Plantation des carottes : calendrier et instructions étape par étape

Contrairement à de nombreux légumes, les carottes ne sont jamais cultivées à partir de plants. Elles sont semées exclusivement en pleine terre. La culture des carottes présente plusieurs particularités et difficultés qu'il est utile de connaître avant de semer.

Quelle variété de carottes dois-je choisir ?

Les jardiniers inexpérimentés choisissent leurs carottes en fonction du prix, d'un emballage attrayant, du nom, des conseils du voisin, des avis de producteurs et d'autres critères douteux. En réalité, les variétés de carottes devraient être sélectionnées selon leurs caractéristiques agronomiques.

Toutes les variétés de carottes sont classées en catégories. Pour choisir la variété qui vous convient, tenez compte des critères suivants :

• Sélection. Il existe des variétés locales et des variétés importées. Les premières sont moins chères et adaptées à des régions spécifiques de Russie. Les variétés importées peuvent offrir des avantages commerciaux et agronomiques importants, mais leur adaptation au climat local doit être prise en compte.
• Périodes de maturation. Il existe trois catégories de carottes :
  • Précoce. Pour une récolte rapide. Mûrit dès juin-juillet. Ne convient pas à la conservation hivernale.
  • Variété de mi-saison. Mûrit en automne. C'est la carotte la plus sucrée et la plus juteuse. Se conserve bien.
  • Tardives. Conçues pour une conservation hivernale prolongée. Elles possèdent de grosses racines et sont aussi sucrées que les variétés de mi-saison.
• Productivité. Le rendement des carottes se situe entre 20 et 50 tonnes par hectare. On récolte en moyenne 5 à 6 kg de carottes par mètre carré.
• Caractéristiques du produit. Les variétés de carottes peuvent différer par leur couleur et la forme de leur racine.
• Teneur en carotène. Plus la carotte est riche en carotène, plus elle est saine et savoureuse. Les variétés russes sont généralement supérieures à leurs homologues étrangères à cet égard.
• Douceur. Ils sont recommandés pour l'alimentation infantile et pour les personnes qui travaillent régulièrement sur ordinateur. Ils sont riches en carotène et en sucres.

Les variétés de carottes les plus sucrées sont Orange Friend, Children's Joy, Karotan, Emperor, Nastena, Red Maiden et Favorite.

Il existe aussi parmi les carottes des variétés aux couleurs et aux formes inhabituelles :

• Carottes avec des blancs, jaune, rouge et violet Légumes racines : Blanc Belge, Pierre Jaune, Reine d'Automne et Dragon, respectivement.
• Avec des petits légumes racines ronds - carotte parisienne et petite carotte ronde.
• Sans noyau – Longe Rote et Karotinka.

Conditions de culture des carottes en pleine terre

Les carottes ne sont pas une culture particulièrement exigeante. Cependant, certaines conditions doivent être réunies pour assurer une bonne récolte. Les carottes poussent dans presque toutes les circonstances, mais leur taille, leur goût, leur durée de conservation et leur richesse en vitamines dépendent des conditions de culture.

Exigences du site

Les carottes sont cultivées sur des terrains plats et de niveau. Exigences du site :

• Éclairage. Choisissez un emplacement bien ensoleillé. Sans suffisamment de soleil, les carottes poussent mal : leurs fanes sont rabougries et leurs racines fines. L’endroit doit bénéficier d’un ensoleillement maximal tout au long de la journée. L’ombre, même temporaire, réduit le rendement et altère la saveur des carottes.
• Sol. Les sols meubles, neutres ou légèrement acides (pH 6-7) sont préférables. Les sols acides et alcalins sont formellement déconseillés. La culture se développe mieux dans les sols limoneux riches en sable ou les sols sablo-limoneux. Dans les sols limoneux compacts, les carottes restent petites et pourrissent pendant le stockage. Pour les variétés à racines longues, un labour profond est nécessaire. Le sol doit être bien aéré et retenir l'humidité. Une humidité excessive et un manque d'oxygène rendent les carottes insipides et augmentent le risque de maladies fongiques.
• Prédécesseurs. Les carottes poussent bien après les tomates, les concombres, le chou, les oignons, l'ail, les pommes de terre et les céréales. Évitez de les planter juste après l'aneth, le panais, le carvi, le fenouil, le persil et toutes les ombellifères.
• Voisins. Le rendement des carottes augmente si des pois, des radis et des tomates sont cultivés à proximité.

Il est conseillé d'attendre 3 à 4 ans avant de replanter des carottes au même endroit. Si vous replantez au même endroit :

• Le rendement des récoltes est en baisse.
• La qualité du produit se détériore.
• Les taux de maladies sont en hausse. Les cultures de racines et les parties aériennes sont endommagées par des ravageurs et des maladies, notamment l'alternariose, la mouche de la carotte, les pucerons, les nématodes et autres.

Les zones suivantes ne sont absolument pas adaptées à la culture des carottes :

• avec une forte pente;
• envahi par les mauvaises herbes ;
• sur lesquels poussaient des prédécesseurs défavorables, notamment le tabac et le tournesol.

Préparation du sol pour la plantation des carottes

La préparation du terrain commence à l'automne. Durant l'hiver, tous les engrais et amendements seront absorbés et donneront des résultats optimaux. Le sol idéal pour les carottes est bien drainé, meuble et fertile, sans rhizomes ni pierres.

Caractéristiques de la préparation du sol pour les carottes :

• On retourne la terre à l'automne, en enlevant tout ce qui est inutile : pierres, rhizomes, débris durs.
• La profondeur de bêchage est de 1,5 fois la profondeur d'une bêche. Un bêchage plus profond permet aux légumes-racines de se développer plus profondément. De plus, il simplifie la récolte des carottes, car elles sont plus faciles à arracher.
• Si le sol est limoneux lourd, on ajoute de la tourbe ou du sable pour le bêchage d'automne - 1 kg par m².
• Pour les sols excessivement sableux, ajoutez du fumier ou de l'humus.
• Dans les sols pauvres, on apporte de l'humus à l'automne, à raison de 6 à 8 kg par mètre carré. On peut également ajouter de la matière organique au printemps, avant les semis.
• À l'automne, on ajoute de la craie ou de la chaux au sol acidifié – 1 verre par m².
• Au printemps, il n’est pas nécessaire de bêcher la terre ; il suffit de l’ameublir et de la niveler.

Dans les sols meubles, les carottes poussent droites et belles, tandis que dans les sols denses, elles poussent tordues et difformes.

La quantité d'engrais apportée au sol dépend de sa nature. Par exemple, dans les sols argileux, outre la tourbe et la sciure de bois pour ameublir la structure, on ajoute par mètre carré et par saison les éléments suivants :

• sable grossier - 0,5 seau ;
• humus ou compost – 5 kg ;
• cendres de bois – 300 g ;
• chaux – 500 g (pour les sols acides) ;
• engrais minéraux – 2 cuillères à soupe

Chaque type de sol requiert une formule d'engrais spécifique. Avant toute application d'engrais, il est indispensable de déterminer la densité et l'acidité du sol. Les jardiniers disposent de diverses méthodes pour y parvenir, allant des remèdes traditionnels au papier tournesol.

Période de semis des carottes en pleine terre

Les périodes de semis dépendent de la variété, du climat et de l'usage prévu des carottes. L'emballage indique généralement la durée de maturation, ce qui peut servir de guide pour calculer les périodes de semis.

Quand semer les carottes en hiver ?

Pour obtenir une récolte précoce de carottes — quelques semaines avant la maturité des premières variétés —, on les sème avant l'hiver. Seules les variétés précoces sont utilisées à cet effet. La période idéale pour semer se situe entre le milieu et la fin de l'automne. Les semis d'avant-hiver sont surtout pratiqués dans les régions aux hivers doux. Si les hivers sont rigoureux, même une épaisse couche de protection ne suffira pas : les graines gèleront.

Les semis d'automne se font en tenant compte du climat local. Il est important de semer au bon moment, en évitant tout risque de redoux par la suite. Si les graines germent avant l'hiver, elles seront détruites par le gel et il n'y aura pas de jeunes plants au printemps. Il est donc conseillé de semer en fin d'automne.

Seules les variétés rustiques et adaptées aux zones de rusticité conviennent aux semis d'automne, par exemple la carotte « Moscow Winter ».

En automne, les semis sont effectués lorsque la température du sol est inférieure à +5°C. La profondeur de semis est de 2 cm. paillis Humus – une couche de 3 à 4 cm. Si la couverture neigeuse est insuffisante, recouvrir les plantations de branches d'épicéa – une couche allant jusqu'à 0,5 m.

Planter des carottes en pleine terre au printemps : période idéale

En Russie centrale, les carottes ne sont semées qu'à la fin du mois d'avril – à cette période, le risque de gelées nocturnes devient minimal.

La période de semis dépend de la période de maturation :

• Les variétés précoces sont semées entre le 20 et le 25 avril ;
• Les variétés de mi-saison sont semées avant le 5 mai ;
• En retard – du 15 avril au 1er juin.

Dans le sud de la Russie, les dates sont bien différentes. On peut y semer les carottes précoces dès la mi-mars et celles destinées à la deuxième récolte à la mi-juin. En juillet, seules les variétés précoces et les hybrides sont semés. Les semis doivent être effectués au plus tard le 20 juillet. Au printemps, les graines sont semées le plus tôt possible, dès que la terre atteint 8 °C, période durant laquelle elle dispose d'une bonne réserve d'humidité.

Dates selon le calendrier lunaire

Les phases de la lune sont liées à la circulation de la sève dans les plantes. En lune croissante, la sève monte ; en lune décroissante, elle descend vers les racines. C’est pourquoi il est conseillé de planter les légumes-racines, comme les carottes, en lune décroissante.

Les carottes semées à l'approche de la pleine lune poussent en hauteur, tandis que celles semées à l'approche de la nouvelle lune sont fermes, épaisses, mais plus courtes. Le tableau 1 présente les jours favorables et défavorables à la plantation des carottes selon le calendrier lunaire de 2019.

Tableau 1

Mois	Mars	Avril	Peut	Juin	Juillet	Août	Septembre	Octobre	novembre
jours favorables	10-12, 15-17, 23-25, 27-30	2-9, 11-15, 24-27, 29-30	1-4, 12-14, 21-23	9-11, 18-20	25-31	—	17-19, 26, 27, 30	4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27	1-3
jours défavorables	5, 6, 21	5, 19	5, 19	3, 4, 17	2, 3, 17	1, 5, 16, 30, 31	14, 15, 28, 29	14, 28	12, 13, 26, 27

Régionalisme

Les périodes de semis des carottes varient selon les régions. Il convient de tenir compte des facteurs climatiques, notamment du réchauffement du sol et de la fin des gelées récurrentes. Le tableau 2 présente les caractéristiques et le calendrier de semis des carottes dans différentes régions.

Tableau 2

Région	Caractéristiques climatiques	Quand faut-il semer les carottes ?	Quelles variétés conviennent ?
Russie centrale	Un printemps instable. La neige fond en mars ou avril. Des gelées sont possibles après la fonte des neiges.	Le meilleur moment pour semer est durant les dix derniers jours d'avril. Il est préférable de semer pendant la floraison des trembles et des bouleaux. Les semis de la deuxième récolte commencent en juin et les semis d'automne fin octobre ou début novembre.	Début, milieu et fin de journée.
Oural	La neige fond entre mi-avril et fin avril. Des gelées sont possibles au printemps. Le temps frais et pluvieux peut persister jusqu'en été.	Plantez début mai, en juin en été et en octobre en automne.	Début, milieu et fin de journée.
Sibérie	Été court.	Semis après un réchauffement significatif – généralement en mai.	Les variétés de mi-saison sont les plus adaptées.
régions du Sud	Hivers courts. Absence de couverture neigeuse régulière. La neige fond dès février.	Au printemps, semez dès que possible, en mars, lorsque le sol est encore humide. Les semis d'été ont lieu en mai. Les carottes d'hiver sont semées fin novembre.	Début, milieu et fin de journée.

Préparation des graines de carottes pour la plantation

Les graines de carottes peuvent rester en terre jusqu'à trois semaines avant de germer. Elles contiennent des huiles essentielles qui empêchent leur gonflement et retardent la germination. Pour accélérer la germination, il est recommandé de traiter les graines avant de les semer.

Les graines de carottes conservent des taux de germination élevés – 50 à 70 % – pendant 3 à 4 ans.

Traitement des graines de carottes avant la plantation

Si vous utilisez des semences achetées en magasin (enrobées ou enrobées), il n'est pas nécessaire de les traiter. Elles ont déjà subi un traitement avant semis, sont enrobées d'une couche nutritive spéciale et il est déconseillé de les faire tremper, car cela dissoudrait l'enrobage. Ces semences se sèment à sec.

Si les graines sont achetées auprès de quelqu'un ou récoltées à la maison, elles devront être préparées :

• Tri. Les graines sont placées dans une solution saline pendant 5 minutes. Celles qui remontent à la surface sont éliminées car elles ne sont pas viables.
• Traitement thermique. Les graines sont trempées dans de l'eau chaude (50-60 °C). Après 20 minutes, elles sont transférées dans de l'eau froide pendant 2 à 3 minutes.
• Traitement par stimulateur. Les graines qui ont réussi le test sont conservées pendant 24 heures dans un tissu imbibé d'un stimulant de croissance tel que le Zircon ou l'Epin.
• Séchage. Après trempage, les graines sont séchées jusqu'à ce qu'elles deviennent fluides et sont immédiatement semées.

Nous vous invitons à visionner une vidéo dans laquelle un jardinier expérimenté partage les secrets de la préparation des graines de carottes pour le semis :

Avez-vous besoin de faire germer des graines de carottes ?

Pour accélérer la germination, certains jardiniers procèdent comme suit :

• Étalez les graines sur un linge humide et conservez-les à une température de 20 à 24°C.
• Les graines gonfleront en 5 à 6 jours. Ce délai est suffisant pour leur germination. Si des germes apparaissent, ils seront endommagés lors de la plantation et il n'y aura pas de jeunes plants.
• Avant d'être semées, les graines sont séchées jusqu'à ce qu'elles deviennent fluides, puis semées immédiatement.

À l'ancienne :

• Les graines sont versées dans un sac en lin.
• Elles sont enterrées au début du printemps à une profondeur de 20 à 25 cm. Le sol doit rester humide et ne pas se réchauffer durant cette période.
• Les graines sont laissées en terre pendant deux semaines. Durant cette période, elles gonflent et développent une immunité accrue.
• Avant de semer, on retire le sachet de graines de la terre. On étale les graines sur du papier ou du tissu pour les faire sécher. Une fois sèches, on peut commencer les semis.

Semer des carottes en pleine terre

Avant les semis, on arrose les planches avec de l'eau chaude. Il est conseillé d'y dissoudre de la Fitosporin. Ensuite, on recouvre la terre d'un film plastique pour conserver l'humidité et la réchauffer.

Distance entre les graines

Semez les graines de carottes à 2-3 cm de profondeur, après avoir tracé des sillons peu profonds de 2-3 cm. Semez plus profondément, car la germination est déjà lente et sera encore retardée. Semez moins profondément, ce qui risque d'entraîner la perte des plantules. L'espacement recommandé entre les graines est de 1 à 3 cm, 2 cm étant la distance optimale.

Les sillons dans lesquels les graines sont semées sont arrosés puis saupoudrés de :

• La cendre de bois est un engrais potassique ;
• La poussière de tabac protège contre les insectes.

Les graines de carottes étant très petites, leur semis est un processus long et fastidieux. Si vous semez trop tôt et trop abondamment, vous devrez éclaircir les plants par la suite, ce qui représente un gaspillage de graines. De plus, éclaircir des plantations trop denses peut endommager les jeunes pousses fragiles.

Modèle de plantation de carottes en pleine terre

Le dispositif dépend de l'ampleur des plantations :

• En culture commerciale, les carottes sont plantées en doubles rangs, espacés de 15 à 20 cm. L'écart entre les rangs adjacents est de 40 à 50 cm.
• Pour les petits jardins, la largeur des planches est de 1,3 à 1,5 m. Les rangs sont perpendiculaires au côté le plus long de la planche. La faible largeur des planches facilite le désherbage, l'arrosage et l'éclaircissage des rangs des deux côtés. L'espacement entre les rangs est de 15 à 20 cm. Des bordures sont aménagées le long des planches pour contenir le ruissellement de l'eau d'arrosage.

Faut-il arroser les carottes après les avoir plantées ?

Les graines semées sont recouvertes de terre fertile et tassées à la main pour assurer un bon contact avec le sol. L'arrosage des cultures dépend des conditions météorologiques.

• Les carottes sont plantées tôt, lorsque le sol est encore humide, et s'il fait humide et frais dehors, il n'est pas nécessaire d'arroser les plantations.
• Par temps chaud et ensoleillé, un arrosage léger est recommandé. Cependant, il convient de procéder avec précaution et parcimonie afin d'éviter la formation d'une croûte. Il est également conseillé de pailler les cultures après l'arrosage pour prévenir la formation de croûte et faciliter la levée des jeunes plants.

Pour conserver l'humidité et accélérer la germination, recouvrez les jeunes plants d'un film plastique ou d'un voile d'hivernage. Ce dernier est préférable, car la température sous le film peut devenir excessive et brûler les jeunes plants. Dès que les plantules émergent, retirez le matériau de couverture.

Un arrosage léger, par aspersion, est répété quotidiennement jusqu'à la levée des plantules. Dès que les carottes sortent de terre, on aère les rangs et on réduit l'arrosage de moitié. On aère régulièrement les rangs jusqu'à ce que les fanes soient complètement recouvertes, afin d'empêcher la pousse des mauvaises herbes.

Combien de temps faut-il pour que les graines de carottes germent ?

Dans des conditions favorables (température chaude et trempage des graines avant semis), la germination a lieu en une semaine environ. À des températures inférieures à 12 °C, le temps de germination double et les premières pousses n'apparaissent qu'au bout de deux semaines.

Autres types de plantation

L'éclaircissage est l'une des pratiques agricoles les plus difficiles pour la culture des carottes. Afin d'éviter le gaspillage de semences et de réduire le travail nécessaire, les jardiniers ont mis au point diverses méthodes de semis.

L'option la plus pratique consiste à semer les carottes à l'aide d'un mini-semoir. Ces machines simplifient le semis, créent des rangs réguliers et assurent un espacement adéquat entre les graines. Le principal inconvénient de cette méthode réside dans le coût élevé du semoir. Heureusement, il existe de nombreuses autres façons économiques de semer les carottes ; examinons-les plus en détail.

Semis avec des granules

La méthode la plus pratique pour planter des carottes. Si vous achetez des graines enrobées, aucun outil n'est nécessaire. Ces granulés, recouverts d'une coque riche en nutriments, sont beaucoup plus gros que les graines de carottes classiques, ce qui facilite leur répartition dans les sillons.

Espacez les granules adjacents de 5 à 7 cm. Les plantules lèveront uniformément et chaque carotte sera bien placée ; inutile d’éclaircir. L’essentiel est que toutes les graines germent, alors choisissez uniquement des producteurs réputés.

Semer avec du sable

La méthode la plus simple et la plus courante pour semer de petites graines consiste à les mélanger à du sable :

• Les graines préparées sont mélangées à du sable fin. La quantité de sable est laissée à l'appréciation de chaque jardinier. L'important est que les graines tombent dans les sillons à la fréquence souhaitée. Il est conseillé de mélanger une cuillère à dessert de graines avec un litre de sable propre et sec. Bien mélanger le tout.
• Le mélange obtenu est semé sec ou légèrement humidifié, selon votre préférence. Il doit être réparti sur une surface équivalente au volume de graines mélangées au sable. Lors du semis, les graines de carottes ne sont pas visibles ; les jardiniers dispersent simplement le mélange de sable.

Utiliser de la pâte

Ordre de semis avec colle :

• Préparez une pâte à base de fécule (pomme de terre ou maïs) ou de farine. Elle doit être liquide. Ajoutez une cuillère à soupe de cette pâte (farine ou fécule) à un litre d'eau froide. Portez le mélange à ébullition en remuant. Dès l'ébullition, retirez du feu et laissez refroidir à 30 °C.
• Versez les graines en un mince filet dans le mélange tiède. Utilisez un sachet de graines par litre de pâte. Après avoir mélangé, versez le mélange dans un arrosoir et arrosez les sillons préparés par le bec verseur. La quantité de mélange nécessaire dépend de la surface à couvrir.

Regardez la vidéo pour voir comment semer des carottes en utilisant de la pâte (gelée) :

Méthode du ruban

Voici l'une des méthodes les plus courantes pour semer les carottes et autres légumes à petites graines. On peut utiliser du ruban adhésif, mais un matériau moins cher, le papier toilette, est plus souvent employé. Le ruban se prépare à l'avance, même en hiver. Les graines sont collées sur le papier toilette. Cela demande de la patience, mais le semis se fait en quelques minutes.

Ordre de semis en bandes :

• Pour faire adhérer les graines, préparez une pâte. Ajoutez de l'acide borique – une pincée par litre d'eau.
• Déposez une goutte de colle sur une feuille de papier posée sur la table et collez-y les graines. Espacez-les de 2 à 2,5 cm. La longueur de la feuille de papier doit correspondre à celle du parterre.
• Une fois la pâte sèche, le papier est enroulé en rouleaux et stocké jusqu'au printemps.
• Le ruban est posé dans des sillons de 3 cm de profondeur. Il est arrosé puis recouvert de terre.

Vous pouvez utiliser des serviettes en papier à la place du papier. Pour que cette méthode soit efficace, les graines doivent germer à 100 %, sinon les plantations seront clairsemées.

Dans un sac

Il s'agit d'une méthode combinée qui consiste à faire gonfler les graines et à les mélanger à un autre matériau. Ordre de semis :

• Les graines, placées dans un sac, sont enterrées dans le sol au printemps pendant quelques semaines – à 15 cm de profondeur.
• Les graines gonflées sont versées dans un bol et mélangées à du sable ou de la pâte. On peut remplacer le sable par de l'amidon, sec ou liquide, afin de déposer les graines dans les sillons plutôt que de les disperser.

Avec l'aide de la bouche

Voici une méthode spécifique – « pour un amateur » :

• les graines sont versées dans un verre ;
• remplissez-les d'eau ;
• remuer avec un bâtonnet en bois ;
• Ils prennent de l'eau contenant des graines dans leur bouche et la recrachent dans les sillons.

C'était la méthode utilisée autrefois pour semer les carottes, mais elle est rarement employée aujourd'hui. L'eau utilisée pour le semis ne doit pas dépasser 30 °C.

Semer avec une passoire

Une autre méthode de semis ancienne :

• Les graines sont versées dans une passoire à thé ;
• Ils longent les plates-bandes en secouant un tamis au-dessus des sillons.

On peut remplacer une passoire par une écumoire, une salière ou une bouteille en plastique percée de trous. Il est important que la taille des trous corresponde à celle des graines, sinon le semis échouera.

Cultiver des carottes en pleine terre

Pour cultiver de grosses et belles carottes, riches en vitamines et autres nutriments, il faut en prendre soin tout au long de la saison de croissance : les arroser, ameublir la terre, les fertiliser et les éclaircir si nécessaire.

Amincissement

Pour obtenir de belles récoltes de carottes-racines, il faut leur laisser suffisamment d'espace. Si vous n'éclaircissez pas les plants à temps, les carottes resteront clairsemées et certaines ne développeront même pas de racines.

Temps d'éclaircissage :

• Le premier éclaircissage a lieu dès que les jeunes plants développent deux vraies feuilles. Toutes les carottes en excès sont arrachées sans ménagement. Il faut prévoir 2 à 3 cm entre les plants adjacents.
• La deuxième et dernière fois que les carottes sont éclaircies, c'est au bout d'un mois – à ce moment-là, les fanes devraient avoir atteint une hauteur d'environ 10 cm.
  Lors du deuxième éclaircissage, les plants sont assez grands et s'arrachent plus facilement à la main, sans outil. L'espacement entre les plants adjacents doit alors être de 5 à 7 cm. Si la variété a des racines cylindriques, l'espacement doit être plus faible ; s'il s'agit de racines coniques, il doit être plus important.

Comment éclaircir les carottes :

• Manuellement. Retirez délicatement les jeunes pousses indésirables en vous déplaçant perpendiculairement à la surface. Il est important de ne pas endommager les plantes restantes.
• Avec des ciseaux. À l'aide d'un outil, retirez les plants faibles, courts et clairsemés. Vous pouvez utiliser une pince à épiler plutôt que des ciseaux ; elle convient aussi bien pour le premier que pour le second éclaircissage. Pour faciliter l'extraction des plants, humidifiez la terre au préalable. Cette méthode demande de la patience : saisissez chaque plant avec la pince à épiler et retirez-le délicatement.

Outre l'éclaircissage, le désherbage est indispensable. La germination des graines est longue, tandis que les mauvaises herbes poussent rapidement et, lorsque les jeunes plants émergent, ils se mêlent à d'autres adventices. Les semis étant si petits, le désherbage ne peut se faire qu'à la main ; l'utilisation d'une houe est impossible.

Ne laissez aucune carotte déracinée dans les plates-bandes : leur odeur attire immédiatement la mouche de la carotte. Toutes les plantes déracinées doivent être ramassées et compostées. Elles ne peuvent pas être replantées : les carottes déracinées prennent mal racine et, même si elles sont replantées, leurs racines se ramifient. Après avoir déraciné, tassez la terre pour empêcher les insectes d’y pondre leurs œufs.

Les carottes sont éclaircies pendant la journée ; le soir, la mouche de la carotte est activement attirée par l'odeur des carottes arrachées.

Arrosage des carottes

Depuis lustre La taille des racines, mais aussi leur saveur, leur jutosité et leur douceur, dépendent du sol. Les carottes s'arrosent régulièrement pendant leur croissance. Le sol doit être humide jusqu'à une profondeur correspondant à la longueur attendue des racines, soit environ 30 cm. Un sol trop sec rendra les racines molles et amères.

Dispositifs d'arrosage :

• L'humidité est particulièrement importante durant la période de croissance initiale, lorsque le système racinaire de la plante est encore fragile. Au fur et à mesure que la plante grandit, la fréquence d'arrosage diminue. Après l'arrosage, aérez le sol entre les rangs et désherbez.
• Fréquence d'arrosage : tous les 3 à 4 jours.
• Le volume d'arrosage est de 30 à 40 litres par mètre carré. Pour les cultures de racines de taille moyenne, 10 à 20 litres par mètre carré suffisent.
• À la fin de la saison de croissance, 10 litres par mètre carré suffisent. Arroser toutes les 1,5 à 2 semaines.
• L'arrosage est arrêté 2 semaines avant la récolte.

Si l'humidité fluctue (par exemple, en passant d'un sol sec à un arrosage excessif), les légumes racines se fendent et leur durée de conservation diminue. Un arrosage inadéquat (en ne respectant pas les niveaux et la fréquence d'arrosage appropriés) entraîne la déformation des carottes, qui poussent alors tordues, avec de nombreuses petites racines fines sur toute leur longueur.

Garniture de dessus

Pendant la culture, les carottes doivent être alimentation Deux à trois fois. Le développement et l'immunité des plantes, ainsi que la qualité commerciale et la durée de conservation des légumes-racines, dépendent du moment et de la composition appropriés de l'engrais. Le calendrier et la composition des apports d'engrais sont présentés dans le tableau 3.

Tableau 3

Période d'allaitement	Composé
Stade de formation de 2 à 3 vraies feuilles. Premier éclaircissage.	Il est préférable d'utiliser les engrais liquides. Diluez 30 g de superphosphate, la même quantité de sel de potassium et 25 g de nitrate par seau d'eau. Cette dose est suffisante pour 10 mètres carrés de plates-bandes. Vous pouvez également utiliser des fientes d'oiseaux diluées (1 volume de fientes pour 15 volumes d'eau).
3 semaines après la première tétée	Comme pour le premier apport d'engrais. L'objectif est de favoriser la croissance des racines.
3 semaines après la deuxième tétée	L'azote est exclu de la composition. Pour 10 litres : 40 g de superphosphate, 25 g de sel de potassium.

Si vos carottes peinent à pousser, il est conseillé de les arroser avec un engrais complexe, comme le Kristallone. Dissolvez une cuillère à soupe d'engrais dans un seau d'eau. Vous pouvez également utiliser du Kemira, du Nitrophoska ou du Rastvorin. La prochaine fois, augmentez la dose d'engrais de 1,5 à 2 fois.

Pour obtenir de grosses et belles carottes, ne les fertilisez pas avec des engrais azotés après le 15 juillet.

Règles d'alimentation :

• Avant d'appliquer l'engrais, les plates-bandes sont arrosées.
• La dernière fertilisation est effectuée un mois avant la récolte. Elle permet de réduire la teneur en nitrates des légumes-racines, d'accroître leur saveur sucrée et juteuse, et d'améliorer leur durée de conservation.

maladies et ravageurs de la carotte

La carotte est une culture relativement résistante aux maladies. Les plus courantes sont la phoma et l'alternariose. Pour prévenir, ou du moins réduire considérablement le risque de maladie, il suffit de traiter les planches de carottes avec 1 % de bouillie bordelaise. Principes de base Ravageurs et maladies les plus courantes des carottes sont décrites dans les tableaux 4 et 5.

Tableau 4

Les nuisibles	Signes de défaite	Comment se battre ?
psylle de la carotte	De petits insectes sauteurs pondent leurs œufs sur les feuilles. Les larves se fixent à la base des feuilles, affaiblissant la plante. Les racines deviennent petites et amères. La plante peut mourir. En se nourrissant, les insectes injectent une salive toxique dans la plante, provoquant des modifications biochimiques.	Pulvérisation d'insecticides – Borea, Vantex, Alatar et autres. Isolement des plantations de conifères.
mouche de la carotte	Les larves, de forme vermiforme, mesurent jusqu'à 7 mm de long. Après avoir pénétré dans la racine, elles la rongent, provoquant souvent sa pourriture.	Observer rotation des culturesChoisissez des variétés résistantes, pratiquez le labour d'automne, éliminez les ombellifères sauvages et plantez des œillets d'Inde. Utilisez une bâche non tissée pour empêcher les mouches d'y pondre leurs œufs.
nématode des racines	De petits vers blancs (jusqu'à 1,5 mm) endommagent les racines des plantes. Ils se développent dans des conditions chaudes et humides. Les racines atteintes sont impropres à la consommation.	Arroser le sol avec la solution Decaris
Taupe-griffe	Un gros insecte (5 cm de long) arrache les racines et les tiges.	On verse du vinaigre dilué dans de l'eau dans les terriers et on y place des chiffons imbibés d'huile de camphre. On utilise également des insecticides.
ver fil-de-fer	Les larves du coléoptère (3 cm de long) rongent les racines.	Appliquer des engrais contenant de l'ammoniaque. Pulvériser du Bazudin et de l'Aktara.
Limace nue	Il creuse des trous dans les légumes-racines. Il prospère dans une atmosphère très humide.	Ajout de superphosphate, pulvérisation d'une solution saline à 10 %.

Tableau 5

Maladies	Symptômes	Comment se battre ?
Phoma (pourriture sèche)	Des taches gris-brun apparaissent sur les feuilles et les pétioles. Le champignon s'attaque ensuite aux racines.	Élimination des résidus végétaux. Application d'engrais phosphatés et potassiques.
Pourriture blanche	Une maladie fongique affecte les légumes-racines pendant leur stockage.	Ajout d'une dose accrue de potassium (1,5 cuillère à soupe de sulfate de potassium pour 10 litres d'eau). Traitement avec des préparations à base de cuivre. Désinfection du sous-sol avec un détecteur de soufre.
Bactériose	Les bactéries attaquent les feuilles, les faisant jaunir, puis la maladie s'attaque aux racines.	Traitement des semences à l'eau chaude. Pulvériser avec Hom 3 semaines après la germination (40 g pour 10 litres).
Pourriture grise	Un champignon qui attaque les légumes-racines pendant leur stockage.	Appliquez des engrais azotés et pulvérisez une solution de bouillie bordelaise à 1 %. Conservez les carottes à +2 °C.
Tache brune	Apparition de taches brunes sur la partie inférieure de la tige.	Traitement à base d'infusion d'ortie ou de prêle.
Alternaria (pourriture noire)	Cette maladie affecte les carottes à tous les stades de leur croissance. Les symptômes incluent le noircissement des tiges. Elle peut détruire la récolte entière.	Pulvérisation avec Rovral.

Récolte des carottes

En Russie centrale, la récolte des carottes a généralement lieu après le 10 octobre. Lorsque les fanes jaunissent, c'est le moment de la récolte. Il est conseillé de récolter en lune décroissante.

Procédure de nettoyage et stockage:

• Les racines extraites sont nettoyées de toute terre. Ne les lavez pas et ne les essuyez pas avec des chiffons, car cela pourrait endommager leur fine peau.
• Les carottes sont séchées au soleil. En cas de pluie, elles sont déplacées dans un endroit bien aéré. Les fanes des carottes séchées sont ensuite coupées.
• On coupe les fanes verdâtres, car elles contiennent de la solanine, une substance qui rend les carottes amères pendant le stockage. Les coupes sont désinfectées avec une solution de permanganate de potassium. Après quelques jours, le temps qu'une croûte se forme, les carottes sont entreposées à la cave. Une autre méthode de conservation consiste à couper les fanes. En retirant le bourgeon terminal, on empêche les carottes de germer et on les garde fraîches.
• Les carottes sont conservées à une température de +1°C et à une humidité de 90 à 95 %.
• Il ne faut pas conserver les carottes dans des récipients hermétiques. Si vous les conservez dans des sacs en plastique, veillez à y percer des trous.
• Avant d'être stockés, les légumes racines sont trempés dans une pâte d'argile, séchés et entreposés.
• Une autre solution consiste à placer les carottes dans des caisses, en les intercalant avec de la mousse. Recouvrez ensuite les caisses d'une bâche.

Avec les bonnes techniques de semis, cultiver des carottes n'est pas difficile. Grâce à quelques astuces de jardinage ingénieuses, vous pouvez vous passer de l'éclaircissage et simplifier considérablement la culture de ce légume-racine.

Foire aux questions