Quelles sont les variétés de carottes les plus sucrées et les plus juteuses ?

Les carottes sont non seulement une source de vitamines et de fibres, mais aussi un aliment incroyablement savoureux et sucré. Il existe de nombreuses variétés juteuses et sucrées, chacune offrant d'excellents rendements et une saveur exquise. Chaque variété possède ses propres caractéristiques.

Caractéristiques distinctives des variétés de carottes juteuses et sucrées

Elles comprennent plusieurs caractéristiques clés qui vous aident à les identifier et à sélectionner les variétés les plus adaptées à vos besoins. En voici les principales :

teneur en sucre

Elles se distinguent par leur forte teneur en sucre, ce qui leur confère un goût plus sucré et plus agréable. Cette teneur atteint 8 à 10 % et même plus, dépassant largement celle des variétés classiques.

Productivité

Elles sont très productives. Elles développent souvent de grosses racines uniformes, faciles à récolter et à transformer. Les rendements peuvent varier selon les conditions de culture et les soins apportés.

Évaluation gustative

Elles obtiennent d'excellentes notes de dégustation et sont prisées pour leur saveur sucrée et leur texture juteuse.

But

Les carottes douces offrent de multiples possibilités d'utilisation. Leur saveur sucrée et leur texture juteuse les rendent idéales à consommer fraîches, par exemple en salade ou en en-cas. Leur richesse en vitamines et leur goût sucré en font un excellent choix pour l'alimentation des bébés.

Aspect et forme

Les variétés de carottes sucrées et juteuses présentent un aspect attrayant. Leur couleur orange vif indique une teneur élevée en bêta-carotène. Leurs grosses racines lisses, de forme cylindrique ou conique, sont exemptes de défauts et de fissures importants.

Les meilleures variétés de la catégorie

Les carottes, à la fois sucrées et croquantes, sont un régal délicieux et sain pour les enfants. Elles regorgent de vitamines, de fibres et de macro- et micronutriments essentiels qui contribuent au bon fonctionnement de l'organisme. Vous trouverez ci-dessous une liste des variétés les plus populaires.

Bonbons pour enfants

Cette plante se caractérise par un aspect attrayant et commercialisable. Les arbustes atteignent une hauteur de 30 à 40 cm et possèdent des feuilles vertes et délicates.

Différences entre les légumes racines :

• Formulaire - cylindrique.
• Longueur - 19-21 cm.
• Diamètre – 2,5-3 cm.
• Peler - rouge vif ou orange.
• Poids - 150 g

Cette variété est excellente pour les salades, les conserves et le jus de carotte frais grâce à sa teneur élevée en carotène et à son excellent goût.

Maestro F1

La rosette de feuillage est semi-étalée ; les feuilles, de longueur moyenne, sont finement découpées sur les bords et d’un vert vif. Les racines sont cylindriques, légèrement pointues à l’extrémité. Chaque légume pèse entre 80 et 176 g et mesure de 18 à 22 cm de long. La peau est orange et le cœur rougeâtre.

Caractéristiques hybrides :

• Les légumes racines sont savoureux et sucrés. Cultivés correctement, leur teneur en sucre atteint 7,3 %.
• Les légumes conservent longtemps leur aspect. Pour une conservation optimale, nettoyez soigneusement les fruits et légumes afin d'éliminer toute trace de terre et séchez-les correctement. Si ces étapes ne sont pas réalisées rapidement, les carottes risquent de pourrir à cause des moisissures.
• Il s'agit d'une variété mi-précoce. La durée entre la germination et la récolte est d'environ 130 jours.
• Ce produit présente des rendements élevés. Dans des conditions favorables, on peut récolter jusqu'à 40 tonnes par hectare. Pour un usage potager, le rendement est d'environ 4 kg par mètre carré.

Empereur

Plante à rosette vigoureuse et dressée, aux feuilles semi-étalées. Son feuillage, d'un vert vif, atteint 35 à 45 cm de hauteur. Les feuilles, moyennement découpées, parfois pennées, sont inodores. Cette variété appartient au genre Berlicum.

Les légumes-racines matures dépassent légèrement de la surface du sol, ce qui facilite la récolte. Leurs principales différences sont :

• Propre et plat, ce qui attire les agriculteurs pratiquant l'agriculture commerciale.
• Le poids moyen est de 80 à 190 g.
• Elles sont longues – 25 à 30 cm – et leur diamètre peut atteindre 5 cm. Leur forme est standard : cylindrique, avec un nez légèrement pointu.
• La peau est fine, brillante, sans yeux apparents ni racines filiformes, et sa couleur est uniformément rouge-orangé.

Cette variété offre une saveur exceptionnelle. Sa chair rouge-orangée est dense, charnue, croquante et très juteuse, sans fibres ni poches d'air. Son goût est équilibré : une douceur et une saveur sucrée se mêlent à un arôme de carotte intense.

L'Emperor est une variété tardive. Il faut compter 120 à 135 jours entre la germination et la maturation des racines. Les rendements sont élevés : de 5,5 à 8 kg par mètre carré (158 à 290 quinneaux par hectare).

Les légumes mûrs sont polyvalents : ils se consomment frais, congelés, s’intègrent aux plats chauds et froids, se prêtent à la mise en conserve, au marinage, et se transforment en purées et en jus. Cette variété est idéale pour les conserves d’hiver.

Nantes 4

La rosette de la plante est semi-étalée et haute, avec un feuillage robuste. Caractéristiques distinctives :

• Feuilles - de taille moyenne, disséquée, de couleur vert vif.
• Légumes racines – de taille moyenne, de forme cylindrique avec une extrémité arrondie et émoussée.
• Poids - son poids varie de 90 à 160 g, sa longueur est de 15 à 17 cm et son diamètre est de 4 à 5 cm.
• Surface - Une couleur orange lisse et riche.
• Cœur - Petit et rond, sans cavités apparentes, et de la même couleur que le légume-racine.
• Pâte à papier – Juteux, tendre, dense et croustillant.

Les carottes Nantes 4 se consomment fraîches et agrémentent salades, soupes et plats chauds. Elles se prêtent également à la confection de jus, de purées et de confitures. Leur chair est douce et non amère.

Cette variété est une culture de mi-saison, avec une période de récolte d'environ 78 à 108 jours après la germination. Les rendements sont élevés, avec 4,2 à 6,5 kg récoltés par mètre carré et 25 à 65 tonnes par hectare.

Bolero F1

Cette variété précoce est excellente pour la consommation fraîche, la conservation à long terme et la production de bottes. Ses graines sont très rustiques, germent facilement même à travers une croûte de terre sèche et supportent bien la chaleur.

Les racines sont de taille moyenne, cylindriques et à extrémité obtuse. Leur peau et leur cœur sont d'un orange vif. La variété Bolero F1 est résistante à l'alternariose et à l'oïdium, et présente une bonne résistance à la cercosporiose et au pourridié racinaire.

Caramel

Cette plante forme une rosette vigoureuse et étalée. Ses feuilles supérieures, de longueur moyenne (15 à 20 cm), sont nettes, présentant de petites et grandes découpes, et d'une couleur vert émeraude uniforme. Il arrive que les feuilles se courbent et retombent sous leur propre poids.

Autres caractéristiques distinctives :

Cette culture appartient à la variété Flake et se distingue par sa résistance à la floraison et au craquelage.

• Les légumes racines mûrs sont réguliers et uniformes, avec un poids moyen de 95 à 175 g et une longueur de 15 à 16 cm.
• Les carottes ont une forme conique avec une extrémité arrondie ou obtuse. Leur peau est fine, lisse et d'un orange vif.
• Elle appartient aux variétés de mi-saison avec une saison de croissance d'environ 4 mois (110-120 jours).
• Le rendement est bon. Dans des conditions favorables, on peut récolter jusqu'à 4 kg de légumes par mètre carré, et à l'échelle industrielle, le rendement est de 236 à 367 quintaux par hectare.
• Ce légume est réputé pour son goût excellent et sa richesse en vitamines.
• La chair orange est tendre, charnue, légèrement croquante et juteuse, sans être fibreuse. Sa saveur est douce et sucrée, avec un arôme frais de carotte.
• Le cœur est fin et sa couleur est identique à celle de la pulpe.

Chéri

La carotte forme une rosette semi-étalée aux feuilles de longueur moyenne. Celles-ci sont vert clair et présentent des lobes fins à moyens sur les bords. La plante est résistante aux conditions difficiles et affiche d'excellentes performances agronomiques.

Les racines sont cylindriques avec une extrémité légèrement pointue. Leur surface lisse et uniforme leur confère un aspect esthétique.

Caractéristiques de la variété :

• Poids - de 120 à 210 g
• Longueur - 16-18 cm.
• Couleur - Orange vif à l'extérieur comme à l'intérieur.
• Goût - Sucré et juteux, avec un riche arôme de carotte.
• Texture – Dense, croustillant et tendre.

Medovaya est une variété mi-tardive dont le cycle de croissance dure de 115 à 125 jours. La récolte a lieu fin septembre ou début octobre, selon les conditions de culture. Elle offre de bons rendements, de 5 à 7 kg par mètre carré ou de 30 à 35 tonnes par hectare.

Gourmand

La plante présente une rosette de feuillage semi-étalée. Les feuilles peuvent être allongées ou de taille moyenne, et sont de couleur verte normale.

Caractéristiques distinctives des légumes racines :

• Formulaire - de forme cylindrique allongée avec un nez légèrement pointu.
• Longueur - 16-18 cm.
• Diamètre – 4 cm.
• Poids - varie de 90 à 160 g.
• Peler - orange vif.
• Cœur - petit.

Le lakomka a rapidement conquis les maraîchers grâce à son goût exceptionnel. Ce légume-racine aromatique et sucré est polyvalent : il se déguste frais, s’incorpore à de nombreuses préparations culinaires ou se transforme en jus, particulièrement savoureux et bon pour la santé.

Cette variété est mi-précoce, avec un délai de 90 à 100 jours entre la germination et la récolte, selon les conditions météorologiques et climatiques. La Lakomka offre des rendements élevés, allant de 260 à 505 quintaux par hectare.

Gourmand

La carotte présente une rosette de feuilles semi-étalée. Ses caractéristiques distinctives sont les suivantes :

• Feuilles - De longueur moyenne, verte et modérément disséquée.
• Légumes racines – De forme cylindrique, avec une extrémité légèrement effilée et une base émoussée.
• Longueur - environ 18 cm.
• Diamètre – environ 2,5 cm.
• Peler et évider – De couleur orange vif, bien que, selon les conditions de culture, la teinte puisse varier de l'orange au rouge.
• Poids - varie de 105 à 180 g.
• Pâte à papier – Dense et juteuse, avec une douceur prononcée.

De la germination à la récolte, il s'écoule environ 120 jours. Le rendement moyen de cette variété varie de 287 à 542 quintaux par hectare, avec une valeur marchande de 73 % à 91 %, témoignant de sa haute qualité.

Avis de jardiniers et d'agriculteurs

Choisir des variétés de carottes juteuses et sucrées peut enrichir considérablement votre alimentation et votre expérience de jardinage. Ces variétés ravissent non seulement leurs papilles, mais offrent également d'excellentes valeurs nutritionnelles. Lors du choix d'une carotte à cultiver, il est important de prendre en compte non seulement sa saveur et sa texture, mais aussi son adaptabilité au climat de la région.

Foire aux questions