom de « rocoto », non seulement en Russie, mais aussi au Pérou et en Équateur. Il doit son nom à ses feuilles recouvertes de poils. Il est recommandé pour la culture en extérieur, car il atteint une hauteur assez importante (3 à 4 m).

Les poivrons duveteux ont un goût piquant et peuvent être consommés crus.

Variétés populaires pour la culture en intérieur

Il existe de nombreuses variétés de poivrons d'intérieur. Elles diffèrent par l'apparence de leur couronne, de leurs feuilles, de la couleur de leurs fruits et de leur période de croissance. De plus, chaque variété requiert des soins spécifiques pour obtenir un rendement optimal.

Variété de poivron « Aladdin »

L'une des variétés de piment ornemental les plus précieuses et les plus répandues, offrant un rendement important (jusqu'à 1 kg). La variété « Aladdin » peut fructifier pendant plus de 5 ans et atteindre une hauteur de 25 cm. Au fil de sa croissance, le fruit développe différentes couleurs.

• vert;
• crémeux;
• violet;
• écarlate.

Cette variété possède une saveur piquante et un arôme aromatique. Facile à cultiver, elle est idéale pour la culture en intérieur (balcons et loggias). Ce piment est couramment utilisé comme épice pour la conservation des légumes ou la marinade des viandes.

Poivre "Ogonyok"

L'une des variétés vivaces de piment ornemental les plus populaires est OgonyokElle peut atteindre 60 cm de hauteur. Elle est issue du croisement entre les espèces de Cayenne et du Chili.

Vous pouvez lire un autre article sur la culture des piments ornementaux sur un rebord de fenêtre. article.

Le piment Ogonyok mûrit généralement en été et en automne, après une période de croissance de 120 à 140 jours. Ses fruits, en forme de poire, sont d'un rouge vif. Cette variété est très résistante aux bactéries.

Poivre perle noir

Une variété de piment à feuilles noires (d'où son nom). Ses fruits sont sphériques et légèrement allongés, d'un diamètre de 1 cm.

En grandissant, leur couleur évolue du noir et du violet foncé au rouge écarlate et au rose. Cette variété tolérante à l'ombre atteint 49 cm de hauteur en pot et 150 cm en serre.

Poivre « Petit Miracle »

Variété ornementale au goût piquant et épicé, aux fruits coniques qui virent au vert, au violet puis au rouge en mûrissant. La plante atteint une hauteur maximale de 30 cm. Ce petit bijou appartient à la famille des piments ornementaux et est utilisé comme condiment dans les conserves de légumes.

Poivre «Drakosha»

Cette variété de poivron est généralement considérée comme une variété buissonnante. Elle se prête bien à la culture en pot sur un rebord de fenêtre. Les poivrons « Drakosha » sont de forme conique et la plante est résistante aux intempéries, supportant ainsi une exposition prolongée au soleil. Les poivrons « Drakosha » sont couramment utilisés comme condiment en cuisine.

Salut au piment fort

Plante ornementale courante qui ne nécessite aucune taille grâce à sa cime parfaitement formée. Ce buisson ne dépasse pas 20 cm de hauteur, ce qui le rend idéal pour un rebord de fenêtre.

Durant leur saison de croissance, les poivrons passent du vert foncé à l'orange. Les poivrons « Salute », de forme conique et côtelés, sont parfaits pour assaisonner les légumes en conserve.

Poivre Apache

La variété 'Apache', une plante ramifiée atteignant 30 à 40 cm de hauteur, produit des fruits rouge vif de forme conique. Elle se cultive facilement en pots de différentes tailles, sur un balcon ou un rebord de fenêtre, et peut y pousser pendant 80 à 90 jours. Ses fruits s'utilisent comme condiment en cuisine.

Caractéristiques de la culture

En général, on ne sème pas avant février. C'est la période idéale pour que les poivrons d'intérieur prennent racine. Pour préparer les graines au semis, vous aurez besoin de :

• solution désinfectante (la phytosporine ou le permanganate de potassium feront l'affaire) ;
• agents stimulant la croissance.

Lors de l'utilisation de la première solution, les graines doivent être trempées pendant la germination. Si vous utilisez un stimulateur de croissance, les graines doivent être pulvérisées conformément aux instructions du fabricant. Lors du semis de graines fraîches, une telle stimulation n'est pas nécessaire.

technologie de germination des semences

Instructions pour bien faire pousser les graines de poivron ornemental :

1. Pour la germination, faites tremper les graines dans l'eau pendant 12 heures. Espacez-les d'au moins 2 cm pour éviter que les germes ne se gênent mutuellement.
2. Saupoudrez ensuite les pousses germées de terre de manière à les recouvrir d'une couche de 1 cm d'épaisseur.
3. Ensuite, vaporisez les graines avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur. La terre doit être légèrement humide pour éviter les moisissures et la pourriture.
4. Les conditions optimales de germination des graines doivent être similaires à celles d'une serre : recouvrir les jeunes pousses d'un film plastique et les placer dans un endroit chaud et lumineux, mais à l'abri du soleil direct (qui provoquerait un effet de serre néfaste pour les graines). La température ambiante doit être d'au moins 23 °C.
5. Après l'apparition des premières pousses au bout de quelques semaines, retirez le film.

Sélection et préparation du sol

Il est recommandé d'utiliser un terreau léger et neutre. Vous pouvez l'acheter dans une jardinerie spécialisée ou le fabriquer vous-même. Pour cela, mélangez les ingrédients suivants dans les proportions 2:2:1 :

• gazon;
• humus foliaire;
• sable.

Pour bien préparer le sol à la culture des piments d'ornement, amendez-le avec de la vermiculite ou de l'agroperlite. Ces composants aident le sol à bien retenir l'humidité.

Transplanter une plante à un emplacement permanent

Dès l'apparition des premières feuilles sur les pousses, vous pouvez commencer à repiquer les jeunes plants. Préparez un récipient individuel (un pot de 300 ml) pour chaque plant.

La plante risque de ne pas fructifier si plusieurs pousses se développent dans le même pot. Il est également important que la taille du pot ne dépasse pas celle indiquée, sinon les racines risquent de s'oxyder lors de l'arrosage. Placez une couche de drainage au fond du pot.

Lors du repiquage, placez le plant à la même profondeur qu'au moment de la germination. Enfoncez-le superficiellement dans le sol afin d'éviter que les racines du piment ornemental ne pourrissent.

Pincez la racine principale pour la fortifier et favoriser le développement des pousses latérales. Tassez légèrement la terre autour du bourgeon, puis arrosez abondamment. Pendant la période d'enracinement, n'arrosez pas la plante pendant une semaine.

Soins et création de conditions favorables

Une fois toutes les étapes de semis terminées, il est important de prodiguer à la plante les soins appropriés, qui comprennent les étapes clés suivantes :

• arrosage et pulvérisation ;
• alimentation.

Arrosage et fertilisation des plantes

Durant les mois chauds, arrosez les poivrons lorsque la terre commence à sécher. Utilisez de l'eau à température ambiante et laissez-la reposer. Évitez de trop humidifier la terre, car cela ferait flétrir la plante et l'empêcherait de produire de nouveaux fruits. Vaporisez la plante plusieurs fois par jour si la température ambiante dépasse 25 °C.

Il arrive que le sol soit pauvre en nutriments essentiels à la plante ; il est donc nécessaire de fertiliser votre poivron d'intérieur. Les feuilles violettes indiquent une carence en phosphore, tandis que les feuilles claires indiquent une carence en azote.

Il faut fertiliser la plante toutes les deux semaines. Appliquez une solution contenant du potassium aux racines et un mélange contenant de l'azote aux feuilles.

Choisir un emplacement, des conditions d'éclairage et de température

La pièce où poussera le piment ornemental doit être bien éclairée et régulièrement aérée, mais il faut éviter les courants d'air.

Les rebords de fenêtre où seront placés les pots de fleurs doivent être orientés à l'est ou à l'ouest, car le côté sud reçoit une lumière du soleil plus intense, ce qui peut provoquer des brûlures. Cependant, une ombre constante est également néfaste pour la plante. Il est conseillé de l'exposer en plein soleil pendant trois à cinq heures par jour, ou de prévoir un éclairage artificiel.

Si les branches du plant de poivron sont faibles et que les fruits sont peu nombreux, cela indique qu'il a besoin de plus de lumière. En novembre et décembre, lorsque les jours sont courts, il est recommandé d'utiliser une lampe horticole.

La température ambiante idéale pour la culture des piments d'intérieur est de 25 °C au printemps et de 16 à 19 °C en hiver. Les piments d'ornement, peu sensibles aux variations de température, peuvent être placés périodiquement sur un balcon. L'humidité relative doit se situer entre 60 et 70 %. Si le taux d'humidité baisse après l'arrosage, vaporisez légèrement la plante.

Prévention des maladies et des ravageurs

Un excès d'humidité du sol peut provoquer la pourriture des racines ou le mildiou, qui se manifeste par des taches brunes sur les feuilles des piments d'ornement. Dans ce cas, traitez les piments avec des produits contenant du cuivre.

Si les feuilles de la plante commencent à flétrir, cela indique une pourriture des racines. Retirez la plante atteinte et changez la terre. Les tétranyques sont également un ravageur fréquent des piments d'ornement. Ils apparaissent lorsque le taux d'humidité ambiant est trop élevé.

Pour prévenir les tétranyques, il faut arroser la plante régulièrement et maintenir un taux d'humidité adéquat. Si la plante est déjà infestée, des fongicides peuvent permettre de les éliminer. Les cochenilles farineuses peuvent également infester le système racinaire. Pour prévenir ce ravageur, il est important de traiter le sol avant la plantation. désinfecter.

Erreurs possibles lors de la culture et avis

Pour éviter les erreurs les plus courantes lors de la culture et de l'entretien des piments ornementaux, suivez les conseils suivants :

• Cultiver des poivrons sur le rebord d'une fenêtre est quasiment impossible de se tromper. Il suffit de déplacer le plant à l'ombre lors des périodes de forte exposition au soleil et de l'arroser régulièrement avec de l'eau reposée.
• Si vous envisagez de cultiver des piments comme « Ogonyok », veillez à ce que la terre ne se dessèche pas. Ce piment est très sensible au manque d'eau pendant la floraison ; s'il ne reçoit pas suffisamment d'eau, il risque de perdre ses boutons floraux.
• Évitez les courants d'air et l'air sec pour empêcher la plante de perdre ses feuilles et d'entrer en dormance.
• Pour assurer une bonne fructification, secouez les plants de poivrons pendant la période de floraison – cela favorisera une pollinisation adéquate.
• Lors de la plantation, ne enterrez pas la plante trop profondément dans le sol (le collet ne doit pas dépasser 2 cm de profondeur), sinon elle mourra ou la période de fructification commencera très tard.
• Pour éviter toute confusion quant au dosage d'engrais pour poivrons, achetez un engrais prêt à l'emploi dans une jardinerie spécialisée. Les variétés certifiées biologiques sont à privilégier, surtout si les poivrons sont destinés à la consommation.

Avis

Les piments forts sont des plantes d'intérieur faciles à cultiver et bénéfiques, qui offrent des avantages décoratifs, alimentaires et médicinaux. Leur culture et leur entretien sont simples, ce qui en fait un ajout sain et agréable à votre rebord de fenêtre ou balcon.

Foire aux questions