Cultiver des piments Tabasco est un passe-temps amusant et gratifiant pour tous ceux qui souhaitent ajouter une touche épicée à leur cuisine. En suivant les conseils de plantation, d'entretien et de fertilisation, vous pouvez créer un véritable paradis épicé dans votre jardin.
Qui a développé cette variété et quand ?
On sait que cette plante cultivée a été découverte pour la première fois au Mexique et qu'on la trouve encore à l'état naturel dans cette région.
Caractéristiques, avantages et inconvénients
Les piments Tabasco possèdent de nombreuses qualités exceptionnelles. Leur arôme agréable, leur aspect esthétique, leur apparence distinctive et leur richesse en vitamines en font des produits exceptionnels.
Son caractère ardent distinctif confère à cette variété un charme particulier. Aucun défaut significatif n'a été constaté.
Description de la plante
Les piments Tabasco se développent en buissons robustes de hauteur variable selon les conditions de culture. Généralement, ils atteignent 130 à 150 cm de hauteur, mais en pot, ils restent souvent compacts, ne dépassant pas 50 à 60 cm. Leur port compact confère aux fruits une allure dressée.
Les fruits de cette variété mûrissent en atteignant une taille miniature, dépassant rarement 5 cm de longueur. Ils se caractérisent par une forme conique et allongée, et leur couleur évolue au fil de leur maturation.
Au stade initial, les fruits sont verts, puis ils prennent une teinte jaune-orange pour finalement devenir rouge foncé.
- ✓ Les rides sur le dessus du fruit sont une caractéristique unique de la variété Tabasco.
- ✓ Évolution de la couleur du fruit, du vert au jaune-orange puis au rouge foncé.
Les fruits, leur goût et leur utilité
Les piments Tabasco offrent une délicieuse combinaison de saveurs et d'arômes riches. Une légère note fumée rehausse leur attrait. Leur force varie de 30 000 à 50 000 unités Scoville. Ces piments aromatiques sont riches en vitamines A et C.
Leur saveur exquise rend ces piments très polyvalents. On peut les consommer frais ou séchés. Ils sont souvent utilisés dans la préparation d'épices et de sauces piquantes, auxquelles ils confèrent une saveur unique et relevée.
Maturation et rendement
Les premiers fruits apparaissent généralement sur les arbustes après 110 jours. Des conditions favorables et des pratiques agricoles appropriées permettent une récolte plus précoce, en 80 à 100 jours.
Les rendements du piment Tabasco restent élevés, avec une moyenne d'environ 3 kg par mètre carré. La performance des plants dépend fortement du respect des pratiques et réglementations agricoles. Des soins appropriés sont essentiels pour garantir des récoltes abondantes.
Faire pousser des semis
En raison de leurs besoins élevés en chaleur, les piments forts sont généralement cultivés à partir de jeunes plants. Il est important de choisir un emplacement approprié avec un sol de bonne qualité et de semer les graines correctement.
Terre pour les semis
Les poivrons doux n'apprécient pas les sols lourds et froids. Pour améliorer un sol argileux, bêchez-le à la profondeur d'une bêche et incorporez-y de la tourbe et du compost. Si le sol est léger et perméable, fertilisez-le à l'automne avec du fumier bien décomposé à raison de 30 kg de matière organique par mètre carré.
Ajoutez l'engrais directement dans le trou lors de la plantation des semis.
Semer des graines
Semez les graines pour les semis en février ou mars dans les régions plus froides, et en janvier ou février dans les régions plus chaudes. Pour préparer le sol, vous pouvez utiliser un terreau prêt à l'emploi du commerce ou composer votre propre mélange en combinant à parts égales de la tourbe de marais non acide, du compost et du sable de rivière.
Recommandations de semis :
- Préparer les graines de piment fort avant le semis : les faire tremper dans une solution diluée de permanganate de potassium pendant une demi-heure.
- Enveloppez dans un linge humide et laissez à une température de +25°C jusqu'à l'apparition des germes.
- Après cela, avec précaution, afin de ne pas endommager les germes, placez les graines dans un sol humide à une profondeur de 5 à 10 mm avec un intervalle d'au moins 5 cm entre elles.
- ✓ Température optimale du sol pour la germination des graines : +25°C à +30°C.
- ✓ Humidité de l'air requise pour les semis : 60-70 %.
Semez dans des caissettes ou des pots de tourbe, puis recouvrez-les d'un film plastique ou d'une plaque de verre et conservez-les dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition des plantules.
Éclairage
Les graines des différentes variétés de piments forts germent à des vitesses différentes. Dès l'apparition des plantules, placez-les à la lumière. Si les plants ne reçoivent pas suffisamment de lumière naturelle, installez une lampe horticole ou une autre source lumineuse à 25-30 cm au-dessus d'eux.
Pour un développement normal, les jeunes plants ont besoin d'au moins 18 heures de lumière du jour ; sinon, ils risquent de s'étioler. Maintenez le sol légèrement humide, sans excès d'eau. Aérez-le régulièrement en l'ameublissant.
durcissement
Deux semaines avant la plantation, endurcissez les jeunes plants de piment. Ce processus consiste à les sortir quotidiennement.
Commencez ce processus par de courtes périodes, en commençant par 15 à 20 minutes. Augmentez progressivement la durée d'exposition jusqu'à ce que les jeunes plants puissent passer une journée entière à l'extérieur.
Une fois acclimatées à leur environnement de croissance, les plantes peuvent être transplantées sans risque au jardin. De bonnes cultures préparatoires aux piments forts contribuent à maintenir un sol sain, à réduire les risques de maladies et à augmenter les rendements.
Bons prédécesseurs :
- Haricots (haricots, pois). Elles enrichissent le sol en azote, ce qui a un effet positif sur la croissance des poivrons.
- Brassicacées (chou, brocoli). Ils améliorent la structure du sol et peuvent aider à lutter contre les ravageurs.
- Cultures d'oignons (oignons, ail). Peut agir comme répulsif contre les insectes nuisibles tels que les mouches de l'oignon.
- Carotte. Les carottes et les poivrons se complètent bien, et les cultiver côte à côte peut être mutuellement bénéfique.
Mauvais prédécesseurs :
- Poivre. Cultiver des piments forts une deuxième année au même endroit peut augmenter le risque de maladies et appauvrir le sol.
- Tomates. Ces deux cultures sont sensibles à certaines maladies et ravageurs courants, leur culture successive peut donc s'avérer risquée.
- Aubergines. Tout comme les poivrons, les aubergines sont sensibles à des maladies similaires et doivent être évitées comme facteurs prédisposants.
Il est important de prendre en compte la rotation des cultures et de suivre ses principes afin de maintenir la santé des sols et de prévenir les maladies et les problèmes de ravageurs.
schéma de plantation
Pour planter des piments forts, creusez des trous espacés de 40 à 45 cm, en respectant un espacement de 50 à 60 cm entre les rangs. Il est également possible de les planter en utilisant la méthode de la superposition.
- Selon le schéma 60x60, où deux jeunes plants sont placés simultanément dans un même trou.
- Selon le schéma 70x70, où chaque trou a de la place pour trois buissons.
Il est déconseillé de cultiver des piments forts à proximité de poivrons doux. Planter ces cultures côte à côte peut entraîner une pollinisation croisée, ce qui altérera la saveur des fruits. Maintenez une distance d'au moins 3 mètres entre les plants de poivrons doux et ceux de piments forts.
Planter les semis dans le sol
Ajoutez 20 grammes d'engrais minéral dans chaque trou, en le mélangeant soigneusement à la terre. Retirez délicatement le plant et sa motte du pot et transplantez-le dans le trou. Remplissez ensuite le trou à moitié de terre, ou un peu plus, ajoutez un tiers de seau d'eau, et une fois l'eau absorbée, complétez avec de la terre.
Après la plantation, paillez la plate-bande avec de la tourbe et, si nécessaire, tuteurez les plants. Si les températures nocturnes descendent en dessous de 13-14 °C, recouvrez la plate-bande de poivrons d'une toile non tissée drapée sur les arceaux enterrés. Plantez les jeunes plants par temps nuageux ou en fin d'après-midi, après le coucher du soleil.
technologie agricole
L'entretien des piments Tabasco est simple. Il suffit de les arroser régulièrement, de les fertiliser et de soigner les pousses latérales.
Arrosage et humidité
Les poivrons apprécient l'humidité, surtout pendant la floraison et la formation des fruits. Il est important d'éviter que la terre du jardin ne se dessèche trop ; arrosez donc vos poivrons régulièrement en été, quotidiennement, voire deux fois par jour en période de fortes chaleurs.
- × Évitez d’arroser excessivement le sol, car cela peut entraîner des maladies fongiques du système racinaire.
- × N’utilisez pas d’eau froide pour arroser, cela peut stresser les plantes et ralentir leur croissance.
Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède pour l'arrosage. Pour ce faire, placez un grand récipient en plein soleil afin que l'eau ait le temps de se stabiliser et de se réchauffer pendant la journée. Après l'arrosage, aérez la terre entre les plantes et enlevez les mauvaises herbes.
Soins et formation des plantes
Les poivrons ont des tiges fragiles ; il est donc conseillé de les tuteurer et de les arroser immédiatement après la plantation. Pour les autres soins, il faut arroser régulièrement, ameublir légèrement la terre et butter délicatement afin de favoriser le développement racinaire.
Conseils utiles :
- Pour former des buissons, supprimez le premier bourgeon afin de favoriser la ramification et la formation de nouvelles pousses. Laissez 3 à 4 tiges sur le plant, puis sélectionnez les deux pousses les plus vigoureuses en les attachant. Utilisez les pousses restantes uniquement pour la première récolte, en ne laissant pas plus de deux fruits sur chacune.
- Lorsque les plants de poivrons sont en pleine croissance et que les bourgeons apparaissent, pincez les pousses latérales. Pour obtenir un plant de piment compact, supprimez les fleurs situées au sommet.
- Lorsque le plant de poivron atteint 25 cm de hauteur, taillez la tige principale en coupant légèrement son extrémité. Cette méthode favorise le développement vigoureux des branches latérales. Conservez-en 4 à 6, en supprimant soigneusement les branches superflues afin de stimuler la croissance générale.
Un seul plant de piment peut produire jusqu'à 25 gros fruits. En cas de surproduction, retirez les fruits en excès pour éviter qu'ils n'épuisent l'énergie du plant.
Engrais et pansements
Appliquez le premier engrais deux semaines après la plantation des jeunes plants, à base d'infusion de molène (1:10) ou d'herbe fermentée. Appliquez le second engrais 7 à 10 jours plus tard, en utilisant un engrais spécifique pour tomates et poivrons ou un autre engrais phosphopotassique.
Avis
Les amateurs de cuisine épicée se tournent de plus en plus vers les piments Tabasco. Cette variété est réputée pour son piquant et sa saveur unique, qui rehaussent les plats d'une touche originale. Un entretien adéquat est essentiel pour garantir une récolte abondante et une plante vigoureuse et saine.