Qu'est-ce qui rend le concombre chinois si spécial ? Conseils de plantation et d'entretien

Les concombres chinois surpassent les concombres classiques à tous points de vue. Ils sont incroyablement longs, jamais amers et, surtout, ils produisent des fruits jusqu'aux premières gelées. Découvrez ci-dessous comment planter et cultiver ces concombres chinois miraculeux.

Qu'est-ce que le concombre chinois ?

En apparence, les concombres chinois ressemblent beaucoup aux concombres communs. Un jardinier inexpérimenté pourrait avoir du mal à les distinguer d'un légume familier. Les concombres chinois ne sont pas un cultivar, mais une variété à part entière de concombre : une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées.

Les concombres chinois se distinguent des concombres classiques par leur taille, leur goût et leurs caractéristiques biologiques. Cette variété est prisée par les jardiniers passionnés et expérimentaux qui aiment cultiver des légumes insolites.

Histoire de l'apparence

Les concombres chinois sont originaires de Chine. La culture du concombre remonte à plus de 6 000 ans. Cette sous-espèce, cependant, est relativement récente. Développée en Chine, elle s'est rapidement répandue dans le monde entier.

Chaque année, les sélectionneurs développent de nouvelles variétés qui diffèrent les unes des autres par leurs nuances biologiques, mais qui présentent des caractéristiques agronomiques communes.

Description détaillée

La principale caractéristique des concombres chinois est leur fruit long et épineux, pouvant atteindre 80 à 90 cm de longueur. Autres caractéristiques de la culture :

• Buisson. La plante a l'apparence d'une vigne, avec 3 à 4 fruits se formant sur chaque pousse. Les buissons sont vigoureux, avec des tiges épaisses et de grandes feuilles ;
• Fruit. Le diamètre ne dépasse pas 7 à 8 cm, la longueur moyenne est de 50 à 80 cm, et le fruit est entièrement creux. Sa peau est vert foncé et sa surface est granuleuse. Les graines sont petites, peu développées, molles et ne durcissent pas à mesure que le fruit grandit.
• Fleurs. Principalement femelles, regroupées en grappes de plusieurs. La plante produit de nombreux ovaires.

Les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser les concombres chinois à épines claires pour les salades, et ceux à épines foncées pour les conserves.

Caractéristiques

Cette plante est facile à cultiver et prospère dans tous les types de sols sans nécessiter de conditions particulières. Elle peut être cultivée aussi bien au soleil qu'à l'ombre ; la luminosité n'a pas d'incidence significative sur le rendement. Trois ou quatre plants suffisent pour approvisionner une famille en concombres chinois.

Principales caractéristiques agrotechniques :

Quelles sont les variétés disponibles ?

Presque tous les concombres chinois sont des hybrides. Auparavant, les semences étaient importées de Chine. Il n'existait pas de variétés locales, ou celles-ci ne correspondaient pas aux caractéristiques générales de la sous-espèce. Aujourd'hui, la plupart des variétés de concombres chinois disponibles sur le marché proviennent toujours de Chine. Examinons les plus populaires.

ignifugé

Hybride de mi-saison. De la germination à la première fructification, il faut compter 48 à 54 jours. Les plants sont bien ramifiés, vigoureux et bien feuillus. La fructification se poursuit jusqu'aux gelées. Il grimpe facilement sur les filets et les treillis. Rendement : 15 à 20 kg par plant. Poids du fruit : 100 à 120 g ; longueur : 35 à 55 cm. Pays de sélection : Russie.

Le fruit est cylindrique, parsemé de gros boutons. Il s'épaissit à son extrémité. Sa peau est fine, vert foncé, striée de courtes rayures blanchâtres sur le dessus. Sa chair est sucrée, tendre, aromatique et croquante.

Les graines sont tendres et peu développées. Cet hybride est résistant à la sécheresse et à la chaleur, et produit des fruits même par fortes températures. Il est également résistant aux maladies. Les fruits se conservent jusqu'à 7 jours au réfrigérateur et peuvent être consommés frais ou marinés.

Le fermier

Hybride de mi-saison. Les fruits apparaissent 48 à 54 jours après la germination. Plante vigoureuse et grimpante, elle est résistante et tolérante à toutes les conditions climatiques. Rendement jusqu'à 35 kg par pied. Poids : 250 à 300 g, hauteur : 35 à 40 cm. Origine : Chine.

Les fruits sont lisses et d'un vert foncé. Leur chair dégage un arôme délicat et légèrement sucré. Leur goût est sucré et croquant, sans amertume ni sensation de creux. On les consomme frais, en conserve ou salés après avoir été tranchés.

Regardez la vidéo ci-dessous pour un aperçu des concombres cultivés en Chine dans des sacs en pleine terre :

Cultivé en serre, le rendement du concombre chinois est multiplié par plusieurs fois.

Empereur

Hybride précoce. Maturité : 42 à 45 jours. Tiges atteignant 3,5 m de long. Rendement : 25 à 30 kg par plant. Poids : 400 à 550 g, longueur : 40 à 50 cm. Sélectionné en Chine. Résistant aux maladies du concombre, notamment à l’oïdium.

Les fruits sont longs, vert foncé, à la peau brillante. Ils ont un goût légèrement aqueux et un arôme agréable.

Escalade

Variété tardive, elle arrive à maturité en 65 à 70 jours. Les concombres grimpants sont beaucoup plus petits que les autres variétés. Leur pollinisation est allogénique ; contrairement à la plupart des concombres chinois, elle dépend des insectes. Les concombres grimpants sont cultivés en pleine terre. Le rendement est de 20 à 25 kg par plant. Ils pèsent de 100 à 140 g et mesurent de 10 à 15 cm de long. Ils ont été créés en Chine.

Les fruits sont petits, à la peau fine et cireuse, légèrement sucrée. Ils sont faciles à transporter, résistants aux maladies et au froid. C'est une variété polyvalente.

Résistant au froid

Il s'agit d'un hybride F1 de mi-saison. De la germination à la première fructification, il faut compter 50 à 55 jours. Les plants sont vigoureux et leur croissance est rapide. Ils sont polyvalents et conviennent aux serres, aux serres chaudes et à la pleine terre. Un support en treillis est nécessaire.

Résistante au froid et à la sécheresse, pratiquement insensible à l'oïdium, à la fusariose et au mildiou. Rendement : 20 à 30 kg par plant. Poids du fruit : 135 à 155 g, longueur : 55 à 65 cm. Pays de sélection : Russie.

Les fruits sont cylindriques, souvent incurvés, avec des protubérances dures et un col court. Longueur : 30 à 50 cm. La chair est vert foncé, fine, brillante et densément pubescente. Les épines sont claires. Elle présente toutes les caractéristiques du concombre chinois : juteuse, sucrée, aromatique et sans aucune amertume. On peut la consommer fraîche ou marinée.

Si vous récoltez tard les fruits mûrs, ils deviendront trop gros et leur pulpe perdra son goût.

serpents chinois

Variété précoce. La pollinisation n'est pas nécessaire. Rendement : 8 à 9 kg/m². Avec des soins appropriés, jusqu'à 30 kg/m². Poids : 350 à 400 g, longueur : 50 à 80 cm. Diamètre maximal : 7 cm. Un concombre suffit pour une grande salade.

Les fruits sont juteux et à peau fine. Ils poussent très vite. On peut les conserver, les mariner ou les consommer frais. Ils sont résistants à l'oïdium et à la mosaïque commune. Ils peuvent pousser à l'ombre et supportent facilement les températures élevées.

miracle chinois

Variété tardive originaire de Chine. Maturité : 65 à 70 jours. Rendement : 20 à 30 kg par plant. Poids : 500 à 650 g, longueur : 40 à 65 cm.

Cet arbuste peut atteindre 4,5 m de hauteur et produit des fruits jusqu'aux premières gelées. Ces fruits sont juteux, charnus et possèdent une peau bosselée et non amère. Ils se consomment frais. On peut les mettre en conserve, mais cela doit se faire le jour même de la récolte.

Pour un avis sur la variété de concombre « Miracle chinois », regardez la vidéo ci-dessous :

Alligator

Hybride F1 précoce, créé en Chine. Maturité : 45 à 50 jours. Rendement : 14 à 16 kg/m². Poids : 300 g, longueur : 35 à 40 cm. Fructification jusqu’au milieu de l’automne. Pollinisation par les insectes requise.

Les plants sont vigoureux, leurs branches étant palissées. Chaque plant produit 6 à 8 concombres. Ces concombres sont gros et bosselés, avec une peau ressemblant à celle d'un alligator. On les consomme frais ou on les utilise pour faire des confitures.

Gin n° 1

Hybride mi-tardif à pollinisation par les abeilles. Sélectionné en Chine. Longueur du fruit : 30 à 40 cm. Les concombres sont fermes et riches en matière sèche. Leur principal atout : une résistance accrue aux maladies fongiques.

Les fruits sont longs, légèrement côtelés et cylindriques. Ils sont cultivés à partir de graines et de jeunes plants. Ils sont délicieux frais, en salade et en conserve.

Tableau comparatif avec les variétés à fruits longs :

Où est-il recommandé de cultiver cette plante ?

Les concombres chinois préfèrent la croissance verticale. Ils peuvent grimper le long de supports aussi bien en pleine terre que sous serre ; l’essentiel est de créer les conditions optimales. Pour une récolte précoce, la culture sous serre est recommandée. La culture verticale permet d’obtenir des fruits longs et droits.

En raison des conditions météorologiques changeantes, de la pluie, de la chaleur diurne et du froid nocturne, le rendement diminue, car des facteurs négatifs affectent la floraison et la formation des ovaires.

Dans le sud, les concombres chinois peuvent être cultivés en pleine terre. Tuteurés, ils produiront des concombres longs et droits. Le tuteurage est fortement recommandé, car laisser les tiges au sol augmente le risque de maladies et les fruits se développeront de travers ; toutefois, cela n’altère en rien le goût des concombres chinois.

Avantages et inconvénients

Bienfaits des concombres chinois :

Inconvénients :

Fonctionnalités d'atterrissage

Les concombres chinois se cultivent à partir de graines ou de jeunes plants. Dans le sud, les graines peuvent être semées directement sur le sol, sans plastique ; dans toutes les autres régions, la culture sous serre est recommandée.

Choisissez un emplacement abrité du vent, plat ou légèrement en pente vers le sud. La serre ou l'emplacement doit bénéficier d'un ensoleillement optimal. En extérieur, une ombre légère est acceptable. Les sols gorgés d'eau ou argileux ne conviennent pas à cette culture.

Comment préparer le matériel de plantation ?

Préparation des graines :

• Calibrons. Mettez les graines dans l'eau. Après une demi-heure, retirez celles qui flottent à la surface.
• Nous gravons. Les semences sont souvent sensibles aux infections. Elles sont immergées pendant 0,5 à 1 heure dans une solution violet foncé de permanganate de potassium.
• Nous utilisons un stimulant. Les graines peuvent être trempées 10 à 12 heures supplémentaires dans un stimulant. L'Epin convient. Diluez 4 gouttes de produit pour 100 ml d'eau. Vous pouvez également faire tremper les graines dans de l'humate de sodium pendant 2 à 3 heures. Ajoutez 0,5 g d'humate par litre d'eau.
• Nous germons. Déposez un linge humide sur une assiette, les graines dessus, puis un deuxième linge par-dessus.

La culture dure 25 à 26 jours. Pour planter des concombres début mai, semez les graines le 15 avril. Pour en savoir plus sur la plantation des jeunes plants de concombre, consultez notre guide. Ici.

Culture des semis :

• Choisissez des récipients de taille appropriée. Remplissez le verre de terreau :
  • tourbe – 6 parts ;
  • sable – 1 partie ;
  • sciure de bois d'arbres à feuilles caduques – 1 part ;
  • humus – 2 parties.
• Déposez une graine par godet, à une profondeur de 0,5 à 1 cm. Les germes apparaissent en 3 à 5 jours.

Préparation du sol

Lors du bêchage d'automne, incorporez de l'humus, des copeaux de bois et de la terre noire (1:1:2). En serre, le sol est divisé en deux couches. Déposez d'abord le fumier, la paille et les feuilles, puis l'humus. Composition recommandée :

• terreau pour gazon – 2 parties ;
• tourbe – 3 parties ;
• compost ou humus – 3 parties.

Pour 10 kg de mélange de terre, ajouter 15 g de superphosphate et 250 g de cendres. L'azote n'est pas ajouté lors de la préparation ; il est présent en quantité suffisante dans le compost.

Planter dans le sol

Les jeunes plants sont mis en terre en serre ou en pleine terre. Dans ce dernier cas, la plantation a lieu hors période de gel. Le repiquage s'effectue à l'apparition de la quatrième feuille.

Comment planter :

• Selon la variété, l'espacement entre les rangs varie de 50 à 90 cm. Si la plante produit peu de branches latérales, la distance entre les buissons adjacents est de 25 à 30 cm.
• Arrosez les jeunes plants la veille de la plantation pour faciliter l'élimination de la motte de terre.
• Préparer des trous dans les plates-bandes ; leur taille doit être légèrement supérieure à celle des godets dans lesquels les semis ont été placés.
• Versez dans les trous une solution légèrement tiède de permanganate de potassium pour désinfecter le sol, puis versez de l'eau ordinaire dans les trous.
• Retirez les plantes en prenant soin de ne pas perturber la motte de terre afin d'éviter d'endommager le système racinaire.
• Placez la plante de façon à ce que son collet soit à 1-2 cm au-dessus du niveau du sol. Tassez légèrement la terre.

Les jeunes plants sont mis en terre à l'extérieur à une température de +20°C. Bien que les concombres chinois soient résistants au froid, les basses températures nuisent à leur croissance et à leur développement.

Semer des graines dans le sol

Les concombres chinois sont plus faciles à planter à partir de graines en pleine terre – cette méthode est pratiquée dans le sud à +13-15°C.

Subtilités du semis :

• L'écartement entre les trous est de 5 cm. L'espacement entre les rangs est de 50 cm. On place 3 graines dans chaque trou.
• La profondeur de plantation est de 3 à 4 cm, pas plus.
• Dès la levée des plantules, éclaircissez-les. La distance entre les plantules adjacentes doit être de 10 cm.
• On éclaircit les plants une seconde fois lorsqu'ils ont plusieurs vraies feuilles. On laisse 25 à 30 cm entre les plants adjacents.

Lors de l'éclaircissage des jeunes plants, il faut les couper ou les arracher ; les arracher peut endommager les racines des plants restants.

Caractéristiques de soins

L'entretien des concombres chinois est presque identique à celui des concombres classiques. Cette variété possède de très longues tiges et peu de rejets. C'est pourquoi on les plante plus fréquemment et on les tuteure systématiquement.

L'entretien des concombres chinois comprend :

• arrosage régulier ;
• desserrement superficiel ;
• sarclage;
• attacher les vignes;
• Garniture.

Arrosage et fertilisation

Les concombres d'intérieur s'arrosent deux fois par semaine ; à l'extérieur, arrosez-les en fonction des précipitations. Il est recommandé de vaporiser les plants quotidiennement avec de l'eau tiède. La quantité d'eau recommandée est de 0,5 litre pour les jeunes plants et de 1 à 1,5 litre pour les plants adultes. Arrosez les concombres uniquement avec de l'eau tiède.

En pleine terre, si l'engrais est appliqué à l'automne, les concombres n'auront pas besoin d'être fertilisés. En serre, la culture est fertilisée deux fois :

• 2 semaines après la plantation, lorsque la floraison commence ;
• pendant la fructification.

Pour augmenter le rendement, il est recommandé de pulvériser les plantes avec une solution d'urée. Un mélange d'engrais spécial est également utilisé, qui a un effet bénéfique sur le développement des plantes.

1. Prendre de l'acide borique (1 g), du permanganate de potassium (1 g), du sulfate ferreux (1 g), du sulfate de cuivre (3 g), de l'urée (100 g).
2. Dissoudre l'urée dans l'eau, diluer l'acide séparément, mélanger, puis ajouter le sulfate de cuivre et le permanganate de potassium.
3. Pulvérisez les plantations toutes les deux semaines ; les concombres peuvent être récoltés 2 jours après la pulvérisation.

En pleine terre, les concombres sont nourris comme suit :

• Lorsque la plante a 5 feuilles, utiliser une infusion de molène, 1 litre pour 10 litres d'eau.
• Au bout de deux semaines, ajoutez du fumier de poulet. Comptez 700 g de fumier par seau d'eau.
• Pendant la floraison, arroser avec une solution de cendres – un verre pour 10 litres d’eau.
• Une fois la fructification terminée, arrosez à nouveau avec du fumier de poule. Vous pouvez également utiliser un engrais complexe.

Décompactage et paillage

Les racines du concombre étant situées très près de la surface, le travail du sol doit être superficiel (jusqu'à 5 cm). Pour éviter que le sol ne se fissure et pour ralentir l'évaporation de l'humidité, on utilise une technique agricole simple mais efficace : paillis.

On peut saupoudrer le sol de tourbe, d'un mélange d'herbes hachées ou de sciure de bois. Le paillis améliore l'oxygénation du sol et empêche son compactage.

Formation du fouet

Pendant la croissance de la plante, le jardinier installe des supports en pleine terre pour le tressage. Il peut s'agir de treillis, de filets ou simplement de cordes tendues. En serre, un support vertical sert à attacher la tige principale. Des pousses latérales se développent à partir de cette tige. On compte cinq branches à partir de la racine, puis on les taille.

Maladies et ravageurs

La culture est traitée avec des fongicides à titre préventif. Les maladies les plus courantes sont l'oïdium et l'anthracnose, tandis que les ravageurs comprennent les tétranyques et les pucerons du melon.

Mesures de lutte contre les maladies et les ravageurs des concombres chinois :

Mesures de prévention des maladies et des ravageurs :

• Maintenir une distance minimale entre les plantes.
• Prévenir la stagnation de l'eau dans le sol.
• L'application d'un paillis empêche la pousse des mauvaises herbes.
• Les pousses malades sont immédiatement enlevées et détruites. Si la maladie est incurable, comme la mosaïque, la plante entière est arrachée.
• Les concombres sont traités avec une infusion d'ail et des pelures d'oignon.

Avis des jardiniers

Le concombre chinois remplace rapidement les légumes traditionnels. Sa facilité de culture, sa robustesse et sa productivité, alliées à son excellent goût, séduisent de nombreux jardiniers. Cette culture saine et rentable, qui ne nécessite que quelques mètres carrés, peut nourrir ses cultivateurs jusqu'aux premières gelées.

Foire aux questions