La carotte de Nantes est considérée comme un classique, et sa saveur est devenue la référence pour comparer les autres variétés. Une récolte abondante et juteuse s'obtient en suivant des pratiques culturales simples. Plus d'informations ci-dessous.
Graines de carotte de Nantes
Carotte de Nantes
Les carottes de Nantes contiennent une grande quantité de carotène.
Description de la variété
La carotte de Nantes a été développée par des sélectionneurs en 1943 pour être cultivée en Russie, en Ukraine et en Biélorussie. Elle demeure très populaire, et à juste titre. Il existe plusieurs variétés de cette carotte, connues collectivement sous le nom de carotte de Nantes.
| Caractéristiques | Nantes 4 | Nantes Rouge | Nantes amélioré | Nantes Semko |
| Longueur du fruit (cm) | 12-16 | 14-16 | 15-17 | 16-17 |
| Poids du fruit (g) | 70-160 | 80-200 | 90-160 | 90-150 |
| Couleur | rouge-orange | orange | orange vif | orange |
| Période de maturation (jours) | 80-120 | 100-110 | 90-110 | 90-100 |
| Rendement (c/ha) | 230-260 | 260-305 | jusqu'à 600 | 280-530 |
Avantages et inconvénients
Cette variété de carotte présente de nombreux avantages qui la rendent adaptée à la culture non seulement dans les jardins privés, mais aussi à l'échelle industrielle :
- teneur élevée en carotène, qui donne aux carottes leur couleur orange vif ;
- Sa teneur élevée en sucre rend cette variété non seulement attrayante pour les enfants, mais permet également d'obtenir un jus de carotte de haute qualité ;
- En termes de teneur en phytoncides qui tuent les organismes pathogènes, cette carotte est presque aussi efficace que l'ail et les oignons ;
- possède une longue durée de conservation et, s'il est stocké correctement, conserve son aspect commercialisable jusqu'au printemps ;
Variétés de carottes de Nantes
Toutes les variétés de ce cultivar possèdent d'excellentes caractéristiques gustatives.
Nantes 4
La plupart des jardiniers connaissent cette variété, ancêtre de la carotte de Nantes. Variété de mi-saison, elle arrive à pleine maturité en 110 à 120 jours environ, mais elle est commercialisable dès 70 jours après la germination. Cette variété est particulièrement adaptée aux semis d'hiver.
Nantes amélioré
Cette variété doit son nom à l'homogénéité de son système racinaire et à sa valeur marchande supérieures. Sa germination précoce est une caractéristique distinctive, permettant un rendement élevé et constant, idéal pour un stockage de longue durée.
Les carottes sont utilisées pour produire du jus de carotte en raison de leur goût et de leur teneur élevée en sucre.
Nantes Rouge
Comme les autres variétés de carottes de Nantes, elle produit des fruits orange, cylindriques et munis d'un petit pédoncule. Cette variété est résistante aux principales maladies qui affectent les carottes et se conserve longtemps sans altérer sa saveur.
Nantes Semko
Hybride développé à la fin du siècle dernier, spécifiquement conçu pour la culture à grande échelle, il offre des rendements élevés, atteignant 810 quintaux par hectare. Adapté à la récolte mécanique, cet hybride se distingue par sa résistance à la montaison, son excellente conservation et sa saveur remarquable.
Préparation du sol
Les carottes prospèrent dans un sol qui ne forme pas de croûte, comme un limon sableux, un sol limoneux ou de la tourbe. Il est déconseillé de les planter sous du fumier frais. Il est préférable de les semer en deuxième ou troisième culture, après avoir fertilisé le sol.
- ✓ Le pH optimal du sol doit se situer entre 6,0 et 6,5 pour une absorption maximale des nutriments.
- ✓ La profondeur de la couche arable doit être d'au moins 25 cm pour permettre une croissance libre des cultures de racines.
Les meilleurs légumes qui les précèdent sont les courgettes, les choux précoces et les pommes de terre, mais les carottes poussent également bien après les tomates, les concombres, les oignons et les choux de mi-saison.
À l'automne, la zone destinée aux carottes est labourée et enrichie de 4 à 6 kg/m² d'humus ou de compost. Au printemps, le sol est travaillé à la motobineuse et hersé. Avant les semis, il est conseillé d'apporter 50 g/m² de nitroammophoska aux sols pauvres et infertiles. Les sols fertiles ne nécessitent pas d'apport supplémentaire.
préparation des semences
Les carottes ont une germination lente, il est donc conseillé de traiter les graines avant le semis. Plusieurs techniques efficaces permettent d'améliorer la germination des carottes :
- Trempage dans l'eau. Faites tremper les graines pendant 24 heures, puis séchez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Cela accélérera la germination de plusieurs jours.
- Traitement hydrothermal. Faites tremper les graines dans un sachet de gaze rempli d'eau chauffée à 50-52 degrés Celsius pendant 20 minutes. Refroidissez-les à l'eau froide et séchez-les. Ce traitement aide à combattre les infections.
- Trempage dans de l'acide borique. Utilisez une solution d'acide borique à 0,1 % pour traiter les semences pendant la journée, cela augmentera le rendement.
- Ça bouillonne. Aérez ou oxygénez l'eau (à 20 °C) contenant les graines trempées à l'aide d'un aérateur d'aquarium. Le processus dure de 18 à 20 heures. Les plantules apparaissent en 5 à 7 jours.
- L’utilisation d’eau trop chaude lors du traitement hydrothermal peut tuer les graines. La température ne doit pas dépasser 52 °C.
- × Faire tremper les graines dans de l'acide borique pendant plus de 24 heures réduit leur germination.
Semis
Les graines de carotte mettent longtemps à germer. À une température du sol de 2 à 3 degrés Celsius, la germination prend 25 à 30 jours. La température optimale pour la germination se situe entre 20 et 25 degrés Celsius ; les graines germent alors en 4 à 5 jours.
Les jeunes plants de carottes sont résistants au gel et peuvent supporter des températures descendant jusqu'à -4 degrés.
Les carottes se sèment en hiver, au printemps et en été, selon la période de plantation. L'espacement entre les rangs lors du semis varie de 25 à 45 centimètres, avec une distance de 5 centimètres entre les plants de légumes-racines.
Subwinter
Les semis d'hiver se font généralement avant les premières gelées, afin que les carottes n'aient pas le temps de germer. Les graines sont semées très superficiellement, à 1 centimètre de profondeur maximum, et recouvertes de terre meuble. Ce type de semis permet d'obtenir des carottes 10 à 15 jours plus tôt que les variétés précoces.
Printemps
Les semis précoces de printemps permettent d'obtenir des carottes rapidement destinées à la consommation et à la vente. Selon les conditions climatiques, les semis ont généralement lieu fin avril ou début mai.
Les carottes ne peuvent pas être transplantées car elles développent des racines ramifiées. Par conséquent, ce légume-racine ne peut pas être cultivé à partir de semis.
Été
Pour une récolte d'automne et d'hiver, les carottes se sèment de la première quinzaine de mai jusqu'à la fin du mois. Semer des carottes en juin peut s'avérer difficile, mais le résultat en vaut la peine.
La profondeur de semis varie de 0,5 à 2,5 centimètres, selon les propriétés du sol. Si la nappe phréatique est proche de la surface, les carottes sont semées sur des planches surélevées. Dans les régions arides, le semis se fait à plat.
Soins des carottes
Les carottes ne demandent pas de soins particuliers ; un simple désherbage, un éclaircissage, un arrosage régulier et une protection contre les maladies et les ravageurs suffisent. En suivant ces quelques conseils, vous obtiendrez une récolte abondante de carottes dans votre jardin.
- Avant l'apparition des semis, arrosez régulièrement pour que le sol ne se dessèche jamais ;
- Lorsque les semis apparaissent, désherbez soigneusement les mauvaises herbes qui étouffent les jeunes plants ;
- Cessez d'arroser pendant 7 à 10 jours pour permettre aux racines de s'enfoncer le plus profondément possible dans le sol ;
- Procédez au prochain désherbage après l'arrosage ;
- Lors du premier éclaircissage, retirez les plants faibles et laissez les plus forts à une distance de 3 à 4 centimètres les uns des autres ;
- Écartez régulièrement les rangs, surtout après l'arrosage ou la pluie ;
- lors du deuxième éclaircissage, les plantes les plus vigoureuses sont laissées à intervalles de 5 à 6 centimètres ;
- Lorsque 5 à 6 feuilles apparaissent, appliquer une fertilisation foliaire avec ¼ de dose d'engrais minéraux ;
- En juillet-août, arrosez une fois tous les 7 à 10 jours.
- Le premier arrosage doit être effectué immédiatement après le semis afin de garantir une humidité suffisante pour la germination des graines.
- Le deuxième arrosage est effectué après 5 à 7 jours, en l'absence de pluie, afin de maintenir l'humidité du sol.
- L’arrosage ultérieur doit être effectué tous les 7 à 10 jours, en augmentant les intervalles pendant la période de maturation des légumes-racines.
N’abusez pas des engrais azotés, car un excès réduira la durée de conservation des carottes. Pour plus d’informations sur la fertilisation appropriée, consultez l’article :Comment, quand et avec quoi donner des carottes à manger ?".
Arrosez les carottes généreusement et uniformément, mais pas trop souvent. Un arrosage régulier est nécessaire pour éviter que les racines ne se fendent. Vous trouverez plus d'informations sur les besoins en eau des carottes. ici.
Récolte et stockage
Pour vendre les carottes en bottes, on les récolte lorsque le diamètre de la racine atteint 15 mm. Cependant, le rendement le plus élevé a lieu en septembre, c'est pourquoi les carottes destinées au stockage sont récoltées tardivement.
La récolte se fait par temps sec ; les fanes sont coupées et les carottes sont laissées à sécher plusieurs heures à l’air libre. Les racines sont ensuite triées, en éliminant les petites, les difformes et les malades.
La température de conservation des carottes ne doit pas dépasser 2 degrés Celsius, sinon elles commenceront à germer. Pour une conservation plus longue, les racines sont placées dans des caisses remplies de sable sur une hauteur de 70 à 110 centimètres. Pour d'autres méthodes de conservation des carottes, consultez [lien vers la documentation]. cet article.
Ravageurs et maladies
Les carottes sont sensibles à de nombreuses maladies, tant pendant leur culture que pendant leur stockage. Il s'agit principalement de maladies fongiques, comme la pourriture, auquel cas les plants atteints sont détruits et les cultures restantes traitées avec des fongicides. Le traitement des semences avant le semis permet de prévenir de nombreuses maladies.
| Nom de la maladie | Symptômes de dommages | Traitement | Prévention |
| Fomoz | Des taches gris-brun apparaissent sur les feuilles et les pétioles, puis la culture racinaire est affectée. | Il est impossible de soigner la maladie qui s'est déclarée ; les plantes atteintes sont éliminées. | Application d'engrais phosphatés et potassiques avant la plantation. |
| Pourriture blanche | Apparition d'un enduit blanc sur les carottes, puis d'une croûte parsemée de points noirs. | Augmentation de l'utilisation d'engrais potassiques, pulvérisation de préparations contenant du cuivre. | Élimination des mauvaises herbes et des déchets. |
| Pourriture grise | Pourriture humide des fruits, noircissement et imbibition de la surface des carottes. | Les fruits atteints sont retirés. | Pulvérisation de bouillie bordelaise, fertilisation azotée. |
| Rhizoctonia | Taches gris foncé à l'intérieur du légume-racine. | Pulvérisation des plantes avec de l'oxychlorure de cuivre. | Traitement des semences avant semis. |
| Pourriture noire | Noircissement de la tige et enroulement des feuilles. | Traitement des plantations avec des fongicides contenant de l'iprodione. | Traitement des semences avant semis. |
| Bactériose | Taches brunes sur les feuilles et les tiges, taches molles sur les racines, odeur désagréable. | La maladie ne se soigne pas, les récoltes sont détruites. | Traitement des semences : pulvérisation des jeunes plants avec de l'oxychlorure de cuivre. |
La plupart des ravageurs de la carotte s'attaquent à la partie aérienne de la plante, ce qui entraîne un mauvais développement racinaire, une petite taille et une réduction des rendements.
| Pest | Signes de défaite | Mesures de contrôle | Prévention |
| mouche de la carotte | Teinte rouge-violette des feuilles. | Traitement aux pesticides. | Saupoudrer le sol d'un mélange de naphtalène et de sable (1:10), en enlevant les déchets. |
| psylle de la carotte | Feuilles enroulées. | Collecte des œufs d'insectes, pulvérisation d'une solution de tabac. | Ameublir le sol, désherber et fertiliser les plantes. |
| limaces | Manger des feuilles. | Ajouter des superphosphates à la couche supérieure du sol. | Pulvériser les plantes avec une infusion d'ail, de piment et de moutarde. |
| ver fil-de-fer | Repérer les passages précis dans la culture des racines. | Alimentation à l'ammoniac, traitement insecticide. | Assurer la propreté sanitaire des plantations, ameublir et réduire l'acidité du sol. |
| puceron de la carotte | Infestation d'insectes, enroulement et dessèchement des feuilles. | Pulvériser une solution de cendres et de tabac. | Désherbage. |
Avis des résidents d'été
Avec les bonnes techniques de culture, les carottes de Nantes sont faciles à cultiver. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés, mais en choisissant une variété ancienne et éprouvée, vous pourrez les déguster dès la fin juillet et réserver la récolte principale pour l'automne.