La carotte Shantane est une variété réputée et recherchée depuis plus de 70 ans. De nombreux producteurs et jardiniers amateurs la choisissent pour son excellente qualité, son rendement élevé et sa saveur exquise. Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques de la Shantane et ses techniques de culture.
Origine de la variété
La carotte Chantanaye a été développée par des sélectionneurs français. Cette variété est considérée comme une référence, un standard pour la culture. D'autres variétés en ont été développées, dont beaucoup portent le nom de Chantanaye. Toutes les variétés de ce type partagent des caractéristiques, un aspect et une saveur similaires.
Cette carotte a été introduite en Russie pendant la Seconde Guerre mondiale et enregistrée au registre d'État sous le nom de Shantane 2461. Elle est considérée comme l'ancêtre de toutes les variétés Shantane cultivées en Russie.
Description des carottes
Toutes les variétés de ce type ont des racines orangées à la chair dense et juteuse. La variété Shantane se distingue par sa forme conique et son extrémité arrondie. Ces carottes mesurent en moyenne 10 à 15 cm et pèsent entre 100 et 200 g, selon la variété. Certaines variétés présentent une teneur en sucre pouvant atteindre 10 %.
Avantages et inconvénients des carottes Shantane
Cette variété de carotte s'est largement répandue grâce à sa polyvalence et à sa capacité à être cultivée sur la quasi-totalité du territoire russe.
Les avantages de Shantane comprennent :
- le rendement est de l'ordre de 400 c/ha, ce qui est assez élevé ;
- résistance des cultures de racines à la fissuration et à la ramification ;
- Les carottes ne sont pas sujettes à la floraison la première année de leur culture ;
- possibilité de planter sur des sols lourds et infertiles ;
- besoins réduits en matière de soins et d'attention pendant la croissance ;
- résistance aux principaux types de maladies des plantes-parapluies ;
- longue durée de conservation (plus de 8 mois) et possibilité de transport sur de longues distances.
L'un des inconvénients de cette variété est la nécessité de conditions de conservation particulières. Cependant, cela s'applique à toutes les variétés de carottes en général. De plus, il est important de ne pas dépasser la date limite de récolte, car cela altère la saveur des carottes.
Variétés de Shantane
| Nom | Période de maturation | Rendement (c/ha) | Teneur en sucre (%) |
|---|---|---|---|
| Kuroda Shantane | Tôt | 400 | 10 |
| Shantane 5 | Mi-saison | 450 | 8 |
| Chantenay À COUR ROUGE 2 | Maturation précoce | 380 | 10,5 |
| Shantenay Royal | Mi-saison | 500 | 9 |
| Shanene Royal | Mi-saison | 340 | 8.5 |
| Chantenay-Comète | Milieu-début | 360 | 9,5 |
Des variétés et hybrides de carottes tardives, de mi-saison et précoces ont été développés à partir de la variété Shantane 2461. Ce nom englobe à la fois les variantes Shantane et Shantane.
Parmi la variété de nouvelles variétés et d'hybrides créés par Shantane, il convient de noter que certains sont inscrits au registre d'État :
- Kuroda Shantane. L'une des variétés précoces les plus sucrées, avec une teneur en sucre pouvant atteindre 10 %. Le rendement commercial atteint 96 %.
- Shantane 5. Elle possède une importante récolte de racines, pouvant atteindre 200 g, et un rendement élevé. C'est une variété de mi-saison.
- Chantenay À COUR ROUGE 2. Variété sucrée à maturation précoce, avec une teneur en sucre pouvant atteindre 10,5 %. Ce légume-racine est de petite taille et pèse jusqu'à 120 g.
- Shantenay Royal. Une carotte assez grosse, pesant jusqu'à 180 g, avec un rendement supérieur à la norme.
- Shanene Royal. Variété de mi-saison à système racinaire important. Rendement moyen : jusqu’à 340 c/ha.
- Chantenay-Comète. Carottes mi-précoces pesant de 95 à 160 g.
Kuroda Shantane Carotte
Shantane Carotte 5
Carotte Chantenay A COUR ROUGE 2
Shantane Royal Carrot
Carottes royales Shantane
Carottes Shantane-Comète
Période de maturation
Grâce au grand nombre de variétés issues de la Shantane, ce type de carotte comprend des variétés précoces, de mi-saison et tardives :
- Variétés précoces. La période de culture de cette variété de carotte s'étend de 70 à 100 jours. Elle est semée en intérieur ou en extérieur, selon les conditions météorologiques, de fin avril à début mai. Les carottes précoces sont destinées à la consommation fraîche. Parmi celles-ci, on trouve les variétés Kuroda Shantane, Shantane A COUR ROUGE 2, Shantane-Komet et Abako.
- Variétés de mi-saison. Les carottes arrivent à maturité en 100 à 120 jours. Elles sont semées en pleine terre de fin mai à début juin. Les carottes de mi-saison sont généralement les plus sucrées et servent à la préparation de jus et de purées. Parmi celles-ci, on trouve notamment les variétés suivantes : Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Royal Shanson, Krasa Devitsa, Moskovskaya Zimnyaya et Katrin.
- Variétés tardives. Cette carotte est destinée à la conservation hivernale. Son goût est moins prononcé que celui des carottes de mi-saison, mais elle se conserve plus longtemps. Certaines variétés sont utilisées pour les semis d'hiver. Parmi les carottes de fin de saison, on trouve notamment les variétés Cascade, Abledo, Cupar et Canterbury.
Caractéristiques de productivité et de plantation
La carotte de la variété Shantane offre un rendement assez élevé. Cependant, votre récolte dépendra des conditions de culture. Une bonne aération du sol, une fertilité accrue et un travail du sol approprié auront un impact significatif sur le développement racinaire, quelle que soit la variété.
Région d'atterrissage
La grande variété de cette carotte permet de la cultiver dans différentes régions du pays, du sud jusqu'à l'Extrême-Orient. Lors du choix des carottes à planter, lisez attentivement l'emballage, car il indique les zones de culture recommandées.
| Région en pleine croissance | Variétés de carottes (variété Shantane) |
| Central | Abledo, Abaco, Cascade, Beauty Maiden, Coupar, Moscou Winter, Shantenay 5, Chantenay 2461, Chantenay Royal, Chantenay Royal, Royal Chanson. |
| Terre Noire Centrale | Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Royal Chanson. |
| Nord-Ouest | Abaco, Canterbury, Cascade, Coupar, Moscou Hiver, Chantenay 2461. |
| Volga-Vyatka | Abaco, Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantenay 2461, Shantenay Royal. |
| Caucasien du Nord | Abaco, Cascade, Kuroda Chantane, Cupar, Moscou Hiver, Chantenay 2461, Chantenay A COURS ROUGE 2, Chantenay-Comet. |
| Moyenne-Volga | Abaco, Canterbury, Cupar, Hiver de Moscou, Shantenay 2461. |
| Basse-Volga | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Sibérie occidentale | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Sibérie orientale | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Oural | Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Extrême-Orient | Cascade, Coupar, Moscou Hiver, Chantenay 2461, Chantenay Royal. |
| Nord | Shantenay 2461. |
Choisir un emplacement et préparer le sol
Choisir un emplacement pour planter des carottes est crucial pour le rendement et la saveur de ce légume-racine. Les carottes aiment le soleil et doivent être cultivées dans un endroit ensoleillé. Un arrosage excessif pendant leur croissance peut entraîner la pourriture des racines. Il est donc préférable de les planter sur une légère pente pour permettre à l'eau en excès de s'écouler.
Il existe des variétés qui poussent dans tous types de sols. Cependant, pour obtenir une bonne récolte de carottes, le sol doit être très fertile et meuble. Ce légume se développe bien dans les sols sablo-limoneux et les sols limoneux légers.
règles de rotation des cultures
Les choux primeurs, les pommes de terre, les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons sont considérés comme de bons légumes précurseurs des carottes. Il est déconseillé d'apporter du fumier frais aux carottes ; il est donc préférable de choisir une parcelle où les légumes ont été bien fertilisés la saison précédente.
La rotation des cultures de carottes sur une même parcelle s'effectue tous les 3 à 4 ans. Cela permet de prévenir les pucerons et les nématodes des racines et de protéger les légumes-racines des maladies courantes chez les carottes. Pour en savoir plus sur la rotation des cultures de carottes et autres légumes, consultez [lien vers la section correspondante]. cet article.
Technologie de semis
Les carottes se sèment en pleine terre ou sous serre. Si le sol est humide et que la nappe phréatique est proche de la surface, on les sème en planches. Dans les régions arides, on les sème en pleine terre.
L’espacement entre les rangs varie de 25 à 45 cm, et la distance entre les cultures racines doit être d’au moins 5 cm. Les semences sont plantées à une profondeur de 0,5 à 2,5 cm, selon la composition du sol.
- ✓ Température optimale du sol pour la germination des graines : 20-25°C.
- ✓ La profondeur de semis varie en fonction du type de sol : sur les sols légers – 2,5 cm, sur les sols lourds – pas plus de 0,5 cm.
La germination des semis dépend de la température et de l'humidité du sol. À 2-3 degrés Celsius, elle prendra 25 à 30 jours. À 20-25 degrés Celsius, les graines germeront en seulement 4 à 5 jours.
Culture et entretien des carottes
Les carottes ne nécessitent aucun soin particulier. Une fois plantées, il suffit de les éclaircir, de les désherber régulièrement et de les arroser. En suivant les bonnes pratiques de culture, vous obtiendrez une excellente récolte.
Arrosage
Les racines des carottes s'enfoncent profondément dans le sol, ce qui les rend résistantes à la sécheresse et ne nécessite que peu ou pas d'arrosage. Un arrosage régulier, sans excès, est nécessaire jusqu'à la levée des plantules. Une fois les carottes levées, il faut cesser d'arroser pendant 7 à 10 jours afin de permettre aux racines de se développer en profondeur.
- × Évitez d'arroser pendant les périodes chaudes de la journée pour éviter les brûlures des feuilles.
- × Ne laissez pas l'eau stagner, car cela peut entraîner le développement de maladies fongiques.
Les carottes n'ont pas besoin d'être arrosées fréquemment, mais il est important de le faire abondamment et uniformément. En juillet et août, arrosez-les une fois tous les 7 à 10 jours maximum. Après chaque arrosage ou en cas de pluie, aérez la terre. Cessez d'arroser 2 à 3 semaines avant la récolte afin d'éviter que les racines ne se fendent.
Pour plus d'informations sur l'arrosage des carottes, veuillez consulter ici.
Fertilisation
Les carottes réagissent très bien à fertilisationLes amendements naturels et minéraux sont utiles. À l'automne, lors du bêchage, il est conseillé d'incorporer de l'humus ou du compost au sol (4 à 6 kg/m²). Pour les semis en sols pauvres, il est recommandé d'ajouter de l'ammoniac (50 g/m²). Les sols fertiles ne nécessitent pas d'engrais.
L'utilisation excessive d'engrais azotés détériorera la qualité de conservation des carottes.
Pendant la saison de croissance, les plantes sont fertilisées avec de l'azote, du phosphore et du potassium. Récemment, de nombreux engrais composés de plusieurs éléments, adaptés à diverses cultures, sont apparus sur le marché, facilitant ainsi le choix du produit approprié.
- La première fertilisation doit être effectuée 3 à 4 semaines après la germination, en utilisant des engrais azotés.
- La deuxième fertilisation doit être effectuée 6 à 8 semaines après la germination, en utilisant des engrais potassiques-phosphorés.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Les fongicides servent à lutter contre les maladies fongiques et les plantes malades sont détruites. Les pesticides sont utilisés pour contrôler les insectes qui ravagent les cultures de carottes.
Pour éviter d'endommager les carottes, il est important de pratiquer une rotation des cultures appropriée et d'éviter une densité de plantation trop élevée. Le sol doit être entièrement débarrassé de tout débris végétal avant le semis. saison de croissance Les mauvaises herbes sont soigneusement enlevées.
Lutte contre les maladies de la carotte :
- Fomoz. Cette maladie est incurable. Retirez toutes les plantes atteintes. Pour prévenir le phoma, appliquez un engrais phosphopotassique avant la plantation.
- Pourriture blanche. Pour lutter contre cette maladie, pulvérisez les cultures avec des préparations contenant du cuivre et appliquez des engrais potassiques.
- Pourriture grise. Traitez les jeunes plants avec de la bouillie bordelaise et fertilisez-les avec un engrais azoté. Retirez les plants endommagés.
- Rhizoctonia. Pulvérisez les plantes avec de l'oxychlorure de cuivre.
- Pourriture noire. Traiter les plantations avec des fongicides contenant de l'iprodione.
- Bactériose. Il s'agit d'une maladie incurable. Détruisez les cultures. À titre préventif, pulvérisez les jeunes plants avec de l'oxychlorure de cuivre.
Les insectes ravageurs s'attaquent principalement à la partie aérienne des carottes. Cela entraîne un retard de développement racinaire et une baisse des rendements. Les méthodes suivantes sont utilisées pour lutter contre ces ravageurs :
- mouche carotte. Traitez les carottes avec des pesticides. Pour éviter qu'elles ne pondent leurs œufs dans le sol, saupoudrez-les d'un mélange de boules antimites et de sable.
- psylle de la carotte. Seule la collecte manuelle des œufs de cet insecte permettra de lutter contre lui. Pulvérisez les cultures avec une solution à base de tabac. Évitez de planter à proximité des conifères.
- Limaces. Ajoutez du superphosphate à la couche supérieure du sol et traitez les plantes avec une solution d'ail, de piment et de moutarde.
- Ver fil-de-fer. Le seul moyen de s'en débarrasser est d'utiliser des insecticides. Nourrissez vos carottes avec de l'ammoniaque.
- Puceron de la carotte. Éliminez rapidement les mauvaises herbes de votre zone. Pulvérisez vos cultures avec une solution de cendres et de tabac.
Récolte et stockage
Les carottes atteignent leur poids maximal en septembre, la récolte est donc tardive. Il faut cesser l'arrosage 2 à 3 semaines avant. La récolte doit se faire par temps sec. Coupez les fanes au niveau du collet. Laissez sécher les carottes à l'ombre, à l'extérieur.
Conditions optimales pour stockage des récoltes de carottesTempérature ambiante : 0 °C. Humidité relative : 95-96 %. À mesure que la température augmente, les légumes-racines commencent à germer. Si la température était plus basse, la pourriture des racines pourrait survenir lors de la décongélation. Une faible humidité peut entraîner le flétrissement des carottes.
Comment éviter les erreurs lors de la culture ?
Bien que la culture des carottes ne soit pas difficile, les jardiniers débutants peuvent commettre des erreurs. Celles-ci peuvent entraîner une réduction significative du rendement des carottes :
- Technologie de plantation. N'oubliez pas que les carottes préfèrent un sol riche et meuble. Améliorez le sol autant que possible avant de les planter.
- Éclaircir les carottes. Un légume-racine vigoureux et de bonne qualité se développera s'il dispose d'un espace suffisant, d'au moins 5 à 6 cm entre les plants. Les carottes sont éclaircies en deux temps. La première fois, au stade 2-3 feuilles, en laissant 1,5 à 2 cm entre les pousses. Le second éclaircissage a lieu 20 à 25 jours plus tard.
- Arrosage adéquat. Pour éviter que les carottes n'éclatent, arrosez-les régulièrement. Si elles n'ont pas été arrosées depuis longtemps, reprenez l'arrosage progressivement, en petites quantités.
- Alimentation suffisante. Évitez de sur-fertiliser, car cela affaiblira la plante et augmentera le risque de maladies.
- Buttage des plantes. N'oubliez pas cette étape importante. Buttez les carottes au moins trois fois pendant la saison de croissance. La plupart des variétés de carottes nécessitent que le cœur soit complètement recouvert, sinon il deviendra vert et amer.
Avis
Il n'est pas étonnant que la carotte Shantane soit considérée comme un classique parmi les variétés de carottes. Sa polyvalence, sa capacité à être cultivée dans toute la Russie et sa facilité d'entretien rendent cette variété attrayante non seulement pour de nombreux jardiniers amateurs, mais aussi pour la culture à grande échelle.