Que vaut le cornichon parisien et comment le cultiver correctement ?

Le cornichon parisien a gagné en popularité auprès des jardiniers grâce aux nombreux atouts de cet hybride. Résistant aux maladies et aux ravageurs, il prospère et s'adapte même aux climats variables. Ces qualités exceptionnelles, pleinement révélées par des soins réguliers, lui confèrent tout son potentiel.

Histoire de l'élevage

Développée par des sélectionneurs locaux et homologuée en 2006, cette variété est destinée à la culture en pleine terre, mais certains jardiniers recommandent l'utilisation de serres plastiques durant les étés frais. C'est une variété cespiteuse.

Régions recommandées pour sa culture : les régions centrales et centrales de la Terre noire. Elle est cultivée avec succès dans l’Oural et en Sibérie.

Introduction à la variété

Les concombres de moins de 12 cm de long sont communément appelés cornichons. Ils sont appréciés pour leur croquant, leur saveur délicieuse et leur taille idéale pour la conservation au vinaigre. Le cornichon parisien est l'un des hybrides les plus populaires de cette catégorie.

Caractéristiques de l'aspect de la plante et des fruits

C'est une variété indéterminée. Les arbustes ont de longues tiges et une ramification modérée, et sont abondamment couverts de grandes feuilles vertes.

Ces légumes sont courts, mesurant de 7 à 9 cm de long et pesant environ 60 à 80 g. Ils se caractérisent par leur forme fusiforme et leur peau verte striée. On y trouve de gros boutons et de petites épines noires. Leur chair est croquante et moyennement juteuse.

Grâce à ces qualités, les fruits se conservent au frais pendant 3 à 4 semaines et supportent bien le transport longue distance. Une caractéristique est que les spécimens trop mûrs ne s'allongent pas, mais se dilatent et se gorgent d'eau, ce qui crée de grandes cavités dans la pulpe.

Usage et goût des fruits

Les jardiniers apprécient la saveur agréable et l'arôme riche de ces concombres. Ils sont dépourvus d'amertume. On les consomme frais ou en salade. Ils sont également excellents pour la mise en conserve et les cornichons. Leur particularité est qu'ils ne se déforment pas lors d'une cuisson prolongée.

Maturation et rendement

Cet hybride précoce arrive à pleine maturité en 45 à 50 jours. On récolte 2 à 4 kg de concombres par mètre carré et par saison. En conditions commerciales, le rendement moyen est de 101 à 303 quintaux par hectare.

exigences du sol

Cette plante préfère un sol neutre, légèrement humifère et moyennement poreux. Si ces conditions ne sont pas réunies, incorporez de la terre noire et du sable lors du bêchage. Enrichissez le sol avec de la tourbe ou de la sciure de bois pour maintenir l'humidité et éviter la formation d'une croûte sèche en surface.

Composition, propriétés, bienfaits, valeur calorique

Les cornichons, comme les autres concombres, sont composés à plus de 90 % d'eau. Pour 100 g, ils contiennent 12 à 14 kcal, 0,8 g de protéines, 0,1 g de lipides et 2,4 g de glucides. Ils renferment également de nombreuses substances bénéfiques, notamment des vitamines (C, K, B, A), des minéraux (cuivre, chlore, magnésium, calcium, potassium, sodium) et de la choline.

Comment cultiver soi-même cette variété ?

Cette culture est pratiquée aussi bien en plein champ que sous serre. Dans les deux cas, le sol des planches est préparé à l'automne.

Atterrissage

Les jardiniers choisissent la méthode de plantation la plus adaptée à leurs besoins. Ils cultivent leurs plantes aussi bien en semant des plants qu'en semant directement en pleine terre. La première méthode permet une récolte plus précoce.

Méthode de semis

Semez en pleine terre lorsque la température du sol à 15 cm de profondeur atteint +15 °C. La période de semis dépend du mode de culture.

• dans la serre - début mai ;
• en plein air sous film - dans la seconde moitié de mai ;
• enfouir dans le sol sans couverture – fin juin.

Après le semis, recouvrez les planches de film plastique. Par temps chaud, retirez le film pendant 1 à 2 heures pour permettre à l'air de circuler. Retirez le film une fois les plantules levées.

Semis

Semez les semis durant la seconde moitié d'avril. Utilisez du terreau du commerce ou préparez-en un vous-même. Un mélange simple se compose de parts égales de tourbe et de terre noire, auxquelles on ajoute une demi-portion de sciure de bois.

Conseils utiles :

• Ajoutez une tasse de cendres et une cuillère et demie à soupe de nitrophoska à 10 kg de terre, puis mélangez soigneusement. Utilisez un matériau drainant, comme du sable grossier. Désinfectez la terre et le drainage avec une solution rose foncé de permanganate de potassium, de l'eau bouillante ou au four.
• Semez les graines directement dans des contenants individuels d'au moins 15 cm de profondeur. Les godets de tourbe sont idéaux, car il ne sera pas nécessaire de les retirer lors du repiquage des jeunes plants à leur emplacement définitif. Les contenants doivent être percés de trous de drainage au fond.
• Déposez 2 cm de matériau drainant au fond des pots, puis remplissez-les de terre et arrosez-les d'eau tiède avant de semer.
• Déposez une graine dans chaque godet, en l'enfouissant à 2 cm de profondeur. Recouvrez les godets de film alimentaire et placez-les dans un endroit chaud à une température de 25 à 27 °C.
• Une fois les jeunes plants apparus, retirez le film protecteur et placez-les dans un endroit bien éclairé, en utilisant une lampe fluorescente si nécessaire.

Lorsque 2 à 3 vraies feuilles apparaissent, transplantez les jeunes plants dans des trous préalablement préparés à un emplacement permanent, sans approfondir le collet.

Croissance et entretien

Prendre soin de ses plantes est assez simple, même un jardinier débutant peut s'en charger. Conseils d'entretien utiles :

• Arrosez les concombres dès que la surface du terreau est sèche. Utilisez 7 litres d'eau à température ambiante par mètre carré. Après chaque arrosage, aérez le terreau et désherbez.
• Paillez les plates-bandes de concombres avec de la paille décomposée, du foin ou du compost. Le paillis protège les racines du froid et des parasites et ralentit la pousse des mauvaises herbes.
• Fertilisez la plante toutes les deux semaines jusqu'à la fructification. Pour ce faire, préparez une solution composée de 30 g de superphosphate, 30 g d'urée et 30 g de sulfate de potassium pour 10 litres d'eau. Utilisez 5 litres de cette solution par mètre carré.

Après l'apparition de la cinquième feuille, tuteurez les cornichons parisiens. Un treillis convient parfaitement ; fixez-y les plants avec du fil synthétique au fur et à mesure de leur croissance. Cela protégera les arbustes et favorisera leur aération.

Caractéristiques de la culture

Pour assurer une récolte abondante et éviter de nombreux problèmes, les jardiniers utilisent quelques techniques. Suivez ces recommandations :

• Avant la floraison, arrosez les arbustes avec un arroseur tous les 5 jours. Une fois la floraison commencée, arrosez quotidiennement en appliquant l'eau uniquement au pied. Le moment idéal pour arroser est tôt le matin ou en fin d'après-midi.
  
• En pleine terre, la pollinisation des légumes est assurée par les insectes. Pour les attirer, vaporisez les plants avec de l'eau sucrée ou semez des fleurs parfumées, comme le souci, entre les planches.

En serre, pollinisez les fruits artificiellement. Pour cela, apprenez à distinguer les fleurs mâles des fleurs femelles (un petit bourgeon est visible à la base des premières). Transférez le pollen des plants mâles aux plants femelles à l'aide d'un pinceau doux.

Maladies et ravageurs

Cette culture est très résistante au mildiou et à l'oïdium ; avec des soins appropriés, ces maladies ne devraient donc pas poser de problème. Parmi les affections les plus courantes figurent la mosaïque du concombre et le flétrissement bactérien.

Inspectez régulièrement vos arbustes et prenez les mesures suivantes :

• Lorsque le concombre est atteint de mosaïque, des taches blanches et jaunes apparaissent sur les feuilles, qui s'amincissent. Il en résulte un retard de croissance et des déformations et un aspect peu esthétiques des tiges, des fruits et des feuilles.
  Cette maladie est incurable, il faut donc déterrer et brûler les plantes infectées, et traiter le sol avec une solution d'eau de Javel pour le désinfecter.
• Le flétrissement bactérien se manifeste par des taches brunes sur les feuilles. Pour lutter contre cette maladie, pulvérisez de la bouillie bordelaise sur le feuillage.
• Les ravageurs les plus courants sont les mouches des pousses et les pucerons. Des infusions spécifiques (ail, piment rouge, moutarde, etc.) sont efficaces contre les pucerons. Si ces remèdes sont inefficaces, utilisez des insecticides comme Fitoverm ou Inta-Vir. L'insecticide Fufanon est efficace contre les mouches des pousses.

Récolte

Ses caractéristiques indiquent qu'il s'agit d'un hybride précoce. La récolte devrait commencer début juin. Cueillez les fruits tous les deux jours, une fois qu'ils ont atteint la taille souhaitée. Sinon, ils mûriront trop vite, jauniront et deviendront aqueux.

Avantages et inconvénients d'un hybride

Avant de semer une culture, examinez attentivement ses points forts et ses points faibles. L'hybride présente de nombreux avantages :

Avis

Le cornichon parisien séduit les cultivateurs, qu'ils soient novices ou expérimentés. Avec un minimum de soins, cette variété offre des rendements abondants, une saveur exceptionnelle et des fruits de grande qualité qui conservent leurs propriétés marchandes même lors du transport longue distance. Un entretien approprié permet d'apprécier pleinement ses caractéristiques variétales.

Foire aux questions