Comment planter des carottes en hiver pour obtenir une récolte abondante au début de l'été ?

Les variétés de carottes précoces et à maturation rapide, semées au printemps, arrivent à maturité en juillet. Pour une récolte plus précoce, dès la mi-juin, on peut semer à l'automne. On obtiendra ainsi des carottes plus grosses et plus sucrées.

Dates de plantation

Le rendement des cultures maraîchères dépend de la période des semis d'automne. Il est important que les graines ne germent pas avant l'arrivée de l'hiver. Si elles germent en automne, les jeunes plants risquent de geler après les premières gelées, ce qui compromettrait toute récolte.

Il est conseillé de semer les carottes d'hiver seulement après une période de froid persistant, lorsque les températures moyennes journalières se situent entre 0 et 3 °C. Si des températures plus douces et de la pluie sont prévues par la suite, il est préférable de reporter les semis, car les graines risquent de germer.

La période optimale pour semer les carottes s'étend de fin octobre à début novembre. Dans les régions du sud, on peut parfois semer jusqu'à la fin de l'automne, et dans les régions du nord, jusqu'en septembre. L'important est de semer au moins une semaine avant les premières gelées.

Ne semez pas les carottes trop tôt ni trop tard. Il est également déconseillé de semer pendant la pleine lune et la nouvelle lune.

Quelles variétés faut-il planter avant l'hiver ?

Pour les semis d'hiver, il est préférable de choisir des variétés de carottes précoces et de taille moyenne résistantes au froid, parmi lesquelles :

• Hiver à Moscou A 515Cette variété arrive à maturité en 70 à 100 jours et offre un rendement élevé (5 à 7 kg par mètre carré). Ses fruits orange, allongés et coniques, pèsent de 100 à 170 g et mesurent de 15 à 18 cm de long. Leur chair est juteuse et agréablement parfumée.
  
• Vitamine 6Cette variété a un cycle de croissance de 80 à 110 jours. Semée à l'automne, elle produit des racines cylindriques et matures dès juillet, pesant de 80 à 130 g et mesurant jusqu'à 17 cm de long. Elles se conservent bien, mais sont fragiles et peuvent se fendre.
  
• Nantes 4De la germination à la récolte, il faut compter environ 80 à 100 jours. Les racines, cylindriques et longues de 14 à 16 cm, pèsent jusqu'à 100 g et leur chair est tendre et juteuse. Le rendement est de 6,5 kg par mètre carré. Ce légume est résistant à la pourriture et aux moisissures, mais il est sensible à la montaison. Pour les semis d'automne, on peut également utiliser des semences de cette variété. Nantes Améliorée. Cette culture produit des racines pouvant atteindre 90 à 160 cm de poids et donne un rendement de 5 à 7 kg par mètre carré.
  
• Shantane-2461Une variété à cycle végétatif de 80 à 120 jours, qui produit des légumes-racines coniques tronqués pesant de 100 à 250 g. Shantane Elle ne tolère pas un excès de matière organique dans le sol, mais elle ne craint pas le froid et résiste à la floraison.
  
• Losinoostrovskaya-13La période de croissance dure de 80 à 120 jours. Les racines, cylindriques, pèsent de 80 à 120 g et sont résistantes à la pourriture et aux moisissures. Cette variété nécessite un arrosage régulier.
  
• IncomparableUne carotte à cycle de 105 à 130 jours. Ses racines, de forme conique tronquée, pèsent de 100 à 200 g. Cette variété est résistante à la montaison, à la sécheresse et au froid.
  
• Nantik Resistafly F1Hybride à maturité en 85 à 90 jours, présentant une rosette de feuilles dressée. Ses racines lisses et cylindriques, d'un poids de 95 à 120 kg et d'une longueur de 18 cm, se conservent jusqu'à 5 mois. Le rendement est de 7 à 9 kg par mètre carré.
  
• SamsonVariété à cycle de croissance de 110 à 120 jours, produisant des racines pesant de 130 à 300 g. Résistante à la floraison et au froid, elle se conserve bien.
  
• Nandrin F1Une carotte à cycle de croissance de 95 à 105 jours. Ses fruits lisses et cylindriques pèsent de 150 à 250 g et atteignent 20 cm de longueur. Sa particularité ? Elle est pratiquement dépourvue de cœur.
  
• TouchonReprésentante de la variété Amsterdam, cette souche a une période de croissance de 80 à 100 jours. Ses racines, d'un poids de 100 à 150 g et d'une longueur de 15 à 20 cm, sont douces et délicates. Touchon Pousse bien sur les sols limoneux sableux légers.
  
• Nectar F1La période entre la germination complète et la maturité technique de l'hybride est de 120 à 125 jours. Les racines, d'un orange foncé, pèsent de 100 à 150 g, sont cylindriques, à l'extrémité arrondie et ont une saveur sucrée. Cet hybride est résistant à l'éclatement et à la floraison.
  
• FlakkeVariété à cycle de croissance de 110 à 150 jours, produisant des racines de 180 à 220 grammes de forme conique tronquée. Elles ne se fendent pas et n'accumulent pas de nitrates.
  
• Bonbons pour enfantsComme son nom l'indique, cette variété est idéale pour la préparation d'aliments et de boissons pour enfants. Son cycle de croissance dure de 110 à 112 jours. Ses racines rouge-orangé pèsent de 90 à 130 g, mesurent de 18 à 22 cm de long et sont cylindriques avec une extrémité arrondie.
  

Il est préférable d'acheter des semences enrobées, qui ont déjà subi le traitement préalable au semis. Elles sont également beaucoup plus faciles à semer que les très petites graines.

La vidéo suivante explique quelles variétés de carottes sont les mieux adaptées aux semis d'hiver :

Choisir un site

Pour planter des carottes en hiver, il faut choisir avec soin l'emplacement. Il est préférable de privilégier un endroit plat, abrité du vent et bien ensoleillé.

Il ne faut pas semer sur une pente, car les graines risquent d'être emportées par la fonte des neiges printanière. Le sol doit être meuble, léger et fertile. Un sol limoneux ou sablo-limoneux à pH faible ou neutre est idéal : meuble et nutritif, il ne se compacte pas trop pendant l'hiver.

Si la parcelle remplit ces conditions, il est nécessaire de déterminer les cultures qui y ont été cultivées au cours des trois dernières années. Selon les règles de rotation des cultures, les meilleures cultures précédentes pour les carottes sont :

• pomme de terre;
• oignon;
• chou;
• tomates;
• concombres;
• squash;
• courgettes;
• melons (melon, citrouille, pastèque).

On peut obtenir le meilleur rendement en légumes-racines si les cultures mentionnées sont cultivées sur la parcelle, après ajout d'humus ou de compost au sol.

Quant aux pires prédécesseurs des carottes, ce sont :

• haricots;
• persil;
• aneth;
• fenouil;
• céleri;
• carotte.

Après de telles cultures, les légumes-racines ne peuvent être cultivés qu'après 3 à 4 ans afin d'éviter les infections par les maladies courantes et les attaques de ravageurs.

Après avoir fertilisé le sol avec du fumier frais ou de l'humus, vous ne pourrez semer les carottes qu'après deux ans. Si vous le faites immédiatement, les fanes seront hautes et charnues, tandis que les racines seront difformes et ramifiées.

Préparation du sol

Il est conseillé de préparer la zone de plantation des carottes à l'avance, avant l'arrivée du froid et lorsque le sol est encore meuble. Ainsi, 1 à 1,5 mois avant la plantation, procédez comme suit :

1. Nettoyez la zone après la récolte précédente, en enlevant toutes les mauvaises herbes et les débris végétaux.
2. Creusez la plate-bande profondément, à la profondeur d'une bêche (30 à 40 cm). Fertilisez le sol, mais évitez d'y ajouter de la matière organique comme du fumier. Il est préférable d'apporter 2 à 4 kg d'humus, 20 à 25 g de superphosphate et 10 à 15 g de sel de potassium par mètre carré. La cendre peut remplacer les engrais minéraux, car elle contient du phosphore, du potassium, du magnésium, du calcium et d'autres éléments. Appliquez-en une tasse par mètre carré. Choisissez les autres engrais en fonction du type de sol.
   • En sol acide, il est essentiel d'ajouter soit 1 verre de cendres de bois, soit 150 g de farine de dolomite, soit 300 à 400 g de craie par m², car ils neutralisent le milieu acide ;
   • Les sols lourds et argileux doivent être dilués avec du sable ou de la sciure de bois à moitié décomposée, car ils rendront le sol plus aéré et meuble, mais la sciure de bois fraîche et autres composants organiques non décomposés doivent être évités, car ils attireront les mouches de la carotte, qui sont dangereuses pour les cultures de racines ;
   • Les sols pauvres doivent être fertilisés en complément avec des engrais azotés à raison d'une cuillère à soupe par mètre carré, mais pas plus, car un dosage supérieur à celui spécifié ne contribuera pas à augmenter le rendement des plantes, mais entraînera des fissures et des déformations des racines.

   Vous pouvez semer n'importe quel engrais vert sur la parcelle et, lorsqu'il atteint 15 à 20 cm de hauteur, l'enfouir dans le sol, car les carottes apprécient un sol riche en humus.

3. Après avoir bêché, ameublissez la terre en profondeur et tracez-y des sillons de 4 à 5 cm de profondeur, tous les 15 à 20 cm. Au moment des semis, les sillons se tasseront et leur profondeur n'excédera pas 2 à 3 cm.
4. Recouvrez la zone préparée d'une bâche en plastique ou d'un autre matériau imperméable pour empêcher la pluie d'emporter la terre et le vent de l'enlever. Fixez les côtés de la bâche avec des briques, des planches, des pierres ou tout autre matériau lourd à votre disposition.

On peut semer les carottes directement à la surface du sol, sans creuser de sillons. Il suffit ensuite de recouvrir la zone de terre meuble préparée, puis d'une toile de paillage, qui peut être retirée au printemps après la fonte des neiges.

Cependant, même pour les semis en sillons, il est nécessaire de préparer au préalable un mélange sec pour recouvrir les graines. Les semis se font lorsque le sol est déjà froid, voire gelé par endroits, ce qui rend difficile un recouvrement uniforme.

Par temps chaud, préparez de la terre sèche tamisée à travers un tamis à gros grains, ainsi que du compost, de l'humus ou un mélange des deux avec de la tourbe, à raison de 4 à 5 seaux par mètre carré (il est préférable de trier le mélange à la main pour enlever les grumeaux, puis de le faire sécher au soleil). Versez le mélange dans des caisses ou des sacs et entreposez-les dans un endroit sec et chaud, comme un abri hors gel.

Si vous n'avez pas de terreau sec prêt à l'emploi, vous pouvez acheter un terreau à base de tourbe en jardinerie. Il ne formera pas de croûte, ce qui facilitera la levée des semis.

Vous pouvez apprendre comment préparer un parterre pour la plantation de carottes d'automne grâce à la vidéo ci-dessous :

Préparation des semences pour le semis

Toutes les variétés de carottes ne se prêtent pas aux semis d'automne. Par conséquent, lors de l'achat de semences, assurez-vous que l'emballage indique que la culture est adaptée aux semis d'hiver. Il est conseillé d'acheter les semences directement auprès d'un magasin spécialisé, car leur qualité supérieure augmente considérablement les chances de réussite de la germination.

Il est inutile de traiter les semences avec des stimulateurs de croissance avant le semis, car une germination rapide n'est pas recherchée pour les semis d'automne. En fait, il est même déconseillé de procéder à une germination rapide, car elle peut entraîner un risque élevé de perte totale de la récolte.

En dernier recours, on peut tremper les semences dans une solution diluée de permanganate de potassium pour les désinfecter. Après trempage, il est essentiel de bien les sécher, car les semences destinées aux semis d'hiver doivent être sèches.

Lors des semis de carottes en hiver, la densité de semis doit être augmentée de 20 à 25 % pour compenser le risque d'absence de neige et de dégel.

Semer des graines dans le sol

Dès que le froid s'installe durablement, que les températures descendent à +5 °C et que le sol gèle sur une profondeur de 5 à 8 cm, vous pouvez semer directement sur le sol gelé. Ces conditions favorables arrivent généralement fin octobre ou début novembre. Voici les instructions de semis :

1. Si la zone préparée est recouverte de neige, dégagez-la soigneusement à l'aide d'un balai.
2. Semez les graines sèches à 3-4 cm d'intervalle dans des sillons préalablement préparés, à une profondeur de 1 cm (en sol dense) ou de 3 cm (en sol léger dans les régions arides). Vous pouvez également semer les graines directement à la surface du sol.
   Pour un semis régulier, il est préférable d'utiliser un semoir à carottes spécial, qui permet de régler l'espacement optimal. La dose de semis pour les semis d'hiver est de 0,8 à 1 g par mètre carré. Pour les semis de printemps, la dose est de 0,6 à 0,8 g par mètre carré.

   Vous pouvez aussi semer des graines de radis ou de laitue dans la plate-bande afin qu'au printemps, elles marquent les rangs de carottes, facilitant ainsi le désherbage et l'aération entre les rangs.

3. Recouvrez les graines de terre sèche préalablement préparée, puis paillez la plate-bande avec de la matière organique sur une épaisseur de 3 à 4 cm. Tassez le paillis pour éviter qu'il ne s'envole avec le vent.
4. Dès les premières précipitations, ratissez la neige sur le parterre et tassez-la avec des branches d'épicéa pour recouvrir le paillis. Lors d'hivers peu enneigés ou dans les régions sujettes à des sécheresses persistantes, il est également conseillé de prendre des mesures supplémentaires pour retenir la neige dans le parterre. Pour ce faire, recouvrez-la d'une couche de paillis grossier, comme de grosses branches, des feuilles mortes ou des branches d'épicéa ou de pin.

Il ne faut pas déranger les cultures avant le dégel printanier, car les graines resteront simplement « en dormance » dans le sol pendant l'hiver.

Soins printaniers pour les plantations

La culture des carottes d'hiver nécessite la mise en œuvre opportune d'un certain nombre de mesures :

1. Lorsque la neige commence à fondre, retirez les branches d'épicéa du parterre. Vous pouvez également ratisser une partie de la neige pour accélérer la fonte.
2. Une fois la neige complètement fondue dans le parterre, retirez toutes les branches et l'herbe. Installez ensuite des arches basses tout autour du périmètre et recouvrez-les d'une bâche en plastique ou en tissu non tissé. Cela protégera les graines du gel nocturne et favorisera leur germination.
3. Dès l'apparition des premières pousses, retirez le matériau de protection. Le temps doit être constamment chaud, avec une température moyenne journalière de 15 °C ou plus.
4. Une fois que les plantules sont bien denses et ont émergé, éclaircissez-les en laissant 1,5 à 2 cm d'espace entre elles. Après 2 à 3 semaines, supprimez à nouveau les plantules en surnombre afin d'augmenter l'espacement à 4-6 cm, sinon leurs racines resteront trop petites. Cependant, lors d'un semis au semoir, l'éclaircissage peut s'avérer inutile.
5. Dès l'apparition des premières pousses à la surface du potager, il faut commencer le désherbage. Les mauvaises herbes doivent être arrachées à la main uniquement, car l'application d'herbicides empêcherait la consommation des légumes-racines pendant les quatre mois suivants.
6. Traitez les carottes contre les parasites 15 jours après leur levée. Pour lutter contre les escargots et les limaces, utilisez du Grom ou un autre pesticide.
7. Pendant la période de croissance intense, lorsque 3 à 4 vraies feuilles apparaissent, les carottes doivent être fertilisées. Un seul apport d'engrais composé, comme Nitrophoska ou Fertika « universel », entre les rangs suffit.
8. Si une croûte sèche se forme à la surface du sol, arrosez-le jusqu'à ce qu'il soit uniformément humide. Évitez le sur-arrosage, car même un léger excès d'eau peut faire pourrir la plante. Après l'arrosage, il est également conseillé d'aérer la terre entre les rangs.

Récolte

En semant les carottes en hiver, on peut récolter les racines dès les dix premiers jours de juin, même avant leur pleine maturité. Les fruits de la taille d'un doigt de diamètre sont comestibles.

Lors de la récolte, les légumes racines doivent être déterrés ou arrachés avec précaution, séparés des fanes et conservés dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Il ne faut pas laisser les carottes au jardin, car l'exposition au soleil les fera flétrir et leur fera perdre une partie de leurs nutriments.

Les variétés de carottes d'hiver ne se conservent pas longtemps, il est donc préférable de les consommer en été.

Culture des carottes d'hiver dans différentes régions

De nombreux jardiniers se plaignent de la montée en graines des carottes d'hiver au printemps. Cela est dû à deux raisons principales : soit l'utilisation de semences de mauvaise qualité, soit le stress causé par un séjour prolongé des semences dans un sol froid.

Malgré cette seconde raison, il est toujours conseillé de semer les graines en sol gelé, faute de quoi elles risquent de ne germer qu'au printemps. Par ailleurs, selon la région de culture, il existe plusieurs recommandations qui, si elles sont suivies, peuvent augmenter les chances d'une récolte abondante.

région de Moscou

Dans les régions au climat tempéré, semez les graines de fin octobre à début novembre, lorsque la température du sol descend à 2-3 °C. Le temps doit être stable, mais avec de légères gelées, afin que les graines semées aient le temps de germer avant les premières gelées.

Parmi les variétés de carottes résistantes au froid, les suivantes sont les plus adaptées aux semis d'automne dans la région de Moscou :

• Losinoostrovskaya-13;
• Nantes-4;
• Incomparable;
• hiver moscovite;
• Callisto.

Oural

Dans l'Oural, les mêmes pratiques agricoles sont mises en œuvre que dans la zone centrale, mais pour les semis, il est préférable de choisir des semences des variétés suivantes :

• Nantes-4;
• Mo;
• hiver moscovite;
• Vitamine 6 ;
• Altaï abrégé;
• Incomparable.

Pour cultiver des carottes dans l'Oural, il est important de bien recouvrir la planche de culture pour l'hiver avec une couche de paillis et de branches d'épicéa.

Sibérie

Dans cette région, les variétés les plus adaptées aux semis d'hiver sont celles qui résistent le mieux aux conditions climatiques les plus rigoureuses. Il s'agit notamment des variétés suivantes :

• Shantane;
• Nastena, la gourmande ;
• Altaï abrégé;
• Diane;
• Reine de l'automne ;
• Nantes-4;
• Vitamine 6 ;
• Losinoostrovskaya-13.

En Sibérie, les semis sont plus efficaces entre la mi-octobre et la mi-novembre.

Avantages et inconvénients de la plantation de carottes en hiver

Les avantages de semer des carottes en hiver sont les suivants :

Quant aux inconvénients des semis de carottes en automne, les voici :

En respectant scrupuleusement les règles de culture des carottes d'automne, vous pourrez obtenir une excellente récolte dès la mi-juillet. Les graines des variétés semées au printemps ne seront mûres qu'à cette période. Les carottes récoltées doivent être consommées rapidement, car elles ne se conservent pas longtemps.

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