Caractéristiques, techniques de plantation et de culture de la variété de carotte Rote Riesen

La Rote Riesen est une variété de carotte importée, à maturation tardive, très appréciée des jardiniers. Elle est prisée pour son rendement élevé, son aspect commercialisable et son excellente saveur, ainsi que pour sa bonne conservation et son transport. On la surnomme communément la « Géante Rouge » en raison de ses gros fruits et de sa forte teneur en carotène, qui lui confère sa couleur écarlate.

Introduction à la variété

Cette variété de légume est destinée à la culture en plein champ. Si vous envisagez de la cultiver dans votre jardin, renseignez-vous sur ses principales caractéristiques et sur la description des qualités commerciales de la récolte.

Qui a développé cette variété et quand ?

La Rote Riesen est une variété issue de la sélection allemande des années 1970, appartenant à la famille des Flakke. Sa demande d'autorisation de mise sur le marché a été déposée par la société Mayer Zamen (Allemagne) en décembre 1975.

Buisson

Les plantes Red Giant présentent des caractéristiques externes distinctives :

• rosette de feuilles puissante et étalée ;
• structure verticale ;
• feuilles : de taille moyenne, vertes, moyennement découpées.

Les carottes allemandes ont des fanes très robustes, ce qui facilite grandement la récolte des racines. De nombreux cuisiniers amateurs les utilisent comme herbe aromatique.

Légumes racines

Les légumes Rote Riesen sont résistants à l'éclatement. Ils se caractérisent par leur uniformité, leur aspect attrayant et leur excellente qualité. Ils possèdent les caractéristiques suivantes :

• forme classique (cylindrique allongé avec un sommet arrondi) ;
• grandes tailles (longueur - 24-27 cm, diamètre - 4,5-6 cm) ;
• poids - 80-150 g ;
• couleur rouge-orange vif ;
• surface lisse de la peau dense ;
• noyau de taille moyenne ;
• Pulpe : aromatique, tendre, croquante et très juteuse.

Caractéristiques gustatives et finalité

Cette variété est réputée pour l'excellente saveur de ses racines. Celles-ci ne sont ni aqueuses ni fades, mais très sucrées, grâce à leur forte teneur en sucre (7,9 %) et en matière sèche (12,7-13,6 %).

La finalité de cette culture est universelle :

• Les carottes se consomment fraîches ;
• ajouté aux salades, aux entrées et aux plats principaux ;
• transformé en jus ;
• en conserve;
• geler;
• sont placées à la cave pour un stockage à long terme.

Maturation et rendement

Le risotto rouge est une variété de légume-racine à maturation tardive. Sa durée de vie est de 130 à 150 jours (à partir de la levée des semis). Semé en avril (mai), il se récolte en juin (août).

Cette variété est réputée pour son rendement élevé. Ses indicateurs de performance sont les suivants :

• Les résidents d'été qui cultivent cette plante sur leurs parcelles annexes personnelles récoltent de 2,1 à 3,7 kg par m² (avec des technologies agricoles améliorées, le rendement passe à 4 kg ou plus) ;
• Les agriculteurs qui cultivent le Red Giant à l'échelle industrielle récoltent entre 21 200 kg et 37 300 kg de ce produit ;
• commercialisation de la récolte - 82 % ;
• excellente transportabilité et durée de conservation (les légumes peuvent être stockés jusqu'au printemps, en conservant leur goût, leur jutosité et leur aspect commercialisable).

Différence par rapport aux autres espèces

La Rote Riesen, comme les autres variétés tardives, se distingue des carottes précoces et de mi-saison par les caractéristiques suivantes :

• maturation plus longue de la récolte;
• période tardive de sa collecte (de juillet à octobre) ;
• à gros fruits;
• son goût est plus sucré que celui des variétés de mi-saison, mais en termes de teneur en sucre et de jutosité, il est inférieur au légume précoce ;
• la meilleure aptitude au stockage à long terme par rapport aux autres variétés de légumes.

Parmi les variétés de carottes tardives populaires, la Red Giant se distingue par sa teneur élevée en sucre et en carotène. Un tableau comparatif de ses caractéristiques techniques est présenté ci-dessous :

Avantages et inconvénients

La variété est précieuse de par ses nombreuses qualités intrinsèques :

Rote Riesen présente également plusieurs inconvénients importants :

Règles de culture et d'entretien

Vous pouvez obtenir une abondante récolte de gros et savoureux légumes-racines de la variété Rote Riesen en suivant scrupuleusement les règles de la culture des légumes.

Dates et lieu de plantation

Semez les graines de carottes en pleine terre aux périodes suivantes :

• fin avril ou début mai :
• en octobre.

Privilégiez les semis de fin de printemps. La récolte se prête aussi bien à la consommation fraîche qu'à la conservation hivernale. Semez les carottes en mai, lorsque les températures atteignent 20 à 22 °C. À des températures plus basses, les racines seront moins vigoureuses et moins attrayantes.

Choisissez un emplacement approprié dans votre jardin pour une plate-bande de carottes. Ses caractéristiques sont les suivantes :

• abondance de soleil (à l'ombre ou à mi-ombre, les plantes s'étiolent et le rendement diminue) ;
• avec un sol léger et suffisamment humide contenant beaucoup d'humus, neutre ou légèrement alcalin (pH = 6–8) ;
• bêché à une profondeur de 30 cm et fertilisé avec de l'humus, dilué avec du sable pour l'aérer (ne pas ajouter de fumier frais au sol, cela réduit la durée de conservation des légumes-racines) ;
• là où se trouvaient auparavant des plates-bandes de choux, d'oignons, de concombres et de légumineuses.

Technologie de semis

Avant de semer les graines, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Vous pouvez ajouter un peu d'Epin si vous le souhaitez. La germination n'est pas nécessaire.

Semez les graines dans des sillons préalablement préparés (2 à 3 cm de profondeur et 5 cm de largeur), arrosés et saupoudrés d'une couche de cendre de bois. Suivez le modèle :

• la distance entre les sillons est de 18 à 20 cm ;
• profondeur de semis - 1-2 cm ;
• étape - 3 cm ;
• Taux de semis : 60-80 g pour 100 m².

Semez à la main. Répartissez les graines uniformément en respectant l'espacement recommandé. Procédez par temps calme. Recouvrez les sillons d'une couche de 2 cm de terreau. Couvrez la zone de semis d'un film plastique pour conserver l'humidité du sol. Retirez le film après la levée des plantules.

Soins après semis

Accordez une attention particulière à votre carré de carottes pour qu'il vous offre de beaux et délicieux légumes. Voici quelques conseils :

• ArrosageArrosez la culture tous les 3 jours pendant sa phase de développement précoce. Utilisez uniquement de l'eau tiède. Veillez à ce que la terre ne se dessèche pas complètement. Réduisez la fréquence d'arrosage à une fois par semaine à mesure que les plantes grandissent. Cessez d'arroser les planches 14 à 20 jours avant la récolte.
  Bien que les carottes apprécient l'humidité, un arrosage excessif leur est néfaste : il retarde le développement des plants et entraîne des fissures, des courbures et le pourrissement des racines.
• Garniture de dessusUtilisez des mélanges contenant de l'azote liquide en début de saison de croissance. Appliquez ensuite du potassium et du phosphore. Effectuez deux apports d'engrais supplémentaires par saison : 20 jours après la germination et 60 jours plus tard.

• Désherbage et ameublissement des plates-bandesEffectuez ces opérations après l'arrosage. Elles empêcheront les plantations d'être infectées par des maladies et des parasites et amélioreront la perméabilité à l'air et à l'humidité du sol du jardin.
• Amincissement (À faire au besoin). Éliminez les buissons superflus des plantations denses, dès l'apparition des premières feuilles sur les jeunes plants. Maintenez une distance de 3 cm entre les plants.
  Répétez l'éclaircissage lorsque la deuxième paire de vraies feuilles apparaît, en maintenant un espacement de 6 cm. En éliminant toute pousse superflue, vous créez des conditions optimales pour le bon développement de la plante.

prévention des maladies et des ravageurs

Cette variété présente une résistance modérée aux infections et aux ravageurs. La mise en œuvre de certaines pratiques agricoles permet de prévenir les maladies des plantes :

• en bêchant la terre du jardin à l'automne et en la traitant avec une solution de sulfate de cuivre (30 g pour 10 l d'eau) ;
• effectuer la désinfection des semences avant le semis ;
• observer la rotation des cultures sur la parcelle (ne pas planter la culture au même endroit pendant plusieurs années consécutives, ne pas la cultiver après des plantes parasols) ;
• en arrosant et en fertilisant correctement la plantation, et en l'éclaircissant en temps opportun ;
• enlever du parterre les arbustes atteints de maladies ou de parasites ;
• Cultiver du calendula, de l'ail et de la menthe à côté des carottes pour repousser les insectes.

Si la variété Rote Riesen ne bénéficie pas de soins suffisants ou de qualité, elle souffre de maladies et de parasites, tels que :

• Fomoz (Pourriture sèche). Les arbustes, les tiges et les ombelles infectés se couvrent de taches brunes ou de points noirs. Le traitement du sol du jardin avec de la bouillie bordelaise (1 %) et l'application d'engrais potassiques peuvent contribuer à prévenir les complications.
• Alternaria (Pourriture noire). La maladie se manifeste pendant la période de croissance des racines. Elle se caractérise par le noircissement de la tige. Pour y remédier, il faut supprimer et détruire les restes de buissons infectés, ameublir et éclaircir les plants, et utiliser du Roval.
• BactérioseLa maladie se manifeste par l'apparition de taches jaunes sur le feuillage, le noircissement de la tige et la formation de points et de stries. Il n'existe aucun traitement. Les plants atteints doivent être détruits. À titre préventif, pulvérisez la plantation avec du Hom 20 jours après la germination.
• mouche de la carotteLe parasite s'attaque à la partie aérienne des plantes. Les feuilles des plantes atteintes s'enroulent et prennent une teinte bronze. Pour prévenir les attaques, semez tôt et labourez profondément, évitez le surarrosage, éclaircissez les plants et désherbez, et saupoudrez les plates-bandes de poudre de tabac et de cendre.

• cicadelleLes larves de cet insecte sauteur endommagent les feuilles, les faisant s'enrouler et provoquant le dessèchement des carottes. Pour lutter contre ce problème, installez les planches de carottes loin des conifères, désherbez et traitez les cultures avec un insecticide.
• ver fil-de-ferUn petit ver jaune s'attaque aux parties souterraines des plants de carottes. Pour éliminer ce parasite, utilisez des engrais contenant de l'ammoniaque, chaulez le sol et employez des insecticides.

Récolte et stockage

Récoltez les carottes Rote Riesen après que leurs fanes se soient couchées. Privilégiez une récolte par temps sec. Utilisez une fourche à bêcher pour les extraire délicatement du sol.

Pour la conservation hivernale, choisissez des légumes racines présentant les caractéristiques suivantes :

• complètement mûrs;
• entier, sans dommage ni fissures ;
• Aucun signe de maladie.

Éliminez les fanes puis séchez la récolte en vue d'une conservation à long terme. Stockez-la en cave, en veillant à respecter les conditions suivantes :

• manque de lumière du soleil;
• température - 0°C ;
• Le taux d'humidité de l'air est de 98 %.

Si vous n'avez pas récolté beaucoup de légumes racines, vous pouvez les congeler et les conserver au réfrigérateur chez vous.

Problèmes de culture et moyens de les résoudre

Lorsque vous cultivez des légumes dans votre jardin, vous pouvez rencontrer un certain nombre de problèmes courants :

• Éclatement des fruitsCes légumes se gâtent rapidement. Ce problème est dû à un excès d'azote, un arrosage inadéquat et un sol lourd. Pour l'éviter, chaulez le sol avant le semis, ajoutez du sable et fertilisez-le avec de la matière organique un an avant la plantation des carottes.
• Déformation des cultures de racinesCela est dû à l'introduction de composés azotés lors de la formation et de la maturation de la culture, à l'utilisation de fumier frais pour fertiliser le sol et à la densité du sol.
  Pour prévenir ce problème, vous pouvez utiliser les engrais appropriés et bien préparer le sol avant de semer, notamment par un labour profond.
• Poils des carottesL'apparition de racines à la surface des légumes-racines est due à un semis dans un sol pauvre en humus. Un arrosage irrégulier contribue également à ce problème.
  Il suffit d'accroître la fertilité du sol, de l'ameublir fréquemment et d'établir un régime d'arrosage pour que la récolte ait une apparence commercialisable.
• L'amertume des légumes racinesDes complications peuvent survenir en raison de mauvaises pratiques agricoles, d'infestations de mouches de la carotte, de racines exposées et d'une accumulation de solanine. Le butter les plants et repousser les mouches de la carotte peuvent contribuer à prévenir ces problèmes.

Avis de jardiniers

La Rote Riesen est une variété de carotte allemande très appréciée des jardiniers russes. Elle se distingue par son excellente saveur et son rendement élevé. Grâce à sa forte valeur marchande, son aspect attrayant, sa longue conservation et sa facilité de transport, elle convient aussi bien à une culture privée qu'à une culture industrielle.