Anguria exotique : qu’a-t-elle de particulier et comment la cultiver ?

L'anguria, ou concombre des Antilles, est une plante insolite qui pousse naturellement sous les climats tropicaux et subtropicaux. Cet article vous expliquera pourquoi elle est si appréciée dans de nombreux pays et si elle peut être cultivée sous les climats tempérés.

Anguria (Concombre Pastèque)

Maturation des fruits d'Anguria

Coupe transversale du fruit d'Anguria

Description botanique

Cucumis anguria (Anguria) est une plante grimpante annuelle appartenant à la famille des Cucurbitacées, au genre Cucumis. Ses tiges sont longues, fines et fragiles, vertes et recouvertes de vrilles. Ses feuilles sont dentelées, rappelant celles de la pastèque. Ses fleurs sont jaunes et dioïques (fleurs mâles et femelles).

Les fruits sont petits, allongés, ovales, entièrement recouverts d'épines ou de poils doux, et ont un goût de concombre. À maturité, ils deviennent jaune-orangé.

Une même variété peut produire des fruits de couleurs différentes selon le climat. La fructification commence en juillet et se termine avec les premières gelées. L'Anguria offre un rendement élevé et constant.

La récolte arrive à maturité 60 à 70 jours après la germination, après quoi les fruits deviennent immangeables.

Informations historiques

Cette plante est originaire des Antilles et a été domestiquée par les Amérindiens. Elle se propage par ses graines transportées par les oiseaux et les animaux. Après la colonisation des Amériques, elle a été pratiquement remplacée par le concombre commun.

Pourquoi cette variété porte-t-elle des noms différents ?

D'après certaines sources, le nom « Anguria » en sanskrit serait un homonyme d'un souverain indien ayant engendré des dizaines de milliers d'enfants, en référence au grand nombre de graines de la plante. Les Slaves prononçaient ce mot « ogurok », à l'origine du nom « concombre ».

Aujourd'hui, on peut trouver les noms suivants pour cette plante :

• Concombre antillais - tire son nom du pays d'origine de la plante ;
• Concombre cornu ou concombre hérisson - en raison de son apparence ;
• Au Brésil, cette plante s'appelle Maxixe.

On appelle souvent l'Anguria « concombre pastèque », en raison de la ressemblance de leurs feuilles. Cependant, il s'agit en réalité du nom d'une autre espèce : le Melotria shcabra (ou Cucamelon, également connu sous le nom de concombre mexicain ou pastèque mexicaine). Les fruits du Melotria shcabra ressemblent à de petits concombres de couleur pastèque (contrairement à l'Anguria, ils sont dépourvus d'épines). Leur saveur est également proche de celle du concombre.

Diffusion

Aujourd'hui, l'Anguria est cultivée dans de nombreux pays d'Amérique du Sud et centrale, d'Europe, d'Inde, d'Extrême-Orient et de Nouvelle-Zélande. On la trouve dans les régions tropicales et subtropicales. Cependant, en Russie, c'est une espèce rare.

Le concombre antillais est cultivé comme légume et comme plante ornementale.

Caractéristiques

Tableau des principales caractéristiques du concombre antillais :

Les fruits se conservent bien, tout en préservant leurs éléments bénéfiques.

Anguria est utilisé :

• frais;
• salé;
• mariné.

Avantages et inconvénients

Les avantages des concombres antillais sont les suivants :

Les inconvénients sont les suivants :

Variétés d'Anguria

Une seule variété est enregistrée dans le registre d'État – Angurie diététiqueRecommandée pour la culture en serre et en couche chaude. Précoce, elle arrive à maturité en 47 à 52 jours. La plante présente une forte capacité de ramification et un bon port grimpant. Ses tiges sont fines et fragiles. Les fruits, de forme ovale, sont vert clair striés de blanc et munis d'épines souples. Ils mesurent jusqu'à 6 cm de long. Leur chair, jaune-vert, est moyennement ferme, juteuse et d'une saveur exquise.

Les amateurs de cette plante cultivent principalement des variétés étrangères.

On les cultive aussi souvent :

• Variété Anguria « Gourmet ». Cultivée comme légume et plante ornementale, cette plante grimpante atteint environ 3 mètres de long. Ses fruits ovales, vert clair, sont munis de grandes épines juteuses. Les jeunes fruits sont comestibles, tandis que les fruits trop mûrs, une fois leur couleur changée, peuvent être séchés et utilisés dans des compositions florales.
• variété d'Anguria syriacaCette variété se distingue par sa précocité, ses vignes pouvant atteindre 4 m de hauteur et ses nombreuses pousses. Les fruits, de 7 à 8 cm de diamètre et pesant jusqu'à 50 g, sont recouverts de petites épines. Jeunes, ils sont très décoratifs, embellissant la plante et agrémentant à merveille les plats. Sucrés et de couleur vert clair, ils fructifient de juillet jusqu'aux premières gelées. La culture se fait sur treillis.

KiwanoLe concombre cornu (Cucumis metulifer) est un cousin de l'anguria, auquel il ressemble beaucoup. Ses fruits, vert foncé, sont recouverts de grandes épines charnues et peuvent peser jusqu'à 300 g. Leur saveur rappelle celle du concombre, avec parfois des notes de banane ou d'autres arômes.

Anguria « Gourmet »

Anguria syriaca

Kiwano

Caractéristiques agrotechniques

L'anguria est une plante thermophile. Lorsque la température descend à 10 °C, sa croissance s'arrête. Dès que la température remonte, elle reprend ; en dessous de 5-6 °C, la plante meurt.

Le concombre antillais doit être cultivé dans un endroit bien drainé et abrité du vent. Il craint l'ombre et les plantations trop denses. Idéalement, la plate-bande devrait être surélevée, à l'abri des eaux de pluie stagnantes.

Le sol doit être fertile et bien drainé. Un sol noir ou un limon sableux à pH neutre convient.

Les sols acides et la faible profondeur de la nappe phréatique peuvent tuer la plante.

Si le sol requis n'est pas disponible dans votre région, vous pouvez l'amender en y incorporant un mélange de sable et de tourbe. Pour réduire l'acidité, il convient d'ajouter de la chaux.

Les légumineuses, les légumes-racines, les légumes verts et les choux précoces peuvent être cultivés dans la zone sélectionnée avant l'Anguria.

Le concombre cornu ne poussera pas bien dans un parterre de jardin où se trouvaient auparavant des cultures de citrouille.

Plantation de jeunes plants d'Anguria

Le meilleur moment pour semer les graines destinées aux jeunes plants est considéré comme étant début avril.

Procédure:

• Sélection des semences. Triez les graines et ne sélectionnez que les plus grosses.
• Désinfection. Désinfectez le matériel de plantation dans une solution de permanganate de potassium.
• Utilisation d'un formateur de racine. La veille de la germination, faites tremper les graines dans une solution d'enracinement, comme Epine.
• Germination. Déposez les graines sur plusieurs couches d'étamine et recouvrez-les d'une autre couche d'étamine. Placez le tout dans un endroit chaud et veillez à ce que l'étamine ne sèche pas. Une fois les graines germées, vous pourrez les repiquer.
• Transfert. Utilisez des pastilles de tourbe pour préserver le système racinaire lors de la replantation en pleine terre. Règles :
  • tremper la pastille de tourbe dans l'eau pendant 5 minutes ;
  • Une fois qu'elle a pris de la hauteur, égouttez l'excédent d'eau ;
  • augmenter la dépression au milieu à 1 cm ;
  • Placez-y une graine et refermez-la hermétiquement.
• Mini-serre. Recréez les conditions d'une serre en recouvrant la tablette d'un gobelet en plastique.
  

  Vous pouvez utiliser des godets en tourbe ou en papier de 8 à 10 cm de profondeur, remplis d'un mélange de terre pour semis.

• Premières prises. Attendez-vous à le recevoir dans une semaine.
• Literie. Lorsque 2 à 4 vraies feuilles apparaissent sur les tiges, les jeunes plants peuvent être transférés dans le parterre de jardin.

Pour éviter que les tiges de l'Anguria ne s'étirent trop par manque de lumière, installez en plus des lampes fluorescentes au-dessus des jeunes plants.

Planter en pleine terre ou sous serre

Les jeunes plants sont mis en terre environ 20 à 25 jours après le semis.

Sous nos latitudes, on peut obtenir une bonne récolte en cultivant l'Anguria uniquement sous serre.

Règles de plantation :

• Schème. Plantez les concombres antillais selon un espacement de 50 x 40 cm. Si vous devez planter le long d'une clôture, espacez les plants de 80 cm.
• Les voisins dans le parterre de fleurs. Maintenez une distance d'environ 50 cm avec les plantes voisines afin qu'elles ne fassent pas d'ombre aux concombres.
  On peut planter du maïs du côté exposé au vent pour former un brise-vent vivant.
  Les plantes ombellifères telles que la coriandre, l'aneth et le persil, plantées à proximité, favoriseront la pollinisation croisée et augmenteront les rendements.
• Des trous. Creusez des trous suffisamment profonds pour que le jeune plant puisse y entrer entièrement.
• Engrais. Ajoutez 2 litres de compost dans chaque trou. Vous pouvez y ajouter une poignée de cendres.
• Désinfection. Vous pouvez prévenir l'apparition de maladies en arrosant le trou avec une solution diluée de permanganate de potassium.
• Arrosage. Humidifiez le sol en versant suffisamment d'eau dans chaque trou. Cette étape est inutile si le sol a été désinfecté au permanganate de potassium.
• Atterrissage. Recouvrez les plantes de terre jusqu'aux cotylédons.
• Supports. Installez des treillis le long des rangs. Lorsque les jeunes plants atteignent 20 cm et développent des stolons, guidez-les sur le treillis.

Vous pouvez planter les semis en pleine terre une fois que celle-ci s'est bien réchauffée, à au moins 10 °C.

L'anguria peut être cultivée en pot pour embellir un balcon. La plantation et l'entretien sont identiques à ceux en pleine terre. Veillez à prévoir des supports verticaux et, en tendu un filet par-dessus, vous pouvez créer un auvent.

Soins supplémentaires

L'entretien de cette plante n'est pas très différent de celui des concombres ordinaires.

Après l'apparition du premier ovaire, les tiges de concombre antillais sont pincées afin que les pousses de second ordre commencent à se développer rapidement.

Arrosage

Bien que l'anguria tolère mieux la sécheresse que les concombres communs, il convient de l'arroser régulièrement, surtout pendant la période de fructification. Cependant, il faut éviter le sur-arrosage, car cela peut entraîner des maladies fongiques.

Dispositifs d'arrosage :

• Arroser lorsque le sol est sec, mais pas au point de se fissurer ;
• préparer l'eau à l'avance, elle doit être calme et chaude ;
• Le sol autour du tronc ne doit pas être gorgé d'eau ;
• arrosez les plantes sous le buisson ;
• Par temps sec et chaud, arrosez Anguria tous les jours le soir ;
• Pendant la saison des pluies, évitez d'arroser.

Garniture de dessus

Pour que la plante se développe bien et porte des fruits, il faut la fertiliser tous les 10 jours.

Pour cela, une des solutions est préparée :

• Mullein. Mélangez un quart de seau de compost avec un seau d'eau. Laissez fermenter la solution dans un endroit chaud pendant plusieurs jours. Diluez un seau de cette solution dans trois ou quatre seaux d'eau et arrosez les plantes à raison de 10 litres par mètre carré.
• Fumées de poulet. Pour préparer le mélange, remplissez un demi-seau de fumier et complétez avec de l'eau. Laissez fermenter la solution dans un endroit chaud. Avant l'application, diluez 1 litre de fumier dans 10 litres d'eau. Il est préférable d'appliquer l'engrais après la pluie ; par temps sec, arrosez abondamment la parcelle 2 heures avant l'application.
  

  La solution concentrée peut être conservée tout l'été et utilisée au besoin.

• Nitrophoska. Pour la fertilisation de surface, utilisez un engrais minéral complexe en dissolvant 3 cuillères à soupe dans 10 litres d'eau. Ajoutez 0,3 à 0,5 litre d'eau à chaque arbuste.
• "Mortier". Pour apporter à la plante du phosphore, du sodium et du potassium, appliquez l'engrais après l'apparition de 5 à 6 feuilles. Préparez une solution de 10 à 15 g d'engrais pour 10 litres d'eau.

Les jardiniers expérimentés conseillent d'alterner l'application d'engrais minéraux et organiques.

Maladies et ravageurs

Le concombre antillais est rarement affecté par les maladies fongiques ou les ravageurs courants.

Tableau des maladies possibles :

Lors de l'utilisation de produits chimiques, tenez compte de leur temps de dégradation. La récolte est interdite pendant cette période.

Propagation du concombre antillais

Plante annuelle, le concombre antillais ne se multiplie que par semis ; il ne peut être cultivé que par bouturage ou rejets. Sous le climat russe, il est préférable de le cultiver en pots.

Parfois, si le taux de germination des graines est faible, certains jardiniers conseillent :

• pincer une pousse jusqu'à 15 cm de hauteur ;
• enlever 2 feuilles du bas ;
• placez-le dans un stimulateur de croissance pendant 24 heures ;
• Plantez-la dans un parterre de jardin et recouvrez-la d'un bocal.

Au bout de deux semaines, l'appât vivant devrait prendre racine et commencer à pousser.

propriétés bénéfiques

Anguria contient de nombreuses substances utiles :

• vitamines : P, C, B1, B2, B6, B9 ;
• oligo-éléments : potassium, fer, sodium, manganèse, zinc, cuivre.

Cela contribue à un effet bénéfique sur l'organisme :

• soulage l'insomnie, a un effet sédatif ;
• élimine les problèmes gastro-intestinaux ;
• utile pour les maladies cardiaques ;
• à titre préventif contre la tuberculose, la goutte et la bronchite ;
• Lors d'une perte de poids, il vous débarrasse des toxines et a une faible teneur en calories (44 kcal pour 100 g) ;
• purifie les reins et le foie ;
• Favorise le nettoyage et le soulagement de l'inflammation cutanée.

Les fruits du concombre antillais n'accumulent pas de nitrates et ne sont pas amers.

Il existe également des précautions :

• La consommation de concombres antillais peut être dangereuse pour la santé en cas de lithiase urinaire, car ils peuvent provoquer de fortes douleurs ;
• Les personnes sujettes aux allergies doivent les utiliser avec précaution ;
• Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants de moins de 18 ans.

Regardez la vidéo pour en savoir plus sur le concombre antillais, sa culture, son utilisation en médecine traditionnelle et ce que l'on peut faire avec ses fruits :

Est-il rentable de se développer en Russie ? Existe-t-il une demande ?

Ces « concombres » sont rarement utilisés en Russie comme décorations de table ou plantes ornementales. Par conséquent, leur culture à l'échelle industrielle ne serait pas rentable.

Les amateurs de plantes exotiques devraient décider par eux-mêmes s'il est judicieux de cultiver des Anguria dans leur jardin, en pesant le pour et le contre.

Avis

L'anguria est une plante exotique très prisée dans le monde entier, mais pratiquement inconnue en Russie et dans la CEI. Elle possède d'excellentes qualités ornementales et gustatives, demande moins d'entretien que les autres cucurbitacées et est résistante aux maladies et aux ravageurs. Cependant, elle prospère sous la chaleur ; pour une bonne récolte, il est donc conseillé de la cultiver en serre.

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